Anghinare: ce este și utilizările sale

Anghinare - un oaspete destul de rar în zona noastră. Cultivarea sa, desigur, este destul de posibilă, de exemplu, în condiții de seră, cu toate acestea, climatul latitudinilor noastre nu satisface pe deplin aceste condiții de creștere capricioase vegetal. Este cel mai răspândit în țările cu un climat maritim cald: Spania, Grecia, Italia, America de Sud și alte regiuni sudice. Acest articol este destinat să răspundă la toate întrebările dvs. despre anghinare, proprietățile sale medicinale și contraindicațiile..

Scurta descriere

Anghinarea aparține genului de plante din familia Astro. Are inflorescențe de dimensiuni destul de mari, ale căror părți de bază sunt consumate sub formă de feluri de mâncare și medicamente culinare diverse.De fapt, o anghinare este un mugure de flori care nu a înflorit în momentul colectării, diametrul său atinge 7,5 cm, format din solzi cărnoși de dimensiuni destul de mari.

Este perenă plantă erbacee, având o tulpină dreaptă joasă. Frunzele sunt suficient de largi, au o formă de pene, acoperite cu părul scurt albicioasă de sub, formează o rozetă densă, mai aproape de rădăcină.

O anghinare adulta arata oarecum ciulin, de la înflorirea ei este însoțită de înflorirea florilor de o nuanță purpurie sau albastră.

Conținutul de calorii și compoziția chimică

Pentru a înțelege mai bine modul în care anghinarea este utilă pentru organism, trebuie mai întâi să vă familiarizați cu compoziția sa chimică. Soiurile de anghinare cultivate în Franța și Spania sunt considerate alimente destul de scăzute de calorii și conțin doar 47 Kcal la 100 g..Anghinarea fiartă are un nivel mai ridicat de calorii decât omologii lor bruti - 53 Kcal la 100 g.

Fructele acestei plante conțin o cantitate uriașă de carbohidrați (aproximativ 15%), proteine ​​(3%), grăsimi (0,1%), precum și fosfați și diferite săruri de fier și calciu. Spectrul bogat de vitamine incluse în compoziția sa include vitaminele B1, C, B2, P și B3, precum și caroten și inulină.

Compoziția include o cantitate foarte semnificativă de acizi organici - clorogenici, glicolici, glicerici, chinici și cafeici. Frunzele, așezate pe stratul exterior, conțin o cantitate mare de uleiuri esențiale care conferă fructului un gust specific plăcut..

Beneficii și proprietăți medicinale

Aceste fructe sunt cunoscute de mult timp pentru proprietățile lor medicinale. De exemplu, în Rusia secolului al XVIII-lea a fost recomandat pentru tratamentul pacienților cu icter și gută, deoarece se credea că acest medicament avea proprietăți pronunțate de coleretic și diuretic, fapt confirmat de cercetările moderne.

Extractele din această plantă sunt cunoscute acum că au proprietăți de drenare pentru ficat, sistemul biliar și rinichi, ceea ce le face un remediu excelent pentru terapia de detoxifiere..

Decoctiile de anghinare preparate conform retetelor populare ajuta la reducerea cantitatii de acizi urici si colesterol din sange. De asemenea, sunt capabili să înlăture mirosul neplăcut al transpirației și sunt folosiți pentru a crește potența la bărbați și a stimula dorința sexuală la femei..

cerere

Anghinarea, datorită gustului specific și proprietăților sale utile, și-a găsit aplicarea nu numai în diverse domenii ale medicinei, ci și în gătit..

Una dintre cele mai nepopulare, dar încă posibile utilizări ale acestei plante este utilizarea ei ca cultură pentru furaje pentru bovine..

În gătit

Bucatele de anghinare trebuie consumate în aceeași zi în care sunt preparate. Cu toate acestea, înainte de a începe masa, trebuie să fie încă pregătit în mod corespunzător. Merită să începeți cu curățarea, care este destul de dificilă și necesită anumite abilități..

Pentru început, merită să îndepărtați toate frunzele tari externe și vilozele care se potrivesc sub ele, și apoi să vă radeți puțin frunzele interioare..Anghinarele decojite pot fi supuse aproape oricărui tip de gătit: prăjire, marinare, umplutură, sărare și pot fi folosite ca parte integrantă a umpluturii pentru plăcinte, omlete și pizza.

Cel mai simplu mod este de a fierbe fructele, după care pot fi servite cu orice fel de mâncare.

În medicina populară

Vindecătorii tradiționali folosesc acest produs din cele mai vechi timpuri pentru a trata o listă uriașă de diferite boli. De exemplu, sucul său în combinație cu Miere sunt utilizate în mod activ pentru tratarea diferitelor boli ale mucoasei bucale: stomatită, crăpături ale limbii în copilărie și tuse.

Poate fi utilizat pentru tratamentul cu picături, pentru diverse intoxicații cu alcaloizi și dificultăți în golirea vezicii urinare.Încă din cele mai vechi timpuri, vietnamezii au apreciat ceaiul de anghinare pentru proprietățile sale benefice, precum capacitatea de a reduce inflamația mucoasei stomacului și intestinelor și efectul analgezic concomitent..

În cosmetologie

Capacitatea sucului de anghinare de a restabili foliculii de păr este cunoscută încă din vremurile grecilor antici. El este capabil nu numai să trateze alopecia deja formată, ci chiar să vindece complet forma progresivă a acestei boli..

Pentru a trata această boală, se recomandă să frecați sucul acestor fructe în rădăcinile părului și să nu le spălați timp de câteva ore..

În plus, măștile care folosesc sucul acestei plante sunt utilizate în mod activ în cosmetologie, deoarece au un efect anti-îmbătrânire semnificativ..O mască similară poate fi făcută pe baza de argilă albă, după următoarea rețetă simplă: după amestecarea argilei cu apă într-o suspensie lichidă, se adaugă 20-25 ml suc de anghinare. Masca finisată este recomandată să fie aplicată pe pielea feței pentru o perioadă scurtă de timp..

Retete de medicina traditionala

Pentru tratamentul aterosclerozei și ca coleretic, extractul de anghinare este excelent. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 170-200 de fructe din această plantă și să le macinați cu o mașină de tocat carne sau un blender.

Produsului rezultat poate fi adăugat alte ingrediente pentru a-i îmbunătăți proprietățile, de exemplu, 20 g zahăr din fructe, 12 g scoarță si tu, 8 g genţiană, 7 g semințe chimen dulce și 20 g piper uscat mentă.

Apoi, totul trebuie amestecat complet, umplut cu 40% alcool și infuzat timp de 2 săptămâni într-un loc uscat la o temperatură de + 23-25 ​​° С. După aceea, extractul poate fi scurs din sediment și turnat într-un recipient de culoare închisă pentru depozitare..Extractul obținut în acest mod este luat oral 1 lingură de 3 ori pe zi, 1,5 ore după masă.

O tinctură pe bază de aceste fructe este pregătită într-un mod similar. Luați 0,5 kg de frunze de anghinare uscate și umpleți-le cu 1 litru de alcool 40%. Apoi lăsați-l să se fierbe timp de 14 zile într-un loc întunecos și răcoros, după care veți primi un produs gata de mâncare..

Acest remediu este recomandat să fie luat de 3 ori pe zi, diluat cu 100 ml de apă decontată înainte de utilizare..

Prepararea materiilor prime medicinale

Pentru fabricarea materiilor prime medicinale, frunzele și inflorescențele sunt utilizate în principal, unele vindecătoare tradiționale recomandă și colectarea rădăcinilor acestei plante, cu toate acestea, cercetările moderne au dovedit ineficiența medicamentelor obținute din ele.

Culmile recoltei în sezonul de primăvară..Cea mai bună perioadă pentru colectarea frunzelor este perioada de înflorire, în timp ce inflorescențele sunt recomandate să fie colectate imediat după înflorirea florilor. Anghinarele nu pot fi culcate mult timp, de aceea este recomandat să începeți să faceți imediat după asamblare droguri, iar excesul poate fi consumat.

Contraindicații și rău

Anghinarea conține o cantitate mare de polifenol, care stimulează secreția și mișcarea bilei de-a lungul tractului biliar. De aceea, se recomandă utilizarea acestuia cu precauție pentru persoanele care suferă de colecistită, dischinezie biliară și colelitiază.

Nu este de dorit să mănâncă anghinare pentru persoanele care nu tolerează fibrele vegetale, în special formele sale mai mature, deoarece frunzele sale conțin o cantitate mare de ele.

Cu toate acestea, anghinele tinere de dimensiuni mici nu au astfel de proprietăți și pot fi consumate în siguranță în alimente..În plus, această legumă are capacitatea de a scădea tensiunea arterială, astfel încât persoanelor care suferă de hipotensiune li se recomandă să se abțină de la utilizarea acestui produs..

Persoanele care suferă de diverse alergii alimentare și intoleranță individuală la acest produs sunt strict interzise să-l consume..

Sperăm că acest articol v-a ajutat să găsiți un răspuns la întrebările dvs. despre anghinare și beneficiile sale pentru sănătate și sănătate. Studiați cu atenție lista de contraindicații pentru utilizarea acesteia înainte de a decide să folosească fondurile sau să mănânce o mâncare din ea. Noroc și poftă bună!