Modalități de a salva arugula pentru iarnă

Voinicică Este o plantă care are un gust excelent și multe vitamine, de care organismul nostru îi lipsește atât de mult iarna. La verdeaţă nu și-a pierdut proprietățile benefice de mult timp, trebuie să știți cum să stocați corect arugula.

Caracteristici de stocare

Produsul are o compoziție bogată, dar rămâne în continuare dietetică. Recoltat iarna voinicică se va transforma într-o sursă excelentă de vitamine.

Puteți folosi planta nu numai ca condiment pentru multe feluri de mâncare, ci și ca medicament, deoarece se găsește în multe rețete. Medicină tradițională.

Dacă ați cumpărat frunze voinicică pentru depozitare iarna în magazin sau colectate în depozitul lor gradina de legume, este necesar să pregătiți imediat planta pentru iernare. Nu ar trebui să cumpărați mult o dată, pentru că este posibil să nu aveți timp să faceți pregătirea tuturor pachetelor înainte ca acestea să se deterioreze.Vă recomandăm să înfășurați cozile (deasupra rădăcinilor tăiate) în folie de plastic, astfel încât verdeturile să rămână proaspete mai multe zile.

Pungile cu rucsac sau orice fel de containere în care ați introdus ciorchinele ar trebui să fie pe raftul de jos al frigiderului, care este special conceput pentru a fi depozitat în acesta. legume și verzi.

Recipientele din sticlă sau din plastic împiedică pătrunderea aerului rece, obținând astfel temperatura optimă - 8-9 ° С.

Uscare

Uscarea este considerată de mulți drept cea mai bună metodă de a salva rucă pentru iarnă. Nu puteți face o salată din iarbă uscată, dar o puteți adăuga în orice fel de mâncare ca condiment. Merge bine atât cu carnea cât și cu peștele.

Există mai multe moduri de a usca arugula de mai jos, dar, oricare ai alege, la sfârșitul procesului, trebuie să colectezi plantele deja uscate și să le pui într-un recipient de sticlă. Pentru a evita acumularea condensului, puteți pune o pungă mică de sare în interior pentru a absorbi umezeala.

Mod natural

Mai întâi trebuie să selectați cele mai bune frunze verzi. Spălați fiecare mănunchi bine. Tăiați frunzele în bucăți mici, chiar de dimensiuni. După aceea, trebuie să le împrăștiați uniform pe o foaie sau hârtie de copt..

Găsiți un loc în casa dvs. care nu este expus razelor soarelui, dar care este suficient de cald. Verzele tocate se usucă aproximativ o săptămână, piesa de prelucrat poate fi păstrată timp de 12 luni.

În uscător

Pentru prepararea ierburilor uscate și legume există un dispozitiv foarte convenabil - un uscător electric. Prelucrarea într-un uscător special vă permite să păstrați și mai mulți nutrienți în produse.

Unele au chiar un mod special pentru verdeață. Temperatura din ea atinge 50 ° C. În ciuda temperaturii ridicate, nu veți putea usca sau arde produsul într-un uscător electric.

În modul de uscare a verzelor, procesul va dura 12 ore. Nu este necesar să tăiați verdeața cu această metodă. Din 2 kg de iarbă proaspătă se vor dovedi 162 g de iarbă uscată, adică masa produsului va scădea de 12 ori.

In cuptor

Un alt mod mai rapid de preparare arugulului este să îl uscați la cuptor. În acest caz, trebuie să spălați bine verdeața și să le împărțiți în bucăți egale, nu prea mici..

Temperatura din cuptor este selectată individual, în funcție de numărul și dimensiunea pieselor. Desigur, nu ar trebui să fie prea scăzut, dar principalul lucru este că nu puteți depăși 40 ° C..

Congelare

Mulți sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să congelați rucă pentru iarnă, astfel încât să rămână utilă. Puteți păstra arugula la frigider fie de la sine, fie cu adăugarea de ulei.

În formă pură

Clătiți bine înainte de a începe lucrul plante. Apoi, trebuie să tăiați arugula în bucăți mici egale. După aceea, uscați puțin arugula pentru a scăpa de umezeala care rămâne după spălare..

În continuare, trebuie să împachetați produsul în pungi de plastic. Asigurați-vă că sunt sigilate. De asemenea, pot fi utilizate recipiente alimentare din plastic simple, trimiteți semifabricatele la congelator, unde produsele alimentare vor fi păstrate până iarna.

Ierburi în ulei

Înainte de recoltare, clătim din nou frunzele și măcinăm bine. Veți avea nevoie de mucegaiuri mici.

De exemplu, formele de gheață din plastic sau silicon sunt potrivite. În acest recipient, este necesar să sortați verdeața tocată, astfel încât să rămână aproximativ o treime din volum.

Toate formele pregătite sunt umplute cu ulei. Uleiul de măsline este considerat mai util, dar orice alt ulei vegetal vă place. Nu umpleți matrițele până la margine - lichidul se va extinde ușor la răcire și va ocupa spațiul rămas.

Arugula proaspătă pe pervaz

Dacă preferi să mănânci doar buchețe proaspete de verdeață, poți încerca să crești arugula pe pervazul tău.

Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați semințe din magazin. Orice pământ de vase pe care îl puteți găsi va funcționa pentru arugula. Poate fi cultivat pe pervaz atât vara, cât și iarna. Dar în perioadele reci și întunecate, va trebui să iluminați planta cu surse suplimentare de lumină..Acum știți cum să economisiți arugula pentru iarnă și vi se va asigura o sursă excelentă de vitamine în orice moment al anului. Alegeți metoda care vi se potrivește și includeți verdeața în dieta dvs. de iarnă.