Din ce este fabricată nuca braziliană și ce este util pentru femei?

Poate că mulți dintre noi suntem familiarizați cu nuca braziliană - acest produs alimentar se găsește peste tot, deoarece și-a găsit aplicarea în aproape toate direcțiile culinare. Poate fi consumat singur sau poate fi un plus ideal pentru toate felurile de mâncăruri savuroase și dulci. Cu toate acestea, nu mulți oameni știu că, pe lângă caracteristicile valoroase pentru papilele gustative, această nucă are o mulțime de substanțe utile pentru organismul feminin. Prin urmare, în acest articol vom încerca să dezvăluim mai detaliat proprietățile acestui produs, precum și să aflăm când îl puteți folosi și cum să îl alegeți pe cel potrivit..

Ce este nuca din Brazilia

Fructele nucii braziliene sau, cum se mai numește, bertolecia, este un produs extrem de aromat găsit în multe feluri de mâncare de care adulții și copiii sunt dornici să se bucure..

Cu ce ​​seamănă

Nucul din Brazilia crește pe unul dintre cei mai mari copaci din pădurea tropicală a Amazonului. Această specie atinge o înălțime de aproximativ 40 de metri, în timp ce diametrul trunchiului poate fluctua la 1-2 metri. Adesea, trunchiul copacului este drept, iar ramurile laterale cresc mai aproape de vârf: acest lucru creează un cap caracteristic al formei rotunjite corecte.Coaja este netedă, culoarea sa este predominant cenușie. Frunzele sunt simple, întregi, în unele condiții pot fi serrate, alungite. Lungimea lor este de aproximativ 20-35 cm, iar lățimea de 10-15 cm. În timpul perioadei de înflorire, coroana este acoperită cu flori mici de culoare verde verzui, de aproximativ 10 cm..

După înflorire, planta coacă numeroase cutii de fructe cu un diametru de 10-15 cm, acoperite cu o piele groasă și densă asemănătoare copacului. Grosimea acestuia ajunge adesea la aproximativ 10 cm. Aspectul fructului seamănă cu o nucă de cocos, greutatea fiecărui astfel de fructe ajunge la aproximativ 2 kg.

Interiorul fructului conține între 8 și 24 de boabe triunghiulare mici de aproximativ 3-4 cm lungime, care în forma lor seamănă cu felii de citrice. Un copac adult în timpul sezonului de creștere poate produce aproximativ 300 kg de fructe.

Unde crește

Regiunile tropicale umede din America de Sud sunt considerate a fi zona tradițională de cultivare și export pentru acest produs.. Acesta este în principal teritoriul estului Peru și Bolivia, Brazilia, Venezuela, Guyana. Aici planta este omniprezentă între plantațiile de păduri dens plantate..

Puteți întâlni copaci singulari în Rio Negro, Orinoco, precum și de-a lungul râului Amazon, în Sri Lanka și Trinidad, dar în sălbăticie acest tip de vegetație se găsește exclusiv în America de Sud.

Calități gustative

Pentru majoritatea locuitorilor din regiunile nordice, gustul acestui fruct este destul de atipic, datorită diferenței sale semnificative față de alte nuci. În cele mai multe cazuri, este posibil să se identifice acest produs datorită retrogradului său caracteristic - acestea sunt așa-numitele note de retrograd „pământești” care sunt inerente numai în versolecia.Cu toate acestea, mulți gurmanzi din întreaga lume susțin că un fruct de înaltă calitate, pe lângă gustul principal, are un gust strălucitor care îl face asemănător cu nucile de anacard. Această combinație necaracteristică a devenit motivul principal al popularizării sale în multe bucătării ale lumii..

Compoziția și valoarea nutritivă a nucilor din Brazilia

Pe lângă înregistrările sale botanice, nuca braziliană este izbitoare în valoarea sa nutritivă, precum și o cantitate uriașă de substanțe utile pentru organism și elemente valoroase. De aceea, nutriționiștii sfătuiesc să o includă în dieta zilnică la orice vârstă, practic fără restricții..

Conținut de calorii

Boabele de Bertolecia păstrează recordul pentru proprietățile lor nutritive, astfel încât doar 2-3 bucăți din aceste fructe sunt capabile să satisfacă foamea pentru o perioadă destul de lungă, precum și să satureze organismul cu o cantitate uriașă de energie.Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece 69% din masa totală a piuliței sunt compuși uleioși complexi. De aceea, 100 g de nuci conțin aproximativ 700 de kilocalorii, adică aproximativ 3000 kJ de energie curată..

Apa, grăsimi, proteine, carbohidrați

100 g de nuci braziliene conțin:

• proteine ​​- 14,3 g;
• grăsime - 66,4 g;
• carbohidrați - 4,8 g;
• apă - 3,4 g;
• mono- și dizaharide - 2,3 g.

Vitamine, minerale și alte componente

Produsul este bogat în tot felul de oligoelemente, precum și vitamine valoroase, motiv pentru super-utilitatea sa pentru organismul feminin.

Piulița conține:

• vitamine - B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP;
• oligoelemente - seleniu (conținut record), mangan, cupru, zinc, fier, fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu.
• colină;
• aminoacizi - arginină și betaină;
• o cantitate uriașă de fibre pentru a ajuta la curățarea și susținerea tractului digestiv.

Care sunt avantajele nucului pentru femei

După cum am menționat mai sus, consumul zilnic de nuci din Brazilia are un efect benefic asupra stării generale a organismului și, în plus, face posibilă evitarea multor boli, precum și ameliorarea cursului bolilor cronice..

Următoarele proprietăți benefice sunt cele mai importante pentru organismul fiecărei femei:

• are efect imunomodulator - datorită conținutului ridicat de seleniu ușor disponibil, produsul îmbunătățește sinteza diferitelor celule specifice ale sistemului imunitar;
• îmbunătățește digestia și activitatea tractului gastro-intestinal - realizată datorită conținutului ridicat de fibre și efectului său de curățare asupra intestinelor;
• elimină toxinele complexe - componentele piuliței sunt capabile să se lege și să elimine instantaneu metalele grele din corp, inclusiv compuși de arsen-
  Utilizare suedez, daikon, nemuritoare, hrean, prune, smochine, miere de dovleac, ferigă acasă, Lofant tibetan și ulei de in de asemenea, promovează eliminarea toxinelor din organism.

În plus, produsul susține glanda tiroidă, care este incredibil de importantă în timpul sarcinii, furnizează organismului vitamina E, fără de care este imposibil să menținem un aspect sănătos al pielii, părului și unghiilor și, de asemenea, scade nivelul colesterolului din sânge, ceea ce ajută la scăparea rapidă a kilogramelor în plus..

Separat despre beneficiile seleniului

Așa cum am menționat mai sus, nuca braziliană deține recordul pentru conținutul unui oligoelement atât de important precum seleniul, fără de care funcționarea sănătoasă a organelor și sistemelor este imposibilă. Compușii care se bazează pe acesta sunt componenta principală a tuturor tipurilor de reacții biochimice din organe și celule..

Fără ele, nu sunt produse enzimele necesare, acesta fiind motivul principal al diferitelor eșecuri din organism. Seleniul este important și pentru sistemul reproducător, deoarece este unul dintre puținele elemente care asigură o sarcină de succes..

Absența sa în această perioadă amenință cu patologii fetale grave, avort spontan și, de asemenea, reduce abilitățile de protecție ale corpului feminin împotriva bolilor infecțioase.În plus, acest oligoelement este implicat în procesele de producție și maturare a ouălor..

Seleniul este implicat în sinteza substanțelor importante pentru organismul feminin, cum ar fi:

• selenoproteina P - un compus proteic care contribuie la apărarea organismului împotriva stresului, are și un efect antioxidant puternic în raport cu multe toxine;
• selenoproteina W este o substanță responsabilă pentru funcția musculară. Fără o cantitate suficientă de compus, se observă țesut muscular muscular, ceea ce duce la îmbătrânirea prematură, precum și acumularea de exces de țesut adipos în organism;
• ioditirinina - un aminoacid care contribuie la buna funcționare a nivelurilor hormonale.

Se pot consuma nuci din Brazilia în timpul sarcinii sau alăptării?

Cei mai mulți medici și nutriționiști cu experiență clasifică nuca braziliană drept unul dintre acele alimente care sunt deosebit de importante pentru organismul feminin în perioada de gestație, indiferent de perioadă.Fără arginină, în care produsul este bogat, dezvoltarea completă a bebelușului este imposibilă, iar în absența seleniului, purtarea sa sigură este imposibilă..

În plus, corpul unei femei în poziție este predispus la o varietate de boli infecțioase, prin urmare, proprietățile imunomodulatoare ale fătului în această perioadă sunt pur și simplu de neînlocuit..

La alăptare, proprietățile benefice ale produsului sunt, de asemenea, indispensabile: nuca din Brazilia face posibilă restabilirea echilibrului substanțelor necesare pierdute în timpul nașterii și îmbunătățește secreția de lapte.

Cu toate acestea, în timpul alăptării, această nucă trebuie consumată cu mare grijă, deoarece poate afecta negativ sănătatea nou-născutului..

Atunci când mănânci nuci braziliene în timpul alăptării, trebuie urmate cu atenție următoarele recomandări:

• cantitatea de fructe consumate nu trebuie să depășească 6 boabe pe zi;
• cel mai bine este să mâncați nuci în forma lor pură, între mesele principale;

Nocivitate și contraindicații

Ca multe alte alimente, fructele bertoletia nu sunt absolut sigure pentru toată lumea, așa că ar trebui consumate cu prudență..

Nu te lăsa transportat cu nuci pentru obezitate, sarcină și alăptare. Nu merită să includeți produsul în dietă pentru alergii la orice soi de nuci și hipertensiune, deoarece acest lucru poate provoca consecințe grave asupra sănătății..Cea mai optimă cantitate pentru utilizarea produsului este de maximum 2-3 nuci pe zi - această cantitate poate satura complet organismul cu substanțele necesare și va ajuta la susținerea eficientă a acestuia în perioada deficienței de vitamine. În timpul sarcinii, această rată poate fi crescută la 5-6 bucăți pe zi..

Cu toate acestea, nu trebuie să abuzați de piuliță, altfel poate provoca:

• manifestări alergice grave asupra organismului;
• deteriorarea stării pielii, unghiilor și părului;
• greață, vărsături și alte afecțiuni gastro-intestinale;
• pneumonie;
• insuficiență hepatică sau ciroză;
• tumori canceroase;
• confuzie.

Cum să alegeți și să păstrați nuci corect

Astăzi, piața se revarsă cu o varietate de produse alimentare, iar nucile din Brazilia nu fac excepție. Poate fi găsit în supermarketuri și magazine specializate, dar produsul achiziționat nu este întotdeauna de înaltă calitate..

Prin urmare, înainte de a cumpăra, ar trebui să citiți cu siguranță informațiile despre cum ar trebui să arate o piuliță de înaltă calitate. Cele mai des comercializate nuci sunt în coajă. Pentru a determina calitatea acestora, ar trebui să luați câteva nuci și să le agitați - un semn al unui fruct stricat este un cioc caracteristic în interior.

Aceasta înseamnă că în fața ta este un produs vechi, uscat și complet nepotrivit pentru produsele alimentare, deoarece nuci de înaltă calitate nu se zgâlțâie atunci când sunt agitate. Este mult mai ușor să alegeți fructe decojite.

Primul lucru la care trebuie să fii atent este aspectul nucilor: acestea trebuie să fie ferme, cărnoase, grele și cu o aromă pronunțată. Cea mai mică abatere de la semnele de mai sus indică o calitate insuficientă a fructelor..Nuci achiziționate acasă sunt păstrate cel mai bine într-un vas de sticlă, porțelan sau metal, cu capac într-un loc uscat, întunecat și răcoros, departe de mâncarea parfumată. În aceste condiții, nucile din Brazilia sunt păstrate până la 2 ani..

O cantitate mică de fructe poate fi păstrată într-o pungă de plastic sau hârtie la frigider, dar în acest caz, după câteva zile, vor absorbi toate aromele alimentelor din apropiere.

Nucile din Brazilia sunt un aliment important și sănătos pe care să-l includă în dieta ta zilnică. Conține multe substanțe extrem de active care ajută la prelungirea tinereții și la îmbunătățirea stării epidermei, a unghiilor și a părului.

În plus, în timpul sarcinii, acesta este de neînlocuit, deoarece componentele sale contribuie la desfășurarea corectă a procesului și la dezvoltarea favorabilă a copilului. Dar nu ar trebui să te lăsați transportat cu nuci din Brazilia, deoarece saturația excesivă a corpului cu componentele sale poate afecta negativ starea generală de sănătate.