Gătirea unei delicatese originale - ghimbir confiat
Fructele confiate sunt un tratament preferat pentru copii, dar există unele produse destul de neobișnuite printre ele, s-ar putea spune, în special pentru adulți. Vorbim despre ghimbir confiat. Din moment ce leguma rădăcină are un gust specific, iar în fructele confiate, în consecință, va exista amărăciune. Din acest motiv, copiii rareori se sărbătoresc cu ei, dar adulții vor aprecia bomboanele neobișnuite cu boabe de piper. Nu sunt numai delicioase, dar și foarte sănătoase și, în acest fel, puteți prepara cu ușurință o rădăcină miracolă pentru o utilizare viitoare..
Fericit
Ce ai nevoie pentru a face ghimbir confiat?
Pentru a prepara ghimbirul confumat, trebuie să achiziționați rădăcini tinere, ferme, suculente.
Este mai bine să nu folosiți ghimbir care este prea mare - de obicei are o structură fibroasă.
Tuberculii trebuie să fie bine spălați, cojiți și subțiri, cu o grosime de cel mult 2 mm, tăiați în plăci de formă arbitrară.
Cu cât sunt mai groase plăcile, cu atât vor fi mai clare fructele confiate, deoarece în timpul procesului de gătit, amărăciunea nu va avea timp să iasă din ele.
Pentru patru tuberculi mici de ghimbir, veți avea în plus:
- zahăr;
- apă;
- suc de o lamaie.
Cum se prepară tuberculii cu ghimbir?
Ghimbirul tocat trebuie fiert dinainte. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o cratiță, turnați apă fierbinte astfel încât să acopere complet farfuriile și puțin mai mult deasupra. Aduceți la fierbere, strângeți focul și fierbeți aproximativ o oră. La fructe confiate S-a dovedit nu foarte ascuțit, în timpul gătitului, apa trebuie schimbată de 3-4 ori.
Apa în care a fiert ghimbirul poate fi folosită pentru a face ceai de ghimbir sau adăugată la compoturi.
Cum se fac fructe confiate?
Transferați ghimbirul fiert într-un pahar sau bol. Acest lucru este necesar pentru a determina cantitatea de zahăr. Ai nevoie de el atât cât există înregistrări. Cu alte cuvinte, pentru 1 cană de turtă de grâu ai nevoie de 1 cană de zahăr..
Pregătiți siropul de zahăr, în timp ce apa trebuie turnată de două ori mai puțin decât zahărul, adică 0,5 lingurițe. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de sucul de lămâie, așa că mai întâi turnați sucul în pahar, apoi adăugați apă pentru a face 0,5 lingurițe. lichide.
Pune ghimbirul în siropul clocotit și gătește la foc mic până când plăcile devin transparente (aproximativ 30 de minute).
În timpul procesului de gătit, fructele confiate trebuie agitate periodic, astfel încât să fie mereu în sirop. În caz contrar, ghimbirul se va usca și se va întuneca..
Scoateți fructele confiate preparate din sirop, înmuiați zahărul pe toate părțile, puneți pe pergament și lăsați să se usuce. Depozitați ghimbirul confumat într-un borcan sub un capac.
Pe această temă: fursec de turtă - rețetă clasică!
