Cum se păstrează dovlecelul până în primăvară

Zucchini este o legumă delicioasă și sănătoasă. Vă puteți bucura de mâncăruri din ea, nu numai pentru câteva luni călduroase la rând, ci pe tot parcursul iernii. Principalul lucru este să-l poți stoca corect. Iată doar toate subtilitățile și secretele păstrării dovleceilor, să discutăm.

Secretele păstrării dovleceilor

Zucchini și un adevărat depozit de oligoelemente utile pentru corpul uman și o legumă cu adevărat universală: este copt și prăjit, umplut și fiert, la grătar, conserve, înăbușit, uscat și chiar făcut în gem. Nu există probleme cu dovlecelul - diverse retete pentru semifabricatele sale poate fi găsit în publicațiile site-ului nostru web. Dar cum să vă asigurați că aproape tot anul există o oportunitate de a găti bunătăți din fructe proaspete? Să încercăm să ne dăm seama cum să păstrăm recolta de dovlecei până în primăvară ... Dar mai întâi, câteva secrete mai utile ale acestei legume.

Ce soiuri de dovlecel sunt potrivite pentru depozitarea iernii

Pe lângă soiurile enumerate în articol 6 transformări de dovlecel pentru masa de iarnă, următoarele soiuri sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung:

• „Aeronaut” - o varietate de maturare timpurie, de la germinare la maturare a fructelor din care durează aproximativ 46-48 de zile. Fructele soiului sunt de formă cilindrică, verde închis, în maturitate tehnică ajung la o masă de aproximativ 1,5 kg, se disting prin o calitate bună de păstrare (pot fi păstrate până la 4 luni)- 
• `În formă de pară` - o varietate timpurie de dovlecei cu fructe în formă de pere, care sunt bine păstrate și se disting prin gust ridicat. În timpul maturității tehnice, acestea ajung la o greutate de aproximativ 1,3 kg., Au o pulpă aromată de portocaliu închis, care nu se grăbește mult timp- 
• `Active F1` - un hibrid de selecție olandeză, mare (aproximativ 3 kg.) ale cărui fructe se disting prin pulpa delicată și sunt practic lipsite de o cameră de semințe;
• `Aral F1` - un hibrid matur, cu randament ridicat timpuriu, ale cărui fructe păstrează o calitate excelentă;
• `Galben de fructe` - o varietate mare de dovlecei. Fructele sale mici (aproximativ 0,9-1 kg.) Fructele cilindrice ușor nervurate se disting printr-un conținut ridicat de caroten. Fără pierderi de calitate, acestea pot fi păstrate timp de aproximativ 3 luni;
• `negru` - soi de dovlecel cu un randament ridicat, cu o colorație neobișnuită de verde-negru. Fructele cilindrice alungite, cu pulpă verde, foarte gustoasă, se păstrează fără pierderea comercializării timp de aproximativ 2 luni;
• `Ancoră` - un soi de dovlecei copt matur. Fructele cilindrice cu carne galben deschis se păstrează după recoltare timp de aproximativ 1 lună.

Alegeți varietăți de dovlecei în catalogul nostru, care conține oferte din magazine online mari de semințe și material de plantare. Selectați semințele de dovlecel.

Cum se prepară fructele de dovlecel pentru păstrare

Fructele selectate trebuie să fie în mod necesar piele groasă și tulpină suculentă. Dovlecelul supraîncărcat nu poate fi păstrat - calitatea lor de păstrare scade (cu toate acestea, precum și gust).

Când tăiați fructe, lăsați picior lungime de cel puțin 5 cm. și selectați dovlecelul cu lungimea de aproximativ 15-45 cm. În timp, tulpina se va usca și va deveni o protecție fiabilă împotriva diferitelor tipuri de infecții. Prea scurtă „coadă” nu va face față acestei sarcini, iar agenții patogeni pot intra în făt prin ea.

Înainte de a păstra dovlecelul, este necesar să se curățeze cu atenție, dar cu atenție, pentru a nu deteriora pielea, pentru a o curăța de pământ și a o usca la soare o zi, dar nu le poți spăla categoric.

 

Unde se păstrează dovleceii

Pentru a regla temperatura, agățați un termometru în depozitare și nu uitați să ventilați periodic camera - aceasta este și cheia unei depozitări reușite (și nu numai dovleceii, ci și alte legume). Apropo, despre cum puteți crește sau scădea temperatura, cum puteți ajusta nivelul de umiditate din cameră, puteți afla din articol Cum să păstrezi recolta de cartofi fără pierderi până în primăvară.

În ceea ce privește apartamentul, o cutie cu legume situată lângă ușa de la intrare sau balcon este cea mai bună pentru depozitarea dovlecelului (de regulă, temperatura aici este întotdeauna cu câteva grade mai mică decât media pentru apartament). Și dacă nu aveți o „depozitare” specială pentru dovlecel, puteți pune cultura pe și sub pat, înainte de a o înfășura cu atenție în hârtie.

• apropo, la un moment dat, nedumerit de modalitățile existente de depozitare a dovlecelului, am întâlnit informații foarte interesante: se pare că nu numai în pivniță, ci și în apartament, este mai bine să le depozitezi pe un pat de paie. Doar că îmi imaginez cu greu o astfel de așternut în casă, mai ales când consideri că cel mai bine este să pui fructe sub pat :)

Verificați dovleceii din când în când. După ce ați găsit o legumă putredă, îndepărtați-o imediat, altfel restul va începe curând să putrezească.

Sper cu adevărat că sfaturile mele vă vor ajuta să vă salvați recolta de dovlecei până în primăvară. Aș fi recunoscător dacă ați împărtăși în comentarii secretele dvs. de păstrare a acestei legume oarecum „fine”.