Recoltarea și păstrarea floarea-soarelui: metode și reguli de bază
În fiecare toamnă, mulți fermieri și rezidenți obișnuiți de vară vor trebui să recolteze și să depoziteze floarea soarelui, ceea ce este un produs foarte necesar pentru toți. Pentru a face fără pierderi semnificative, este nevoie de multă muncă, totul trebuie făcut rapid și încercați să nu permiteți întârzieri. Recoltarea începe în primele zece zile ale lunii septembrie, dacă vremea uscată și însorită a fost mult timp. În aceste condiții, semințele finite vor fi de cea mai bună calitate..
Oricine a crescut floarea-soarelui de câțiva ani știe că, în capace rupte înainte de termen, semințele se pot dovedi incomplete sau chiar complet goale. Cu toate acestea, nu puteți supraexpune plante. Sunt prea mulți oameni care vor să mănânce semințe dense printre reprezentanții faunei noastre. Ei trebuie să ajungă înaintea lor și, în același timp, să nu se grăbească să recolteze..
Când floarea-soarelui este gata de recoltat
Există o serie de semne, testate de multe generații, care indică faptul că o cultură este coaptă:
- petalele din jurul capacului se palidizează, se micșorează, se usucă, culoarea galbenă dispare;
- baza pălăriei devine maro de verde;
- examinarea atentă a seminței, pare umflată;
- stratul de semințe seamănă deja cu unul matur, se poate transforma negru, gri sau dungi, în funcție de soi.
Moduri moderne și vechi de recoltare a floarea-soarelui
Majoritatea metodelor comune de recoltare se bazează pe combine și alte echipamente. Acest lucru se face de obicei în zone mari. În cazul în care dimensiunea parcelelor este modestă, floarea-soarelui este adesea recoltată în mod vechi, cu mâinile și cuțitul. Această din urmă metodă este însoțită de mari pierderi și cheltuieli de energie..
Curățarea manuală este de asemenea variată. Iată doar opțiunile de bază pentru extragerea semințelor dorite. La prima dată, proprietarii așteaptă cu răbdare maturarea finală, acest lucru poate fi văzut dacă semințele încep să se sfărâme ușor și să sară din celulele lor în pălărie.
Apoi tulpina este tăiată cu un cuțit lung ascuțit aproape până la capac, pentru comoditate, se lasă aproximativ 2 cm din tulpină. Capetele sunt frecate, făcându-le complet goale peste o cârpă întinsă sau o găleată. Tot ce se colectează este uscat și ventilat din resturi. Pe vremuri, o găleată plină cu semințe era ridicată deasupra pe vreme de vânt și scuturată peste așternut. Gunoiul a zburat împreună cu semințele goale, iar cele pline și grele au căzut chiar sub picioarele tale.
Următoarea cale este și mai interesantă. Ca instrument de lucru, aveți nevoie de un bătăuș (lipit de aproximativ 50 cm), o găleată, o pungă cu orice material. Ei iau planta după capacul ei, o îndoaie până la găleată și folosesc un mălai pentru a smulge ușor semințele din ea. Trebuie să lovești în spate. Semințele coapte cad în găleată. Puteți verifica literalmente dacă este copt cu un dinte. Dacă este moale și nucleul nu apare, atunci este prea devreme pentru recoltare.
Metoda trei. Este folosit mai devreme decât cele anterioare. Semințele pot fi puțin coapte. Pălăria este tăiată brusc cu un cuțit împreună cu tulpina de aproximativ 10 cm.Nu este atât de ușor să faci acest lucru. Pentru a facilita procesul, capul este înclinat și presat pe piept, iar de-a lungul pliului este efectuat cu o lamă.
În sate, obișnuiau să pună capacul deja tăiat, așteptând să se usuce. Cu un număr mic de plante, fiecare este plasată într-o pungă mică și atârnată într-un loc bine ventilat, asigurându-vă că umiditatea nu ajunge acolo. După câteva săptămâni, puteți trezi sau depozita astfel, dar nu pentru mult timp.
Ce rămâne după recoltare, capace goale și tulpini, este mai bine să ardeți chiar în grădină.
Depozitarea corectă a semințelor de floarea soarelui
Semințele recoltate trebuie păstrate în condiții normale. Floarea-soarelui în sine este foarte umedă. Dacă este îngrămădit în grămezi mari, cu gunoi și lăsat nesupravegheat timp de câteva ore, atunci va începe imediat un proces care duce la încălzire. Mai întâi, compoziția chimică a grăsimilor se schimbă, apoi proteinele se descompun. Dacă temperatura internă ajunge la 15 până la 25 ° C, atunci aceasta este etapa inițială a stricării produsului. Arată și miroase bine..
În următoarea etapă, încălzirea are loc deja la 40 ° C. Există o dezvoltare rapidă a microbilor, care se reflectă în semințe și le conferă amărăciune. Strălucirea coajei dispare, miroase a mucegai, sâmburii se schimbă și își pierd germinarea. În ultima etapă, temperatura fluctuează până la 55 ° C. Gustul este rău, există un miros mustios. Învelișul este întunecat, la fel și nucleele în sine. Rata de germinare este aproape zero. Produsul este considerat complet inutilizabil atunci când pielea și sâmburii sunt negri.
Dacă stratul de semințe este intact, fără deteriorare, atunci acestea se vor întinde mult timp. Semințele curățate de resturi sunt puse în depozitare (maximum 2% contaminare și un conținut de umiditate de cel mult 6,2 - 7% sunt permise). Trebuie răcit până la +10. Semințele vor rămâne în stare bună timp de aproximativ 6 luni. În acest caz, este necesar să ventilați camera mai des, mai ales dacă umiditatea depășește 12%. Parametrii de uscare vor depinde de soi și de gradul de conținut de ulei.
Concluzie
Există mai multe modalități de a recolta floarea-soarelui coaptă:
- mașinărie;
- manual.
Alegerea uneia sau alteia se bazează pe cantitatea de recoltare și pe imensitatea suprafeței plantate. Depozitarea necesită o abordare specială pentru a nu distruge rezultatul forței de muncă. Este necesar să mențineți o anumită umiditate, să evitați înfundarea și supraîncălzirea semințelor crude.
