Clătite delicioase cu brânză de căsuță pufoasă
Fericit
Cum se fac clătite pufoase cu brânză de vaci
S-ar părea că rețeta este destul de simplă, dar, de fapt, sunt foarte puține gospodine care reușesc să gătească prăjituri cu brânză gustoase și, ceea ce este important, frumos. Există câteva sfaturi care să vă ajute să evitați ghinionul și să faceți prăjiturile cu brânză unul dintre felurile de mâncare. Și nu este neapărat vorba de experiență și abilități de gătit. Dacă deja facem vreo greșeală sau luăm un produs de calitate scăzută, atunci nimic nu ne va ajuta aici și în loc să gătim delicioase clătite pufoase cu brânză de cabană, putem obține un fel de tort de caș răspândit în tigaie.
Secretul prăjiturilor delicioase cu brânză
- cascaval bun. Nu vă lăsați pe cașcaval. Dacă utilizați masă de coajă sau caș moale, atunci nu vă așteptați ca tortul din caș să își păstreze forma, se va răspândi și va fi plictisitor. Cașul trebuie să fie sfărâmicios, nu cu granulație, ci să conțină boabe. Ideal - aproape de brânză de căsuță reală;
- legătura de conectare. Brânzeturile de brânză nu sunt numai brânză de vită. Pentru ca masa să fie omogenă și cheesecake-ul final să se despartă, trebuie să adăugați ouă, semolină, făină de grâu sau amidon, în funcție de preferințele și rețeta dvs.;
- pentru ca cheesecake-ul să aibă o crustă crocantă frumoasă, trebuie așezat pe o suprafață încălzită și prăjit fără a o acoperi cu un capac;
- gătirea prăjiturilor delicioase cu brânză este imposibilă fără respectarea proporțiilor - ouăle nu au fost raportate, buchetele au fost turnate - toate acestea vor afecta rezultatul.
Cum se fac clătite clasice cu brânză de vaci
Din ce gătim din:
brânză de vaci 5% grăsime - 350 gr.,
ouă - 2 buc..,
semolina - 1 lingura.,
făină - 4 linguri.,
zahăr - 2 linguri.,
vanilină
stafide - după gust
ulei de floarea soarelui
Cum gătim:
- 1. Frecați brânza de căsuță cu ouă.
- 2. Adăugați 1 lingură de semolă la masa de caș și lăsați 15 minute să se umfle.
- 3. În acest moment, umpleți stafidele cu apă caldă și lăsați să se înmoaie..
- 4. După 15 minute, adăugați zahăr și 2 linguri de făină în caș. În funcție de consistența cașului, este posibil să aveți nevoie de un pic mai mult sau mai puțin de făină. În orice caz, prezența făinii nu trebuie să fie vizibilă în caș, masa trebuie să rămână umedă, prin urmare, nu o exagerați.
- 5. Spălăm stafidele, le strecurăm bine de apă și adăugăm la aluat. Adăugați niște vanilină pentru aromă.
- 6. Formăm prăjituri cu brânză. Pentru o cheesecake ai nevoie de aproximativ 2 linguri de masă. În primul rând, rostogoliți cu o bilă, astfel încât masa să fie compactată și să nu fie slăbită. În continuare, scufundați-l în făină, împrăștiați pe o farfurie și rulați-l, dându-i o formă aplatizată. Prăjiturile cu brânză sunt gata - hai să începem să prăjim.
Cum să gătești clătite de brânză de vaci într-o tigaie. Punem tigaia pe foc în avans, turnăm ulei și căldură. întindeți cu atenție prăjiturile cu brânză. Nu trebuie să fie amplasate unul lângă altul, deoarece vor crește în volum și se vor lipi împreună. Ar trebui să existe o cantitate suficientă de unt pe post, pentru ca brânzeturile să nu se ardă. Timpul de prăjire este de aproximativ 3-5 minute. După aceea, întoarceți-le și prăjiți ariciul timp de 3 minute. Pentru ca cașul să gătească mai bine, acoperiți tigaia cu un capac cu 2 minute înainte de sfârșitul prăjirii, prăjiți încă 2 minute, apoi stingeți focul și lăsați-le acoperite încă câteva minute..
Cum să gătești prăjituri cu brânză într-un aragaz lent. Când pregătiți prăjituri cu brânză într-un aragaz lent, o parte este prăjită și cu capacul deschis, dar a doua este deja complet închisă. Într-un aragaz lent se obțin cheesecake-uri foarte gustoase și luxuriante.
Cum să gătești prăjituri cu brânză dietetică
Clătite delicioase cu brânză de căsuță pufoasă poate fi dietetic. Pentru a face acest lucru, utilizați brânză de vaci cu un conținut mai mic de grăsimi (dar nu zero), reduceți cantitatea de zahăr și fructe uscate.
