Secvența de gătit gratin clasic de cartofi
Unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare franceze este gratinul clasic de cartofi. Aceasta este o rețetă uimitoare care a câștigat inimile multor oameni cu gustul său de neegalat. În restaurante, o astfel de delicatesă este servită ca o farfurie pentru carne, dar poate fi preparată și ca mâncare principală..
Fericit
Reteta clasica de gratin in cuptor
Această metodă de gătit este cea mai simplă. Un astfel de fel de mâncare este foarte ușor de făcut acasă, fără să ai măcar abilități culinare. Dacă gătești corect cartoful cu cartofi, obții un fel de mâncare incredibil de gustos și satisfăcător. Poate fi servit pentru prânz, mic dejun și, desigur, pentru cină..
Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie:
- un kilogram de cartofi (mărime medie);
- smântână cu un conținut de grăsimi de cel puțin 15% - aproximativ 300 ml;
- brânză tare - 200 grame;
- lingură de unt cu desert (poate fi înlocuită cu legume);
- doi dinți medii usturoi;
- un vârf de nucșoară tocată;
- sare și piper opțional.
Pentru a face gratinul să pară într-un restaurant francez, ar trebui să folosiți nu numai smântână, ci și lapte de vacă pentru a face sosul..
Tuberculii trebuie spălați bine sub apă curentă. Îndepărtați pielea și tăiați-o în felii subțiri.
Pentru aceasta, puteți utiliza atât un cuțit, cât și un tocător special..
Toate căni de cartofi trebuie să aibă aceeași grosime.
Pentru a face sosul, topiți untul într-o cratiță sau într-un bol de metal.
Apoi adăugați smântână, nucșoară, sare.
Se toacă fin usturoiul. Poate fi, de asemenea, zdrobit folosind o presă..
Combinați gruelul rezultat cu uleiul și condimentele.
Gratiți brânza cu găuri mari și adăugați la sos. Puneți o mână deoparte pentru a presăra vasul finit.
Un sos preparat corect trebuie să fie ușor sărat.
Preîncălziți bine cuptorul. Puneți cartofii tocați într-o cratiță și fierbeți 5 minute. La sfârșitul perioadei alocate, scurgeți ingredientul principal într-o freză.
Pentru a coace gratinul clasic de cartofi conform acestei rețete, se recomandă utilizarea unei foi de copt cu laturi înalte. Ungeți interiorul recipientului cu mult ulei. Puneți o treime din cartofi pe o foaie de copt medie. Blat cu sos fiert. Ar trebui să existe suficient lichid, astfel încât cercurile să dispară complet sub el. Apoi așezați din nou o altă bilă și ungeți cu sos. Dacă mai rămân cartofi, atunci formați următorul strat.
Se presară totul deasupra cu brânză rasă și se trimite la cuptor. Se coace 30 de minute.
Pentru ca în timpul gătirii părților cartofilor să nu se lipească, trebuie mai întâi să le înmuiați în apă rece.
Puteți gusta mâncarea după ce pe suprafață apare o crustă aurie aromată. Citește și: Cartofi prăjiți în rețeta cuptorului cu fotografii pas cu pas!
Gratin clasic cu smântână și lapte
Pentru a pregăti această rețetă pentru gratin de cartof, puteți folosi și un aragaz lent. Procesul de gătit este similar, singura diferență fiind perioada de coacere. În funcție de cantitatea de cartofi și grosimea cercurilor, timpul crește sau scade.
Componente pentru gătit:
- jumătate de kilogram de cartofi;
- un cui de usturoi;
- un vârf de nucșoară măcinată;
- un pahar cu lapte proaspăt de vacă;
- o jumătate de pahar de smântână grea;
- aproximativ 10 grame de unt;
- 55 gr. Brânză Gruyere (poate fi înlocuită);
- niste boabe de piper negru;
- sare de mare (opțional).
Pentru a pregăti gratin, este mai bine să folosiți acele soiuri de cartofi care, în timpul procesului de preparare, modalități de a-și menține forma.
Este recomandat să începeți să gătiți cu sos. Combinați smântâna și laptele într-un recipient adânc. Ambele ingrediente trebuie să fie la temperatura camerei.
Adăugați nucșoară în amestec. Dacă este disponibil numai întreg, atunci trebuie grăbit pe cel mai mic răzătoare.. 
De asemenea, va trebui să puneți sare și piper negru după bunul plac..
Cojiți usturoiul și apoi zdrobiți-l cu partea plată a unui cuțit.. 
Acest lucru este necesar pentru ca el să ofere cât mai mult suc și aromă. Apoi se toacă usturoiul. Trimiteți gruelul rezultat la amestecul de lapte și amestecați totul bine.
Spălați și curățați tuberculii de cartofi. 
Se taie în felii cât mai subțiri. Tandrețea gratinului depinde de grosimea acestora..
Ungeți vasul multicooker cu unt.
Apoi puteți începe să puneți legumele. Cartofii se pun mai întâi. Poate fi așezat atât pe întregul fund al recipientului, cât și în porții. 
Stratul trebuie să fie format dintr-un cerc, maxim două cercuri. Vărsăm bine fiecare minge cu sos.
Se coace într-un aragaz lent timp de 30 de minute. După aceea, presărați vasul cu brânză rasă și trimiteți la copt încă 10 minute. Serviți fiecare porție cu ierburi proaspete.
Retetele de cartofi gratin din fotografie, prezentate mai sus, sunt cele mai populare din lume. Acesta este un fel de mâncare copios, care nu necesită abilități speciale pentru a găti. Pentru a vă mulțumi familia cu o astfel de delicatețe, este suficient să alegeți o rețetă și să respectați succesiunea acțiunilor.
