Tarragon (tarhon): plantarea, cultivarea și reproducerea „pelinului comestibil”

Soiuri cultivate de tarhon

Tarragonul este o tufă joasă de la 0,4 la 1,2 m, cu puține tulpini drepte, puternice, de culoare maro-gălbui. Frunzele pețiolate de culoare verde închis sau glaucos au lungimea de 3-4 cm și nu mai mult de 0,4-0,7 cm lățime au o formă lanceolată alungită, cu vârfurile ascuțite. Flori mici verzui sau galben deschis, colectate în inflorescențe asemănătoare paniculatului sau coșului, se deschid la începutul verii. În locul lor, spre sfârșitul lunii octombrie, se obisnuiesc mici achene alungite, umplute cu semințe foarte mici de culoare brun-închis. Rizomul este foarte complicat, gros și lemnos. Planta iernează bine în pământ, chiar și în iernile cu puțină zăpadă, supraviețuiește cu ușurință înghețurilor severe.

Tarragonul este un arbust erbaceu scăzut, cu frunze înguste

Partea verde macinată a tarhonului conține o mulțime de nutrienți, vitamine și minerale:

• flavonoide;
• alcaloizi;
• rasini, uleiuri esentiale;
• caroten;
• cumarine;
• vitamine (C, A, PP, grupul B);
• oligoelemente (Ca, Na, Fe, K, Mg, P, I).

Compoziția chimică bogată determină proprietățile benefice ale acestei plante, care fac posibilă utilizarea ei cu succes în medicina populară. Tarhun acționează după cum urmează:

• întărește sistemul scheletului;
• îmbunătățește funcția sexuală;
• sporește imunitatea;
• ameliorează anxietatea și stresul excesiv;
• normalizează funcția renală;
• reduce presiunea;
• are efect antihelmintic;
• ajută la răceli și gripă;
• stimulează apetitul și îmbunătățește digestia;
• reglează ciclul menstrual.

Tarragonul este un condiment picant excelent pentru diverse feluri de mâncare.

Pe lângă proprietățile medicinale, tarhonul are un gust excelent și a fost folosit de mult timp în gătit.. Gustul său picant, răcoritor și ușor înțepător, cu indicii de mentă și anason este potrivit ca un condiment original pentru primele și a doua feluri (carne și pește), în salate, sosuri și supe, pentru conserve de fructe, fructe de pădure diverse, legume și ciuperci, precum și pentru preparare unele băuturi alcoolice. Uleiul esențial cu miros este folosit activ în cosmetologie și aromaterapie.

Uleiul esențial de Tarragon este utilizat în scopuri medicale, precum și în cosmetologie și aromaterapie

Tarragon a venit în Europa în secolul al XVII-lea. Francezii au fost primii care au folosit acest condiment..

În cultură, se cultivă două soiuri de tarhon:

• Limba franceza. O plantă stufoasă cu tulpini subțiri și frunze mici înguste, care are o aromă delicată rafinată, cu amărăciune. Este utilizat pe scară largă de specialiști culinari în formă proaspătă și uscată.
• Rusă. Iarbă mai înaltă, cu frunze și ramuri mai mari. Miroase picant și tandru, dar destul de slab, abia perceptibil. Mâncarea proaspătă este mai des folosită.

Cunoașterea mea cu tarhonul s-a întâmplat în copilărie, a fost descrisă pe eticheta unei dulci și delicioase băuturi carbogazoase „Tarhun”. Numai din anumite motive nu a existat nicio legătură între iarba stufoasă care crește în dacha și soda părinților.

Tarhon în creștere pe câmp deschis

Pentru tarhon, ar trebui să luați un pat sau o zonă separată într-un loc bine luminat, însorit. Cultura se dezvoltă cel mai bine pe soluri libere, moderat fertile și drenate, cu un nivel de aciditate apropiat de neutru (pH 6,5–7). Nu tolerează deloc mlaștina și umiditatea în exces, rizomul poate putrezi. Într-un singur loc, tufișul de tarhon crește până la 15 ani, dar în fiecare an verzele sale grosiere și își pierd aroma. De aceea, se recomandă întinerirea ierbii după 4-5 ani..

Cel mai însorit loc este selectat pentru tarhon

Cum să plantezi tarhon

Site-ul unde este planificat să planteze tarhon trebuie să fie pregătit în avans.. Chiar și toamna, pământul trebuie săpat la o adâncime de cel puțin 25-30 cm, alegând în același timp rădăcinile buruienilor perene și, în același timp, se aplică pe 1 m2:

• gunoi de grajd sau humus bine putrezit - 5-6 kg;
• superfosfat - 50–55 g;
• clorură de potasiu - 25-30 g.

Solurile acide trebuie alcalizate cu făină de dolomit, var sau puf (25-30 g pe 1 m2). În viitor, 100 g de cenușă de lemn se toarnă sub fiecare plantă anual. În solurile grele de argilă se adaugă nisip (9-10 kg), rumeguș putred (5-6 kg) sau turbă (5-6 kg)..

Locul pentru tarhon este pregătit în avans

Primăvara, în timpul plantării tarhonului, se toarnă direct în fiecare gaură 10-15 g de îngrășăminte azotate (uree, azotat de amoniu, etc.)..

Materialul de plantare este obținut în mai multe moduri:

• din semințe;
• butași;
• radacini;
• rizom.

Metoda semințelor

În teren deschis, însămânțarea se poate face la începutul primăverii, imediat ce stratul de zăpadă se topește, sau toamna înainte de iarnă, deoarece cultura se distinge prin rezistență la invidiat la frig.

Tehnologia este următoarea:

1. Semințele sunt înmuiate în prealabil timp de 10-12 ore într-o soluție de orice stimulent biologic de formare a rădăcinilor (Epin, Heteroauxin etc.). Folosesc numai boabe care au căzut la fund, exemplarele plutitoare goale nu sunt potrivite pentru însămânțare și sunt aruncate.
2. Apoi, sămânța este uscată și amestecată cu nisip pentru a asigura uniformitatea lăstarilor, deoarece semințele de tarhon sunt foarte mici.
3. În patul pregătit, se realizează caneluri superficiale paralele (1,5-2 cm) la o distanță de 0,6-0,7 m între ele și sunt bine umezite.
4. Semănați semințele cât mai uniform. Este posibil să nu acoperiți cu sol de sus, deoarece aceasta reduce foarte mult germinarea.
5. Primele lăstari apar după 15-20 de zile. Temperatura optimă pentru dezvoltarea lor este considerată a fi de aproximativ + 18 ... + 20 ° C.
6. Când se formează două perechi de frunze adevărate, răsadurile sunt subțiri, lăsând între ele 10-15 cm.

Metoda semințelor de plantare a tarhonului nu este întotdeauna eficientă, în unele cazuri semințele pot să nu încolțească deloc. Este departe de a fi potrivit pentru toate regiunile, în special pentru zonele cu condiții climatice reci (Siberia, Urale etc.). Nu am reușit niciodată să cresc acest condiment în acest fel. Varza pur și simplu nu a vrut să apară.

Cel mai adesea, tarhonul din semințe este cultivat în răsaduri.

Cel mai adesea, tarhonul este cultivat prin răsaduri, însămânțarea se efectuează în martie:

1. Materialul pregătit pentru semințe este răspândit uniform pe suprafața solului umezit cu care este umplut recipientul de plantare.
2. Recipientul este acoperit cu sticlă transparentă sau folie de plastic pentru a crea o mini-seră.
3. Puneți un pervaz nu foarte fierbinte (puteți merge la o seră).
4. Adăpostul este îndepărtat din când în când pentru ventilație, condensul este îndepărtat.
5. La început, înainte de apariția lăstarilor, temperatura este menținută la + 22 ... + 24 ° C, apoi este coborâtă la + 17 ... + 19 ° C.
6. Când apar varză (după 2-3 săptămâni), adăpostul este îndepărtat.
7. Răsadurile îngroșate sunt subțiri. Răsadurile se scufundă după eliberarea a 2-3 frunze adevărate.
8. În pământ deschis, răsadurile de tarhon sunt plantate la sfârșitul primăverii sau la începutul verii, lăsând cel puțin 30-60 cm între plante individuale.

Tarhun are o atitudine extrem de negativă față de alunecarea apei, așa că trebuie să udați răsadurile foarte atent și moderat.

Video: sow tarhon

Butasii

Materialul de plantare este tăiat la sfârșitul lunii mai, începutul lunii iunie sau august. Tăierea de jos este de obicei oblică pentru a nu fi confundată. Ar trebui să fie cu 3-4 cm sub ultima pereche de frunze.Lungimea butașilor este de aproximativ 10-15 cm.

Următoarea succesiune de acțiuni este următoarea:

1. Tăierile de Tarragon cu un capăt inferior teșit sunt înmuiate timp de 24 de ore într-o soluție care stimulează creșterea sistemului radicular.
2. Sunt plantate, adâncind 3-5 cm, într-un amestec de sol de grădină, humus și nisip, luate în părți egale.
3. Acoperiți cu folie pentru a crea un efect de seră.
4. Ventilați în mod regulat, mențineți solul ușor umed.
5. După o lună, când sistemul de rădăcină al răsadurilor este bine format, acestea sunt transplantate la locul potrivit..

Tarragonul poate fi propagat folosind butași

La început, răsadurile tinere de tarhon trebuie să fie umbrite.

Rădăcină rădăcină

Rizomul târâtoare de tarhon produce un număr mare de fraieri.. Lăstarii sunt despărțiți de planta mamă, este mai bine să faceți acest lucru la începutul verii, pentru ca plantele să aibă timp să crească, apoi să fie plantate pe site-ul selectat. În același timp, gulerul rădăcinii este așezat cu 5-6 cm sub nivelul solului, partea solă este tăiată la 15-20 cm. Răsadurile sunt udate din abundență.

Tarragonul este cel mai ușor propagat de fraierii rădăcini.

Pentru reproducerea amatorilor, această metodă este cea mai potrivită, deoarece nu prezintă dificultăți..

Împărțirea tufișului

O plantă care a împlinit 4 - 5 ani este săpată la începutul primăverii sau la sfârșitul verii. Pământul este scuturat de tufis, apoi părțile strâmbe și bolnave ale rădăcinii sunt tăiate. Rizomul este împărțit cu grijă cu o unealtă ascuțită (cuțit, pruner etc.) sau pur și simplu cu mâna în numărul necesar de piese, fiecare dintre acestea ar trebui să aibă 2-3 muguri, puternici și sănătoși. Apoi butașii sunt plantați într-un loc pregătit..

La împărțirea unui tufiș, acesta este întinerit simultan

Pentru o mai bună înrădăcinare, se recomandă menținerea rizomilor plantelor separate într-o soluție stimulatoare de creștere (2-3 ore).

Cum să aibă grijă de tarhon în aer liber

Iarba de Tarragon nu necesită o îngrijire specială atentă, deoarece este complet nepretențioasă.

Agrotehnica cuprinde următoarele activități:

• Udarea. O cultură picantă nu îi place umiditatea excesivă, prin urmare, chiar și într-o perioadă fierbinte, tarhonul este udat mai des decât o dată la 10-15 zile. Dar udarea ar trebui să fie abundentă, astfel încât solul să fie saturat până la adâncimea de 40 cm. Dacă vremea este umedă și ploioasă, iarba va avea suficiente precipitații atmosferice. După irigare, terenul de sub tufișuri trebuie desfăcut.
• Plivitul. Buruienile sunt eliminate numai în primul sezon după plantare, când plantele sunt încă mici. În viitor, tarhonul însuși deplasează toate celelalte culturi care cresc în cartier. Este chiar recomandat să se limiteze răspândirea rizomilor târâtoare prin săparea gardurilor de ardezie, bucăți de fier etc. în pământ. Chiar și o găleată veche sau un rezervor fără fund va face acest lucru..
• Top dressing. Primăvara, înainte de înflorire, plantele sunt fertilizate cu un amestec de superfosfat (25-30 g), sare de potasiu (10-15 g), azotat de amoniu (15-20 g) la 1 m2. Granulele sunt distribuite uniform sub tufișuri și înglobate superficial în sol cu ​​o greblă. După fiecare tăietură, se folosește materie organică (pentru 1 bucșă 3-4 l):
• infuzie de mulleină (1: 8);
• infuzie de excremente de păsări (1:15);
• infuzie din plante (1: 8);
• cenușă de lemn (100-150 g), îl puteți dilua în apă.

Îngrășăminte minerale pentru tarhon se aplică doar primăvara înainte de înflorire

Nu trebuie aplicate prea multe îngrășăminte care conțin azot, întrucât tarhonul este predispus la acumularea de nitrați în pământ, care va crește extrem de activ și violent, dar în același timp își va pierde aroma picantă.

Video: tarhon în creștere

Boli și dăunători

Tarragonul are unele proprietăți insecticide datorită conținutului ridicat de alcaloizi și uleiuri esențiale, respingerea dăunătorilor, de aceea este rar afectată de aceștia. Dar, ocazional, tarhonul poate fi atacat:

• Afide. Plantele sunt pulverizate cu infuzii de plante insecticide (tansy, yarrow, calendula, coaja de ceapă etc.), pudrate cu praf de tutun sau cenușă.
• Penny cicada. Tufii sunt polenizați cu var pufos, iarbați în timp.
• Săritor. Desfășurarea și depășirea în timp util a pământului, precum și plantarea siderates din apropiere (muștar alb) vor ajuta.

Este extrem de descurajată să folosești substanțe chimice pentru a combate insectele dăunătoare. În cazuri extreme, se folosesc bioinsecticide (Verticilină, Bitoxibacilină, Nembakt etc.), care sunt folosite pentru a trata nu numai plantele în sine, ci și solul de sub ele..

Tarragonul este extrem de rar, deoarece are un sistem imunitar excelent.. Singura excepție este rugina frunzelor, în care apar multe pustule (pustule) de culoare roz-roz, pe partea din față a lamei frunzelor, iar partea din spate este complet acoperită cu o acoperire fleecy portocaliu. Frunzele deteriorate se usucă treptat și cad. Îngroșarea excesivă a plantațiilor și un exces de pansamente care conțin azot pot provoca o creștere a bolii. Toate părțile infectate trebuie tăiate și arse imediat..

Rugina este o boală fungică caracterizată prin apariția pustulelor galbene-brune

Pentru tratament, se folosește o soluție preparată din ulei vegetal, sodă de copt și orice lichid lichid de spălare a vaselor de apă (15 ml fiecare), apă (4 l) și aspirină (1 tabel). Pulverizați o dată pe săptămână. În cazuri avansate, este permisă utilizarea de produse biologice (Fitosporin etc.).

Tarragon: colectare și depozitare

Verzele de Tarragon se recoltează de 2-3 ori în timpul sezonului de creștere, începând din aprilie și sfârșind în septembrie. Tulpinile sunt tăiate, lăsând 10-15 cm de la nivelul solului. Tăierea se face cel mai bine dimineața sau seara, întotdeauna pe vreme uscată.

Cel mai mare conținut de uleiuri esențiale din partea verde măcinată a pelinului de tarhon se observă în perioada de înmugurire și fructificare.

Puteți recolta și depozita tarhonul în următoarele moduri:

• Uscare. Tulpinile tăiate sunt uscate într-un pescaj, la umbră (fără lumina directă a soarelui), temperatura nu trebuie să depășească +35 ° C. Pentru depozitare, acestea sunt prevăzute într-un recipient de ceramică sau de sticlă bine închis, precum și pungi din țesătură sau pungi de hârtie. Păstrați la întuneric și rece.
  

  Este mai convenabil să uscați ierburile agățându-le în ciorchine

• Sărare. Verdele colectate de tarhon se spală bine, se usucă, apoi se toacă fin, se presară cu sare grosieră în proporție de 5: 1 și se așază bine în borcane de sticlă sterilizate. Puneți la frigider (pivniță), bine închise cu capace.
  

  Verzele tocate fin sunt presărate cu sare într-un borcan de sticlă și acoperite cu un capac

• Congelare. Masa verde uscată (lăstari și frunze tinere) este ambalată în pungi individuale mici sau recipiente de plastic și introdusă în congelator.
  

  Verdele tocate se pun în pungi mici și se pun la congelator.

• Depozitare în ulei. Verdele preparate și tocate sunt puternic sărate, amestecate și așezate în borcane de sticlă, apoi turnate cu orice ulei vegetal (măsline, floarea-soarelui etc.). Păstrați la rece sub un capac bine înșurubat.

Tarhonul tânăr din primul an de viață nu este folosit pentru alimente, deoarece nu are încă o aromă pronunțată. În plus, este necesar să le oferim tinerilor posibilitatea de a crește masa solului..

Video: totul despre iarba de tarhon

Nu este deloc dificil să crești tarhon pe site cu propriile mâini. Respectând câteva reguli simple și câteva recomandări utile, veți putea obține plante aromate aromate aromate pentru dumneavoastră și pentru cei dragi.