Cum se păstrează și se culesă mazărea verde?
Mazarea este exact produsul atât de valoros pentru vegetarieni. Prin urmare, orice iubitor de legume și fructe ar trebui să știe să păstreze mazărea pentru a-și putea alimenta iarna. Leguma are multe proteine și este destul de capabilă să înlocuiască carnea. Pentru gurmanzi, mazărea este de asemenea benefică, deoarece pulpa lor este digerată mai rapid și inofensiv în comparație cu carnea. Proteinele nutritive saturează organismul atât de mult încât poți merge fără mâncare de origine animală mult timp. Acest fapt este foarte important atunci când călătorești și faci drumeții. Pentru turiștii care iubesc aventurile de iarnă, este recomandat să vă aprovizionați cu propriile alimente din conserve. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să păstrați mazărea pentru iarnă. Aruncă o privire cum să gătești corect supa de mazăre pentru a fierbe mazărea.
Mâncând mazăre verde, corpul este umplut cu energie, crescând astfel eficiența. Datorită acestui lucru, o persoană este capabilă să suporte sarcini grele și să parcurgă distanțe lungi. În general, tuturor celor energici și activi este recomandat să mănânce mazăre. Unele soiuri ale acestui fruct conțin zahăr natural care stimulează activitatea creierului și memoria..
Problemele intestinale vor ajuta la rezolvarea acelorași mazăre. Elementele sale de beneficii ameliorează arsurile la stomac, normalizând funcționarea sistemului digestiv. Antioxidanții găsiți în fructe au un efect pozitiv asupra îmbunătățirii pielii și părului.
Ca toate plantele comestibile, mazărea este un fruct de sezon. Prin urmare, este logic să se aprovizioneze cu ele pentru iarnă. Rețetele pentru recoltarea mazărei pentru iarnă te vor ajuta să îți dai seama în ce secvență să păstrezi acest tip de familie de leguminoase pentru sezonul rece. Există mai multe rețete pentru înfundarea mazăre, dar fiecare dintre aceste opțiuni va fi fie sterilizate, fie nu sterilizate cutii cu conținut.
Mazarea tanara, moale, este selectata pentru conserve. Mazarea supraîncărcată va da o nuanță urâtă tulbure mâncării finite și va avea un gust prea amidon.
Mazărea verde fără sterilizare
Pentru preparare, trebuie preparate 3 borcane de jumătate de litru. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie spălate cu sifon și sterilizate timp de 7 minute folosind un ibric. Un număr atât de mic de conserve nu este benefic să se sterilizeze în cuptor. Această rețetă pentru conserve de mazăre va folosi 1 litru de apă rece simplă. Gustul de conservare va fi foarte asemănător cu cel din magazin și totul datorită proporțiilor corecte de vrac: 3 lingurițe. linguri de zahăr, 1 linguriță de acid citric, 3 lingurițe de sare.
Procedura de Canning:
- Scoateți mazărea verde din păstăi și clătiți cu apă de la robinet.
- Se prepară o marinată dintr-un volum dat de vrac (sare, zahăr) și apă. Conservarea mazărei acasă nu prevede sterilizarea conservelor cu conținut, prin urmare, mazărea este turnată în marinada clocotită și fiartă timp de 15 minute. La sfârșitul procedurii, adăugați acid citric.
- Mutați ușor mazărea fiartă în borcane, apoi turnați aceeași marinadă și strângeți capacele. Trimiteți în cămară.
Nu puteți găti mazăre mai mult decât timpul stabilit conform rețetei, altfel își vor pierde forma, transformându-se în gruel.
Mazăre verde sterilizată
Cei care doresc să învețe cum să păstreze Gorox cu sterilizare, ar trebui să stocați cu 600 de grame de mazăre fără păstăi. Pentru piesa de prelucrat, aveți nevoie de un borcan de 1,5 litri sau 3 bucăți de 0,5 litri. Pentru care va merge marinada, constând dintr-un litru de apă obișnuită, 1 lingură. linguri de sare, 1,5 linguri. linguri de zahăr și acid citric, în cantitate de 3 grame.
Procedura de Canning:
- Albiți mazărea, decojită din păstăi, timp de 3 minute.
- Faceți o marinadă dizolvând apă în vrac în apă. A fierbe.
- Mazărele, conservate acasă, asigură mai întâi ambalarea lor în conserve. Apoi, recipientele cu mazăre trebuie umplute cu marinadă fierbinte și trimise pentru sterilizare, care durează 3 ore.
- Scoateți din apă, înșurubați capacele și înfășurați într-o pătură.
Dacă lichidul din borcan nu devine tulbure după etanșare în 3 zile, înseamnă că mazărea este închisă în conformitate cu regulile și poate fi pusă în siguranță în cămară, păstrând maximum 1 an. Dacă marinada devine tulbure, este mai bine să scapi imediat de o astfel de conservare..
Mazăre verde murată cu sterilizare
Gazdele interesate de modul de murat la domiciliu pot acorda atenție rețetei de mai jos. Procedura de marinare este destul de lungă, dar nu necesită mult efort..
Procedura decapare:
- Scoateți păstăile din mazăre și spălați-le.
- Pregătiți o marinadă, care constă din 1 lingură. linguri de zahăr și 1 lingură. linguri de sare diluate în 1 litru de apă. Fierbeți și turnați mazărea peste ele, acoperind-o complet cu lichid.
- După ce a fiert 3 minute, aranjați totul în borcane și trimiteți spre sterilizare.
- Sterilizarea va fi dublă. În prima zi, acesta trebuie efectuat în termen de 30 de minute, apoi acoperit cu un capac și pus deoparte pentru o zi. A doua zi, sterilizați borcanele timp de 20 de minute și sigilați capacul bine..
- Se lasă să se răcească și se transferă la frigider.
Este de preferat să depozitați proviziile gata pregătite într-o pivniță sau într-un loc răcoros..
Rețetele enumerate pentru a conserva mazărea sunt principalele care pot fi completate cu propriile inovații..
