Suc neobișnuit de gustos și sănătos de dovleac, cu portocale pentru iarnă
Sucurile combinate sunt o modalitate excelentă de a combina diferite arome de fructe și chiar legume. Astfel de băuturi se disting prin gustul și aroma lor individuale și au mai multe beneficii în comparație cu sucurile cu o singură componentă..
Fericit
Una dintre cele mai interesante rețete este făcând suc de dovleac cu adaos de fructe citrice. Dulceața picantă și delicată a dovleacului și gustul proaspăt de portocală se combină pentru a crea o aromă uimitoare și un gust unic.
Pentru sucul combinat de dovleac, este necesar să selectați fructe care se potrivesc cu culoarea dovleacului (morcovi, mere).
Prepararea ingredientelor
Pentru a face suc, veți avea nevoie de:
- 4 kg dovleac;
- 7 portocale:
- zahăr la rata de 150 g pentru fiecare litru de lichid.
Dovleac trebuie spălate, cojite de semințe, tăiate în bucăți și tăiate pielea. Apoi tocați fin pulpa și puneți-o într-o cratiță. Acoperiți cu apă (4 L) și lăsați la fierbere la foc mic.
Este indicat să folosiți soiuri cu carne densă, groasă, cum ar fi dovlecelul Butternut. Trebuie să fie bine copt, altfel sucul va dobândi o aromă pământească și nu va fi dulce..
În ceea ce privește portocalele, folosiți un storcător pentru a stoarce sucul din ele. În plus, acoperiți cojile de 1-2 portocale cu zahăr (4 linguri. L.), adăugați 1 lingură. l. apă și caramelizează. Acestea vor oferi sucului o aromă mai strălucitoare și o aromă de citrice..
Turnați sucul de portocale proaspăt stors în crustele răcite prăjite, încălziți întreaga masă puțin pentru a dizolva zahărul.
Cum să combinați corect ingredientele
Procesul suplimentar de producere a sucului este următorul:
- Se macină pulpa de dovleac fiartă într-un blender, introducând jumătate din volumul de dovleac în vas și completează cu aceeași cantitate de apă în care a fost gătit dovleacul. Acest lucru este necesar pentru ca pulpa tocată să nu fie foarte groasă..
- Frecați masa printr-o sită până când o substanță omogenă și turnați într-o cratiță.
- Strecurați sucul de portocale, aruncați crustele și adăugați sucul propriu în tigaie la golul de dovleac.
- Adăugați zahăr.
- Aduceți sucul la fiert, amestecând ocazional și îndepărtați spuma. Se fierbe 2-3 minute.
- Se toarnă în borcane și se sigilează.
Nu este necesar să gătiți piesa de prelucrat timp îndelungat pentru a păstra vitaminele. Sucul de dovleac este foarte util, îmbunătățește activitatea stomacului și îl curăță și, de asemenea, ameliorează vărsăturile. Este recomandat să-l luați pentru boli ale vezicii biliare și ale vezicii urinare, diabet zaharat și afecțiuni nervoase. Prezența portocalelor va înmulți doar efectul benefic al sucului, deoarece aceste fructe conțin un întreg set de oligoelemente.
