Compot suculent de lingonberry aromat

Fructele de pădure de lingonberry conțin o cantitate mare de substanțe benefice pentru organism și au un gust plăcut, ușor acru. Pot fi consumate proaspete sau folosite la prepararea preparatelor și băuturilor pentru desert: gem, gem, compot de marmeladă sau lingonberry vor completa perfect meniul oricărei familii.

Aproape oricine poate găti compot, deoarece procesul de gătit este simplu și accesibil. Dacă bei în mod regulat această băutură, atunci aceasta va ajuta nu numai să curețe sângele și să scape de anemie, dar, de asemenea, persoana va întoarce un fard și starea de spirit va deveni și mai bună..

Rețetă clasică de compot pentru iarnă

Preparată după rețeta clasică, o astfel de băutură va ajuta la menținerea sănătății în sezonul de iarnă datorită faptului că păstrează o parte semnificativă a vitaminelor. Următoarele ingrediente sunt necesare:

• boabe de lingonberry - 2 kg;
• zahăr (nisip) - 1,5 kg (în funcție de preferințele individuale, cantitatea poate fi ajustată în sus și în jos);
• apa - 3 l.

Pentru a pregăti un compot cu lingonberry obișnuit pentru iarnă, puteți utiliza următoarele instrucțiuni pas cu pas:

1. Sterilizați containerele. Pentru a face acest lucru, trebuie să clătiți bine și apoi să aburați borcanele de sticlă. Volumul optim al unui recipient este de 0,5 - 1 l.
2. Selectați lingonberry-urile. Fiecare boabă ar trebui să arate sănătoasă, proaspătă, fără defecte externe.
3. Clătiți, aruncați pe o sită, așteptați să se scurgă apa.
4. Pregătiți siropul. Zahărul granulat trebuie dizolvat în apă și dus la fierbere la foc mediu.
5. Se toarnă fructe de pădure în borcane sterilizate. Turnați siropul fierbinte în recipient, pasteurizați o jumătate de oră (temperatura recomandată - 850C).

Pentru a prelungi perioada de valabilitate a băuturii la 1 - 2 ani, puteți adăuga 2 - 3 pene de lămâie la fiecare borcan de compot.

https://youtube.com/embed/3URW6bW9Wts

Piesa de prelucrat fără sterilizare

Dacă doriți, puteți prepara compot de lingonberry pentru iarnă fără sterilizare.

Pentru a obține aproximativ 3 litri de băutură sănătoasă, va trebui:

• fructe de pădure - 4 pahare incomplete;
• zahăr (nisip) - 1 pahar;
• apă - 2,8 l.

Pregătirea compotului:

1. Sterilizați recipientele cu abur timp de 5 minute.
2. În timp ce conserva este sterilizată, fierbeți apa.
3. Sortează și clătește lingurile.
4. Transferați fructele de pădure într-un recipient sterilizat.
5. Turnați apă clocotită până la nivelul „umărului” borcanului.
6. Se acoperă și se lasă 15 minute.
7. Turnați siropul din conservă într-o cratiță (folosiți un colizor), puneți lingonberries înapoi în recipient.
8. Adăugați zahărul într-o cratiță și dați la fiert la foc mediu.
9. Turnați siropul clocotit într-un borcan cu lingonberries și rulați imediat.
10. Întoarceți containerul cu fundul în jos și acoperiți cu o pătură caldă.
11. După ce piesa a răcit, aceasta trebuie mutată într-un loc răcoros pentru depozitare (de exemplu, o pivniță).

Pentru prepararea compotului cu lingonberry, puteți utiliza doar vase emailate, vasele de aluminiu sunt dăunătoare. Datorită faptului că lingonberry-ul are o aciditate ridicată, poate reacționa cu metalul și poate pierde vitaminele.

Dacă uscați boabele pe un prosop înainte de a fierbe, apoi le coborâți în apă clocotită, atunci compotul va fi mai gustos și mai transparent..

Compot de lingonberry cu reteta de mere

O băutură delicioasă și satisfăcătoare, care combină aroma apetisantă a fructelor și gustul tăiat al fructelor de pădure poate fi obținută pregătind un compot de lingonberry cu mere pentru iarnă. Pentru a obține aproximativ trei litri de piesă, veți avea nevoie de:

• lingonberry proaspat - 1 kg;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• mere - 0,5 kg (se recomandă să se ia soiuri acre);
• apa - 3 l.

Reteta pentru compot de lingonberry este simpla:

1. Sortează și clătește lingurile.
2. Uscați lingonberry-urile.
3. Spălați și uscați merele bine.
4. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele, apoi tăiați fiecare jumătate în 4 - 5 felii.
5. Aduceți apa la fiert, adăugați tot zahărul și amestecați.
6. Puneți bucățele de mere în siropul clocotit.
7. Așteptați 15 minute și scoateți fructele din tigaie.
8. Pune lingonberries în siropul clocotit.
9. Gatiti aproximativ 20 de minute, pana cand lingonberry-urile devin transparente.
10. Îndepărtați fructele de pădure folosind o lingură pliată.
11. Turnați lichidul într-un recipient steril pregătit.
12. Rotiți conservele și puneți-l în depozit.

Înainte de a începe să compotați lingonberry, trebuie să examinați cu atenție și să selectați lingonberry-ul. Dacă în băutură intră doar 1 boabă necorespunzătoare sau putredă, aceasta poate strica întreaga băutură. Compotul nu trebuie să conțină turbiditate și sedimente după gătit.

Reteta de bauturi concentrate

Multe gospodine le plac piesele de lucru concentrate - pot fi diluate cu apă, dacă este necesar. În acest caz, următoarea rețetă poate fi utilă..

Pentru a pregăti un compot concentrat de lingonberry, veți avea nevoie de următoarele componente:

• lingonberry - 1,5 căni la 1 litru de apă;
• zahăr - 1 kg la 1 litru de apă;
• apă.

Descrierea pas cu pas a rețetei:

1. Cojiți, clătiți bine și uscați lingonberry-urile.
2. Umpleți un borcan de sticlă curat cu lingonberries 2/3 pline.
3. Se prepară siropul: se dizolvă zahărul granulat în apă, se dă la fierbere la foc mediu. Amestecați constant pentru a evita arderea zahărului.
4. Turnați siropul clocotit într-un recipient cu fructe de pădure. Pasteurizați conservele cu semifabricate. Timpul de pasteurizare depinde de volumul conservei. 10 - 15 minute pentru containere de litri, 20 minute pentru containere de doi litri, pentru containere cu un volum de 3 litri - jumătate de oră.

Compotul concentrat de lingonberry nu este recomandat femeilor însărcinate și care alăptează în cantitate mai mare de 1 pahar pe zi.

Băutură de vitamine

Compotul de afine și lingonberry este un depozit de diferite oligoelemente și vitamine, care sunt foarte utile pentru organism, în special pentru sistemul cardiovascular, ochii și imunitatea.

Este ușor de gătit și se dovedește a fi atât de bogat și gustos, încât nu poți să pleci. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• lingonberries și afine (înghețate) - 350 g fiecare;
• zahăr - 4 lingurițe. linguri;
• apă - 6 pahare.

Puteți adăuga o linguriță de coajă lămâie și suc 1 lingură. linguriţă.

Mod de preparare:

1. Fierbeți apa cu adaos de zahăr, zest și suc de lămâie. Se pune la foc mic și se dă la fiert.
2. Adăugați toate boabele și fierbeți timp de 5-7 minute, la răcit.
3. Compot gata de mâncare.

După ce ați făcut alburi de lingonberry pentru iarnă, vă veți aproviziona cu o cantitate mare de vitamine, ceea ce înseamnă că afecțiunile și sănătatea precară pe timpul iernii nu sunt groaznice pentru dvs. Bucura-te de masa ta!