Planta de amaranth și proprietățile sale distinctive

Amaranth este cel mai strălucit reprezentant al familiei cu același nume. Numele latin al plantei va suna ca Amaranthus. Acum, amarantele sunt răspândite în toată lumea. Aproape toate tipurile de amarant au venit la noi din America, nu fără ajutor uman, acest lucru se aplică soiurilor de plante decorative. În același timp, soiurile sale pline de buruieni, fără participarea nimănui, umplu tot mai multe teritorii noi..

Descrierea botanică

Genul Amaranth aparține anuale. Acestea sunt, de regulă, flori unisexuale, bisexuele sunt mult mai puțin frecvente. Frunzele plantelor pot fi aranjate secvențial sau opus, adică unul opus celuilalt, nu au stipule - depășiri în partea inferioară a frunzei. Florile anuale sunt de obicei verzi. Florile mici formează inflorescențe laterale, numite complexe - panicule, perii și altele.

Majoritatea speciilor sunt polenizate de insecte. Fructele sunt fructe de pădure, plăcinte sau nuci. Semințele sunt reniforme, lenticulare sau rotunde. Amaranții adoră solurile ușoare și azotate. Utilizarea amarantului în scop decorativ se datorează formei inflorescențelor sale și a diferitelor culori ale frunzelor, care atrag imediat atenția..

Soiuri de plante

Astăzi sunt cunoscute aproximativ 100 de specii. Cresc în țări cu climă caldă sau temperată..

Următoarele soiuri de amarant sunt crescute în Rusia:

• coada (aka coada de vulpe);
• trist;
• crimson (paniculat);
• tricolor.

Aici sunt folosite pentru a da o culoare deosebită peluzelor cu paturi de flori. În țara noastră, se obișnuiește să se numească specii pline de șireturi de amarant. Cele mai frecvente tipuri sunt:

• aruncat înapoi;
• calmar verde;
• alb;
• jmindoid.

Semințele de creveți sunt închise într-o coajă puternică, ele însele sunt netede și mici, adaptate pentru distribuirea de către oameni, animale sau transport. Au frunze curgătoare de perianth spinoase care se agață de picioarele animalelor, de exemplu, și sunt transportate pe distanțe lungi.

Povestea originii

Amaranth este cea mai veche cultură din America de Sud, unde puteți găsi toată varietatea speciilor acestei plante. În vremuri imemoriale, s-au colectat recoltele uriașe din acest an, destul de comparabil ca volum cu colecția de leguminoase și porumb, populare pe continent. Unul dintre numele pentru amaranth la acea vreme a fost „pâinea Inca”. Această plantă, datorită calităților sale valoroase și a randamentului bun, a hrănit populația, inclusiv o armată de multe mii..

Vechii locuitori ai Americii au acordat o importanță atât de mare cerealelor, încât au adorat-o chiar și au aranjat diverse ritualuri cu utilizarea ei. S-a crezut, de exemplu, că inflorescențele de un roșu aprins oferă soldaților spirit de luptă, iar dacă frecați vopseaua obținută din plantă sau o amestecați cu sângele inamicului, apoi o mâncați, atunci victoria va fi asigurată.

Cel mai probabil, din cauza acestor rituri barbare, s-a decis eradicarea cerealelor. Recoltele au fost distruse, iar oamenii au început să moară de foame. Atât de mare a fost rolul amarantului pe atunci. O cantitate mică de cereale s-a păstrat aici și acolo într-o cantitate scăzută în care „luptătorii” nu au putut să ajungă - în locuri cu inaccesibile și sălbatice.

Compoziția și proprietățile utile

În prezent amarantul a început să iasă din umbră. Nu cu mult timp în urmă, era considerat doar o buruiană și una destul de răutăcioasă. Acum s-a dovedit că amarantul are proprietăți foarte utile..

Planta contine:

• proteine ​​- 16% (în alte boabe de 13% sau mai puțin);
• 50-60% amidon;
• 5% grăsime;
• pectine - 10%;
• vitamine, în special grupele B, C, E;
• flavonoide;
• minerale;
• oligoelemente.

Proteinele Amaranth sunt ușor digerabile. Grăsimile care compun frunzele plantei formează substanțe sterolice, care sunt apoi utilizate în tratamentul aterosclerozei. Pectina este similară cu cea a merelor și este folosită în industria alimentară. Există și mai multe vitamine decât legumele.

Valoarea nutritivă a proteinei, în procente:

• amarant - 75;
• soia - 64;
• orz - 62;
• grâu - 57;
• porumb - 44.

Chiar și laptele de vacă are o valoare proteică de puțin peste 70%!

Uz practic

Amaranth este o plantă unică. Se dovedește că poate fi folosit în aproape toate domeniile vieții noastre:

• mâncând;
• în scopuri medicinale;
• pentru hrana animalelor;
• ca anual decorativ.

Acum gama de produse alimentare obținute din amarant este destul de largă. Acest lucru se referă în principal la țările din America de Sud, Asia, India, China. Produsele oferite sunt de următoarele tipuri:

• produse de patiserie (fursecuri, napolitane etc.);
• Paste;
• grenade de amarant;
• colorare naturală a alimentelor;
• plantă vegetală (frunze).

Semințele și frunzele de Amaranth sunt folosite pentru tratarea diabetului. Uleiul de Amarant este extras și din cereale. Acest ulei este utilizat pentru a trata:

• diverse inflamații;
• tumori;
• arsuri;
• neoplasme;
• boli gastro-intestinale.

Plantele sunt de asemenea excelente ca hrană pentru animale - atât mari cât și mici, inclusiv păsările de curte. Siloza este preparată din masa verde, iar alimentele complementare sunt făcute din iarbă proaspătă. Cerealele sunt consumate de pui.

Floriștii cresc anual în pământ, folosesc și tulpini de plante uscate pentru a face buchete. Floarea, chiar și când este uscată, își păstrează perfect proprietățile, nu își pierde forma.

Caracteristici în creștere

Acest anual se găsește adesea în grădinile vastei noastre patrii. Această cultură are un randament ridicat, este în creștere rapidă și destul de nepretențioasă. Tolerează ușor vremea caldă și uscată. Este mai bine să-l plantezi pe partea de sud a grădinii..

Când pământul este încălzit până la 15 grade și mai sus, puteți planta planta în teren deschis. Și într-o oală puteți semăna în siguranță în martie. La o lună după semănat, dacă intenționați să-l utilizați pentru hrană, puteți deja să tăiați verdeața, iar după o lună și jumătate semințele se coacă.

În ciuda faptului că, de ceva vreme, o astfel de plantă ca amarantul a fost uitată și în mod nemeritat, își întoarce cu succes pozițiile. Datorită numeroaselor sale proprietăți benefice, această cereală își ocupă locul potrivit în rândul celor mai cunoscuți concurenți..