Cum să plantezi hrean în țară: sfaturi de specialitate

Nu va fi dificil să crești hrean în țară, deoarece cultura este foarte rezistentă la condițiile climatice nefavorabile și nu necesită tehnici agricole speciale. Cu toate acestea, este necesar să cunoaștem anumite subtilități care să nu permită unei legume condimentate să se transforme într-o buruiană malițioasă și să prindă un teritoriu vast..

Descrierea botanică

Hreanul este o plantă perenă erbacee din familia Cruciferous, cultivată în cea mai mare parte a țării noastre, cu excepția regiunilor nordice. Frunzele sale bazale destul de mari sunt folosite pentru păstrarea semifabricatelor pentru iarnă. Tulpini ramificate drepte ating o înălțime de 50-150 cm.

Datorită hreanului, conservele de legume și ciuperci dobândesc un gust special, o legumă este de asemenea bună ca un condiment zilnic.

Cea mai mare valoare nutritivă și medicinală este reprezentată de rădăcinile cărnoase groase - conțin cea mai mare parte de substanțe utile: micro- și macroelemente, acid ascorbic, tiamină, alcaloizi, caroten, riboflavină, rășini și uleiuri esențiale cu un miros înțepător caracteristic. În plus, toate părțile plantei conțin o lizozimă substanță specială, care are o activitate antimicrobiană ridicată și este folosită pentru tratarea multor răceli..

Sistemul puternic de rădăcină de hrean este caracterizat de o dezvoltare rapidă: rizomii sunt capabili să se adâncească cu 2 m, iar mugurii inactivi pot crește la orice adâncime. Această vitalitate este responsabilă de faptul că hreanul, plantat într-un colț al grădinii, crește în vârfuri vaste în câțiva ani. Chiar dintr-o rădăcină mică lăsată în pământ, o cultură piquantă se poate dezvolta cu o vigoare reînnoită..

Hreanul devine o buruiană vicioasă, dacă nu este îngrijită în mod corespunzător. Pentru a evita „captarea” teritoriului, experții recomandă cultivarea legumelor ca o cultură anuală, sau cel puțin săparea acesteia la 1-2 ani de la plantare. E Dacă hreanul este cultivat într-un singur loc timp de peste 3 ani, rădăcinile sale vor începe să se lignifice, să se subțireze, să se adâncească și să se adâncească atât de mult, încât va fi imposibil să le extrageți complet din sol.

Soiurile Atlant, Letonia, Rostovsky, Suzdalsky sunt populare în cultură.

Pregătirea materialului de plantare

Dacă hreanul nu este cultivat la scară industrială, atunci 3-5 tufișuri vor fi suficiente pentru o familie obișnuită. Dar mai întâi merită pregătit materialul de plantare. O legumă picantă este plantată nu cu semințe, ci cu butași de rizom. Se recoltează toamna în timpul recoltării. Pentru aceasta, se folosesc părți ale creșterilor laterale de un an sau ale rădăcinilor mari, al căror diametru este de 0,5-1,0 cm. Pentru a planta un teren de 1 metru pătrat, veți avea nevoie de doar 4-6 butași:

• rizomii sunt tăiați în bucăți de 20-30 cm lungime;
• atunci când tăiați, asigurați-vă că marcați „partea de sus-jos”, pentru a nu planta tăieturile „cu susul în jos” mai târziu (de exemplu, tăierea superioară se face transversal, iar cea inferioară - oblică);
• legat într-un buchet, adăugat prin picurare în grădină sau plasat în nisip umed la o adâncime de 10 cm și depozitat într-o pivniță;
• Cu 30-40 de zile înainte de plantarea planificată, butașii sunt scoși la lumină și plasați într-un loc cald pentru a trezi muguri adormiți;
• partea mijlocie a rizomilor este acoperită cu o cârpă densă, iar capetele lungi de 2-3 cm sunt lăsate deschise (această tehnică nu va permite ca hreanul să pună multe rădăcini laterale);
• imediat înainte de plantare, acei muguri care au început totuși să crească sunt îndepărtați din partea de mijloc a butașilor - șterg această secțiune a rizomului cu o cârpă densă sau partea contondată a unei lame de cuțit..

În urma manipulărilor efectuate, pe fiecare tăiere ar trebui să rămână 2 muguri superiori, din care se va forma partea verde a plantei și 2 muguri inferiori, ceea ce va da naștere sistemului radicular.

Dacă nu este posibil să folosiți propriul material de plantare, puteți achiziționa rizomi, să-i tăiați în bucăți de 3-4 cm lungime și să-i îngropați acasă în castroane cu un substrat ușor. După un timp, se vor forma rădăcini și varză verde, iar plantele în miniatură pot fi plantate în ghivece individuale, și transplantate în grădină primăvara.

Crescând hrean într-o oală

Cerințele solului

Hreanul se caracterizează prin duritate ridicată la iarnă, toleranță la umbră și capacitatea de a crește pe orice sol. Cu toate acestea, în funcție de caracteristicile tehnice ale solului, gustul legumelor se schimbă: pe solurile argiloase dense, rizomii devin amare și dure, iar în sol nisipos ușor își pierd suculitatea. În plus, dacă nu există suficientă lumină pentru plantă, aceasta va înceta să crească, de aceea este indicat să alegeți o zonă deschisă sau cu umbră pentru câteva ore pe zi..

Pentru cel mai bun rezultat, cultura picantă este cultivată pe soluri fertile, umplute cu generozitate cu materii organice și îngrășăminte minerale. Cea mai bună opțiune este turmele nisipoase, mahalaua sau turba drenată. Un teren pentru plantarea hreanului este săpat în toamnă, iar îngrășămintele sunt încorporate la adâncimea stratului de humus la 1 mp. m:

• gunoi de grajd sau compost - 10-12 kg;
• superfosfat - 30-40 g;
• clorură de potasiu - 30 g;
• azotat de amoniu - 30 g.

Solurile puternic acide sunt calcate cu var calcat sau creta măcinată. Cartofii, roșiile, boabele și leguminoasele sunt considerate buni predecesori ai hreanului, deși în practică acest lucru nu joacă un rol special..

Plantarea și plecarea

Perioada optimă de plantare este sfârșitul lunii martie sau aprilie caldă.. Fiind o cultură rezistentă la iarnă, nu se teme de apariția și înghețurile reci. Cel mai bine este să plantezi hrean pe creste, tăiate cu o lopată la o distanță de 60-70 cm unul de celălalt. La plantarea la rând, intervalul dintre găuri trebuie să fie de 30-40 cm. Chiar un începător poate să planteze o legumă picantă, dar trebuie luate în considerare câteva particularități:

• săpați găuri nu mai mult de 15-20 cm adâncime;
• așezați butașii la un unghi de 30-45 °, astfel încât partea superioară a rizomului să fie de 2-3 cm sub nivelul solului, iar cea inferioară la o adâncime de 15-17 cm;
• Presărați butașii plantați cu pământ și călcați ușor pentru a asigura un contact strâns cu solul nutritiv.

La plantare, este important să se țină cont de orientarea butașilor și de a nu confunda părțile superioare și inferioare. Puteți planta hrean în toamnă, imediat după pregătirea materialului de plantare - după ce iernează calm în pământ, odată cu apariția căldurii va începe să crească.

Alte îngrijiri de hrean includ:

• dezlegarea solului - pentru a oferi rădăcinilor oxigen, pentru a evita compactarea solului și creșterea buruienilor;
• la plantarea pe creste - uciderea de mai multe ori pe sezon;
• udare regulată, ținând cont de starea solului - cu o lipsă de apă, rizomii devin grosieri, iar cu umiditate stagnantă și apariție de apă se putrezesc;
• 1-2 pansamente complexe peste vară - 15 g de clorură de potasiu, 20 g de uree și 40 g de superfosfat pe metru pătrat, primul fiind realizat după înrădăcinare și apariția frunzelor tinere.

Respectând toate recomandările pentru îngrijire, nu trebuie să faceți față bolilor și dăunătorilor, deoarece acestea afectează cultura doar în cele mai avansate cazuri. Dacă planta a suferit de infecții fungice cauzate de alunecare de apă sau de insecte dăunătoare, atunci tratamentul cu fungicide sau insecticide va corecta situația. Principalul lucru este că ultima pulverizare trebuie efectuată cu cel mult 3 săptămâni înainte de recoltare..

Când se cultivă o legumă picantă ca o cultură anuală, rădăcinile sale cărnoase pot atinge 10 cm în diametru și de la 1 mp. m. pentru a colecta efectiv 1-1,5 kg de culturi de rădăcini.

Pentru a împiedica creșterea hreanului, puteți garda de pe șantier săpând scuturi din lemn, metal, plastic sau cauciuc gros în jurul perimetrului. Locuitorii cu experiență de vară plantează butași în cutii de lemn adânci, limitând „captarea” de rizomi ai teritoriului adiacent.

recoltat

În gătit, se folosesc atât frunzele, cât și rizomele de hrean. Frunzele sunt sfărâmate, după cum este nevoie, din iulie până în septembrie și sunt folosite ca condiment pentru murat și sărat legume. Recoltarea principală a rădăcinilor suculente de rădăcină este recoltată în octombrie sau noiembrie, în timp ce pământul nu este încă înghețat: frunzele sunt tăiate, iar rizomii sunt săpați cu un vârf de grădină și culese manual. Culturile de rădăcini cu un diametru de peste 1,5 cm sunt considerate adecvate pentru alimente, piesele cu un diametru mai mic sunt utilizate ca material de plantare pentru anul următor, iar rădăcinile de până la 0,5 cm grosime sunt eliminate.