Afine congelate: proprietăți și tehnici benefice pentru înghețarea fructelor de pădure
probleme grave de sănătate. În acest sens, afinele congelate sunt un ajutor excelent pentru sistemul imunitar uman de a lupta împotriva răcelii. Chiar și în această stare, boabele își păstrează toate proprietățile benefice și nu își schimbă compoziția chimică. Cu toate acestea, pentru acest efect, este important să-l înghețați corect și apoi să-l dezghețați. Există mai multe tehnologii pentru aceste procese..
Fericit
Afine înghețate super sănătoase
Boabele dulci și acre conțin multă vitamina C (10 mg / 100 g). În plus, această plantă de arbust este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante, deoarece conține vitamina E (1,4 mg). Experții remarcă faptul că afine congelate susțin activitatea sistemului cardiovascular.
Conține componente utile:
- întăriți pereții vaselor de sânge, în special capilarele;
- restaurarea vederii, accelerarea și reînnoirea alimentării cu sânge la retină;
- normalizați metabolismul sării și carbohidraților în organism (important în diabetul zaharat);
- încetinește procesul de îmbătrânire a celulelor;
- stimulează intestinele (îmbunătățiți digestia, țineți scaunul împreună);
- susține imunitatea.
Un alt beneficiu al afine congelate este că neutralizează efectele toxinelor, precum și ale radicalilor liberi. Ca urmare, antioxidanții incluși în compoziția sa previn apariția tumorilor maligne la nivel celular. De asemenea, aceste fructe de pădure conțin o cantitate suficientă de acizi organici care au proprietăți antiseptice și antibacteriene..
Afinele congelate sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, deoarece 100 g din aceste fructe cărnoase conțin doar 40-44 kcal. Pentru comparație, conținutul caloric al strugurilor este de câteva ori mai mare decât acest indicator..
O cantitate mare de pectine face din această boabă un instrument indispensabil în curățarea organismului de toxine. Vitaminele din afine congelate își păstrează complet întreaga compoziție și proprietățile naturale. Mai mult, conține un procent ridicat de fibre, precum și elemente micro și macro. Prin urmare, mulți caută pregătește-te pentru iarnă cât mai mult din acest produs util.
Afinele sunt consumate cu moderație și în porții mici. În caz contrar, pot apărea alergii severe la unele dintre componentele sale..
Trei moduri ușoare de a îngheța afine
Tehnologia acestui proces se reduce la o regulă simplă. Congelarea se realizează foarte repede, adică congelatorul trebuie să funcționeze la capacitate maximă. Pentru a obține un produs cu caracteristici de înaltă calitate, acesta trebuie dezghețat corespunzător. De la congelator, fructele de padure sunt introduse la frigider timp de 2-3 ore si abia apoi sunt lasate sa se dezghete la temperatura camerei.
Boabele de congelare nu pot fi amânate mult timp. În caz contrar, vor începe să piardă umezeala, uscându-se treptat. Acest lucru va duce la pierderea multor proprietăți și vitamine benefice..
Beneficiile fructelor de padure depind în mare măsură de modul în care înghețați afine pentru iarnă. Dacă o faci corect, poți obține baze fortificate pentru viitor deserturi. Procesul de achiziții începe cu pregătirea. Pentru început, fructele de pădure sunt sortate cu atenție, separându-le de resturi. Unele gospodine le spală ușor. Cu toate acestea, atunci produsul este complet uscat pe un prosop sau hârtie, astfel încât calitatea înghețării să nu scadă..
Afine fără zahăr - rapide, simple și sănătoase
Boabele preparate în prealabil sunt răspândite pe o suprafață plană într-un singur strat. Trebuie să fie complet uscate. Tava este apoi introdusă la congelator timp de 2 ore. După data de expirare, acesta este scos. Conținutul este descărcat în pungi de ambalare, eliminând reziduurile de aer din ele și trimise la depozitare. Acum rămâne să înveți cum să mănânci afine congelate.
Boabe întregi se folosesc pentru gătit:
- compoturi;
- jeleu;
- plăcinte;
- găluște;
- iaurturile;
- bauturi cu fructe;
- plăcinte;
- jeleu;
- cocktail-uri.
Mulți experți culinari folosesc astfel de afine ca decorațiuni. Această boabă neagră arată uimitor pe prăjituri, înghețată sau brioșe. Uneori se adaugă în salate..
Printre altele, unele gospodine măcină afine într-un blender. După aceea, masa de boabe este turnată în containere și trimisă la frigider. În această stare, produsul poate fi păstrat timp de 2-3 luni. Mamele știu să folosească afine congelate. O dau copiilor (bebelușilor) sub formă de momeală sau piure de fructe..
Este interzisă înghețarea fructelor dezghetate. În consecință, își vor pierde gustul, precum și proprietățile utile..
Afine cu zahăr - fiabile și extrem de gustoase
Savuritatea conferă acestei fructe de pădure o aromă specială. Cu toate acestea, pentru a face extraordinar de gustos, i se adaugă zahăr. Boabele spălate, întregi și uscate sunt așezate în straturi, fiecare fiind turnat într-un raport 2: 1. Aceste afine congelate cu zahăr fac un plus excelent la multe deserturi și gustări. Este adesea folosit ca umplutură..
În același timp, gemul brut este preparat cu succes din acesta. Boabele uscate sunt acoperite cu zahăr în proporție de 1: 1 pentru a obține un tratament dulce. Un desert mai acru este preparat într-o proporție diferită - 2: 1. După aceea, masa este întreruptă cu un blender și ambalată în recipiente.
Suc de afine - elixirul tinereții
Sucul de afine, bogat în vitamine și nutrienți, durează mult mai mult decât toate celelalte facturi.
Tehnologia pentru pregătirea sa este destul de simplă:
- fructele de padure sunt uscate;
- stoarce sucul din ele;
- turnați-l într-o sticlă fără a o reumple până la capăt;
- închis ermetic;
- trimis la congelator.
Dezghețați o astfel de băutură îmbogățită în frigider, apoi la temperatura camerei. Nu trebuie tratat termic într-un cuptor, baie de apă sau cuptor cu microunde. Astfel de schimbări bruște ale condițiilor de temperatură duc la distrugerea substanțelor nutritive și la formarea de compuși grei. 
După cum vedeți, afinele congelate sunt la fel de sănătoase ca fructele de pădure proaspete. Cu toate acestea, doar respectarea la tehnica pregătirii sale va ajuta la păstrarea tuturor proprietăților utile ale delicateselor naturale..
