Amarantul comestibil - frumusețe delicioasă în patul tău de flori
Fericit
Ce ar putea fi mai frumos decât un tufiș frumos înflorit, care poate fi mâncat și? Comestibilul sau legumele Amaranth este o astfel de plantă. Te va încânta cu un aspect decorativ și îți va diversifica dieta..
Cât de diferit este amarantul vegetal de alte soiuri de cultură
În structura sa, amarantul comestibil nu diferă de celelalte rude. Este un arbust erbaceu, ramuros, cu o tulpină groasă, a cărei înălțime depinde de soi. Există firimituri care nu depășesc 20 cm și există adevărați giganți de până la 4 m înălțime. Culoarea frunzelor depinde și de speciile specifice, dar sunt întotdeauna alungite, cu vârful ascuțit, ușor aspră la atingere. La sfârșitul verii, înflorește amarantul, eliberând inflorescențe luxuriante, constând din flori foarte mici de diferite culori. Inflorescențele în sine sunt cel mai adesea de tip paniculat.
Amarant de legume crescut ca anual prin însămânțarea semințelor în pământ deschis sau pentru răsaduri. Este fără pretenții, poate crește pe orice sol, dar preferă locurile bine luminate.
Valoarea speciilor de amarant comestibile se datorează compoziției lor bogate. În acest caz, aproape toate părțile plantei sunt utile: semințe, frunze și chiar tulpini. Conțin o mulțime de vitamine și minerale.
Partea vegetală are un conținut foarte mare de calorii, în plus, conține aproape 12% proteine sub formă uscată și până la 18% în stare proaspătă.
Tulpinile și frunzele tinere pot fi folosite pentru salate, supe, sosuri, băuturi. În același timp, amarantul își păstrează proprietățile benefice dacă este înghețat pentru iarnă. Și semințele coapte sunt adăugate în cereale, tăieturi de legume și făcute în făină.
Comestibil Amaranth - soiuri populare
Față de numărul total de soiuri de cultură (aproximativ 200), se cultivă puține soiuri de amarant vegetal. Mai mult, o singură specie este recomandată oficial pentru cultivarea în masă - amarantul de Valentine. Îl poți recunoaște prin frunzele sale bogate purpurii și inflorescențele drepte de aceeași culoare. Înălțimea tufișului nu depășește 1,7 m, iar frunzele pot fi sfărâmate în salate după 45 de zile.
Mai sunt câteva plante care nu sunt numai frumoase, dar și destul de gustoase și sănătoase.. Printre ele, merită evidențiate următoarele amaranto:
- Tipul puternic. Se diferențiază în frunze mari și suculente de verde deschis și inflorescențe verzi - maro. Unul dintre soiurile cu cel mai mare randament în ceea ce privește semințele. De la un metru pătrat de plantare, puteți lua 3 kg de semințe galben deschis.
- Lista albă. Un soi de pitici care se descurcă bine acasă. Înălțimea tufișului nu depășește 20 cm, frunzele sunt de culoare verde deschis, paniculele sunt albe.
- Opopeo. Tulpină de până la 2 m înălțime, cu un diametru de aproape 1 m. Frunzele sunt inflorescențe mari, din bronz, în formă de vârf, rubin.
- În memoria lui Kovas. Varietate la mijlocul sezonului de aproximativ 1 m înălțime, cu frunze mari de culoare verde închis și inflorescențe maronii.
