Fotografia și descrierea diferitelor tipuri de ridiche

Rădăcina de grădină sau semănatul este răspândită în lume, în special în Asia, Europa și țările din America Centrală și de Nord. Genul Raphanus sativus include mai multe specii strâns legate, care au atât multe caracteristici comune, cât și diferențe semnificative..

În cea mai mare parte, acestea sunt plante bienale, în primul an oferind o rozetă rădăcină de frunze și o cultură rădăcină de diferite culori și dimensiuni. Și deși tocmai primirea culturilor de rădăcini este scopul de a crește multe tipuri de ridiche, unele soiuri, de exemplu, ridiche sălbatică, nu le au, dar plantele au alte avantaje importante.

Apariția pedunculilor în primul an de viață al unei plante pentru soiurile de legume este considerată un dezavantaj grav, dar în cazul șarpelui și ridichii de ulei, grăbește ciclul de dezvoltare al plantei și vă permite să obțineți semințe într-un singur sezon..

Toate tipurile de ridichi au frunze în formă de liră, care pot fi fie întregi, ca o ridiche, sau puternic disecate, cu pene, precum un daikon și ridichul chinezesc. Rădăcinile rezultate pot fi atât rotunde, cât și alungite, ajungând la o lungime de 60 cm. Culoarea este la fel de variată. Dacă ridichea neagră, așa cum sugerează numele, are o suprafață cenușie închisă, maro sau aproape neagră a culturii de rădăcini, atunci Daikon este numit ridiche albă dintr-un motiv. Ridichea - cel mai obișnuit tip de ridiche de semănător are o gamă foarte largă de nuanțe. Astăzi, crescătorii au dezvoltat soiuri care dau culturi rădăcină de roșu, alb, violet și chiar galben. Și ridichul chinezesc poate încânta gurmanzii cu legume rădăcinoase cu pulpă albă, în mod tradițional verde și roz aprins..

Citiți și articolul: cât de util este ridichea pentru oameni?

Când tulpina apare, mugurii sunt localizați în partea superioară, ramificată, iar florile pot fi fie albe, gălbui sau purpurii. Iar fructele maro rotunjite se coacă în păstăi îngroșate.

Descrierile și fotografiile diferitelor tipuri de ridichi vă vor ajuta să înțelegeți mai bine reprezentanții cultivati ​​și sălbatici ai genului, precum și să alegeți o nouă cultură de grădină pentru propria parcela..

Ridiche neagră (Raphanus sativus var. Niger)

Ridichea neagră, cultivată în Asia și Europa încă din cele mai vechi timpuri, se dezvoltă într-un ciclu de doi ani. În prima vară a anului după însămânțare, partea de deasupra plantei constă dintr-o rozetă luxuriantă de frunze și se formează o cultură de rădăcini rotunjite sau, mai rar, alungită, în greutate de la 200 grame la 2 kg..

După cum puteți vedea în fotografia de ridiche, o caracteristică distinctivă a acestei culturi este suprafața neobișnuit de neagră a culturii de rădăcini. A doua caracteristică poate fi simțită numai prin degustarea unei felii de pulpă de ridiche albă.

Nicio altă specie nu are un gust atât de ascuțit, amar, inerent al ridichii negre și apare datorită abundenței de fitonutide și glicozide din ulei de muștar..

În cel de-al doilea an, în mai, înflorește ridichea neagră și, după o lună, semințele maronii cu o formă rotundă neregulată se coacă în păstăi îngroșate cu un strat interior pergament. Ca toți reprezentanții genului, ridichea neagră are o tulpină erectă de la 40 până la 100 cm înălțime și flori mici cu patru petale..

Rădăcinile de ridichi negre recoltate sunt utilizate pentru alimente proaspete, murate și uscate și pot fi păstrate în depozite frigorifice timp de câteva luni.

Ridiche (Raphanus sativus var. Radicula)

În măsura în care ridiche este, de asemenea, una dintre soiurile de ridiche de semănat, denumirea de „ridiche roșie” este destul de aplicabilă rădăcinilor acestei culturi. Se presupune că primele soiuri de ridiche cultivate au fost obținute în Asia, cu toate că în prezent nu au fost găsite plante sălbatice. Cel mai apropiat strămoș al acestei plante populare poate fi considerat o varietate orientală de ridiche sălbatică cu flori purpurii, încă găsită în regiunile de coastă ale Japoniei și Chinei..

Mănâncă nu numai rădăcini de ridichi suculente, cu piele subțire, dar și blaturi tinere.

Forma, culoarea și dimensiunea culturilor de rădăcini de ridiche sunt foarte diferite. La fel ca în fotografia de ridiche, ridichile rotunde, ovale și alungite vizibil pot fi roșii, alb-roz, complet albe, gălbui ca un nap, și violet strălucitor. Rădăcinile acestei culturi de legume sunt mai suculente decât ridichea neagră, în timp ce gustul ridichii este mult mai moale, deși are o plăpânță plăcută.

Ridichiul este foarte apreciat de grădinarii din întreaga lume ca o cultură vegetală timpurie, semănată atât în ​​pământ deschis, cât și în sere. Mai mult, maturitatea timpurie a acestei specii este atât de mare încât rădăcinile comestibile și suculente cresc în 20–35 de zile.

Ridiche chinezească sau ridiche verde (Raphanus sativus var.lobo)

Ridichiul este chinezesc sau verde, în est este adesea numit pinyin sau lobo. Cultura dă rădăcini mari, suculente, cu o formă alungită sau rotunjită, care sunt complet verzi, alb-verzui, rozaliu sau lila. Unele soiuri cu un ton de roz sau roșiatic sunt foarte similare cu ridichile, deși incomparabil mai mari.

Puteți distinge ridichul chinezesc de verdele, aproape de rozeta de frunze a părții apicale a culturii de rădăcini.

Legumele radacinoase de ridiche verde conțin mulți nutrienți, sunt bogate în săruri minerale, fibre și zaharuri. În același timp, lobo este bun în salate și alte preparate, deoarece gustul său nu are aproape nicio claritate. În scopuri culinare, acest tip de ridiche este utilizat nu numai proaspăt. Legumele rădăcinoase sunt murate, prăjite pe grătar, chipsurile sunt făcute din felii și folosite pentru a umple plăcintele.

Este deosebit de popular în țările din America și Europa câștigă soiuri de ridiche chinezească, ca în fotografie, cu un miez neobișnuit de roșu sau roz. Acest soi se numește pepene verde sau ridiche roșie, deși rădăcinile pot fi verzi sau albe deasupra..

Când se crește ridiche verde, se acordă o atenție deosebită udare, îndepărtarea buruienilor și lupta împotriva excesului de densitate de plantare, deoarece lipsa de umiditate și lumină duce la apariția pedunculilor. Pentru a obține culturi mari, chiar rădăcinoase, cultura are nevoie de sol nutritiv, dar este mai bine să semeni ridiche vara, când orele de zi sunt deja în scădere.

Ridiche Daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus)

Ridichiul japonez daikon, potrivit botanicilor, provine din lobo-ul soiului chinez și a fost obținut printr-o selecție îndelungată a celor mai suculente și fragede culturi de rădăcini cu o formă semănată alungită. Într-adevăr, soiurile moderne de daikon nu conțin uleiuri de muștar, iar atunci când mănânci culturi de rădăcini, spre deosebire de ridichea neagră și verde, nu se observă deloc înțepenirea.

Cu o grijă corespunzătoare de daikon, valoarea nutritivă și slăbiciunea solului, irigarea și hrănirea, culturile de rădăcini ale ridichei, ca în fotografie, cresc la o lungime de 50-60 cm și pot cântări de la 500 grame la 3-4 kg.

Pentru dezvoltarea unei legume cu rădăcini atât de mari, planta durează semnificativ mai mult decât ridichile și chiar ridichile chinezești. Perioada vegetativă a daikon este de 60-70 de zile.

Ridiche de ulei (Raphanus sativus var. Oleifera)

Printre seriile de fotografii și descrieri ale diferitelor tipuri de ridiche, puteți găsi plante care nu dau culturi de rădăcini, dar sunt utilizate în mod activ în agricultură. Ridichea de ulei Este o astfel de cultură. Este o plantă anuală cu o înălțime de la 80 cm la 1,5 metri, cultivată ca gunoi verde nepretențios, cu creștere rapidă în multe regiuni ale lumii.

Doar 35-45 de zile trec de la apariția răsăritului de rază de ulei la perioada de înflorire, astfel încât în ​​sezonul cald planta poate fi semănată de două sau trei ori. Ridichea de ulei crește ușor la umbră și pe aproape orice sol. În același timp, plantele acumulează rapid masa verde și rădăcină, contribuie la slăbirea solului și la acumularea de substanțe nutritive și minerale.

Masa verde rasă de ridichi de ulei este o materie primă bună pentru compost și îngrășământ natural care intră în sol înainte de iarnă. Culturile de acest tip de ridiche pot fi combinate cu leguminoase, ceea ce permite îmbogățirea naturală a solului cu aproape două sute de kilograme de azot la hectar..

Fotografia cu ridiche arată cât de puternică este această plantă. Prin urmare, cu ajutorul acestei culturi, este posibilă combaterea buruienilor atât de intruzive precum grâul de grâu. Ridichiul de ulei este utilizat atunci când un site este infectat cu nematode. Plantele pot suprima aceste dăunători periculoase.

Ridiche de serpentină (Raphanus sativus var.caudatus)

Pentru grădinarii ruși, acest tip de ridiche este un adevărat exotic. Ridichea de serpentină sau ridichea obține numele său de la păstăile curbe lungi, adesea bizare, curbate, care sunt folosite pentru mâncare.

Plantele anuale, care nu depășesc o jumătate de metru înălțime, nu formează o cultură de rădăcini, dar după ce florile liliacului au căzut, fructele cărnoase cu o singură cameră încep să se dezvolte, în funcție de soi, de la 50 cm la 1 metru lungime.

Cu toate acestea, planta dă astfel de fructe uriașe doar în patria sa - pe insula Java și în Ceylon. Ridichea de păstăi este cultivată și în India. În Rusia, păstăile de ridichi, ca în fotografie, ating 10-15 cm lungime. Puteți mânca fructe extravagante cu un gust moderat înțepător proaspăt, fiert și murat,

Ridiche sălbatică (Raphanus sativus var.raphanistrum)

Ridichile sălbatice sau de câmp cresc practic în toată Europa, și în latitudinile temperate ale Asiei, și apare și în nordul Africii. Ridichii sălbatice este o plantă erbacee anuală cu un miez dens de 30 până la 70 cm înălțime și un taproot puternic.

Cultura care crește pe terenuri goale, de-a lungul drumurilor și clădirilor este o plantă bună de miere, dar în acest scop practic nu este folosită. Dar ridichul sălbatic este practic singura specie din genul Raphanus sativus, care este considerată o plantă cu buruieni, din care suferă culturile de culturi de iarnă, cereale și legume..

Florile acestui tip de ridiche la plantele europene sunt adesea albicioase sau gălbui. Dar pe ridichul sălbatic estic, uneori numite flori de coastă, liliac sau aproape violet, sunt colectate în perii rare situate pe vârfurile lăstarilor.

Ridichea sălbatică înflorește de la începutul lunii iunie până în septembrie, aducând păstăi cu semințe bogate în ulei de muștar acrid toamna, periculoase pentru animalele care mănâncă vegetație.

Înțelegerea soiurilor de ridiche - video