Cum să smulgeți puiul acasă
A lua un pui acasă fără anumite cunoștințe și abilități practice poate provoca o mulțime de inconveniente și experiențe nervoase. În acest articol, vom discuta despre regulile acestei proceduri, despre acțiunile necesare înainte și după și despre posibila utilizare a pixurilor..
Fericit
Trăind caracteristici
Succesul procesului depinde de cât de repede este pornit după ce puiul este decapitat. Cu cât începeți mai repede procedura, cu atât mai ușor vor fi îndepărtate penele de pe piele, fără a lăsa capetele rupte. Dacă din anumite motive a ezitat, se recomandă aburirea carcasei răcite în apă fierbinte.
Primul lucru de făcut este să scoateți capacul keratinizat din labe, dacă acestea vor fi folosite pentru alimente. Este mult mai dificil să îndepărtați acoperirea solzoasă dintr-o carcasă răcită..
Pentru a curăța carcasa, acestea încep cu penele care au punctul cel mai gros (capătul tijei situat în piele) - acestea sunt pene de coadă și zbor (pene de pe aripi). Acest lucru se face cu mișcări ascuțite, apucând 1-2 pene, trăgând în direcția creșterii. Nu este necesar mult efort, principalul lucru este să acționați rapid și în direcția corectă.
Dacă capturați un număr mare de pene, există riscul de a rupe pielea și de a lăsa bucăți de ochin în ea. În cazul oricărei capete rupte, acestea pot fi îndepărtate cu ușurință cu penseta obișnuită. Pentru a minimiza ruperea pielii, este ușor tras cu cealaltă mână în proces..
Carnea de pui destinată mâncării este ținută flămândă cu câteva zile înainte de sacrificare, astfel încât să nu existe reziduuri alimentare nedigerate în stomacul său.
Instruire
Pentru procesul de care aveți nevoie:
- pelvis;
- o găleată cu apă clocotită;
- cuţit;
- pensetă;
- recipiente pentru colectarea penelor și în jos;
- sac de gunoi.
Este mai bine să smulgeți în curte, dacă acest lucru nu este posibil, atunci deschideți geamurile din cameră. Mirosul penelor, mai ales dacă sunt opărite, este destul de neplăcut și coroziv.
Cum să smulgeți corect broilerele: video
Scoate pui
După sacrificare, carcasa este întoarsă cu capul în jos, permițând scurgerea sângelui. După aceea, începe smulgerea.
Mâna smulg
Dacă este necesar, pentru a facilita procedura, puiul este scufundat în apă fierbinte (90 de grade) timp de 30-40 de secunde, apoi procedați astfel:
- Carcasa se pune într-un bol.
- Îndepărtați pielea grosieră a labelor cu un cuțit (piciorul păsării).
- Începeți să smulgeți cele mai mari pene de pe coadă și de jur împrejur, apoi pe aripi (pene de zbor).
- Apoi, curăță zona abdominală, nu trebuie să vă grăbiți prea mult pentru a nu deteriora pielea. Ajută-te cu mâna, trăgând ușor pielea în punctul de a smulge.
- Transfer la sân și partea interioară a aripilor.
- Apoi penele sunt scoase din spate și terminate cu gâtul și labe.
- Reziduurile sunt eliminate cu penseta, dacă este necesar.
Scoaterea mecanică
Scoaterea manuală este recomandată atunci când prelucrați una, maxim două carcase simultan. Dacă este nevoie să procesați, să zicem, zece bucăți, această sarcină va fi destul de obositoare și va dura mult timp..
Un geniu ingineresc a venit la salvarea fermierilor cu o simplă invenție: un semifabricat rotund cu găuri din care se scot conuri sau șuruburi din silicon.
Pentru a efectua smulgerea, veți avea nevoie de orice unealtă electrică, un burghiu, o perforator sau o șurubelniță, o găleată sau o pungă pentru pene. În același timp, procedura de curățare a unei păsări durează doar câteva minute..
Procesul de procesare constă în următoarele etape:
- Atașamentul este pus pe burghiu.
- Instrumentul de lucru este fixat pe un suport și înălțime convenabil pentru lucru.
- Există un coș de deșeuri sub el..
- Instrumentul este pornit și partea dorită a carcasei pentru prelucrare este adusă în duza rotativă.
Dezavantajul acestei metode este deteriorarea rămasă asupra pielii, care afectează negativ prezentarea puiului.
Ce să faci cu pene
Pene de păsări și jos pot fi utile pentru confecționarea paturilor și a pernelor. Dacă sunteți pasionați de ac, atunci penele pot veni la îndemână ca material pentru diverse meșteșuguri sau decor. De la un pui puteți obține aproximativ 30 de grame de puf și 130 de grame de pene, de la un cocoș ceva mai mult (până la 200 de grame).
În timpul smulgerii, penele sunt sortate imediat: mari într-o direcție, mici în cealaltă, jos în a treia. După sortare, trebuie să tăiați ochinul, să transferați materiile prime în pungi de țesătură, să coaseți și să spălați în apă cu săpun.
Cum să piratezi și să smulgi rapid un pui: video
Clătirea vă va permite să scăpați atât de murdărie cât și de un miros neplăcut, pregătiți soluția după cum urmează: pentru 1 litru de apă clocotită, adăugați 20 de grame de săpun de rufe grăbit și 80 de grame de praf de spălat.
După spălare, penele trebuie clătite în apă curată și uscate bine. Pungile sunt uscate la aer curat, la soare, dacă vremea nu permite, atunci într-o cameră care este bine ventilată. Se usucă ca lenjeria, atârnând de vârfurile de haine.
Cum arde un pui acasă
Scoaterea puiului nu îndepărtează întotdeauna greutatea în jos, lăsând adesea fire de păr pe piele greu de observat. Cu toate acestea, este necesar să scăpați de ele, prin urmare, carcasa, după smulgere, este supusă procedurii de tarring.
Într-o casă privată, pe vreme bună, aprind un foc și aruncă carcasa peste el, ținându-l de labe. De asemenea, folosesc un arzător de gaz sau o torță de hârtie, conducând uniform focul de-a lungul părților laterale ale corpului puiului..
Într-un apartament sau casă, folosesc o sobă cu gaz, după ce au scos divizorul de foc de la unul dintre arzătoare și un suport de zăbrele. Carcasa este de asemenea ținută de labe, întorcându-l din când în când cu partea dreaptă. Dacă se consumă labe de pui, acestea trebuie, de asemenea, tratate cu foc..
După proces, carcasa poate fi clătită sub apă curentă pentru a îndepărta urmele de funingine.
Procedura pentru a smulge o pasăre acasă nu este atât de dificilă pe cât pare. Atentivitatea, acuratețea, lipsa de grabă și pregătirea preliminară (inclusiv teoretice) sunt principalele componente ale unui rezultat reușit.
