Rețete de compot de prune

Dacă îți plac prunele, dar nu ai gătit compot din ele, atunci acest articol este cu siguranță pentru tine! În ea vom împărtăși cu voi șase rețete simple, dar foarte gustoase pentru compoturi de prune. În plus, vă vom învăța complexitățile de preparare a acestei băuturi. Și, de asemenea, nu uitați să vă povestesc despre beneficiile sale..

De ce este util compotul de prune

Există suficiente proprietăți utile nu numai în fructe, ci și în compotul format din ele. Acesta va avea un efect benefic asupra celor care suferă de ateroscleroză și hipertensiune arterială. De asemenea, ajută corpul să scape de excesul de colesterol.Și datorită conținutului ridicat de potasiu, un astfel de compot ajută corpul uman să scape de apă și sare de masă. Așadar, dacă vă preocupă bolile de rinichi sau vezica biliară, o băutură de prune va veni și la îndemână..

Subtilitățile gătitului

Acum, după cum am promis, vă vom învăța nuanțele de bază pentru a face această băutură sănătoasă:

1. Se recomandă să luați următoarele soiuri: "maghiară italiană", "renovare verde", "Renă de altan", "prune târzii" și altele - principalul lucru este că piatra se separă fără probleme..
2. Ai nevoie doar de fructe coapte, fără daune. Trebuie să fie dimensionate și spălate. Mare - tăiat în jumătăți și îndepărtarea osului, mic poate fi folosit întreg.
3. Pentru ca fructele întregi să fie bine saturate cu zahăr, acestea sunt spălate prin încălzire într-o soluție de sodă. După aceea, pe coaja fructului se formează mici fisuri, prin care intră dulceața..
4. Cât de mult zahăr depui în băutură depinde de tipul de prună. Fructele mai dulci au nevoie de mai puțin, iar fructele acre au nevoie de până la 400 g de zahăr la 1 litru. Apropo, uneori zahărul este înlocuit cu mierea..

Rețete compot

Și acum să trecem la rețete, fiecare interesantă în felul său. Trebuie doar să o alegeți pe cea care vă place cel mai bine..

Compot de prune cu semințe

Ingrediente (per 6 l):

• prune - 3 kg;
• apa - 1,5 l;
• bicarbonat de sodiu - 7 g;
• zahăr - 900 g.

Mod de preparare:

1. Spălați fructele, îndepărtați tulpinile.
2. Umpleți un vas cu apă și lăsați-l să fiarbă. Reduceți focul și adăugați sodă de copt.
3. Trimiteți fructele în tigaie - încălziți-le până se formează mici fisuri pe coajă (acesta este chiar procesul de albire).
4. Aruncați fructele într-un colizor, spălați-le. Se introduc în borcane sterilizate anterior.
5. Fierbeți siropul din apă cu zahăr. Adăugați-l în fructe.
6. Acoperiți borcanele și puneți-le într-un recipient cu apă fierbinte timp de 15 minute. Pentru fructe acre, 5 minute sunt suficiente.
7. Rotiți recipientele de sticlă, întoarceți-le astfel încât partea de jos să fie deasupra. Înfășurați ceva cald și rece.

Compot de prune pus

Ingrediente (per 6 l):

• prune - 3 kg;
• apa - 1,5 l;
• zahăr - 750 g.

Mod de preparare:

1. Spălați fructele, îndepărtați tulpinile. Tăiați fructele în două jumătăți și îndepărtați semințele.
2. Clătiți bine conservele de sodă de copt, clătiți-le în apă fierbinte. Se încălzește într-un cuptor sau se ține peste abur. Clătiți și fierbeți capacele.
3. Înmuiați fructele în recipiente de sticlă.
4. Umpleți o cratiță cu apă, adăugați zahăr și fierbeți siropul. Se toarnă peste prune. Acoperiți conservele.
5. Introduceți recipientele de sticlă într-un vas cu apă fierbinte, astfel încât să nu atingă vârfurile borcanelor cu 2-3 cm.
6. Pe măsură ce fierbe, pasteurizați borcanele (0,5 L - 15 minute, 1 L - 25).
7. Rulează băncile. Întoarceți-le, păstrați-le calde. Lasă-le să se răcească.

Compot de prune cu miere

Ingrediente (pe 5 l):

• prune - 3 kg;
• apa - 1,5 l;
• miere - 1 kg.

Mod de preparare:

1. Scoateți tulpinile, spălați prunele și puneți-le într-un bol.
2. Fierbeți apa și mierea. Adăugați acest sirop în fructe. Lasă ziua să infuzeze.
3. Scurgeți siropul, înmuiați prunele în borcane (nu uitați să le sterilizați).
4. Lasă siropul să fiarbă, toarnă-l peste fructe.
5. Sterilizează borcanele în apă fierbinte timp de 5 minute după ce fierbe.
6. Rotiți containerele de sticlă, întoarceți-le, acoperiți-le cu ceva cald. Lasă-le să se răcească.

Compot de prune cu vin

Ingrediente (pe 5 l):

• prune - 3 kg;
• apa - 0,75 l;
• vin de struguri roșii - 0,75 l;
• zahăr - 750 g;
• carnație - 2 buc .;
• scorţişoară și vanilină după gust.

Mod de preparare:

1. Spălați fructele, scăpați de tulpini.
2. Tăiați-le în două jumătăți, îndepărtați semințele. Tampar în borcane sterile.
3. Umpleți cratița cu apă, turnați vin, zahăr și condimente în ea. Faceți sirop. Adăugați-l la fructe.
4. Acoperiți borcanele cu capace, sterilizați-le timp de 10 minute din momentul fierberii.
5. Rotiți-vă, întoarceți-vă. Se încălzește, se lasă să se răcească.

Compot de prune fără sterilizare

Ingrediente (pentru 4 l):

• prune - 1,5 kg;
• zahăr - 1,5-2 căni;
• apă - 2,5 l.

Mod de preparare:

1. Spălați fructele, scăpați de tulpini.
2. Puneți fructele în borcane sterile, 1/3 pline. Turnați apa clocotită și așteptați 15 minute. Acoperiți-le cu capacele cu găuri.
3. Lăsați apa să se răcească - turnați-o într-o cratiță, puneți zahăr. Trimiteți-l pe foc - lăsați-l să fiarbă.
4. Turnați siropul peste fructe în vârful borcanului.
5. Rotiți, întoarceți, izolați. Lasa sa se raceasca.

Compot de prune, mere și coacăze

Ingrediente (per 6 l):

• apă - 4-4,5 l;
• Melissa sau mentă - 2 ramuri;
• zahăr - 1-1,5 căni;
• coacăz roșu - 200 g;
• mere - 2 buc .;
• prune - 300 g.

Mod de preparare:

1. Fierbeți apa, adăugați balsam de lămâie și mentă - vor adăuga un gust neobișnuit. Adăugați zahăr (dacă vă plac compoturile mai dulci, atunci trebuie să creșteți cantitatea acestuia).
2. Se spală fructele, se scot semințele din prune, se taie merele în felii mici.
3. Pune fructele în apă clocotită timp de 10 minute.
4. Turnați compotul fierbinte în borcane sterilizate, încercând să distribuiți fructele în mod uniform.
5. Acoperind cu capace (fără să se rostogolească), coborâți recipientele de sticlă într-o cratiță largă de apă, astfel încât să nu ajungă pe vârfurile borcanelor - lăsați-le să se sterilizeze 10 minute.
6. Rotiți conservele, asigurați-le la cald și lăsați-le să se răcească.

După analizarea rețetelor noastre, cu siguranță nu veți rezista tentației de a găti acest minunat compot. Mai mult, dacă sunteți îngrijorat de bolile de la care ajută. Iar celor care nu au probleme de sănătate le va plăcea cu siguranță o astfel de băutură - chiar și în forma sa pură, chiar și cu miere. Și gurmanzele speciale vor plăcea cu siguranță metoda de gătit cu vin roșu și condimente.