Cum să gătești hrișcă rapidă și gustoasă cu ciuperci

Hrișca cu ciuperci nu este numai gustoasă, ci și un fel de mâncare foarte sănătos, care are o cantitate mare de proteine, grăsimi și vitamine B. Unii îl gătesc sărat, alții adaugă zahăr, iar unii preferă să gătească cereale cu lapte și brânză de cabană. Dar hrișca cu ciuperci proaspete ocupă un loc special. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, nu trebuie să aveți abilități speciale, un set mic de componente, iar terciul este gata.

O rețetă simplă și delicioasă pentru hrișcă cu ciuperci într-o oală

Un vas gătit într-un cuptor este semnificativ diferit de cel care este gătit la foc. Hrișca fiartă într-un vas de lut are un gust și aromă neobișnuite. Rețeta prezentată pentru hrișcă cu ciuperci este cea mai simplă și mai delicioasă. Pentru a face un fel de mâncare de neuitat, va trebui să folosiți setul minim de ingrediente care pot fi găsite în bucătăria oricărei gospodine.

Pentru a prepara terci de hrișcă aveți nevoie:

• 300 de grame de hrișcă;
• 150 de grame de ciuperci proaspete;
• 2 cepe (medii);
• 6 linguriță ulei de floarea soarelui;
• piper, mărar;
• sare.

Grosii ar trebui să ocupe o treime din oală.

secvenţierea:

1. Spălați și tocați bine ciupercile. Se poate folosi orice metodă de tăiere. Dacă nu există ciuperci proaspete, atunci se poate folosi înghețată. Poate fi unt, Champignons, ciuperci de stridii, ciuperci de miere.
2. Puneți ciupercile într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui și prăjiți până când sunt pe jumătate gătite.
3. Apoi, trebuie să coaja ceapa, tăiată în jumătate de inele sau cuburi mici. Adăugați legumele mărunțite în ciuperci și continuați să fierbeți totul la foc mic. Scoateți din aragaz după 3-5 minute.
4. Pregătiți cerealele. Sortează bine boabele, elimină toate resturile. Clătiți hrișca în apă rece de mai multe ori. Apoi mutați-o în oală. Topim hrișca cu ciuperci prăjite și ceapă. Turnați totul cu apă rece. Lichidul trebuie să fie de două ori mai mult decât cerealele în sine.

Când toate ingredientele sunt în oală, puteți adăuga sare și piper. Apoi, preîncălziți cuptorul la 2000C și puneți recipientul în interior. Se mai fierbe 50 de minute.

Pentru ca hrișca cu ciuperci și ceapă proaspătă să devină fragedă și aerisită, la sfârșitul timpului de gătit, trebuie să lăsați vasul să stea în interior timp de 10 minute.

Hrișcă cu ciuperci într-un aragaz lent - rețetă video

Hrișcă cu ciuperci uscate

Acesta este un preparat foarte hrănitor și satisfăcător. Față de ciupercile proaspete, cele uscate au o aromă mai strălucitoare și mai intensă. Acest lucru îi conferă hrișcă un gust neobișnuit..

ingrediente:

• hrișcă - 1 pahar;
• ciuperci uscate de porcini - 70-80 grame;
• sare fină - 1 lingură;
• zahăr - o jumătate de linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingură. lingura;
• condimente (opțional).

Clătiți ciupercile sub apă curgătoare. Puneți-le într-un bol adânc și acoperiți-le cu lichid rece timp de 30 de minute. Această procedură trebuie efectuată pentru a curăța ciupercile de resturi și nisip..

Apoi le puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă și puneți-le pe foc. Fierbeți ciupercile până când sunt fierte pe jumătate.

După aceea, sortați hrișca și clătiți-o sub apă curentă. Puneți coșurile într-o cratiță. Se toarnă 400 ml apă peste boabe. Adăugați sare și zahăr la amestec după bunul plac. Gatiti 15 minute.

Scoate vasul cu ciupercile de pe foc, scurge apa. Apoi turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie și adăugați câteva mirodenii.

Puneți ciupercile fierte în uleiul încălzit. Se macină, dacă este necesar. Se prajesc la foc mic. Este important să vă asigurați că nu se usucă..

Apoi combinați terci de hrișcă cu ciuperci și amestecați bine. Vasul este gata. Presărați cu câteva ierburi tocate atunci când serviți deasupra.

Ciupercile trebuie înmuiate numai în apă rece..

Hrișcă cu ciuperci, ceapă și morcovi

Această metodă de gătit este foarte simplă. Un astfel de terci de mâncare poate fi mâncat în post și oameni care nu mănâncă carne. Pregătiți o farfurie atât pe aragaz cât și în cuptor.

Pentru ca terciul de hrișcă să capete un gust neobișnuit, puneți o bucată mică de unt la sfârșitul gătitului.

Pentru gătit, va trebui să utilizați:

• 100 de grame de cereale uscate;
• 300-350 grame de șampanie proaspătă;
• o ceapa medie;
• morcov mic;
• niște ulei de floarea soarelui (pentru prăjirea legumelor);
• sare și ierburi.

Etapele gătitului:

1. Spălați ceapa și coajați-o. Se taie în cuburi de dimensiuni medii. Poate fi tocat și în fâșii sau în jumătăți inele. Apoi cojiți morcovii și răziți-le pe o rază grosieră. Presărați tigaia cu mult ulei și puneți legume în ea.
2. Puneți tigaia la foc mic. Se prăjesc ceapa cu morcovi timp de 7 minute, în timp ce se amestecă. Legumele gătite sunt considerate atunci când devin moi. În mod ideal, ceapa ar trebui să devină aurie și morcov galben.
3. Clateste si toaca ciupercile. În plus față de campioni, merg bine cu hrișcă cu ciuperci de stridie. Dacă este posibil să folosiți ciuperci de pădure, atunci și mai bine. Nu trebuie să fie fierte. Chanterelles sunt o excepție. Pentru a nu da amărăciune, ar trebui să le așezi într-o cratiță și să gătești la foc mic timp de 5 minute.
4. Apoi puneți ciupercile în legume prăjite și săriți puțin. Bucătarul nu trebuie să fie mai mult de 7 minute. Acest timp este destul pentru ca ei să ofere toate sucurile și aroma lor cepei și morcovilor.
5. Fierbeți cerealele. În primul rând, trebuie clătit bine. Acest lucru trebuie făcut până când apa este limpede. Pune boabele într-o cratiță și acoperă cu lichid. Pentru 0,5 căni de hrișcă, trebuie să luați 1 cană de apă. Gătiti 15-20 de minute, amestecând ocazional. Dacă terciul este fiert, iar apa este încă în tigaie, atunci trebuie să creșteți gazul. Cu căldură mare, există posibilitatea ca cerealele să ardă. Pentru a împiedica să se întâmple acest lucru, trebuie să îl agitați constant până când umezeala se evaporă complet..
6. Imediat ce cerealele sunt gătite, trebuie să o trimiteți la legumele prăjite cu ciuperci. Se amestecă totul bine și se lasă să transpire puțin la foc mic. Dacă există puțină sare după gust, atunci puteți adăuga puțin.

Este mai bine să serviți vasul cu ierburi mărunțite. Adăugați, de asemenea, puțin unt la hrișcă caldă.

Dacă morcovii nu sunt suculenti, adăugați puțină apă rece la tigaie la sfârșitul prăjirii. Acest lucru o va face mai moale..

Hrișcă cu ceapă și ciuperci în cuptorul cu microunde

Un astfel de terci se prepară foarte repede. Chiar și un copil poate găti hrișcă în acest fel..

Componente necesare:

• 200 de grame de cereale;
• 600 ml apă pură;
• ceapă - 2 bucati (marime medie);
• 300 de grame de ciuperci (proaspete);
• 50 de grame de unt;
• sare iodată, frânturi măcinate.

secvenţierea:

1. Curățați groapele de resturi. Puneți boabele preparate într-un bol sau o cratiță și acoperiți cu apă. Lăsați-o în această stare timp de 2 ore..
2. Tocam fin ceapa si o prajim intr-o tigaie cu ulei vegetal.
3. Se spală apoi ciupercile în apă rece și se toacă. Le puteți macina în felii, paie sau cuburi. Puneți ceapa și prăjiți până când excesul de umiditate se evaporă complet.
4. După ce hrișca a absorbit complet umiditatea, o puteți transfera într-un recipient cu microunde. Topim cu ceapă și ciuperci. Condimentează cu puțină sare și adaugă unt. Amestecați totul bine și turnați în apă. Lichidul trebuie să acopere complet cerealele. Acoperiți oala și introduceți-o în cuptor.

Pentru ca excesul de umiditate să se evapore din terci, ar trebui să deschideți ușor capacul înainte de a pune vasul în cuptorul cu microunde.

Fiecare dintre rețetele de mai sus pentru hrișcă cu ciuperci are propriul gust unic. Respectând secvența de acțiuni și sfaturi, vasul se va dovedi a fi parfumat și satisfăcător.