Ardei iute: crescând din semințe, plantare și îngrijire

Ardei roșu, ardei iute, ardei iute

sau ardei iute - fructe uscate sau proaspete ale unor soiuri capsicum (latină Capsicum annuum), specie din genul Capsicum din familia Solanaceae. Există aproximativ 30 de specii din gen. Numele „Chile” nu are nicio legătură cu țara cu același nume, ci provine de la cuvântul aztecă, care înseamnă „roșu” în traducere. Capsicum este originar din tropicalele Americii Centrale și de Sud, unde localnicii au cultivat-o cu mult înainte ca europenii să ajungă pe continent. Ardeii iute roșii sunt adesea confundați cu ardeii fierbinți negri, deși nu au legătură și, în general, aparțin unor familii diferite. Cert este că, înainte de descoperirea Americii, europenii știau deja piper indian negru, așa că au numit și ardei iute din cauza înțepeniei sale. Azi ardeii iute roșii sunt cultivate peste tot în lume, dar mai ales în Thailanda și India..

Ardei amar - descriere

Ardeiul iute rosu este un arbust inalt de pana la 60 cm cu tulpini ramificate si lemnoase in partea inferioara. Frunzele sale sunt eliptice, petiolate, îndreptate spre vârf, florile sunt mari, cenușii cu purpuriu sau alb. Fructele ardeiului sunt probozice sau în formă sferică, sunt fructe de pădure cu pericarp de dimensiuni mici. Culoarea fructului poate fi de diferite nuanțe - de la galben sau roșu la măslin închis. Ardeii iute sunt o rudă apropiată de roșii, de aceea regulile și condițiile pentru cultivarea acestor culturi sunt foarte similare între ele..

Creșterea ardeilor iute din semințe

Semănarea semințelor de chili

Cultivarea ardeilor iute începe cu semănatul semințelor pentru răsaduri în februarie sau martie în regiunile răcoroase și în ianuarie-februarie în cele calde. Amestecul de sol poate fi achiziționat de la magazin sau îl puteți prepara singur: amestecați turba înaltă non-acidă, humus și nisipul de râu în proporții egale. Semințele de ardei iute trebuie de asemenea pregătite pentru însămânțare: mai întâi, scufundați-le într-o soluție slabă de permanganat de potasiu timp de o jumătate de oră, apoi înfășurați-le într-o cârpă umedă și așteptați la o temperatură de 25 ºC până când se mușcă. După aceea, semințele sunt foarte atent, pentru a nu se desprinde de varza care au apărut, sunt încorporate în solul umed până la adâncimea de 5-10 mm, observând o distanță între ele de cel puțin 5 cm. Semințele sunt semănate în cutii sau vase de turbă, care sunt acoperite cu folie sau sticlă și așezate înainte de apariția lăstarilor într-un loc cald.

Cultură răsaduri de ardei iute

Semințele diferitelor soiuri de ardei iute germinează în ritmuri diferite, dar de îndată ce răsadurile încep să apară, culturile trebuie să fie rearanjate la lumină. În cazul în care plantele nu au lumină, un fitolamp sau un alt dispozitiv de iluminat trebuie plasat deasupra lor la o înălțime de 25-30 cm: orele de zi pentru dezvoltarea normală a puieților ar trebui să dureze cel puțin 18 ore, altfel răsadurile vor fi întinse dureros. Și amintiți-vă să mențineți substratul ușor umed, evitând în același timp apariția apei. Din când în când între răsaduri, este indicat să slăbiți solul.

Culesul de ardei iute

În stadiul de dezvoltare la răsaduri a două perechi de frunze adevărate, răsadurile trebuie tăiate în ghivece cu un diametru de 8-10 cm - dacă le așezați într-o farfurie mai adâncă, atunci când răsadurile sunt plantate în pământ deschis, sistemul de rădăcini va fi mai dezvoltat decât partea de teren fertil și acest lucru de preferat nu este permis. Înainte de a începe procedura, răsadurile sunt udate. Încercați să nu deteriorați sistemul de rădăcină al puieților la scufundare, dar dacă rădăcina centrală este prea lungă, scurtați-o.

Înainte de plantare în pământ, răsadurile de ardei iute sunt hrănite de două ori - la două săptămâni după cules și la două săptămâni după prima hrănire. Îngrășămintele se aplică sub formă de soluție Krepysh, Agricola, Soluție, Fertiki Lux sau un alt preparat adecvat.

Creșterea ardeiului iute acasă

Dacă veți crește ardei acasă, la cules, transplantați răsadurile într-un vas în care este așezat un strat de material de scurgere sub amestecul de sol. Puneți vasele cu piper pe un pervaz din sud, sud-est sau sud-vest, dar dacă există lumină mică, aranjați iluminare artificială pentru plante. Când plantele tăiate ating o înălțime de 20 cm, prindeți partea superioară a acestora pentru a îmbunătăți prelucrarea..

Grija pentru ardei iute acasă include udare regulată și hrănire periodică. Ardeiul se toarnă cu apă decontată la temperatura camerei, care este turnată nu pe suprafața solului, ci într-o tigaie sub oală. Imediat ce apa din tigaie dispare, trebuie să adăugați mai multe.

În perioada de primăvară și vară, paprika este hrănită cu un îngrășământ mineral complex pentru plantele domestice. Faceți acest lucru pe solul umed după udare. Când aerisiți camera, asigurați-vă că ardeiul nu ajunge într-un pescaj.

Când începe înflorirea, vasele de ardei trebuie agitate ușor pentru a avea loc polenizarea. Iarna, când dispozitivele de încălzire funcționează intens, este recomandabil să acoperiți caloriferele cu o cârpă umedă - această măsură previne uscarea excesivă a aerului. O plantă care are un an trebuie să fie replantată în fiecare primăvară în sol nou și într-un ghiveci mai mare..

Plantarea ardeilor iute în pământ deschis

Când să plantăm ardei iute în pământ

Plantarea ardeilor iute în pământ deschis se realizează în etapa de formare a primilor muguri de răsaduri. O condiție prealabilă este și stabilirea temperaturii medii zilnice la nivelul de 15-17 ºC.

Cu două săptămâni înainte de plantare, se întăresc răsadurile de ardei iute, care constă în „plimbarea” zilnică a răsadurilor în aer liber. Trebuie să începeți cu 15-20 de minute, dar treptat durata ședinței este crescută până când plantele tinere pot petrece întreaga zi în aer. Odată ce plantele se obișnuiesc cu mediul în care vor crește, pot fi plantate în grădină..

Ardei iute

Nici solurile amare și groase nu pot fi tolerate pe ardeii dulci, de aceea turba și humusul trebuie adăugate în solul argilos pentru a săpa până la adâncimea baionetei lopatei. Dacă solul tău este ușor și permeabil, fertilizează-l toamna cu gunoi de grajd, la un procent de 2 găleți de materie organică pe mp de teren. Deși puteți fertiliza direct în gaură atunci când plantați răsaduri.

Cum să plantezi ardei iute în pământ deschis

Faceți găuri în sol la o distanță de 30-40 cm cu o distanță de rând de 60 cm. Puteți planta ardei într-un mod de cuibărit, conform unei scheme de 50x50 cm, așezând două răsaduri într-un singur orificiu. Adâncimea găurii trebuie să fie astfel încât răsadul să se scufunde în ea până la gulerul rădăcinii. Puneți o lingură de îngrășământ mineral complet în fiecare gaură, amestecați-l bine cu pământul, îndepărtați cu atenție răsadul cu o mămăligă de pământ și transferați-l în gaură. Umpleți gaura cu sol cu ​​jumătate sau ceva mai mult, turnați o treime dintr-o găleată de apă în ea, iar când este absorbită, umpleți gaura cu pământ până la vârf. După plantare, mulgeți patul cu turbă și, dacă este necesar, legați tufele de suporturi. Dacă noaptea temperatura aerului este sub 13-14 ºC, acoperiți patul cu ardei cu un material nețesut, aruncându-l pe arcuri săpate. Trebuie să plantați răsaduri într-o zi înnorată sau după-amiaza târziu, după apusul soarelui.

Culturi de ardei iute într-o seră

Experții spun că ardeii iute cresc mult mai bine într-o seră decât în ​​aer liber. Acest lucru se poate explica prin faptul că în condiții de seră este mai ușor să controlați regimul de temperatură, iar nivelul de umiditate a aerului în seră este mai stabil decât în ​​grădină. Răsadurile de ardei se plantează în interior când răsadurile ating o înălțime de 10-15 cm și temperaturile nocturne sunt setate la 10-12 ºC. Înainte de plantare, răsadurile sunt întărite în modul descris deja..

Temperatura optimă zilnică pentru creșterea ardeilor iute într-o seră este de 16-18 ºC. Într-o seră încălzită, plantele sunt deseori udate, dar nu din abundență; într-o seră neîncălzită, pe vreme răcoroasă, udarea este redusă. Umezeste solul cu apa calduta. După udare, nu uitați să slăbiți solul din jurul tufișurilor și să eliminați buruienile. Din momentul formării fructelor, plantele sunt hrănite o dată pe săptămână cu îngrășământ lichid pentru roșii. Tufele soiurilor înalte sunt legate de suporturi. Dacă la sfârșitul verii, coacerea fructelor începe să încetinească, atârnați tufișurile trase din sol pe streașina serii „cu susul în jos” - această măsură va accelera maturarea.

Rețineți că este mai bine să cultivați soiuri auto-polenizate în interior, dar dacă plantați ardei care necesită polenizatori, va trebui să faceți acest lucru singur. Veți avea nevoie de o perie moale de polen sau de un ventilator pentru a face acest lucru, dar uneori agitarea plantelor este suficientă..

Ultima colecție de fructe se realizează înainte de apariția înghețurilor severe, după care tufișurile sunt transplantate în ghivece de flori și transferate într-o cameră încălzită de pe geamuri. Odată cu debutul primăverii, acestea pot fi din nou plantate într-o seră sau în pământ deschis..

Îngrijire în aer liber pentru ardei iute

Cum să crească ardei iute

Când răsadurile ating o înălțime de 30-35 cm, vârfurile lor sunt ciupite. După aceea, tufișurile iau o formă compactă, pe ele apar lăstari laterali, care vor da și roade. Dacă doriți să crească ardei mari, îndepărtați câteva flori de pe tufiș, atunci fructele rămase vor fi mai mari. Numărul optim de fructe pe un tufiș este de 25, restul este mai bine eliminat. La temperaturi ale aerului peste 30 ºC, ardeiul iute oprește polenizarea, iar pentru a se întâmpla, trebuie să agitați puțin tufișurile. Apropo, nu plantați ardei clopot lângă chili amar: aceste culturi se polenizează ușor între ele, deci distanța dintre ele trebuie să fie de cel puțin 3,5 m.

Udare ardei iute

Ardeiul este o cultură iubitoare de umiditate și are nevoie în special de umiditate în timpul înfloririi și fructificării. Nu permiteți solului din grădină să se usuce prea mult. Fii pregătit să udi ardeii zilnic vara, și chiar de două ori pe zi la căldură extremă. Apa pentru irigare trebuie să fie caldă. Pentru a face acest lucru, un recipient mare este instalat în grădină în soarele luminos și umplut cu apă. În timpul zilei, apa se poate instala și se încălzește. După udare, puteți desface solul între plante și elimina buruienile.

Pansament de ardei iute

La începutul sezonului de creștere, ardeii iuti au nevoie de fosfor și magneziu, iar înainte de maturarea fructelor, trebuie să reduceți cantitatea de îngrășăminte cu azot aplicate. În general, hrăniți ardei iute cu aceleași îngrășăminte ca roșiile și, în același timp..

Dăunători și boli de ardei iute

Cei mai periculoși dăunători pentru culturile de umbre de noapte sunt afidele, acarienii de păianjen, gândacii din Colorado, fluturii albi, ciupercile, gambele, urșii și slugile goale. Cu toate acestea, ardeiul este o plantă mai rezistentă decât roșia, deci nu este foarte des afectată de insecte..

Dintre boli, ardeii iute sunt afectate de aceleași afecțiuni care afectează roșiile și vinetele: pete albe, brune și negre, picior negru, mozaic de tutun, înfocare târzie, cancer bacterian, dungă, gri, alb și putregai apical, verticiloză, fusarium și peronosporoză.

Prelucrare ardei iute

Am vorbit de toate aceste dăunători și boli de multe ori, așa că nu le vom descrie din nou - puteți găsi informații despre ele în articolele postate pe site despre creșterea roșiilor, vinetelor și ardeilor dulci. Să reamintim pe scurt că bolile fungice în cazuri de urgență sunt tratate cu preparate fungicide, printre care Abiga-Peak, Bayleton, Bordeaux amestec, Gamair, Maxim, sulfat de cupru, Oxyhom și altele sunt cel mai des utilizate, iar bolile bacteriene și virale sunt incurabile. În ceea ce privește combaterea dăunătorilor, cele mai bune preparate insecticide și acaricide sunt Agravertin, Akarin, Aktellik, Karbofos, Karate, Kleschevit și altele..

Cu toate acestea, utilizarea pesticidelor poate duce la consecințe dezastruoase pentru sănătatea dvs., așa că încercați să scăpați de problemele cu remedii populare - deși acestea nu acționează atât de radical, există mult mai puțin rău sănătății din partea lor. Și dacă respectați condițiile agrotehnice ale culturii și îngrijiți-o în mod corespunzător, puteți reduce riscul de îmbolnăvire a plantelor sau de ocupație prin dăunători la minimum..

Colectarea și păstrarea ardeilor iute

Ardeii iute roșii pot fi folosiți atât la maturitate incompletă, cât și după maturare completă, deci, dacă este necesar, pot fi recoltați imediat ce se formează fructele. Dacă intenționați să puneți ardeiul pentru păstrare pe termen lung, atunci așteptați-l la o maturitate completă biologică, altfel va fi slab păstrat: durata de păstrare a ardeilor iute roșii depinde de o substanță specială, a cărei cantitate în fructe crește pe măsură ce acestea se coacă. Adică, cu cât fructele sunt mai coapte, cu atât sunt mai substanțe amare în el, care se manifestă în timpul depozitării ca conservanți..

Ardeiul iute roșu are semne pronunțate de maturare:

• păstăile trebuie să devină roșii, galbene sau portocalii;
• frunzele de piper se îngălbenesc și se usucă pe fundul tufișului;
• dacă vă frecați mâna cu piper, apare o ușoară senzație de arsură din fructul copt.

Ardeii iute se recoltează de obicei la sfârșitul lunii septembrie. Este foarte simplu să-l pregătești pentru păstrare: ardeiul este scufundat câteva minute într-un bol cu ​​apă caldă, spălat de praf și murdărie, clătit cu apă rece, șters cu un prosop și uscat.

Există diferite modalități de a stoca ardei iute, în funcție de modul în care intenționați să le utilizați. Puteți păstra fructe de chili agățându-le pe o sfoară lângă tulpină - vă puteți decora bucătăria cu o astfel de ghirlandă. Este important ca ardeii să nu se atingă între ei. Fructele bine uscate se pun în pungi din pânză groasă sau în borcane de sticlă, acoperite cu pergament și depozitate într-un loc uscat. Puteți usca ardeii răspândindu-i pe pervazul pe hârtie pergament - cu cotitură regulată, fructele se usucă în trei săptămâni, dar dacă doriți să grăbiți procesul, tăiați ardeii în jumătate.

Puteți macina ardeiul într-o mașină de tocat carne, puneți masa pe o foaie de copt și uscați la cuptor la 50 ºC. Când ardeiul s-a răcit, este introdus într-o pungă. Unele gospodine usucă ardeii întregi timp de câteva ore la cuptor la o temperatură de 50 ºC, acoperind în prealabil o foaie de copt cu hârtie și transformând din când în când ardeii.

Multe gospodine preferă să păstreze ardeii în ulei de floarea soarelui. Pentru a face acest lucru, puneți boabele de ardei spălate eliberate de semințe într-un borcan de sticlă steril, turnați-le cu ulei de floarea soarelui, sărați-l ușor, rulați borcanele cu un capac steril și depozitați într-un loc uscat și întunecat timp de 2-3 luni..

Ardeii sunt, de asemenea, conserve în marinadă. Fructele întregi sau felii, din care s-au scos semințele, se introduc în borcane sterile, se toarnă cu o marinată dulce acrisoară și se sigilează cu capace sterile. Puteți adăuga condimentele preferate la fiecare borcan - frunze de vișine sau coacăz, usturoi, busuioc, cuișoare. Pentru păstrarea normală, este suficientă o linguriță de oțet pe litru de borcan.

Ardeiul sărat are un gust excelent: puneți mărar, țelină, câțiva căței de usturoi într-un borcan de piper și umpleți cu saramură (50-60 g sare la 1 litru de apă). Trebuie să păstrați ardeii sărați sub un capac de nailon în frigider sau în pivniță rece.

Există un alt mod care vi se va părea simplu și de încredere: ardeii iute sunt așezați în congelator, unde nu își schimbă culoarea, sunt atractivi, nu se micșorează și, cel mai important, își păstrează toate calitățile valoroase. Fructele de ardei roșu sunt spălate în apă rece, curățate cu un prosop, așezate în pungi, sigilate bine și introduse în congelator. Fructele tocate pot fi, de asemenea, înghețate. Sunt așezate într-un strat pe o paletă, congelate, apoi transferate în pungi de plastic și introduse înapoi în congelator - pentru depozitare.

Tipuri și soiuri de ardei iute

Există mai mult de 3000 de soiuri cultivate și soiuri de chili. Clasificarea soiurilor de ardei iute ține cont de caracteristici precum culoarea, aroma, forma și gradul de înțepenie, care este determinată de scara chimistului american Wilbur Scoville și este evaluată în ECS (o unitate a scării Scoville). Unitatea de măsură pentru măsurare indică cantitatea dintr-un soi de plante special al alcaloidului capsaicină. Vă oferim o cunoștință cu cele mai populare soiuri și soiuri de ardei iute:

Piper Trinidad

- această familie se remarcă printr-o înțepenire plăcută, un tip original de fructe și o aromă persistentă de fructe. soiuri:

• Cherry Small Trinidad (160.000 USD) - fructele plantelor din această serie arată ca boabe rotunde portocalii sau roșii, cu un diametru de cel mult 2,5 cm, cu o aromă caracteristică de vișine. Cel mai mare interes sunt soiurile de maturare târzie din seria Moruga Scorpion Red și Moruga Scorpio Yellow..
• Scorpionul Trinidad (855.000-1463.700 USS) - Acești ardei mici și galbeni strălucitori sunt crescuți pentru a produce gaz lacrimogen și vopsea pentru a proteja navele de acumulare de crustacee. Sunt atât de fierbinți încât colectează și prelucrează acest ardei în costume de protecție chimică;
• Familia 7 Pot - această serie este reprezentată în principal de soiurile de chili cu maturare târzie. Fructele acestor soiuri se disting printr-o formă neobișnuită, precum o formă de mentă, o aromă fructuală caracteristică și un conținut ridicat de capsaicină. Acestea sunt rude apropiate ale scorpionului din Trinidad. Cele mai populare dintre soiuri sunt Primo (800.000-1.000.000 ECU) cu fructe roșii strălucitoare și Gigantic, un soi cu fructe foarte mari cu aceeași căldură, cel mai popular..

Naga Jolokia (970.000-1.001.304 UE)

- acest ardei este cultivat de tribul indian Naga și este folosit pentru a face bombe cu fum de ardei. Există, de asemenea, soiuri comestibile ale acestui grup:

• Naga Morich, sau Dorset Naga (1.000.000 ECU) - soi pentru gastromasochisti;
• Bhut Jolokia (800 000-1 001 304 UE) - până de curând, cel mai tare ardei din lume, a intrat în Guinness Book of Records, dar în 2013 a pierdut campionatul la soiul Carolina Reaper (1 569 300-2 200 000 ECU). Ardeiul Bhut Jolokia este folosit pentru a face rodii folosite de poliția indiană;
• Ciocolată Bhut Jolokia - același ardei iute, dar indienii pregătesc câteva soiuri de curry.

Habanero (350.000-570.000 ECU)

- ardei în formă de lanternă, de obicei de culoare portocalie strălucitoare. Există legende despre acest ardei: se presupune că odată indienii din Yucatan au oferit unei persoane posibilitatea de a alege: să fie sacrificat zeilor sau să bea jumătate de litru de tinctură din acest piper, iar mulți l-au ales pe primul. Astăzi, ardeii Habanero sunt folosiți pentru a prepara sosul Tabasco și pentru a condimenta tequila. Un interes deosebit sunt:

• Habanero alb (100.000-350.000 ECU) Este un soi cu fructe albe mici. Totuși, creșterea nu este ușoară, motiv pentru care este rar;
• Ciocolată habanero, sau Congo Black (300.000-425.000 ECU) - un soi cultivat din Mexic până în Jamaica pentru a face sosuri calde;
• Habanero din Caraibe Roșii (300.000-475.000) - fructele acestui ardei sunt folosite de mexicani pentru salsa și alte sosuri.

Ardei jamaican (100.000-200.000 ECU)

- aromat, dar periculos pentru oameni, piper care poate provoca arsuri. În ceea ce privește amploarea, acest grup de soiuri este aproape de Habanero. Soiurile roșii și galbenul jamaicanelor sunt populare în cultură. Ardeiul jamaican este folosit pentru prepararea sosurilor, este pus și în muraturi, marinate, carne și preparate lactate. Cele mai tari ardei jamaicani:

• Beanie scoțiană, sau Capota Scotch (100.000-350.000 ECU) - cel mai adesea acest ardei poate fi găsit în Insulele Canare, în Guyana. Beanie scoțiană poate fi roșie sau galbenă. Ardeiul și-a luat numele pentru asemănarea fructului cu beretul scoțian. Înțepătoria acestui ardei provoacă amorțeală și amețeli ale membrelor. O folosesc pentru prepararea sosurilor și a primelor feluri, iar unii gurmanzi adoră să se bucure de fructele sale cu fructe și ciocolată;

Ardei thailandez (75.000-150.000 UE)

- Acest ardei este originar din Portugalia, dar este cultivat în principal în Thailanda. Soiuri thailande de ardei iute sunt folosite pentru gătirea mâncărurilor de pește și carne, sosuri, salate, precum și pentru a scăpa de celulită. Cel mai cunoscut soi din latitudinile noastre:

• Dragonul thailandez - soi cu fructe roșii sau galbene de până la 7 cm lungime și până la 8 mm în diametru. Folosit pe scară largă în bucătăria vietnameză, malaeziană, filipineză și thailandeză.

Ardei Cayenne (30.000-50.000 ECU)

- numele piperului provine de la toponimul orașului port din Guyana Franceză, prin care au fost aduse condimente din America de Sud în Europa din secolele XV-XIX. Acest grup include ardei din Malaga, Tabasco și ardeii Tiri Tiri, ardeii Cambuzi Malawian și toți ardeii thailandezi. Soiurile de ardei Cayenne sunt utilizate pentru prepararea conservelor, cârnați, marinate. De asemenea, este utilizat în scopuri medicale pentru tratamentul sciaticii. Ardeiul Cayenne este unul dintre cele mai populare soiuri în grădinăritul hobby;

Serrano (10.000-23.000 ECU)

- în Mexic, acest ardei se numește bombă de timp, deoarece înțepătoria sa nu apare imediat;

Ardei de ceară maghiar (5.000-10.000 UE)

- acest ardei cu fructe mari gălbui se numește slab ascuțit și este folosit pentru umplutură și murături cu inele;

Poblano (1.000-1.500 UE)

- piperul principal al Mexicului, cel mai ușor dintre toate. Fructele sale mari de culoare verde, cu o formă alungită, cu un gust de coajă groasă precum prunele, gătite cu sos de nuci albe și semințe de rodie sunt gătite în mod tradițional de Ziua Independenței. Este umplut cu brânză cremă, fructe de mare, carne de porc, cartofi, fasole și alte alimente..

Printre grădinarii de pe banda de mijloc sunt populare astfel de soiuri de ardei iute roșii: Jalapeno, dragonul thailandez, Astrakhan, focul chinezesc, sărutul lui Satan, elefantul indian, Shishito, Peter, limba ascuțită, Anaheim, hibrizi clopot picant, abundență dublă, caracatiță de Anul Nou, molie zburătoare și alții.

Proprietăți de ardei iute

Proprietăți utile ale ardeiului iute

De ce ardeii iuti sunt buni pentru tine? Ardeiul iute rosu contine:

• vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, K, E, C;
• macro- și microelemente: potasiu, fier, magneziu, mangan, cupru, calciu, sodiu, zinc, seleniu, fosfor și altele, dar în cantități mai mici, precum și fibre alimentare, proteine, grăsimi, carbohidrați, acizi grași saturați, mono- și dizaharide, ceară, coloranți și cea mai valoroasă capsaicină alcaloidă.

Care este efectul ardeiului iute asupra corpului uman? Este un instrument bun pentru stimularea apetitului și, având un efect bacterian, ameliorează tulburările intestinale, iar ca agent extern este utilizat pentru miozită, reumatism, poliartrită, gută, catar al tractului respirator superior. Ardeiul iute este util pentru efectul puternic antioxidant, stimulează procesul metabolic, activând arderea caloriilor. Ardeiul amar crește imunitatea, crește rezistența organismului la răceli, boli virale și bacteriene, subțierea sângelui, reduce riscul de boli cardiovasculare, tonifică sistemul nervos și crește puterea. Ardeiul roșu este utilizat pentru a trata boli precum bronșita și alte boli bronopulmonare, vitiligo și panaritum. Ardeii iuti promoveaza producerea de endorfine care cresc pragul durerii si rezistenta la stres, iar studii recente au aratat ca este eficient in tratarea unor complicatii ale diabetului.

Răul piperului amar - contraindicații

Utilizarea ardeiului iute este contraindicat pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal - gastrită, duodenită, ulcere, boli ale ficatului și rinichilor. Nu este recomandat pacienților cu angină pectorală, aritmie și hipertensiune arterială. Ardeiul iute și preparatele făcute din acesta pot irita pielea și sunt deosebit de periculoase dacă ajung în ochi, așa că nu uitați să vă spălați pe mâini după ce le atingeți. Dacă ați mâncat din greșeală ardei iute, este inutil să-l beți cu apă, este mai bine în acest caz să beți lapte sau iaurt. Poate ameliora senzația de arsură cu câteva înghițituri de suc proaspăt de lămâie.