De ce sucul de ananas este bun pentru sănătatea noastră

Utilizarea sucurilor de fructe și legume a fost inclusă de mult în practica nutriției. În sucul proaspăt stors, toate cele mai utile lucruri sunt concentrate într-un volum mic. Uneori, lichidul este singura formă de hrană. În alte cazuri, un pahar de suc este sursa ta zilnică de vitamine. Sucul de ananas este tocmai un complex multivitaminic cu o substanță specială bromelanină, care ajută la accelerarea metabolismului în organism..

Alegerea ananasului potrivit

Doar sucul obținut din fructe sănătoase coapte este util. Prin urmare, alegerea unei ananas coapte, o boabă de peste mări, nu este ușoară. Cu toate acestea, există semne prin care, cu un grad ridicat de probabilitate, puteți alege un făt adecvat:

• vizual;
• tactil;
• prin sunet;
• ca o creastă;
• prin miros.

Când examinați, trebuie să acordați atenție culorii, aceasta trebuie să fie galben-maro. Crusta trebuie să fie intactă, fără scurgeri sau avarii. Nu trebuie să examinați fructele mai departe dacă pe el se găsesc pete maronii, ananasul a început să putrezească. Luând o ananas în mâini, trebuie să determinați starea cojii, ar trebui să fie moale și primăvara de la presare. Dacă acest lucru nu se întâmplă, ananasul nu este copt, iar sucul din acesta nu va fi util. Fructele verzi se pot îngălbeni după ce s-au culcat o perioadă. Cu siguranță nu va deveni copt.

Dacă lovești crusta cu palma, vei auzi un sunet. O persoană surdă vorbește despre maturitate, o persoană vocală avertizează că este mai bine să se abțină de la cumpărare. Tuftul de pe vârful berii va spune multe. Într-un ananas copt, frunza se răsucește în liniște și se desprinde. Frunzele proaspete spun că fructele au fost culese recent. O coroană uscată uscată cu un număr mic de frunze este un semn, fructul a fost smulcit verde, a călătorit mult timp peste mare, până la baze, și a fost pus de mult timp la vânzare.

Când alegeți o ananas, trebuie să mirosiți la fructe. Mirosul cu note dulci predominante picante indică faptul că fermentarea a început în interior. Fructele sunt supraîncărcate. Dacă achiziția se face într-un magazin cu o reputație bună, atunci costul ridicat poate fi asociat cu livrarea mărfurilor pe calea aerului de la locul de creștere. Apoi ananasul copt, cu siguranță, te va încânta cu gustul său. Deși prețul nu corespunde întotdeauna calității produsului.

 Conținutul de substanțe nutritive din suc

Ananasul cu fructe tropicale este un produs foarte valoros, deoarece cu un conținut redus de calorii, compoziția substanțelor utile oamenilor este uriașă. Este suficient să spui asta vitamina C are mai mult decât lămâie. Conținutul caloric de 100 g suc este de 48 kcal, dar în compoziția energetică predomină carbohidrații. Sucul conține:

• apa - 86%;
• zahăr - 11,5%;
• acid citric - 0,4%;
• acid ascorbic sau vitamina C - 50 mg;
• grup de vitamine B, A, PP.

Vitaminele din ananas sunt îmbunătățite de enzime organice, unele dintre ele unice în acțiunea lor. Microelementele sunt reprezentate de 16 nume, dintre care cele mai importante pentru om sunt sărurile de potasiu, magneziu, mangan, fosfor, fier și cupru. Un astfel de complex de componente utile ale sucului este îmbunătățit de o substanță unică de bromelină și eteruri volatile, care dau un miros unic fructului..

Bromenain, care este prezent în ananas, este o substanță capabilă să promoveze multe procese din organism. Această componentă este instabilă, se descompune în timpul tratamentului termic și depozitării. Conservele și sucurile industriale nu conțin bromelină.

Acțiunea lui Bromelain este multifacetă:

• participă la defalcarea proteinelor;
• suprima procesele inflamatorii;
• întărește sistemul imunitar;
• promovează subtierea sângelui și dizolvarea depozitelor pe vasele de sânge;
• are un efect benefic asupra tractului digestiv.

Avantajele sucului proaspăt stors sunt cele mai mari atunci când sunt consumate pe stomacul gol. Apoi, bromelaina vindecătoare acționează cel mai activ asupra tuturor sistemelor corporale. Când folosiți sucul ca desert, beneficiile sporirii acțiunii enzimelor cu acid gastric. Digestia alimentelor grele și grase va avea mai mult succes după consumul de suc de ananas. Adică, sucul este întotdeauna util, dar acțiunea sa în diferite cazuri este selectivă..

Cine are nevoie de suc de ananas

Știind despre beneficiile produsului, putem spune că sucul nu are contraindicații pentru a lua, cu excepția câtorva cazuri din cauza acidității crescute a ananasului și a altor puncte:

• intoleranță la oricare dintre componente;
• boli gastro-intestinale în stadiul acut și gastrită cu aciditate ridicată;
• varsta pana la 6 ani;
• sarcina și alăptarea.

Pentru cei care au intrat în perioada maturității, după 40 de ani, un pahar de suc de două ori pe săptămână va prelungi sănătatea mulți ani. Acest lucru este facilitat nu numai de vitaminele cu bromelan și ananas, ci și de un număr mare de alte substanțe active. Așadar, potasiul este necesar pentru funcționarea sistemului circulator, inclusiv a activității mușchilor cardiaci și a creierului. Luând suc sistematic, presiunea scade la normal, vasele sunt curățate de colesterol și riscul de tromboză scade.

Memoria se îmbunătățește, articulațiile și mușchii nu mai doare, răcelile sunt mai ușoare, condițiile de stres sunt ameliorate. În acest caz, ar trebui să cunoașteți regulile de utilizare a unui produs de vindecare..

Pentru cei care doresc să obțină rapid rezultatul cu ajutorul sucului de ananas, vă reamintim că substanțele utile pot deveni otravă dacă sunt consumate în exces. Supradozaj de vitamina C - cauza diaree, arsuri la stomac, insomnie. O supradozaj de bromelină va duce la erupții cutanate, diaree, sângerare menstruală la femei, până la avort. Bromelaina interacționează cu medicamentele. Pentru pacienții bolnavi cronici, este necesar un consult cu un medic.

Diferența dintre sucul proaspăt fabricat și produsul industrial

Tot ceea ce s-a spus despre beneficiile sucului de ananas se aplică pentru a-l face acasă. Produsele prefabricate folosesc ingrediente uscate dizolvate în apă, adaugă aromă, zahăr și conservanți. În prezent, chiar și zahărul este înlocuit de alți potențiatori de aromă, ceea ce este și mai periculos pentru organism. Chiar dacă eticheta spune 100% suc de ananas, este reconstituită și nu mai conține bromelină. Și chiar această compoziție nu este în nectar, este permis să aibă doar 30% suc, restul este apă.

De aceea, în bine, trebuie să faceți suc proaspăt acasă și să îl păstrați la frigider pentru cel mult o zi. Înainte de a pregăti produsul, trebuie să spălați ananasul și să îl îndepărtați. Tăiați fructele decojite în bucăți și treceți printr-un blender sau storcător. Nu este nevoie să curățați sucul din pulpă, puteți dilua masa puțin cu apă sau alt suc natural.

Puteți utiliza un astfel de produs cu beneficii pentru sănătate, un pahar de două ori pe săptămână. Aciditatea ananasului este activă, includerea frecventă a sucului în meniu poate provoca gastrită. După ce ați băut sucul, trebuie să vă puneți gura în ordine. Sucul se mănâncă departe de smalțul dinților. Este potrivit pentru cei care beau sucuri de fructe printr-un pai.

Gătit suc de ananas cu storcător - video