De ce este util chimenul: proprietăți, rețete, aplicații

Chimen

nu cel mai frecvent condiment în țara noastră, dar toată lumea cunoaște aroma acestui condiment. Doar semințele acestei plante sunt folosite la gătit. Astăzi vom lua în considerare chimenul, proprietățile sale medicinale și contraindicațiile..

Compoziția chimenului și valoarea nutritivă

Această plantă conține o mulțime de vitamine. Semințele de carave conțin mult fier, fosfor și calciu. Prin urmare, chiar și o mică utilizare a acestora va crește aceste elemente valoroase în organism. Semințele conțin, de asemenea, o componentă foarte utilă - o vitamină din grupa B. Este prezentată în ea sub formă de tiamină, riboflavină și piridoxină. Această plantă este bogată în beta-caroten, acid ascorbic și filocinoană. Semințele de carave conțin aproximativ 7% uleiuri esențiale și aproximativ 20% tehnice.

Valoarea nutrițională la 100 de grame de chimen este următoarea:

• Conținut caloric 333kcal.
• Proteine ​​19,77 grame
• Grăsime 14,59 grame
• Carbohidrați 11,9 grame

De ce este util chimenul pentru corpul uman?

Proprietățile vindecătoare ale chimenului sunt universale. Cu ajutorul său, puteți depăși unele boli, iar planta este folosită și în scopul prevenirii. Semințele de chimen sunt folosite în gătit și în parfumerie.

Beneficiile semințelor de caras se manifestă în următoarele:

1. Această plantă ajută la ameliorarea problemelor digestive. Când se consumă semințe de chimen, flatulența este normalizată, balonarea, spasmele intestinale dispar și secreția de suc gastric crește. Acest lucru este important mai ales pentru persoanele care au supraponderale..
2. Mâncarea semințelor de chimen de către o mamă care alăptează va crește aportul de lapte și va îmbunătăți lactația.
3. Proprietățile vindecătoare ale semințelor de caras ajută la scăparea răcelilor, a nasului curgător și a tusei. Reduce spasmele și are un efect de tuse, combate activ bacteriile și are, de asemenea, un efect antiseptic și antiinflamator..
4. Cumina este utilă pentru anemie și gastrită cu aciditate scăzută.
5. În corpul feminin, chimenul tonifică funcționarea glandelor interne și reduce durerea în timpul menstruației..
6. În corpul masculin, semințele de chimen au un efect bun asupra funcționării sistemului reproducător. Consumul constant al acestora în alimente este considerat o excelentă prevenire a prostatitei..
7. Datorită proprietăților vindecătoare ale chimenului, tensiunii arteriale ridicate, activitatea sistemului cardiovascular și a rinichilor sunt normalizate. Planta are efect diuretic și poate dizolva și pietre la rinichi.
8. Cumina conținută în picăturile de ochi îmbunătățește semnificativ starea ochilor în bolile oftalmice și reduce ruperea.
9. Proprietățile medicinale ale semințelor de caras ameliorează durerile de cap și urechile.
10. Datorită proprietăților vindecătoare, procesul de regenerare a țesutului pielii este accelerat, iar aspectul acestuia este îmbunătățit. Se aplică persoanelor cu tip de ten gras.
11. Utilizarea chimenului este indicată pentru isterie, insomnie, excitabilitate crescută și iritabilitate severă. Acționează ca un antidepresiv.
12. Cumina îmbunătățește imunitatea și stimulează activitatea fizică a organismului.
13. Vă permite să vă împrospătați respirația.
14. De asemenea, puteți folosi semințe de chimen pentru a lupta împotriva paraziților.

Cumina în medicina tradițională: metode de aplicare și dozare

Medicina alternativă folosește cel mai puternic chimenul. Cu toate acestea, această plantă necesită o atenție specială și o utilizare corectă, în caz contrar, în locul recuperării dorite, se pot obține complicații nedorite. Cum se prepară corect semințele de chimen?

Fiecare rețetă are propriile reguli și veți afla mai jos despre ele.. Vă oferim să vă familiarizați cu cele mai faimoase rețete pentru tratamentul diferitelor boli..

1. Un decoct de semințe de carasă pentru a crește alimentația de lapte la mamele care alăptează. Acest lucru va necesita 2 lingurițe de semințe de caras și 400 ml de apă. Se fierbe toate acestea timp de 5 minute, apoi se răcește și se strecoară. Trebuie să aplicați înainte de mese, 100 ml de trei ori pe zi.
2. Un decoct de semințe de carasă pentru a scăpa de flatulență. Acest lucru va necesita 2 lingurițe. l. semințe de caras tocate și 200 ml de apă. Este necesar să se infuzeze bulionul timp de două zile, apoi se iau 70 ml după masă.
3. Pentru a îmbunătăți pofta de mâncare, trebuie să mestecați 20 de boabe de semințe de caras cu o oră înainte de masă și să beți un pahar cu apă caldă.
4. Tinctura de chimen se face pentru imunostimulare la copii. Aceasta necesită 1 lingură. fructe uscate, turnați un pahar cu apă clocotită. Lasă să se răcească, încordează și oferă copilului 1 lingură. de până la 5 ori pe zi.
5. Un decoct de semințe de carasă ca tonic general. Trebuie să luați 1 linguriță. l. fructe uscate și se toarnă 200 ml de apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute. Trebuie să luați 50 ml cu o masă.
6. Infuzie de semințe de caras împotriva tuberculozei. Veți avea nevoie de 1 linguriță. l. fructe uscate zdrobite și 400 ml apă. Fierbeți toate acestea timp de 7 minute, apoi acoperiți și așteptați răcirea. Apoi strecurați și beți 100 ml de două ori pe zi. Dimineața înainte de mese și seara după mese. Se bea bulionul până când simptomele trec, iar dacă apar altele noi, procedura trebuie repetată.
7. Ceaiul de chimen poate fi băut pentru a vă calma și a vă relaxa. Puneți două lingurițe de flori de coajă într-o ceainică, adăugați ceai obișnuit și turnați 300 ml apă clocotită peste el și lăsați-o să se fierbe timp de 15 minute. Apoi filtrăm și bem 100 ml de trei ori pe zi. Prima dată este să bei după ce te trezești, iar ultima înainte de culcare. Acest ceai va fi suficient pentru trei persoane. Înainte de fiecare băut ceai, ceaiul trebuie din nou preparat..
8. Infuzia de chimen este foarte bună pentru constipație. Acest lucru necesită 2 lingurițe. l. se toarnă 200 ml de apă clocotită peste o plantă uscată. Se încălzește într-o baie de apă aproximativ 10 minute, apoi se răcește și se strecoară. Trebuie să beți 100 ml după mese. Această perfuzie este suficientă pentru o zi. Trebuie să o luați până când scaunul va reveni la normal. Dacă este necesar, puteți repeta procedura. Păstrați bulionul în frigider într-un borcan cu un capac închis.
9. Un alt decoct cu semințe de caras salvează de răceli. Este necesar să completați 3 linguri. l. semințe uscate de caras 500 ml apă, fierbeți toate acestea și lăsați să stea timp de două ore. Trebuie să beți aceeași cantitate pe parcursul zilei. Bulionul începe să acționeze în a doua zi, dar trebuie să îl beți până la recuperarea finală. O astfel de infuzie este necesară pentru a trece de la tuse uscată la umedă. De asemenea, puteți combina decoctul de chimen cu ceaiul obișnuit pentru a îmbunătăți somnul..
10. O decocție de chimen de miere este luată pentru a consolida sistemul nervos, de exemplu, după o zi de muncă ocupată sau orice tulburări. Pentru a face acest lucru, macinați semințele de chimen. Se amestecă pulberea rezultată cu mierea în aceeași cantitate. Trebuie să mâncați încet, mestecând bine, 1 linguriță. lingură de trei ori pe zi, timp de aproximativ 10 zile.

Utilizarea chimenului în stomatologie

Cumina contine uleiuri esentiale care improspateaza foarte bine respiratia. Această plantă este folosită pentru a face o varietate de balsamuri și spălături bucale.. Capacitatea de vindecare și regenerare a chimenului în tincturi este utilizată pentru a trata stomatita, gingivita și fluxul.

Cum se utilizează chimenul în cosmetologie

Uleiul de chimen negru cu ulei vegetal obișnuit în loc de o cremă de noapte acționează foarte eficient asupra pielii. Sunt crescuți unul la unu. Aceeași consistență poate fi aplicată pe pielea decolteului, precum și pentru elasticitatea bustului.. Produsul curăță fața foarte bine. Pentru aceasta, uleiul trebuie adăugat la masca de față. Elimină umflarea. De asemenea, ajută la eliminarea vergeturilor, stimulează producția de colagen. Pentru a elimina un cos, trebuie să aplicați ulei de chimen pe el. Pe scurt, utilizarea etinei este foarte diversă..

Pentru refacerea părului

Acest remediu este foarte frecvent în îngrijirea părului.. Utilizarea sa întărește becul, ameliorează mâncărimea, scuturarea și elimină matreata. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați unul la unul ulei de semințe negre, ulei de măsline și mască de păr. Aplică consistența pe păr timp de o jumătate de oră și spală-te cu șampon.

Pentru prepararea măștilor pentru acnee

• Mască cu uleiuri esențiale. Pentru gătit, ai nevoie de 2 lingurițe. ulei de chimen, 8 picături de ulei esențial de lavandă, 6 picături de ulei de arbore de ceai.
• Masca aromata cu ulei Pentru a face acest lucru, trebuie să luați două picături de busuioc, patru picături de rozmarin, șapte picături de bergamotă, șapte picături de ienupăr, 50 de grame de ulei de chimen negru. Se amestecă totul și se aplică pe față timp de 15 minute, după care se clătește cu apă caldă.
• Masca cu argila cosmetica. Veți avea nevoie de 25 de grame de lut, diluate cu apă până la o stare păstoasă și o linguriță de ulei de chimen. Spălați masca după 15 minute.

Pentru prepararea măștilor antirid

• Mască de împrospătare Luați o linguriță de ulei de semințe de caras, două linguri de ulei de semințe de struguri și amestecați. Încălziți consistența puțin și aplicați pe față 40 de minute. La final, îndepărtați resturile cu un șervețel și spălați fața cu apă.
• Mască de netezire antirid. Aveți nevoie de 30 de grame de smântână, 15 grame de ulei de chimen, 8 grame de scorțișoară măcinată. Se amestecă totul și se aplică un strat gros pe față timp de 25 de minute.

Cumin: aplicare în dietetică

Chimenul obișnuit pentru pierderea în greutate este adăugat în bucate în cantități mici.. Întrucât este o doză mică din acesta, care este capabilă să stabilească metabolismul, asigură absorbția rapidă a grăsimilor și proteinelor și elimină toate disfuncțiile gastro-intestinale. Prezența fitohormonilor în semințe susține glanda tiroidă chiar și cu o dietă strictă.

Cum se utilizează chimenul în gătit

Caraway-ul este folosit ca condiment la prepararea multor preparate. Oferă mâncării o aromă minunată și un gust dulce.. Cuminul este utilizat la fabricarea:

• Produse de patiserie.
• Primele și a doua cursuri.
• Sos, pansamente și marinată.
• Conservare și murături.
• salate.
• Băutură caldă și ceai.
• Câteva deserturi.
• Coriandrul negru este adăugat la aluat, brânză, băuturi naționale și lapte fermentat pentru aromă.

Utilizarea chimenului ca condiment este potrivită pentru carne, pește, ciuperci, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, orice tip de legume, gătind diverse cereale și paste.

Salatele cu semințe de caras sunt condimentate cel mai bine cu oțet balsamic sau ulei vegetal..

Cum să alegeți semințele de chimen potrivite?

Semințele de carave de bună calitate au o aromă foarte puternică, cu o aromă dulce-picantă și ușor înțepătoare. Nu cumpărați boabe care nu sunt negre. Mărimea semințelor este aceeași cu o mazăre de ardei negru, doar ca formă piramidală.

Puteți cumpăra semințe de caras în magazine sau farmacii. Când cumpărați, verificați etanșitatea ambalajului, precum și timpul de producție și implementare.

Efecte secundare și contraindicații pentru utilizarea chimenului

Planta este activă din punct de vedere biologic, așa că consumarea ei în cantități mari nu va vindeca organismul, ci, dimpotrivă, o va otrăvi. Fructele de caras au aceleași contraindicații ca semințele.

Semințe de carau și contraindicațiile sale de utilizare:

1. Dozele mici din semințele acestei plante pot afecta serios persoanele cu inima bolnavă. Este strict interzis ca miezurile sale să mănânce în orice scop - poate să apară un atac de cord.
2. De asemenea, este de dorit să se utilizeze chimen pentru femeile însărcinate - chimenul poate provoca un avort spontan.
3. Mamele care alăptează ar trebui să folosească, de asemenea, cărăuș cu precauție în scopuri alimentare, deoarece poate provoca alergii la copil..
4. Nu este recomandat nici diabeticilor să nu îl mănânce - determină o creștere a glicemiei și poate dăuna organismului.
5. Astmaticii trebuie să fie atenți la inhalare care conține chimen, deoarece crește riscul unui atac.

Pentru ca carasul să beneficieze de organism, trebuie să știi totul despre semințele de caras ca medicament. Și pentru a obține efectul maxim din utilizarea acestei plante, trebuie să faceți totul conform rețetei, deoarece dozarea greșită poate fi dăunătoare. Sănătate pentru tine!