Înghețarea dovleacului pentru iarnă este un mod original de a vă aproviziona cu vitamine

Un corp sănătos este considerat o adevărată comoară pentru o persoană care duce un stil de viață activ. Pentru a-l menține constant, aveți nevoie de vitamine, iar dovleacul de îngheț pentru iarnă este o oportunitate minunată de a vă aproviziona cu ele. După cum știți, fructele sunt bine păstrate în subsol, cu condiția să nu existe zgârieturi, fisuri și o rădăcină uscată pe el. Dar nu toată lumea își poate permite acest lux. Este destul de dificil să păstrezi fructe mari într-un apartament din oraș. Și atunci când sunt tăiate, se deteriorează rapid și își pierd proprietățile valoroase. Care este cel mai bun mod de a rezolva această problemă? Aflați ce spun specialiștii.

Dovleac de congelare pentru iarnă: pregătirea competentă a produsului

Multă vreme, grădinarii au apreciat fructele unice de dovleac pentru proprietățile sale benefice, gustul excelent și frumusețea externă.. Conține un întreg arsenal de elemente vitale pentru organism:

• caroten;
• pectină;
• potasiu;
• carbohidrați;
• celuloză;
• vitaminele din grupa B, C, E, D.

Prin urmare, gospodinele sensibile încearcă să servească fructe cât mai des pentru o masă de familie. Adesea se întreabă: este posibil să înghețați dovleacul pentru depozitare pentru a pregăti iarna diverse feluri de mâncare. Bucătarii cu experiență confirmă eficacitatea acestei metode. Principalul lucru este să faceți semifabricate conform regulilor acceptate.

Pentru a împiedica feliile de legume să se lipească împreună în timpul depozitării, acestea trebuie pliate în pungi sau recipiente mici. Deci este mult mai convenabil să folosiți produsul pentru gătit..

Există mai multe opțiuni pentru înghețarea unei legume strălucitoare pentru iarnă, care sunt practicate de adevărații cunoscători ai fructelor sănătoase. Unele gospodine îl taie în bucăți, îl pun în pungi de celofan, apoi îl pun la congelator. Din păcate, produsul se dovedește a fi apos și este potrivit numai pentru fabricarea piureului.. Experții recomandă înghețarea dovleacului pentru iarnă în trei variante:

• produs brut;
• fiert;
• copt.

Această abordare vă permite să determinați în avans în ce scop va fi utilizat produsul semifabricat:

• garnitură;
• caserolă;
• umplutură pentru plăcinte;
• mancare de bebeluși;
• clatite.

Când obiectivul este stabilit, puteți începe să înghețați dovleci pentru iarnă acasă, iar primul pas este munca pregătitoare.

Fructul potrivit este cheia succesului

În primul rând, alegeți un produs suficient de copt de orice fel. Trebuie să îndeplinească cerințele:

• mărime mică;
• forma alungita;
• nu există fisuri vizibile;
• lipsa de întunecare;
• fara locuri;
• rădăcină uscată;
• culoarea portocalie strălucitoare a pulpei;
• aromă plăcută.

Apoi se spală bine sub apă curgătoare pentru a exclude reziduurile de sol sau resturi. Tăiați leguma în jumătate cu un cuțit ascuțit. Semințele cu pulpă fibroasă sunt îndepărtate. Ștergeți pâlniile formate cu un prosop de ceai sau șervețel.

Este indicat să spălați semințele, să le uscați și să le mâncați crude pe stomacul gol. Aceasta este o metodă minunată de a face față viermilor..

Metode de feliere a alimentelor crude

În funcție de metoda de pregătire aleasă, tăierea se face. Unele gospodine se îndoiesc dacă este posibil să înghețați un dovleac cu o coajă pentru a crește volumul produsului. Bucătarii cu experiență au observat că este foarte greu atunci când este crud, așa că este mai bine să îl eliminați. Pentru a face acest lucru, tăiați dovleacul în mai multe părți și îndepărtați cu atenție coaja.. Apoi se toacă:

• cuburi;
• paie;
• dungi lungi;
• pe o răzătoare grosieră.

Fiecare gazdă alege o opțiune care se potrivește meniului ei de iarnă.

Sfaturi înțelepte din partea profesioniștilor

Luați în considerare principalele modalități de depozitare a dovleacului în frigider.

Congelarea fructelor crude

Primul pas este îndepărtarea cojii din legume. Se taie în cuburi de diferite dimensiuni. Dacă semifabricatul este făcut pentru umplerea plăcintelor, opțiuni mici vor face. Pentru prepararea meselor calde, sunt permise dimensiuni mari. Apoi, acestea sunt așezate pe o masă de tăiat sau pe o placă de tăiat acoperită cu pelicule. Când cuburile sunt puțin uscate, acestea sunt trimise la congelator. După 30 de minute, produsul finit este transferat în saci sau containere speciale. Dovleac strivit pe o răzătoare, ambalat și așezat imediat într-o cameră cu o temperatură de -18 ° C.

Este recomandabil să semnați pungile cu produsul grătar. Sunt foarte asemănătoare cu morcovii atunci când sunt înghețați..

Un produs fiert pentru toate ocaziile

Mamele tinere ar trebui să știe să înghețe dovleacul pentru iarnă pentru a hrăni copiii mici. Deoarece acest produs este un ingredient esențial pentru bebeluși, trebuie să-l pregătești pentru a păstra elementele benefice.. Pentru aceasta, dovleacul este fiert în următoarele moduri:

1. Apa este fiartă într-un recipient mare. Feliile sunt reduse acolo timp de câteva minute. Când se înmoaie, scoateți imediat.
2. Tratamentul termic într-un cuptor cu microunde. Bucățile de legume sunt așezate într-un vas special. Setați puterea maximă și gătiți timp de 15 minute.
3. Folosind un cazan dublu. Timp de un sfert de oră, produsul este păstrat la abur. Dovleacul finit se pune într-un colizor, astfel încât apa să-l părăsească.

Orice metodă de gătit este folosită, principalul lucru este de a aduce fructele la o stare moale. După aceea, este zdrobit la o consistență uniformă, așezat în pliculețe, căni sau recipiente mici. Golurile răcite sunt introduse la congelator.

Înghețați dovleacul pentru iarnă pentru hrănirea copiilor, de preferință în recipiente mici, pentru a utiliza rațional produsul.

Păstrarea vitaminei „regine” coapte

După cum știți, dovleacul pregătit în acest fel este considerat un produs deosebit de sănătos. Chiar congelat, nu-și pierde proprietățile. Fructele sunt coapte în două feluri: cubulețe sau felii. În primul caz, trebuie să îndepărtați coaja, în al doilea - produsul este curățat după tratamentul termic.

Dovleacul finit este zdrobit cu blender, împingători sau o furculiță de masă. Cartofii de piure sunt puși în forme mici sau cupe de silicon.

Încercați să umpleți tăvile cu cuburi de gheață cu piure de dovleac. După congelare, despachetați cuburile finite în pungi de plastic strânse.

Gătirea delicioase delicioase de dovleac congelat

Înainte de a începe să pregătiți fructele de chihlimbar, trebuie să dezghețați corect ingredientul. Există mai multe reguli de bază:

• bucățile de dovleac se scufundă imediat în apă clocotită;
• piureul final este plasat pe nivelul inferior al frigiderului timp de câteva ore;
• o masă omogenă dintr-o legumă este dezghețată într-un cuptor cu microunde;
• produsul ras este adăugat chiar la sfârșitul gătitului.

Luați în considerare rețetele populare pentru dovleac congelat pentru iarnă, care sunt oferite de bucătari cu experiență.

Caserolă aromatică

Felul de mâncare este adesea servit la micul dejun sau la cină. Are gust și aromă excelentă.. Pentru gătit aveți nevoie de ingrediente:

• 0,5 kg de dovleac congelat;
• suculent mere (200 g);
• ouă de pui (2 sau 3 bucăți);
• semolă (100 g);
• zahăr granulat (lingură);
• unt (150 g);
• un vârf de sodă de copt;
• sare în funcție de preferințele culinare.

În primul rând, trebuie să vă dați seama cum să gătiți dovleacul congelat pentru o caserolă pentru a obține un tratament excelent. Pentru a face acest lucru, se pune în apă fierbinte și se fierbe până la moale. Apoi se scurge lichidul, se adaugă sare și se frământă cu o zdrobitură.

Merele rasă, untul, semolina, soda sunt puse în piureul răcit. După aceea, ingredientele sunt amestecate și turnate cu ouă, bătute cu zahăr. Grosimea pregătită este transferată într-o farfurie acoperită cu folie sau hârtie specială. Se dă la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la o temperatură maximă de 200 ° C.

Charlotte pentru desert

Pentru cei care nu știu ce se poate face din dovleac congelat, bucătarii oferă o rețetă simplă de charlotte. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de produse:

• dovleac congelat;
• făină;
• ouă;
• zahăr;
• sodă sau praf de copt;
• Sarat la gust.

Un aluat de charlotte obișnuit este preparat într-un recipient separat. În continuare, este acoperită cu pergament un vas de copt cu părți înalte. Bucățile de dovleac congelat sunt așezate pe partea inferioară într-o formă brută. Turnați aluatul gătit peste legume. Coaceți la cuptor la o temperatură de aproximativ 180 ° C. Serviți vasul la micul dejun sau la cină.

Practica arată că puteți găti multe feluri de mâncare din dovleac congelat. Principalul lucru este să vă inspirați, să vă porniți imaginația și să acționați. Lăsați „regina” de chihlimbar să fie mereu pe masă - Majestatea Sa - „Dovleac”.

Retete video pentru congelarea dovleacului