Compot racoritor de caise și portocale pentru iarnă

Fiecare gospodină are mai multe conserve de băuturi printre preparatele de iarnă. Datorită imaginației culinare, astăzi sunt preparate nu numai din fructe și fructe de pădure tradiționale. Recent, rețetele cu ingrediente neobișnuite câștigă din ce în ce mai multă popularitate, una dintre ele fiind caisul și compotul de portocale..

Aspectul compotului este destul de înșelător: s-ar părea, la ce te poți aștepta de la o băutură galbenă nedescrisă? Cu toate acestea, aroma provenită din conservă va elimina imediat toate îndoielile - tuturor le va plăcea mirosul dulce al caisului cu note portocalii. Gustul compotului seamănă cu apa carbogazoasă dulce ca „Fanta”, ceea ce va fi apreciat în special de micii membri ai familiei. În plus, compotul este un produs complet natural (spre deosebire de sifon) și cu siguranță nu va exista niciun rău din partea acestuia..

Singurul dezavantaj al acestui compot este că poate fi gătit doar în timpul sezonului de recoltare a caisului. Dacă portocalele sunt vândute în magazine și piețe tot anul, atunci caisele proaspete nu pot fi găsite iarna. Desigur, uneori puteți găsi caise importate în supermarket, dar sunt în multe feluri inferioare fructelor cultivate în condiții naturale de către producătorii autohtoni. Ce putem spune despre costul și naturalețea lor ...

Prin urmare, nu trebuie să pierdeți timp, dar este mai bine să profitați de momentul în care sunt disponibile caisele și să vă aprovizionați cu caise și compot portocaliu pentru utilizare viitoare..

Pentru un compot transparent, este mai bine să luați caise coapte cu pulpă densă. Fructele supraîncărcate se pot destrăma în timpul pregătirii, ceea ce va strica aspectul băuturii..

Compot de caise și portocale în sirop

Pentru cusătură, este convenabil să folosiți borcane cu o capacitate de un litru - în acest fel compotul este utilizat mai rapid. Pentru o familie numeroasă, ei iau sticle, apoi numărul ingredientelor se înmulțește cu deplasarea (pentru o sticlă de 2 litri - cu 2, etc.).

Caise dense (250 g), clătiți și scurgeți excesul de apă.

Caisele trebuie să fie ferme, dar nu verzi, altfel compotul de caise și portocale va avea un gust amar.

De asemenea, spălați portocala și tăiați în inele, fiecare împărțită în 4 părți. Pune 2-3 inele pe un borcan de litru.

Sterilizați borcanele. Fără a aștepta să se răcească, aranjați fructele în recipiente.

Pregătiți siropul de zahăr:

• se toarnă 750 g de apă într-o cratiță;
• se dă la fiert și se adaugă 130 g de zahăr;
• se fierbe 2 minute până se dizolvă complet.

Turnați siropul clocotit peste fructe, acoperiți cu un capac și sterilizați 20 de minute. Rulează.

Compot dulce și acru prin turnare dublă

Această rețetă ușoară pentru compot de caise și portocale fără sterilizare este potrivită pentru gospodinele novice care abia învață să păstreze. Pentru a păstra 4 sticle de trei litri de băutură, veți avea nevoie de:

1. Spălați două kilograme de caise și selectați semințele.
2. Tăiați portocala în 4 părți (una pe borcan). Le puteți lăsa intacte sau le puteți tăia în felii.
3. Pune fructe în borcane și toarnă apă clocotită peste. Acoperiți cu capace, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească complet.
4. După ce apa din borcane este rece, scurgeți-o ușor într-o cratiță și duceți la fierbere din nou..
5. Se toarnă 1 lingură în borcane de fructe. zahăr și turnați apă fierbinte.
6. Sigilați și înveliți din nou.

Compot dulce de caise depășite și pulpă portocalie

Spre deosebire de recomandările generale privind maturitatea caiselor, fructele supraîncărcate sunt utilizate în special în acest caz. În primul rând, ar trebui să fie tăiate în bucăți și, în al doilea rând, în acest fel, compotul va fi mai dulce. În același scop, decojiți coaja de portocală..

Pentru a umple o sticlă de trei litri de compot de caise cu portocale pentru iarnă:

1. Se toarnă deasupra portocaliu cu apă fiartă și se îndepărtează pielea. Tăiați-l în două părți - pentru o sticlă aveți nevoie de doar o jumătate de portocală decojită, care este tăiată în jumătate de inele.
2. Clătiți o jumătate de kilogram de caise, împărțiți în jumătăți și îndepărtați gropile.
3. Pune fructele pregătite într-un recipient de sticlă, umple-le cu 1 lingură. Sahara.
4. Se toarnă apă clocotită peste borcan, apoi se rostogolește și se înfășoară. După ce compotul s-a răcit complet, este coborât în ​​subsol pentru depozitare..

Compot de caise în sirop de portocale

O trăsătură caracteristică a băuturii este utilizarea nu a portocalei în sine, ci doar a sucului acesteia. În plus, câteva crengute de mentă vor oferi compotului o nuanță răcoritoare..

Procedura pas cu pas:

1. Spălați caisele în cantitate de 1 kg și selectați semințele.
2. Aranjați fructele în borcane sterilizate, umplându-le 1/3 din înălțime.
3. Strângeți sucul din portocale (greutate totală 300 g) și strecurați-l prin cheesecloth, astfel încât să nu rămână semințe și bucăți de pulpă.
4. Turnați 5 litri de apă într-o cratiță mare, iar când se încălzește, adăugați 1 kg de zahăr. Lasa zaharul sa se dizolve si adauga sucul de portocale in sirop.
5. Aduceți la fiert și adăugați câteva crengute de mentă. Lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute.
6. Turnați siropul clocotit peste borcanele de caise și turnați.

Compot "Vitamina trei"

Pentru a face un compot bogat de caise cu portocale și lămâie, va trebui un recipient de trei litri:

• 500 g caisă;
• 1 lingură. Sahara;
• 1 portocaliu;
• 0,5 lămâie.

Înainte de a face față fructelor, ar trebui să puneți un ibric cu apă pe aragaz pentru turnare.

În timp ce apa se încălzește, scoateți semințele din caisele spălate, împărțindu-le în două părți.

Se toarnă apă clocotită peste portocaliu și lămâie și se taie. Pune deoparte jumătate de lămâie - îl puteți folosi pentru următoarea conservă.

Puneți toate ingredientele într-un borcan sterilizat și adăugați zahăr.

Se toarnă apă clocotită peste fructe, se rulează, se înfășoară și se lasă să se răcească.

Compot cu pulpa de piure de fructe

O caracteristică a rețetei este că nu fructele întregi sunt introduse direct în borcane, ci piureul de masă de caise, portocale și lămâie. Un astfel de compot de caise cu portocale și lămâie este puțin neclar, care, însă, nu-i afectează în niciun fel gustul..

Cantitatea de fructe pentru piureul de cartofi depinde de lămâie, deci pentru o lămâie aveți nevoie:

• Caise de 3 kg;
• 1 kg portocaliu.

Spălați bine toate fructele, selectați semințele și treceți printr-o mașină de tocat carne sau un blender împreună cu coaja.

Sterilizați conservele cu o capacitate de 3 litri. Pune câte 1 lingură în fiecare. piure de fructe și 1 lingură. Sahara.

Se toarnă apă clocotită peste și se rostogolește.

Pentru compot, este mai bine să nu folosiți lămâi cu coji groase, deoarece acestea pot fi amare.

Compotul format din caise și portocale potolește perfect setea și este o alternativă excelentă pentru sucurile cumpărate și apa de sodă. Pregătiți numai mâncare ecologică pentru membrii familiei dvs. mari și mici. Bucura-te de masa ta!