De ce semințele de floarea soarelui sunt utile pentru femei

Semințele reale ale unei floarea-soarelui clasice au un aspect extraordinar și au un efect fantastic asupra corpului feminin.

Valoarea produsului este determinată de prezența substanțelor active în nucleul și germenul seminței. În acest articol vă vom spune de ce această delicatesă este atât de utilă pentru sănătatea unei femei..

Gust și caracteristici

Semințele sunt semințele coapte ale unei floarea-soarelui anuală, care se află într-un coș mare, mărginit cu petale de culoare galben strălucitor. În funcție de tipul de plantă, boabele diferă ca formă, dimensiune și culoare..În interiorul cochiliei (coajă) densă a semințelor, există un miez care are o nuanță cenușie, o formă de lacrimă și o structură densă, uleioasă. În ceea ce privește gustul, produsul brut seamănă cu gustul nucilor. Cu toate acestea, semințele crude nu sunt la fel de gustoase. Datorită diferitelor metode de prăjire inventate, au primit o mare varietate de gust, aromă și gusturi de gusturi..

După cum arată săpăturile arheologice, planta a fost domesticită pe teritoriul sudului Mexicului în urmă cu mai bine de 5 mii de ani. Au fost folosite pentru a decora grădinile din față lângă case. O floare neobișnuită a fost adusă pe continentul european din Mexic în secolul XYI, apoi a fost numită „iarba soarelui”.

De ceva timp, floarea-soarelui a fost cultivată exclusiv ca plantă de înflorire ornamentală, abia în 1716 au început să fie folosite semințele sale și au învățat, de asemenea, cum să extragă ulei util din el. Astăzi, floarea-soarelui este cultivată în aproape toate țările, iar semințele sale au câștigat popularitate în rândul oamenilor ca produs independent..

Compoziția semințelor de floarea soarelui

Cea mai precisă chimie de cereale prime este furnizată de baza de date națională a nutrienților din SUA, bazată pe cercetări științifice..

Vitamine

100 de grame de semințe de floarea soarelui conțin anual vitamine:

• tocoferol - 35,17 mg;
• colină - 55,1 mg;
• acid nicotinic - 14,14 mg;
• tiamina - 1,84 mg;
• piridoxină - 1,34 mg.
• acid pantotenic - 1,14 mg.

minerale

Compoziția semințelor de floarea soarelui include macro și microelemente. 100 de grame de produse brute reprezintă:

• fosfor - 660 mg;
• potasiu - 645 mg;
• magneziu - 325 mg;
• calciu - 367 mg;
• fier - 5,25 mg;
• mangan - 1,95 mg;
• cupru - 1,8 mg;
• seleniu - 53 mcg.

Conținut caloric la 100 g

Valoarea nutrițională a semințelor de floarea soarelui este destul de mare: există 600 de calorii la 100 de grame de produs. Aceasta este de câteva ori mai mare decât cea a cărnii și a pâinii.

Valoarea energetică a 100 de grame de semințe de floarea soarelui prăjite este de aproximativ 580 kcal. Acest lucru este puțin mai mic decât în ​​sâmburii cruzi, deoarece, atunci când este supus unui tratament termic, o parte din grăsime se pierde din cauza formării fumului.

Raport BJU

Raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați din sâmburii cruți este următorul:

• proteine ​​- 20,7 g (aproximativ 83 kcal);
• grăsimi - 52,9 g (aproximativ 476 kcal);
• carbohidrați - 10,5 g (aproximativ 42 kcal).

Haideți să oferim și procentul de proteine, grăsimi și carbohidrați - 14: 79: 7.

Ce sunt utile pentru femei

Proprietățile utile ale semințelor crude pentru organismul feminin:

• Celulele corpului primesc protecție împotriva radicalilor, datorită cărora structura părului este îmbunătățită, pielea este netezită și are un aspect mai sănătos, unghiile sunt întărite.
• Materiile prime au efect antioxidant.
• Sistemul cardiovascular este consolidat.
• În corpul unei femei, concentrația de colesterol scade, fluxul de sânge, metabolismul sunt normalizate.
• Dacă se observă aportul zilnic, în lupta împotriva excesului de greutate se observă un efect auxiliar.
• Semințele crude îmbunătățesc starea de spirit, salvează de depresie, au un efect calmant.
• Compoziția mineral-vitamină normalizează funcțiile organelor și sistemelor interne, întărește apărarea organismului feminin.

Caracteristici ale utilizării semințelor

Nu puteți introduce produsul în dietă dacă sunteți alergic la semințele de floarea soarelui. Luați în considerare și alte utilizări speciale ale produsului.

În timpul sarcinii

Beneficiile semințelor pentru femeile însărcinate nu sunt puse sub semnul întrebării. Mai des este vorba despre speculații. S-a dovedit că produsul are un efect benefic asupra stării placentei și vaselor de sânge, precum și asupra formării fătului..Dar trebuie să mâncați nu prăjite, ci semințe crude, respectând ritmul de consum. Dacă mănânci mult, o femeie însărcinată poate simți arsuri la stomac, greutate la stomac și alte senzații neplăcute. În plus, nu este recomandat să ronțăi semințele cu dinții, deoarece în timpul sarcinii, smalțul dinților se confruntă deja cu șocuri grozave..

Când alăptați

Semințele de floarea-soarelui aparțin unui grup de alimente cu un grad ridicat de alergenicitate. O reacție negativă a corpului copilului se poate manifesta sub formă de erupții cutanate și înroșirea zonelor pielii, în principal pe față.

Dacă corpul bebelușului a perceput pozitiv produsul, atunci o mică mână de semințe va aduce beneficii mamei: conținutul de grăsime din lapte va crește, corpul epuizat după naștere va completa componentele lipsă..

Cazuri speciale

Toți medicii spun în unanimitate că, dintre toate tipurile de semințe, este vorba despre semințele de floarea soarelui care sunt contraindicate categoric în pancreatită sau colecistită, gastrită sau ulcere, precum și diabet sau gută. Produsul este în special dăunător în perioada de exacerbare a acestor boli..

Dacă este posibil ca acești pacienți să consume semințe, atunci numai într-o perioadă de remisiune prelungită și numai în formă brută (destul de puțin - 0,5 lingurițe). Dar cel mai bine este să nu mai mănânci semințe grele și grase cu totul.!

Există vreun beneficiu de la un produs prăjit

După prăjire, conținutul caloric al semințelor de floarea soarelui rămâne ridicat, în timp ce valoarea nutrițională scade. Proteinele în timpul tratamentului termic își pierd proprietățile naturale.

Astfel, proteinele și grăsimile semințelor sunt bine absorbite de organism, în timp ce contraindicațiile sunt minime. Prin urmare, produsul prăjit este indicat pentru efort fizic intens, ca supliment alimentar pentru dietele stricte, precum și pentru vegetarianism strict..

O consecință negativă este și distrugerea substanțelor biologice active, oxidarea și scăderea activității biologice a grăsimilor..

Cu toate acestea, în sâmburii prăjiți, rămân minerale utile și acizi organici, care au un efect benefic asupra organismului. În plus, agenții patogeni dispar, formează noi substanțe aromatizante și aromatice care provoacă pofta de mâncare..

Beneficiile semințelor prăjite se remarcă în absența apetitului, cu constipație, cu probleme cu pielea și cu unghiile, precum și cu boli ale vaselor de sânge și ale inimii.

Semințele de floarea soarelui dăunează

Luați în considerare în ce cazuri semințele de floarea soarelui dăunează femeilor:

• Produsul poate dăuna pacienților cu gută, este contraindicat în pancreatită și colecistită.
• Nu trebuie să vă lăsați cu semințe pentru persoanele care suferă de boli de stomac - gastrită, colită și ulcerații, în special în stadiul acut.
• Semințele de floarea-soarelui nu sunt recomandate în cantități mari femeilor care sunt predispuse să crească în exces, deoarece se referă la alimente suficient de bogate în calorii.

• Un produs de calitate slabă (dacă câmpurile cu floarea soarelui au fost localizate lângă drumuri) poate conține o substanță dăunătoare precum plumbul.
• Cultivarea floarea-soarelui este rareori completă fără utilizarea de îngrășăminte cu fosfor care conține cadmiu. Penetrând în floarea soarelui din sol și apă, această substanță se acumulează apoi neschimbată în corpul iubitorilor de floarea soarelui. Prezența sa nu poate fi determinată fără o cercetare specială - nu afectează gustul semințelor. În timp, procesele patologice se pot dezvolta în organele interne și în sistemul scheletului. Relativ relativ sigur este rata consumului de cadmiu până la 0,07 miligrame pe zi.

Cum să alegi un produs de calitate

Printre abundența mărcilor, este dificil să găsești un produs decent. Principalul obstacol în calea alegerii corecte este ambalajul sigilat opac prin care culoarea boabelor nu este vizibilă și aroma lor nu este resimțită.

Singurul indicator al calității în acest caz este perioada de valabilitate - semințele trebuie achiziționate doar dintr-o recoltă nouă - ambalajele de toamnă.

Dacă există o oportunitate de a vedea produsul, de exemplu, atunci când achiziționați boabe libere, atunci evaluați produsul după următoarele criterii:

• Culoare: boabele bune prăjite nu trebuie să fie grizonate sau neplăcute. Ar trebui să strălucească;
• miros: aroma de mustă apare cu fasole veche sau dacă nu au fost păstrate corect.

Reguli de stocare

Semințele de floarea-soarelui au o rezistență critică scăzută la condițiile externe. La temperaturi ridicate, materiile prime se pot deteriora literalmente în câteva ore. Temperatura optimă de depozitare pentru produs nu este mai mare de 10 ° C, cu un nivel de umiditate a semințelor de până la 20%.

Prin urmare, este necesar să păstrați semințele în frigider.. Ele tolerează bine temperaturile de la zero la opt grade. Astfel de condiții blochează procesele oxidative, menținând un nivel ridicat al calității semințelor oleaginoase..Acasă, păstrarea semințelor nu este rațională. Este mai convenabil să cumpărați semințe în loturi mici, de până la jumătate de kilogram și să le uscați chiar acolo. Produsul finit poate fi păstrat timp de câteva săptămâni..

Cum să prăjiți singuri semințele

Datorită diferitelor metode de prăjire, produsul capătă un gust și aromă diferită. Când sâmburele este prăjit corect, se păstrează majoritatea oligoelementelor benefice.

Într-o tigaie

Asigurați-vă că clătiți materiile prime sub apă curentă (de preferință într-o freză sau sită). Apoi, așezați-le într-o tigaie preîncălzită cu fund gros (de preferință fontă). Opțional, ungeți tigaia cu ulei vegetal (floarea-soarelui sau măsline).

Porniți complet gazul la începutul prăjirii. După ce semințele s-au încălzit, reduceți gazul la mediu. Gătitul durează 5 - 15 minute (în funcție de grosimea fundului tăvii și de mărimea semințelor). Nu uitați că boabele trebuie agitate continuu și minuțios (de preferință cu o lingură de lemn).

Disponibilitatea boabelor este determinată de gustul și culoarea sâmburelor (ar trebui să devină bej bej).

Video: cum să prăjiți semințele într-o tigaie

In cuptor

Fasolea coapte la cuptor va avea un gust oarecum neobișnuit, întrucât sunt mai întâi uscate și apoi prăjite..

Folosiți o hârtie sau o tigaie pentru gătit. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Întindeți materiile prime spălate cu grijă într-un strat egal peste formă și transferați în cuptor. Nu uitați să amestecați și să gustați cerealele pentru a fi pregătite..

Video: cum să gătești semințele la cuptor

În cuptorul cu microunde

Această metodă de prelucrare este cea mai modernă. Tehnologia este simplă:

1. Clătiți semințele sub apă curgătoare.
2. Întindeți boabele ușor stropite cu ulei de floarea soarelui și condimentate cu sare uniform într-o formă specială (2-4 cm grosime).
3. Setați puterea maximă timp de 1,5-2 minute.
4. După terminarea ciclului, scoateți și amestecați fasolea.
5. Reveniți vasele la cuptorul cu microunde, dar gătiți la foc mediu (un minut). Repetați acest ciclu de cel puțin încă două ori, scoțând și agitând.

Asigurați-vă că încercați, acesta este singurul mod în care vă puteți asigura că cerealele sunt gata. De obicei, procesul de gătit constă din 2-4 cicluri de prăjire, în funcție de caracteristicile cuptorului.

Video: cum să prăjiți semințele în cuptorul cu microunde

Deteriorarea peelingului: cum puteți curăța semințele fără a vă deteriora dinții

Vătămarea evidentă a cojii constă în acțiunea mecanică intensă a dinților, care provoacă deteriorarea smalțului dinților. Mușcarea regulată a semințelor contribuie la formarea fisurilor și la distrugerea intensivă a țesuturilor dentare, creează condiții pentru dezvoltarea formațiunilor carioase.

Microprocesele de pe email nu sunt vizibile la început, dar provoacă pătrunderea bacteriilor care provoacă carii. Prin urmare, nu trebuie să abuzați de apăsarea semințelor, în special pentru cei ale căror dinți nu diferă prin rezistența naturală..

Când semințele sunt eliberate din coajă cu dinții, poate apărea și o durere în gât, ceea ce este contraindicat pentru cei care protejează corzile vocale - profesori, crainici, cântăreți. În plus, atunci când faceți clic pe semințe cu coji, sunt posibile probleme cu tractul gastrointestinal..

Există mai multe moduri de a curăța semințele acasă, eliminând pericolul pentru dinți:

1. Eliberați semințele din scoici cu degetele. Luați sămânța cu degetul mare și arătătorul dintr-o mână pe laturi, mai aproape de partea rotunjită și cu aceleași degete ale celeilalte mâini apăsați pe coaste la capătul ascuțit al cochiliei. Presiunea va rupe cochilia de-a lungul coastelor. Scoatem sămânța, aruncăm coaja. Dezavantajul acestei metode este că calusele se formează treptat pe degete..
2. Pentru a păstra dinții și degetele de uzură, au fost inventate foarfece speciale pentru decojirea semințelor. Sunt confecționate din oțel inoxidabil și au spații libere pentru miezuri mici, medii și mari. Pentru a le folosi eficient, aveți nevoie de anumite abilități și practică..
3. Cel mai rapid mod este să folosești un blender. Pentru a face acest lucru, turnați semințele în dispozitiv și porniți un timp scurt. Turnați conținutul într-un bol adânc, umpleți cu apă. Coaja va fi la suprafață, iar sâmburele mai grele vor fi în partea de jos a containerului.

Video: cum să coaja semințele folosind un blender

Retete de cosmetologie

Datorită beneficiilor lor, sâmburele de floarea soarelui este foarte des utilizat în cosmetologie. Experții recomandă din ce în ce mai multe rețete pentru măști, creme și scruburi făcute din semințe de floarea soarelui..

Ele întineresc și hrănesc pielea. În plus, toate acele substanțe benefice conținute în semințe au un efect foarte pozitiv asupra stării părului..

Pentru față

Masca de față hrănitoare.

ingrediente:

• mai multe inflorescențe de broccoli;
• 1 linguriță ulei de migdale
• 1 lingura seminte de floarea soarelui crude, decojite
• 3 linguri de lapte.

Mod de preparare:

1. Procesați semințele de floarea soarelui cu o mașină de tocat cafea sau un procesator de alimente.
2. Se fierbe câteva inflorescențe de broccoli, se toacă și se iau 3 linguri de piureul rezultat.
3. Adăugați ulei de migdale, semințe măcinate și lapte.
4. Bateti masa rezultata intr-un blender pana se ingroasa.
5. Curățați fața cu loțiune sau apă micelară și aplicați masca.
6. Clătiți după 20 de minute cu apă rece.

Procedurile se recomandă să fie repetate de 2-3 ori pe săptămână..Astăzi au câștigat o mare popularitate scruburi pentru față pe bază de sâmburi de floarea soarelui. Acestea vă permit să eliminați zonele grosiere de celule. Și datorită conținutului bogat de vitamina E, acest produs nu numai că curăță pielea, dar îl face și neted și catifelat..

Deci, pentru a pregăti astfelscrubs vor avea nevoie de:

• Semințe de floarea soarelui crude - aproximativ 0,5 căni
• apa distilata.

Mod de preparare:

1. Procesați semințele curățate cu o mașină de tocat cafea sau un procesator de produse alimentare. Producția ar trebui să fie o firimă fină similară cu zahărul..
2. Puneți firimitura într-un recipient curat și acoperiți bine.
3. Se amestecă 1 lingură. l. semințe zdrobite cu câteva lingurițe de apă, astfel încât să se obțină o masă densă omogenă fără buline.
4. Randamentul produsului: 120g poate fi folosit de 8 ori pentru tratamentul feței sau pentru un singur corp.

Frecați amestecul pe față pentru câteva minute. Apoi, spălați-vă bine cu apă caldă. Puteți utiliza, de asemenea, această rețetă pentru îngrijirea completă a corpului.

Pentru păr

Decoct pentru păr, conceput pentru a calma scalpul. Instrumentul ameliorează mâncărimea enervantă, are un efect pozitiv asupra creșterii și structurii părului.

ingrediente:

• semințe crude de floarea soarelui - 1 lingură. l .;
• apă - 250 ml;
• ulei de floarea soarelui - 5 picături.

Mod de preparare:

1. Se fierbe apa, se toarnă semințe decojite cu ea, se acoperă vasul cu un capac, se lasă cel puțin trei ore.
2. Treceți bulionul terminat prin cheesecloth.
3. Adăugați câteva picături de ulei de floarea soarelui.

Aplicația este extrem de simplă - clătiți un cap curat cu bulion, fără a mai clăti (uscați natural).

Rețeta pentru o mască de păr universal pentru vitamine. Această mască salvează perfect părul deteriorat de căldură cu un fier de călcat, uscător de păr sau colțuri electrice.

Componente:

• semințe crude de floarea soarelui - 1 lingură. l .;
• apă - 100 ml;
• caise - 2-3 buc .;
• ulei de floarea soarelui - 5 picături.

Mod de preparare:

1. Se toarnă semințele de plante decojite cu apă clocotită, se acoperă recipientul cu un capac, se lasă cel puțin trei ore. Apoi treceți lichidul prin cheesecloth.
2. Cojiți și mușcați caisele proaspete cu o furculiță.
3. Se amestecă lichidul din semințe cu pulpa caiselor, se adaugă câteva picături de ulei de floarea soarelui.

Aplicați amestecul pe rădăcinile părului, acoperiți-le cu plastic și rolați-le într-un prosop timp de 30 de minute. Spălați-vă cu apă caldă și șampon ușor.

După cum puteți vedea, miezurile de floarea soarelui sunt un produs destul de popular și sănătos în rândul femeilor. Dar, astfel încât proprietățile benefice ale semințelor de floarea soarelui să nu se transforme în consecințe negative pentru greutatea și sănătatea dvs. dentară, ele trebuie consumate cu moderație..

Recenzii despre beneficiile și pericolele semințelor

1) Semințele decojite ne prăjite sunt mai multe avantaje .. vitamina E, o grămadă de proteine, o grămadă de minerale, o grămadă de fibre (bine, o grămadă de grăsimi, așa cum s-a menționat anterior, deci există prea mult fond)

2) prăjit. Probabil rău cu siguranță. Dar cât de distractiv

ŞOIM

https://gday.ru/forum/1842418-post107.html

qibdip

https://gday.ru/forum/1842865-post111.html

SHPION

https://gday.ru/forum/1841819-post86.html

...800 g orez fiert (aproximativ două porții)

...300 - 350 g carne macră, gătită sau la grătar

...1 bar de ciocolată (100 g)

...400 - 450 g pește slab, fiert sau la grătar

...100 g nuci

...200 g de orice pâine

...600 g paste preparate (aproximativ două porții)

Lera

https://woman.ru/beauty/body/thread/3890878/1/#m28137754