Amaranth este o plantă versatilă din familia amarantului

Amaranth, o plantă din familia amarantului, are multe proprietăți utile și chiar unice. Acesta va deveni un decor pentru o reședință de vară și va fi, de asemenea, la cerere în agricultură, creșterea bovinelor și medicina populară. Să aruncăm o privire mai atentă asupra acestui minunat reprezentant al regatului vegetal.

Caracteristici ale amarantului

Amaranth, cunoscut și sub numele de calmar, este o plantă erbacee anuală. Crescătorii au crescut soiuri de amarant perene care sunt utilizate în scopuri economice. Această plantă apare sub mai multe forme simultan:

• ca cultură de cereale-
• ca plantă furajeră-
• ca spațiu verde ornamental-
• ca materie primă medicinală.

Clasificatorii moderni au aproximativ o sută de reprezentanți ai acestei specii, mulți dintre ei fiind doar buruieni. Vă vom spune despre reprezentanții utili ai familiei amarantului..

Dar mai întâi, să ne bazăm pe unele dintre caracteristicile inerente acestui reprezentant al vegetației..

Fructele de Amaranth sunt capsule umplute cu boabe mici. Aceste boabe sunt comestibile, astfel că vechii locuitori ai multor regiuni din America de Sud (patria amarantului) le-au măcinat pe pietre de moară, amestecate cu apă și prăjituri coapte din aluatul rezultat. Astăzi, făina de amarant și mâncărurile din ea sunt preparate de rezidenții zonelor muntoase aride din America de Sud și Asia Centrală..

Frunzele sunt folosite ca hrană pentru animale mici, iar cerealele sunt hrănite puii. Silozul obținut din tulpini este un aliment nutritiv pentru porci și vaci.

Unele soiuri de frunze și flori sunt potrivite pentru alimentația umană. Frunzele tinere sunt puse în salate, gustul lor seamănă cu spanacul. Persistența sa bună în timpul uscării a făcut-o un plus util la dieta slabă de iarnă a oamenilor din regiunile sărace din întreaga lume..

Deja în antichitate, au fost identificate numeroase proprietăți medicinale pe care le au frunzele și florile de amarant. Cosmetologii obțin ulei de amarant din semințe.

Această plantă este fără pretenții, nu necesită multă umiditate, este capabilă să crească pe un sol sărac și pietros, și se dezvoltă bine chiar și pe mlaștini sărate. Prin urmare, grădinarii sunt adesea plantați pentru a decora zona suburbană.

Dar cea mai interesantă caracteristică a amarantelor este creșterea rapidă a acestora și capacitatea de a produce culturi pe tot parcursul anului, dacă se creează condițiile potrivite..

Ambele frumoase și utile

Nepretenție și capacitatea de a crește în orice condiții, de a da flori frumoase - asta a făcut rapid planta populară. Patru tipuri sunt folosite de locuitorii de vara și florariștii din latitudinile noastre medii:

• Amaranth coada (Amaranthuscaudatus)-
• Paniculata de amarant (Amaranthuscruentus)-
• amarant trist (Amaranthushypochondriacus)-
• tricolor (Amaranthustricolor).

Ultima varietate s-a îndrăgostit de grădinari pentru aspectul ei frumos. Floarea de tricolor Amaranth uimește literalmente cu tranziții uimitoare de la roșu bogat la galben și verde.

Amarantul cu coada arată nu mai puțin interesant. Florile sale sub formă de genele lungi pot crește până la 0,8 m (cu o înălțime totală a tulpinii de până la 1,5 m). Petalele, care acoperă gama de la roșu-visiniu la portocaliu și galben-verde, împodobesc paturi de flori în diferite regiuni ale țării noastre.

Având în vedere specificul formării florilor, amarantul cu coada este plantat în rânduri, uneori folosit ca gard viu. Grupurile dense de plante din paturile de flori arată nu mai puțin frumoase. Apoi, în timpul înfloririi, se formează o cascadă cu un aspect neobișnuit și culoare..

Proprietățile descrise mai sus pentru a fi bine păstrate sunt utilizate cu succes de florarii pentru a întocmi buchete de iarnă, gospodinele își decorează casele cu flori de amarant uscate.

Să trecem de la frumos la util. Din compoziția amarantului, chimiștii au izolat astfel de substanțe importante pentru viața umană:

• Amarantine-
• rutină-
• scualen.

În plus, plantele din familia amarantului conțin carotenoide, care conferă plantelor și fructelor culoarea lor caracteristică. Aceste substanțe joacă rolul antioxidanților și joacă un rol important în metabolismul organismului uman..

Proprietățile benefice ale frunzelor și florilor acestui reprezentant al lumii vegetale sunt cunoscute de mult timp pentru oameni și merită o prezentare detaliată separată. Locuitorii de vară recoltează amarantele pentru iarnă, pregătind din ele diverse medicamente și compoziții medicinale.

Care este valoarea amarantului

Studiile chimice au arătat că amarantul cu coada și alți membri ai familiei conțin o cantitate mare de vitamine în flori, frunze și tulpini:

• grupa B (tiamina, riboflavina, colina, niacina, acizii folici și pantotenici)-
• grupa E-
• vitamine din grupele C și P-
• beta caroten.

Plantele conțin acizi grași polinesaturați, incluzând linolenic, stearic, palmitic și oleic. Semințele conțin cele mai multe dintre ele. Aminoacidul lizină se găsește în proteina vegetală, care este bogată în amarant.

Vorbind despre proteine, remarcăm saturația plantelor din această familie cu triptofan și metionină, valoroase din punct de vedere energetic..

Enumerăm abundența oligoelementelor care alcătuiesc amarantul: magneziu, sodiu, calciu, fluor, potasiu, seleniu, zinc, fier și mangan.

Datorită acestei saturații, derivații din frunze, flori și fructe au următoarele proprietăți medicinale:

• antibacterian și antiinflamator-
• diuretic-
• hematopoietic-
• anti-sclerotic.

Ca un puternic antioxidant, planta este folosită ca mijloc de prevenire a tumorilor, folosită pentru a trata efectele radiațiilor. Iar amarantul ajută, de asemenea, la creșterea imunității, accelerează procesul de vindecare și oprește sângerarea..

Dacă luăm volumul total al substanței, atunci din 100%, 18% vor fi pentru zahăr și proteine ​​vegetale, iar 14% pentru fibre.

Creștem amarant: de la plantarea semințelor la recoltare

Având în vedere proprietățile benefice ale florilor, frunzelor și tulpinilor, vom studia modalitățile de creștere a acestei culturi.

Pentru plantare, se recomandă alegerea unei zone deschise pe partea însorită. În ciuda nepretențiilor, sistemul de rădăcini se simte mai bine în solul pregătit (drenat, cu un conținut mic de nisip).

Pentru amarant, cultivarea din semințe este cea mai bună modalitate de a obține plante adulte puternice și frumoase. Se recomandă plantarea semințelor după ce solul se încălzește până la o adâncime de 1-1,5 cm, distanța dintre semințe este de până la 50 cm. Se recomandă ca temperatura solului pentru însămânțare să nu fie mai mică de + 6 ° С.

Experții remarcă faptul că, odată cu semănatul timpuriu, de obicei nu există probleme cu buruienile, pur și simplu nu pot ține pasul cu tulpinile în creștere rapidă de pe sol. Grădinarii recomandă utilizarea semințelor colectate din grădinile locale pentru răsaduri..

În regiunile în care pământul se încălzește destul de târziu, grădinarii recurg la răsaduri de amarant în creștere. Pentru a face acest lucru, la jumătatea lunii martie, semințele sunt așezate în sol pregătit, așezând containerele într-un loc bine luminat..

După ce apar varza și se formează primele două frunze pe ele, sunt așezate la o distanță de cel puțin 6 cm una de cealaltă.

Se recomandă plantarea răsadurilor la 60 de zile de la apariția primilor lăstari. În acest timp, pământul se va încălzi suficient, iar amenințarea înghețurilor neașteptate va fi minimizată. Distanța pentru însămânțarea răsadurilor este luată de cel puțin 50 cm.

Plantarea și îngrijirea necesită reîncărcare. Grădinarii recomandă aplicarea de îngrășăminte organice de maxim 2 ori pe sezon, și fertilizare minerală completă - de maxim 4 ori pe sezon.

O înălțime semnificativă a tulpinilor (până la 1,5 m) necesită o legătură a tulpinilor de crenguțe sau mize. În perioada de înflorire, capacele cântăresc destul de mult, s-ar putea ca tulpina să nu suporte această greutate și să cadă.

Recoltarea florilor de amarant în scop decorativ începe în august. Inflorescențele sunt tăiate și uscate pe o sursă de căldură. Datorită acestui lucru, vopselele nu se vor estompa și își vor păstra luminozitatea naturală..

Colecția de amarant în scopuri medicinale este începută atunci când florile sunt complet formate și înfloresc. Acesta este momentul acumulării maxime de nutrienți în plantă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că semințele încă nu au copt. Se coacă în timpul uscării, astfel încât trebuie să se asigure toate condițiile: o ventilație bună, umiditate scăzută și protecție împotriva rozătoarelor.

Achiziționarea de materii prime pentru utilizare ulterioară

Frunzele și florile colectate sunt păstrate în mai multe moduri:

• uscat-
• răcit-
• îngheţat-
• murat.

Uscarea florilor și frunzelor colectate se realizează într-o zonă uscată și bine ventilată, cu o temperatură stabilă. Uscarea se realizează prin agățarea mănunchilor din tavan sau prin așezarea bucăților tăiate într-un strat subțire pe o suprafață plană. Nu este recomandat ca camera să fie expusă la lumina directă a soarelui.

Dacă este de așteptat ca recolta să fie folosită într-un timp scurt, tăiată în bucăți de inflorescențe de dimensiuni medii, tulpinile și frunzele sunt așezate pe o foaie de copt sau pe o tăietură și așezate pe raftul de jos al frigiderului..

Pentru conservarea pe termen lung, plantele proaspete sunt introduse la congelator. Piesele selectate pentru aceasta sunt spălate sub apă curentă, uscate cu prosoape de hârtie și introduse în pachete în pungi de plastic.

Marinarea amarantelor se face conform unei rețete asemănătoare cu alte preparate de acest fel. Singura diferență este că nu se adaugă oțet și mirodenii la marinat, doar zahăr și sare.

Un mod original de a păstra cultura este sărarea. Pentru a face acest lucru, părțile zdrobite ale plantei sunt așezate pe un strat uniform de sare de rocă grosieră și acoperite de sus, astfel încât sarea acoperă complet piesa de prelucrat.

Această metodă este recomandată pentru conservarea florilor care sunt preambalate în buchete mici..

Modalități de utilizare a amarantului în medicina tradițională

Planta care deține o cantitate atât de mare de substanțe utile nu a putut decât să ocupe o poziție proeminentă în lista medicamentelor tradiționale. Datorită proprietăților descrise mai sus, plantele din familia amarantului sunt folosite pentru a trata multe boli..

Sucul din rădăcini și fructe este utilizat pentru a trata gastrită, diabet zaharat, colici hepatice, precum și inflamația mucoasei bucale (clătire).

O decoctură și o tinctură de apă clocotită ajută la a face față enurezei, dizenteriei, icterului, rishta. Florile și frunzele infuzate cu apă ajută la oprirea sângelui din sângerarea internă (hemoroizi, menstruație, hemoptiză).

Uleiul de Amaranth, obținut din semințele plantei, este folosit cu succes pentru vindecarea rănilor și vindecarea cicatricilor, frecarea de la acesta ajută să facă față cu coamele. Acestea sunt tratate pentru arsuri (dar nu sunt aplicate imediat în zona afectată).

În plus, uleiul de semințe de amarant este utilizat în tratamentul eczemelor și dermatitei (sub formă de comprese pentru vindecarea rănilor), în tratamentul bolilor gurii și gâtului (sub formă de gargară). În acest caz, unele persoane iau ulei și oral, cu mâncare.

Se remarcă faptul că utilizarea unui astfel de ulei contribuie la îmbunătățirea metabolismului, ceea ce are un efect pozitiv în tratamentul diabetului și obezității. S-a remarcat îmbunătățirea stării de sănătate în caz de tulburări nervoase și demență senilă.

Cu toate acestea, înainte de a lua fonduri realizate pe baza plantelor din familia amarantului, o persoană trebuie să se consulte cu siguranță cu un medic. Cert este că pacientul poate avea intoleranță personală, ceea ce va duce la consecințe foarte dezastruoase..

Nu trebuie să vă bazați pe amarant ca un panaceu, dar nu ar trebui să ignorați experiența de vindecare pozitivă a multor generații.