Cum să gătești delicios roșii verzi pentru iarnă
Bucătăria georgiana este una dintre cele mai populare bucătării caucaziene din țara noastră, iar ospitalitatea acestui popor este legendară. Celebrele sărbători sunt asociate în primul rând cu grătarul. Dar caucazienii sunt, de asemenea, mari experți în pregătirea diverselor gustări picante de legume, dintre care una este roșiile georgiene.
Fericit
Aspectul și gustul piesei de prelucrat
Delicios, moderat picant, aperitiv arată excelent și va decora orice masă festivă. Roșiile verzi delicate, cu un roșu aprins apetisant Ajica în crestătură arată minunat! Datorită gustului lor înțepător, roșiile preparate conform acestei rețete sunt minunate pentru a mânca pofta de mâncare..
Caracteristici ale alegerii roșiilor verzi
Alegerea roșiilor potrivite este foarte importantă pentru a obține cel mai bun rezultat..
Iată câteva recomandări despre cum se face acest lucru:
- roșiile mici, cam de mărimea unui ou de pui, sunt cele mai bune;
- legumele trebuie să fie proaspete, fără defecte sau semne de ofilire;
- culoarea roșiilor ar trebui să fie verde deschis, să zicem o ușoară tentă rozalie;
- încercați să alegeți legume de aceeași dimensiune, astfel încât să fie mai bine sărate.
Roșiile verzi pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie
Mai jos este o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Lista de produse este proiectată pentru cutii de doi litri. În cazul în care doriți să faceți mai multe, trebuie doar să luați un multiplu dintre produsele indicate. De exemplu, dacă doriți să faceți 6 cutii - înmulțiți totul cu 3. În acest caz, puteți lua mai puțin - 2 bucăți, dar acest lucru este la discreția dvs..
Aparate și ustensile de bucătărie
Rețeta este foarte simplă, așa că ai nevoie de foarte puțin pentru gătit:
- blender sau masina de tocat carne;
- o tigaie pentru sterilizare;
- borcane de sticlă cu capace cu șurub - 2 buc.
În cazul în care utilizați capace simple de staniu fără fire, veți avea nevoie și de o mașină de cusut.
Cum să gătești roșii verzi în georgiana: video
Ingrediente necesare
În primul rând, ar trebui să pregătiți următorul set de produse:
- roșii verzi - 1 kg;
- morcov - 1 BUC;
- ardei amar - 1 BUC;
- usturoi - 1 BUC;
- otet 9% - 3 linguri. l .;
- zahăr - 2 lingurițe. l .;
- sare - 1 lingură. L.
Legumele, desigur, trebuie spălate și uscate..
Procesul de gătire pas cu pas cu fotografie
Deci, haideți să pregătim și să păstrăm o delicioasă gustare picantă:
- pune piperul, morcovii și usturoiul într-un blender (puteți folosi o mașină de tocat carne), macinați până se obține o masă granulară, aceasta este umplutura;
- se taie roșiile spălate cu aproximativ 3/4 la mijloc, astfel încât roșia să fie tăiată, dar nu se dezintegrează;
- puneți umplutura în incizia fiecărei roșii;
- punem roșiile umplute obținute în borcane sterilizate;
- pregătiți marinada: puneți zahăr, sare în apă, puneți pe foc și dați la fiert, apoi adăugați oțet;
- scoate marinata de pe foc și toarnă roșiile în borcane cu ea;
- se acoperă cu capace, se setează să sterilizeze 10 minute (timpul este numărat după fierbere);
- după acest timp, scoatem conservele, strângem capacele.
Asta e - o gustare minunat picantă este gata.
Cum să gătești roșii verzi fără să se coase
Și acum îți vom spune cum să gătești roșii delicioase fără a recurge la conserve, cusături și conserve sterilizante. Reteta este foarte simpla, o gustare delicioasa va fi gata intr-o zi.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- roșii verzi - 1 kg;
- otet 9% - 50 ml;
- muştar - 2 lingurițe;
- ardei iute - 1-2 buc. (puteți folosi chili măcinat);
- seminte de coriandru - 1 lingurita;
- zahăr - 3 lingurițe. l .;
- sare - 1 lingură;
- usturoi - 3 căței;
- mărar - 1 pachet.
Când toate produsele sunt gata, roșiile sunt spălate, puteți începe:
- toacă roșiile. Mic - în două părți, mare - pentru o cantitate mai mare (4-6 felii), puneți totul într-un recipient cu laturile înalte, de exemplu, într-un vas emailat, fără chipsuri în interior;
- tocați mărarul și usturoiul (puteți strecura cu o presă), piper - tăiat în inele. Adăugați toate celelalte produse, amestecați bine;
- acoperi masa rezultată cu o placă de dimensiunea corespunzătoare, va acționa ca o presă. Apăsați puțin în jos, până când roșiile se compactează și așezați o încărcătură deasupra farfuriei (de exemplu, o cutie de apă);
- se lasă la temperatura camerei o zi.
A doua zi, roșiile dvs. delicioase vor fi gata. Dacă gradul de aciditate vi se potrivește, le puteți transfera într-un borcan și la frigider, atunci acestea nu vor mai deveni acre. Dacă vă place mai acru, lăsați tigaia în același loc pentru încă o zi..
Cu ce să servești roșiile verzi la masă
Roșiile verzi merg bine cu alte legume murate. O opțiune excelentă ar fi un alt aperitiv murat, al cărui loc de naștere este considerat caucazian - varză în stil Gurian (în Ucraina se numește „pelustka”).
Un set de aperitive piquante picante din Georgia arată minunat pe masă - roșii „albastre” și în stil georgian.Puteți servi, de asemenea, felul nostru de mâncare cu cartofi, fierte sub orice formă. Și, desigur, aperitivul va fi un plus minunat pentru pește sau carne..
Principalul lucru de reținut este că roșiile georgiene sunt un aperitiv destul de picant. Datorită gustului lor minunat picant, puteți mânca o cantitate imensă. Dar nu ar trebui să te lăsați prea mult transportat, pentru că totul este bine, asta cu moderație. Bucura-te de masa ta!
