Preparate de lingonberry pentru iarnă în suc propriu

Conservarea avantajoasă a lingonberries pentru iarnă este păstrarea lor în sucul propriu. Lingonberry-urile din sucuri proprii pentru iarnă au un gust neegalat dulce-acru. Acesta va servi perfect ca desert pe mesele dvs. și va umple și corpul cu multe substanțe utile pe vreme rea. Lingonberry-urile nu își pierd proprietățile benefice chiar și atunci când sunt tratate cu temperaturi fierbinți, așa că nu ezitați să le închideți în borcane. Boabele de conserve nu pot fi consumate doar imediat, dar, de asemenea, adăugate ca ingredient la plăcinte, prăjituri, deserturi și chiar sosuri. Pentru cei care doresc să știe: „Cum să gătești lingonberries în sucul tău?”, Oferim câteva rețete cu descrieri pas cu pas și fotografii. Ele conturează clar toate etapele de conserve a unei fructe delicioase..

Calități pozitive ale lingonberry-ului

Vitaminele A, C, E, citrice, acizi malici, mangan, potasiu, magneziu, fosfor și fier, conținute în boabe, fac din lingonberry un fruct sănătos. Chiar și frunzele de lingonberry au o valoare pozitivă, conținând vitamina C, acid carboxilic, taninuri, tanin și arbutină. O astfel de acumulare de nutrienți, trebuie doar să consumi tot anul, dar sezonul de maturare pentru fructe de pădure începe în august, iar tu poți savura gustul său doar până la sfârșitul lunii octombrie. Prin urmare, cu siguranță, ar trebui să faceți dispoziții pentru iarnă din lingonberries în sucul propriu. Acidul benzoic din lingonberry le permite să fie păstrate mult timp. Fructele de smântână pot sta până la o lună la temperatura camerei. Lenjeriile din conserve vor fi, de asemenea, păstrate mult timp..

În medicina populară, deseori se folosesc decocturi de frunze de lingonberry și fructe de pădure. Medicamentul rezultat este utilizat pentru tumorile stomacale, sângerare internă, dizenterie, gastrită, diabet, erupții cutanate și chiar ca agent antipiretic. Frunzele culese dintr-un tufiș de lingonberry în toamnă devin un antiseptic pentru bolile de piele.

Suc de lingonberry și cum se obține

Sucul din fructe de pădure are proprietăți pozitive, ceea ce înseamnă că trebuie să închideți cocktailul de vitamine „lingonberry în sucul propriu” pentru iarnă, potrivit uneia dintre rețetele prezentate. După cum am menționat, boabele conțin acid benzoic, deci nu veți vedea acid citric sau oțet printre ingrediente. Pentru a obține suc de lingonberry, care va umple ulterior borcanul de fructe de pădure, puteți folosi o storcător, storcător, colizor sau sită metalică. Restul aparatelor de bucătărie necesare completării unei astfel de piese de lucru vor fi cele mai frecvente: o cratiță, un bol, o presă pentru suc.

Cum să obțineți suc de lingonberry printr-un storcător?

etape:

1. Scoateți fructe de pădure din ciorchine, fără a lăsa crenguțe sau alte verdeațe.
2. Spălați-vă în apă curentă.
3. Pregătiți feluri de mâncare pentru sucul viitor și pulpa neprocesată (tort). Puneți 2 recipiente sub găurile storcătorului.
4. Plasați fructele de pădure în compartimentul de sus al acestui aparat de bucătărie. Includeți și prelucrați lingonberry-urile. Opriți-vă la fiecare 3 minute pentru a curăța sita încorporată de tort.
5. Finalizați procedura. Spălați toate părțile aparatului.

Diferite tipuri și mărci de storcatoare funcționează într-un mod diferit. Prin urmare, înainte de a începe munca, ar trebui să studiați instrucțiunile.

Lingonberries în suc propriu, fără zahăr

Etapele de conserve:

1. Eliberați boabele de tulpini și verdeață, clătiți. Sort: ferm și copt va fi baza alimentului, lentoare - va fi folosită pentru suc.
2. Puneți lingonberries de înaltă calitate selectați într-o storcător și obțineți suc.
3. Puneți sucul împreună cu boabele întregi într-o cratiță și fierbeți. Nu gătiți!
4. Turnați amestecul proaspăt fiert în borcane și trimiteți pentru sterilizare, acoperind cu capace. Sterilizați 15 minute.
5. Scoateți borcanele tratate cu apă caldă din tigaie, sigilați cu capacele și așteptați răcirea. Apoi puneți căminele terminate în cămară, în sucul propriu pentru iarnă. Bucura-te de masa ta!

Această rețetă este recomandată diabeticilor, deoarece nu conține zahăr. Și pentru persoanele sănătoase, după ce au rămas necoapte fructele de iarnă, puteți adăuga miere pentru dulceață..

Lingonberries în suc propriu cu zahăr

Etapele de conserve:

1. Îndepărtați cu atenție 2 kg de fructe de pădure din verdeață, spălați și lăsați într-un colizor să se scurgă de apă.
2. Se toarnă 1 kg de fructe de pădure în borcane sterilizate.
3. Datorită unui storcător, extrageți sucul din kilogramul rămas de lingonberry și agitați 200 de grame de zahăr. Dacă nu există storcător, atunci ridicați același colizor. Se toarnă fructele de lingonberry în el și se strecoară sucul cu o zdrobitură de metal. Pune tortul deoparte, nu va participa la prevederi.
4. Se toarnă consistența într-o cratiță și se fierbe. Se toarnă în borcane și se rulează imediat. Nu este nevoie să sterilizați. Bucura-te de masa ta!

Lingonberry-urile, păstrate în suc propriu pentru iarnă, sunt atât de repede mâncate de toți membrii familiei. Din ea puteți face nu numai mâncare în propriul suc. Boabele de Lingonberry fac excelent băutură de fructe, gem, compot. Este în perfectă armonie cu alte fructe de grădină în conserve. Preparate delicioase pentru iarnă!

Video despre proprietățile lingonberry-ului