Se poate usca dovleacul? Acest lucru este posibil folosind electrocasnice și instrumente improvizate..

Dovleacul uscat poate fi folosit nu numai pentru mâncare, ci și pentru meșteșuguri, decor, decorațiuni amuzante de Halloween.

Pregătirea produsului

Înainte de a usca dovleacul, trebuie să îl pregătiți pentru uscare. Dar trebuie avut în vedere faptul că nu toate soiurile de legume sunt folosite pentru meșteșuguri și decor. Este necesar să folosiți soiul "Lagenaria" sau "Cucurbita". Se disting prin culorile portocaliu, roșu, galben strălucitor, pot fi folosite pentru a realiza o vază decorativă, o sticlă, o oală sau o lanternă.

Important! Pentru uscare, trebuie să alegeți legume cu tulpină. Uscarea va merge greșit fără ea: umiditatea trebuie să se evapore natural.

Spălați legumele selectate cu apă cu săpun și puneți-le într-un loc întunecat, unde temperatura nu este mai mare de + 300C și nu mai puțin. Odată uscat, ștergeți cu alcool și îndepărtați din nou. După 7-14 zile, coaja trebuie să devină tare, ceea ce înseamnă că puteți trece la uscarea principală.

Opțiuni de uscare

Ustensilele de bucătărie sunt folosite pentru a usca dovleceii..

Pentru decor

Pentru a usca dovleacul pentru decorare și scoarța sa a devenit mai grea, puteți utiliza electrocasnice precum:

• Cuptor la t = 80 de grade-
• Cuptor de convecție la t = 70 grade-
• Uscător electric la t = 80 de grade-
• Cuptor cu microunde, regim la o putere de 600 W.

Pentru ca dovleacul să se usuce și să nu ardă, acesta trebuie să fie redus periodic.

Pentru meșteșuguri

Dacă nu intenționați să păstrați produsul decorativ mult timp, puteți usca dovleacul pentru meșteșuguri după cum urmează:

1. Tăiați partea superioară, îndepărtați pulpa.
2. Tratează suprafața interioară a legumelor cu alcool.
3. Umpleți interiorul dovleacului cu ziar și așezați-le într-un loc bine aerisit. Schimbați hârtia pe măsură ce se ude.

Procesul de uscare poate dura 6-18 luni, totul depinde de grosimea crustei, cantitatea de pulpă, condițiile de temperatură și mărimea legumelor. Se recomandă să luați mai multe legume pentru uscare în același timp, deoarece unele dintre ele încep să se deterioreze în faza inițială, literalmente 5-7 zile.

De Halloween

Trebuie să începeți să pregătiți această legumă pentru Halloween cu câteva luni înainte. Pentru a face acest lucru, este de preferat să alegeți soiuri cu o crustă nu foarte dură, astfel încât să fie mai ușor să tăiați fețele înfricoșătoare. Este necesar să tăiați partea de sus, să eliminați semințele, să umpleți hârtia din interiorul legumelor și să o puneți într-o cameră întunecată.

În Occident, dovlecii sunt tratați cu soluții antiseptice specializate pentru a-și prelungi durata de valabilitate. Acasă, puteți încerca să stropiți leguma cu o soluție bazată pe alb. Acest lucru va împiedica dezvoltarea microorganismelor patogene care contribuie la stricare..

Pentru mancare

Soiurile de dovleac destinate mâncării sunt spălate în prealabil, apoi șterse cu un prosop de hârtie.

Alte acțiuni sunt următoarele:

1. Tăiați tulpina.
2. Tăiați leguma în 2 bucăți.
3. Îndepărtați semințele.
4. A decoji.
5. Se taie în felii subțiri sau cuburi.

Pentru a preveni întunecarea dovleacului, albați feliile în apă clocotită timp de 120 de secunde, apoi răciți în apă rece.

Opțiuni de uscare:

1. In soare. Răspândiți uniform pe un suport de sârmă, acoperiți cu tifon deasupra. Acest proces durează aproximativ 10 zile pe vreme foarte caldă..
2. Peste soba pe gaz. Puneți firul cu un ac pe un fir puternic. Agățați-l de aragaz și așteptați până la evaporarea lichidului din produs.
3. Într-un uscător electric. Aranjați feliile pe grătar, nu aproape unul de celălalt. Temperatura + 50-600C. Întregul proces va dura 12-20 de ore. Pentru a împiedica feliile să se lipească, acestea trebuie schimbate periodic..

Depozitați mâncarea gata de consumat în recipiente de sticlă cu capace bine închise, care se păstrează cel mai bine într-un loc întunecat și uscat, unde se depozitează de obicei condimentele.

Cum se usucă dovleacul la cuptor?

În timpul uscării, legumele păstrează toate vitaminele și mineralele. Este mai bine să alegeți soiuri de toamnă cu o piele groasă: se usucă mai repede.

Secvență de uscare:

1. Spălați dovleacul, tăiați șoriciul, lăsând pulpa cu semințe.
2. Tăiați leguma în mai multe bucăți. Forma tăiată - felii sau cuburi.
3. Blancați în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute, scurgeți într-un colizor pentru a scurge excesul de lichid.
4. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de + 600C.
5. Așezați hârtia pergament pe o foaie de copt, întindeți felii de dovleac cu un strat subțire.
6. Trimiteți la cuptor 4 ore, uscați cu ușa ușor deschisă. Acest lucru este necesar pentru a evapora umezeala.
7. După timpul de mai sus, setați temperatura la + 70C, uscați încă 2 ore.

Răciți dovleacul și transferați-l pe borcane de sticlă, în care va fi păstrat până la nevoie.

Cum să determinați pregătirea?

Uscarea dovleacului se efectuează până când este gata, ceea ce trebuie apreciat după aspectul său: pulpa și șorica s-au rumenit. Șorcul trebuie să fie dur și carnea trebuie uscată. Dacă este vâscoasă și umedă, atunci trebuie să o uscați.

Când prelevezi dovleacul, are un gust de parcă îți împleteste gura.

Depozitare

Legumele uscate pot fi păstrate o perioadă lungă de timp dacă sunt îndeplinite anumite condiții:

1. În camera în care se păstrează leguma, temperatura trebuie să fie de + 12-280C, iar picăturile ascuțite nu sunt permise.
2. Leguma uscată nu trebuie să intre în contact cu umezeala și umezeala, mai ales dacă este destinată decorației sau meșteșugurilor.
3. Pentru a prelungi durata de valabilitate a dovleacului tău de Halloween, tăietura poate fi lăcuită cu lac incolor..

Unele gospodine, dacă fac bucăți mari de dovleac pentru consum pentru iarnă, adaugă sare.

Concluzie

Uscarea unui dovleac acasă nu este deosebit de dificilă. Principalul lucru este să vă gândiți la meseria finală în avans și să alegeți o legumă de dimensiuni și soi adecvate. Produsele decorative, astfel încât să mulțumească ochiul mai mult de o zi, se recomandă acoperirea cu lac transparent. Felii de dovleac uscate pot fi adăugate la diverse prime feluri, precum și produse coapte. Este important să respectați regulile de păstrare a legumelor.