Amaranth: plantare și îngrijire, creștere din semințe

Plantă amaranth (latină Amaranthus)

, sau lăţime aparține genului familiei Amaranth, care este răspândit în sălbăticie în America, India și China. În țările Asiei de Est, amarantul tricolor este cultivat ca o cultură de legume, deși aceleași specii, precum amarantele cu coada și tristele, sunt adesea folosite ca plante ornamentale. Acum opt mii de ani, amarantul a devenit, împreună cu porumbul și fasolea, una dintre principalele culturi de cereale ale popoarelor care au locuit pe teritoriul Mexicului modern și al Americii de Sud - incașii și aztecii..

Unele tipuri de amarant, de exemplu, amarantul cu coada și amarantul paniculat, sunt cultivate până în ziua de azi, dar există specii care sunt considerate buruieni - de exemplu, iarba albăstrui albăstrui sau amarantul înălțat. În țările Asiei de Est, amarantul tricolor este cultivat ca o cultură de legume, deși aceleași specii, precum amarantele cu coada și tristele, sunt adesea folosite ca plante ornamentale. Floarea de amarant a fost adusă în Europa de marinari spanioli ca decor pentru paturi de flori, iar din secolul al 18-lea a început să fie cultivată ca furaj sau cultură de cereale. Tradus din greacă, cuvântul „amarant” înseamnă „floare neîmplinită”. În țara noastră, amarantul este cel mai adesea numit shiritsa și, de asemenea, catifea, aksamitnik, faguri sau coada unei pisici.

Planta Amaranth - descriere

Tulpinile amarantului pot fi simple sau ramificate, frunzele sunt alternative, întregi, lanceolate, ovate sau în formă de diamant, baza plăcii frunzei este alungită într-un pețiol, partea superioară a frunzei are o crestătură și o ușoară ascuțire. Flori axilare de culoare aurie, roșie, verde sau violet sunt colectate în buchete, cele apicale - în panicule în formă de spike. Fructul de amarant este o cutie cu semințe mici. Culoarea plantei este verde, violet, violet și uneori toate aceste culori sunt combinate într-o singură plantă. Înălțimea amarantului, în funcție de specie, poate fi de până la 30 cm, și poate atinge trei metri. În climatul nostru, amarantul este cultivat anual.

Creșterea amarantului din semințe

Semănat amarant

Creșterea amarantului nu este dificilă. În zonele în care până la sfârșitul lunii aprilie solul la o adâncime de 4-5 cm a fost deja încălzit de soare până la 10 ºC, puteți semăna semințe de amarant direct în pământ, dar înainte de aceasta, ar trebui să pregătiți un loc - adăugați 30 g de amestec mineral pentru fiecare metru pătrat pentru săpături sau complexe îngrășăminte în conformitate cu instrucțiunile. Cu toate acestea, atunci când introduceți îngrășăminte în sol, respectați măsura: amarantul tinde să transforme îngrășămintele cu azot în nitrați periculoși pentru sănătate, astfel încât să nu vă îndepărtați de componenta de azot. Dacă semeni la timp amarantul, acesta va crește rapid și nu va trebui să lupți împotriva buruienilor..

Deci, la sfârșitul lunii aprilie, semințele sunt plantate pe rând în canelurile din pământul umed și înglobate la o adâncime de 1,5 cm. Pentru comoditate, puteți amesteca semințe mici cu nisip sau rumeguș într-un raport de 1:20 - este mai ușor de semănat. Se observă o distanță de 45 cm între rânduri, ar trebui să existe aproximativ 7-10 cm între exemplare, așa că cultivatorii experimentați de flori preferă să sufere cu însămânțarea, dar nu amestecați semințele cu nisip, ci așezați-le una câte una. După 8-10 zile, veți vedea răsaduri, care, dacă este necesar, trebuie să fie subțiri, iar solul dintre ele trebuie slăbit. Dacă ați plantat amarant mai târziu, în luna mai, va trebui să luptați și cu buruieni..

Când amarantul atinge o înălțime de 20 cm, aplicați fertilizarea cu azot, dar concentrația de azot ar trebui să fie la jumătate decât recomandă producătorul. Crești amarant vegetal sau decorativ, nu contează - se va matura complet în trei sau trei luni și jumătate din momentul însămânțării.

Răsaduri de Amaranth

Condițiile pentru creșterea amarantului într-un mod de răsad nu vă vor îngreuna. Pentru răsaduri, semințele de amarant sunt semănate la sfârșitul lunii martie. Ca recipient pentru răsaduri, sunt potrivite containerele din plastic sau ghivecele obișnuite cu o înălțime de până la 10 cm, semințele sunt sigilate în pământ umed cu 1,5-2 cm, apoi vasele sunt așezate într-un loc cald și luminos. Culturile sunt irigate cu spray, temperatura optimă pentru încolțire este de aproximativ 22 ºC.

Dacă sunt îndeplinite toate aceste condiții, răsadurile vor apărea în mai puțin de o săptămână. Atunci când amarantele încolțesc, le subtiați, scăpând de lăstarii slabi și când apar trei frunze pe lăstari, plantați-le în ghivece personale cu diametrul de 12 cm.

Plantarea amarantului

Când să plantezi amarant

Când pământul din grădină se încălzește bine și amenințarea de înghețuri recurente a trecut, răsadurile pot fi plantate pe pământ deschis. Acest lucru se face de obicei la mijlocul sau la sfârșitul lunii mai. Locul de amarant trebuie să fie bine luminat și drenat, solul trebuie să fie ușor și hrănitor, cu o cantitate suficientă de var. În general, amarantul este complet nepretențios, dar ceea ce nu tolerează este temperaturile scăzute și umiditatea prea mare în sol. Înainte de plantarea amarantului pe pământ deschis, solul de pe șantier trebuie să fie săpat cu nitroammofoși la o proporție de 20 g pe 1 m².

Cum să plantezi amarant

Plantarea amarantului, în funcție de specie și soi, se realizează la o distanță de 10 până la 30 cm între exemplare și se observă un interval de 45 până la 70 cm între rânduri. În timp ce răsadurile se rădăcină și încep să crească, au nevoie de udare regulată. Și fiți gata să acoperiți zona cu amaranți dacă vremea rece se întoarce brusc.

Îngrijirea Amaranth

Cum să crești amarantul

De fapt, îngrijirea amarantului este necesară numai până când planta crește, dar pentru prima lună răsadurile de amarant se dezvoltă foarte lent, de aceea au nevoie de udare, desfacerea și slăbirea solului. Dar atunci amarantul își accelerează dezvoltarea și nu mai există loc pentru buruieni pe site. Uneori, un exemplar de amarant poate crește șapte centimetri pe zi.!

Udarea regulată este importantă și pentru amarant, doar în prima lună pe câmp deschis, apoi rădăcina plantei pătrunde adânc în sol și nu este nevoie de udare, cu excepția faptului că va veni perioada uscată a verii, fără ploi - atunci amarantul va trebui udat ca orice altă plantă.

Este recomandabil să hrăniți amarantul de 3-4 ori pe sezon, cele mai bune îngrășăminte pentru aceasta sunt o soluție de mulleină în raport de 1: 5 și cenușă (200 g la 10 litri de apă). Cel mai bine este să fertilizați dimineața devreme după udarea locului..

Boli și dăunători Amaranth

Plantarea și îngrijirea amarantului nu vă vor da probleme. În plus, amarantul este foarte rezistent la dăunători și boli. Cu toate acestea, uneori el este afectat de afide sau văpăi. Larvele slabe se dezvoltă în tulpinile plantelor, întârzind creșterea lor. Afidele sunt capabile să dăuneze amarantului abia la începutul vieții sale și, de regulă, acest lucru se întâmplă într-o vară ploioasă umedă. Afidele sunt exterminate prin tratarea amarantului cu actellik sau fufanon (karbofos). Aceleași medicamente dau rezultate bune în lupta împotriva obrazului..

Dacă se acumulează prea multă umiditate în sol, amarantul se poate îmbolnăvi de boli fungice, care sunt tratate prin pulverizarea plantelor cu fungicide - sulf coloidal, sulfat de cupru, clorhidrat de cupru și alte preparate similare.

Amaranth după înflorire

Cum și când se colectează semințele de amarant

Dacă doriți să recoltați semințe de amarant, selectați unele dintre cele mai dure plante și nu tăiați frunzele din ele. De îndată ce frunzele inferioare de pe amarant se înroșesc, se usucă și cad, iar tulpina plantei devine albicioasă, alegeți o zi uscată, fină, tăiați inflorescențele din exemplarele alese, începând din partea inferioară a tulpinii și așezați-le la uscat într-un loc uscat bine ventilat. După câteva săptămâni, când freci paniculele uscate cu mâinile tale, semințele mature se vărsă ușor din cutii, atunci trebuie doar să le cerni printr-o sită fină și să le pui într-o cutie sau pungă de hârtie pentru depozitare. Semințele de Amaranth nu-și pierd germinarea de aproximativ cinci ani.

Amaranth iarna

Amaranth în latitudinile noastre nu tolerează nici iernile calde, de aceea este cultivat ca o plantă anuală. La sfârșitul sezonului de creștere, reziduurile de plante de amarant sunt colectate și eliminate. Dacă sunteți sigur că amarantele dvs. nu sunt infectate cu dăunători sau boli, așezați blaturile într-o groapă de compost - va face un îngrășământ bun. Partea măcinată a amarantului este folosită și ca hrană pentru animale, de exemplu, porci și păsări de curte, deoarece pe lângă proteine ​​de înaltă calitate, conține proteine, multă caroten și vitamina C.

Tipuri și soiuri de amarant

Amaranth paniculata, sau crimson (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Cel mai adesea este utilizat pentru decorarea paturilor de flori, realizarea buchetelor, inclusiv a celor de iarnă. Este o plantă anuală cu o înălțime de 75 până la 150 cm, cu frunze alungite ovoidale de culoare roșie cu vârful alungit ascuțit. Florile mici roșii sunt colectate în inflorescențe erecte. Această specie înflorește în iunie și înflorește până la vreme rece. În cultură începând cu 1798, are mai multe forme: nana - o formă cu creștere redusă până la 50 cm înălțime, cruentus - cu inflorescențe înflorate de flori roșii, sanguineus - inflorescențe verticale cu capete înclinate. Cel mai adesea, în floricultură se folosesc soiuri cu creștere redusă: 25-40 cm:

• Rother Dam și Rother Paris - soiuri cu o înălțime de 50-60 cm cu frunze roșii închise și flori maronii;
• Zwergfakel și Grunefakel - soiuri de până la 35 cm înălțime, cu inflorescențe violet și verde închis;
• Biscuit cald - cea mai înaltă varietate, atingând un metru înălțime, cu frunze verzi și inflorescențe roșii-portocalii.

Amaranth întunecat sau trist (Amaranthus hypochondriacus)

O specie cu ramuri mici de până la un metru și jumătate înălțime, cu frunze oblong-lanceolate cu vârf de culoare violet sau violet-verde și panicule verticale în formă de spice, cu inflorescențe de diferite culori, dar cel mai adesea - roșu închis. În cultură din 1548. Există o formă roșie de sânge - sanguineus, cu inflorescențe atârnate. soiuri:

• Pigmy Torch - amaranth înălțime de 60 cm, ale căror inflorescențe violet închise devin castane toamna, iar frunzele sunt multicolore;
• Tamb verde - o varietate de până la 40 cm înălțime, vopsită pe diferite tonuri de o nuanță de smarald și este adesea folosită de fitodesignatori la întocmirea buchetelor uscate.

Amaranth tricolor (Amaranthus tricolor)

Plantă ornamentală-de foioase, cu înălțimea de 70 cm la un metru și jumătate, cu tulpini erecte formând un tufiș piramidal. Frunzele de tricolor amarant sunt alungite, ovoidale sau înguste, uneori ondulate, colorate în combinații de galben, verde și roșu - frunzele tinere sunt neobișnuit de strălucitoare și frumoase. Înflorește din iunie până la îngheț, are mai multe soiuri: salcie (salicifolius) cu frunze ondulate înguste, bronz-verzi, până la 20 cm lungime și jumătate de centimetru lățime - roșu-verde (rubriviridis) cu frunze rubin-purpurii în pete verzi - roșu (ruber ) cu frunze roșii de sânge și strălucitoare (splendens), care are frunze de culoare verde închis cu pete maronii. soiuri:

• Iluminare Amaranth, - o plantă puternică de până la 70 cm înălțime, cu frunze impresionante mari. Frunzele tinere sunt de culoare galben-roșu, iar cele mai în vârstă sunt de culoare roșu-portocaliu, frunzele inferioare au culoarea bronzului;
• auroră - acest soi are frunze apicale ondulate dintr-o nuanță galben-auriu;
• Earley Splender - frunzele apicale ale unei nuanțe de un crimson strălucitor, cele inferioare sunt aproape negre, cu o nuanță violet-verde.

Amaranth coada (Amaranthus caudatus)

În natură, crește în Africa tropicală, Asia și America de Sud. Tulpinile sunt puternice, erecte, până la un metru și jumătate înălțime. Frunzele au o culoare mare, oblong-ovoidală, verde sau violet-verde. Flori mici roșu închis, verde-gălbui sau crimson sunt colectate în glomeruli sferici, care, la rândul lor, sunt aranjați în atârnări lungi inflorescențe paniculate. Această specie înflorește din iunie până în octombrie, în cultură din 1568. Are mai multe forme: alb - cu flori verzui-albe - verde - această formă cu inflorescențe de un verde pal este foarte solicitată în rândul florilor - în formă de mărgele - florile de această formă sunt colectate într-o curvă și arată ca niște mărgele lungi înțepate pe o tulpină. soiuri:

• Rothschwanz - cu inflorescențe roșii;
• Grunschwantz - cu inflorescențe de culoare verde deschis.

Ambele soiuri ating o înălțime de 75 cm și sunt arbuști viguroși care ocupă o suprafață mare.

Amaranth - rău și beneficiu

Oamenii de știință consideră amarantul o plantă din secolul XXI, capabilă să hrănească și să vindece întreaga umanitate. Poate că aceasta este o exagerare, dar cu siguranță există oarecare adevăr în această afirmație. Toate părțile de amarant sunt comestibile, hrănitoare și sănătoase, dar cel mai valoros produs sunt semințele de amarant. Beneficiul amarantului este că conține un întreg complex de acizi grași necesari unei persoane - stearică, oleică, linoleică și palmitică, iar această proprietate a amarantului îi permite să fie utilizată în producția de produse dietetice. În plus, amarantul conține squalen, vitamine B, C, D, P și E, rutină, caroten, steroizi, bilă și acid pantotenic și multe alte substanțe necesare sănătății umane..

Frunzele de Amaranth nu sunt inferioare spanacului în ceea ce privește cantitatea de nutrienți pe care o conțin, dar o depășesc semnificativ în cantitatea de proteine. Proteina Amaranth conține cea mai importantă aminoacid lizină pentru oameni în aceeași cantitate ca soia, dar proteina din amarant este absorbită mult mai ușor decât proteina din soia, grâu sau porumb. Japonezii compară verdele de amarant cu carnea de squid și consideră că consumul zilnic de amarant în alimente restabilește energia vitală și întinerește corpul uman..

Puteți mânca frunzele nu numai de amarant vegetal - speciile decorative și soiurile de plante sunt, de asemenea, bogate în vitamine, proteine ​​și microelemente. Cu toate acestea, semințele plantelor ornamentale sunt cel mai bine evitate. Apropo, este ușor să distingem medicamentele de amarantul decorativ de semințe - la speciile medicinale și vegetale, semințele sunt mai ușoare decât semințele soiurilor decorative.

Uleiul de Amaranth este cel mai valoros ulei vegetal, care este de două ori mai mare decât uleiul de cătină. Cremele și măștile pe bază de ulei de amarant întineresc pielea, își cresc tonul și asigură protecție antibacteriană.

Semințele de amarant încolțite, din punct de vedere al compoziției lor, au aceeași valoare ca și laptele matern. Adesea sunt folosite nu numai în medicină, ci și în gătit..

Proprietățile benefice ale amarantului sunt utilizate pentru tratarea obezității, aterosclerozei, nevrozei și disbioziei cu ceai preparat din frunzele sale. Verzele și boabele de Amaranth vindecă eficient ficatul și rinichii, tratează adenomul, bolile cardiovasculare, precum și procesele inflamatorii ale sistemului urinar. Proprietățile amarantului, cu utilizarea sa constantă în alimente, ajută să facă față chiar și tumorilor maligne și, de asemenea, întăresc imunitatea umană.

Adăugând frunze de amarant la salatele de vară, îți extinzi durata de viață și promovezi sănătatea. Faina de seminte Amaranth adaugata fainii de grau imbunatateste gustul produselor coapte si incetineste procesul de intarire. Semințele de amarant prăjite sunt foarte gustoase și seamănă cu nuci, sunt bune de stropit pe chifle și carne de pâine. Adăugat la un borcan de trei litri, o singură frunză de amarant îți va menține castraveții crocitori și fermi până la primăvară. Vă oferim mai multe rețete de amarant și sperăm să vă placă..

Desert cu amarant și nuci. Se încălzește mierea și untul la foc mic, amestecând ocazional, se adaugă orice nuci și semințe de amarant, se amestecă, se toarnă într-o matriță și, după răcire, se taie în bucăți.

Salată. 200 g de frunze de amarant, 50 g de frunze de usturoi sălbatic sau usturoi de iarnă tinere, 200 g de frunze de urzică se scaldă cu apă clocotită, se taie, sare și se condimentează cu ulei vegetal sau smântână.

Sos. Aduceți 300 g de smântână la fiert, puneți 200 g de frunze de amarant mărunțite, 100 g brânză moale răzuită în ele, piper puțin și încălziți, amestecând, pe foc, până când brânza s-a topit complet.

Supa cipriotă. Se înmoaie peste noapte un pahar de năut. Gătiți-l până la licitație. Salvați ceapa și morcovii tocați, adăugați-i în bulionul de năut și bateți cu un blender. Amestecați jumătate de cană de semințe de amarant fierte separat timp de 25 de minute cu piureul de legume de năut, adăugați porumb dulce conservat sau congelat, piper, turnați în 2 linguri de suc de lămâie și dați la fiert.

Unii cititori întreabă dacă știm ceva despre pericolele amarantului. Răspund: nu știm.