Compot aromatic pentru iarnă cu cerapadus, irgi și coacăză

Avantajul compotului asortat este că toate fructele și fructele pot fi utilizate pentru prepararea sa. Astfel de rețete nu au o listă specifică de ingrediente, totul depinde de dorință și abilitate. Dacă coacăzele sunt coapte și încă mai există cireșe în grădină - de ce nu luați un moment pentru a face un preparat delicios pentru iarnă?

Cu toate acestea, compotul de vișine-coacăz este, ca să zic așa, un clasic al genului. Multe gospodine efectuează experimente culinare întregi, inventând combinații originale de arome prin încercare și eroare. Una dintre aceste capodopere este compotul de cerapadus, irgi și coacăză.

Cerapadus - un hibrid obținut prin încrucișare cireșe și cireș de păsări. Boabele mici de culoare roșie închisă, aproape neagră, seamănă cu aspect de vișine de păsări și cresc și în ciucuri.

Secretul combinării ingredientelor

Compotul asortat este una dintre cele mai delicioase băuturi. Fiecare fruct de pădure îi oferă propriul său gust și aromă și împreună formează o compoziție unică de aromă, cu o culoare și miros bogat:

1. Agrișă. De la sine, nu are un gust luminos, dar va completa de minune restul, fructele mai dulci cu o ușoară amabilitate..
2. Cerapadus. Fructele de pădure mici sunt foarte dulci, cu o ușoară amărăciune, ceea ce conferă sortimentului de compot un zest individual. În plus, cerapadusa va oferi compotului o nuanță întunecată și bogată..
3. Irga. Boabele foarte dulci, care amintesc de afine după gust, vor juca un rol în schema de culori a băuturii. O sirga bine coapte are o ușoară aromă de scorțișoară, ceea ce va adăuga un alt element aromatizant compotului..

Cerapadus în compot poate fi înlocuit cu coacăze sau cireșe obișnuite.

Cum se rulează compot?

Se recomandă umplerea băuturii în recipiente cu volum mare (3 l), deoarece nu va fi concentrată. Acest compot poate fi consumat imediat după deschiderea borcanului, nu este necesar să-l diluați suplimentar.

Băncile trebuie să fie bine spălate și uscate. Puneți la rândul său aproximativ 1 pahar într-un recipient curat:

• coajă de coajă decojită din cozi;
• cerapadus (de asemenea, fără petiole, dar cu semințe);
• irgi împreună cu pețiolele.

Procesul suplimentar de rulare a compotului este următorul:

1. Se toarnă apă fiartă fierbinte sub gât în ​​borcane cu fructe de pădure, se acoperă și se lasă 10 minute. În acest timp, boabele vor avea timp să se aburească. 5 sticle cu un volum de 3 litri vor avea nevoie de aproximativ 12 litri de apă clocotită.
2. Folosind un capac special cu o gaură de scurgere, scurgeți lichidul infuzat într-o cratiță. Turnați 2,5 linguriți în apă. zahăr și aduceți la fiert să se dizolve.
3. La sfârșit, adăugați 0,5 lingurițe în sirop. acid citric.
4. Turnați siropul fierbinte peste fructe de pădure.
5. Rulează.
6. Înveliți cu o pătură caldă și lăsați să se răcească complet.

În timpul procesului de conserve, compotul va avea o culoare roz pal. Nu vă speriați, este normal. Băutura capătă o culoare închisă mai intensă în timp, când fructele sunt infuzate.

Compot compot asortat - videoclip