5 Greșeli la depozitarea cartofilor
Cartofi într-o pungă
Fericit
Greșeală 1: toate soiurile sunt bune pentru depozitarea pe termen lung
Facem o greșeală uriașă atunci când păstrăm tuberculii cu maturare timpurie soiuri de cartofi. Iar ideea de aici nu este deloc legată de gustul său - sunt excelente - dar acest cartof nu poate fi păstrat mult timp. Chiar și în condiții ideale, cartofii de maturizare timpurie se păstrează doar până în noiembrie. Apoi începe să încolțească rapid și să se ofileze, pierzându-și complet calitățile, ceea ce înseamnă că devine impropriu nevoilor alimentare..
Cartofi de diferite soiuri
Pentru stocare pe termen lung, numai cartofi de maturitate medie și târzie - tine minte asta.
Greșeala 2: puteți păstra cartofi de proastă calitate
Uneori, cedând la o ispită trecătoare, stocăm cartofi de calitate îndoielnică sau scăzută, în speranța că aceștia vor supraîncărca cu succes. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă în anii slabi, dar credeți-mă, aceasta este o greșeală gravă! Cartofii se păstrează cu succes pe toată durata iernii numai dacă recolta de tuberculi este de o calitate excelentă și absolut sănătoasă.
Cartofi
De aceea, înainte de depunerea tuberculilor pentru depozitare, acestea nu trebuie doar să fie uscate complet, îndepărtând tot solul și diferite impurități, ci și sortate, aruncând deoparte toate cele mici, înghețate, în descompunere, deteriorate și bolnave. Chiar dacă le depozitați la temperatură și umiditate optime, folosiți doar cartofi sănătoși de înaltă calitate pentru iarnă.
Greșeala 3: cartofi și alte legume
Iată cum ne-am obișnuit: să punem cartofii în cutii pentru depozitare, sfecla, morcov, ceapă și usturoi de asemenea, li s-au atribuit căsuțe separate. Și dacă nu există loc, ce să faci? Cartofii nu pot fi depozitați cu alte legume??
Cartofi și alte legume
Poți, dar nu cu toată lumea. Cartofii sunt ideali atunci când sunt depozitați cu sfeclă, care sunt așezați deasupra tuberculilor. Și fac acest lucru nu numai pentru a economisi spațiu de stocare. Sfecla absoarbe perfect excesul de umiditate, ceea ce este bun numai pentru ei, protejând astfel tuberculii de cartofi de la putrezirea.
Greșeala 4: cartofii nu necesită condiții speciale de păstrare
Pentru a păstra recolta în timpul iernii, ne adaptăm beciuri și subteran, beciuri, iar unii grădinari urbani trebuie să utilizeze o loggie sau balcon pentru asta sau chiar o încăpere de depozitare în apartament. Dar dacă nu ar trebui să existe probleme cu depozitarea cartofilor în pivnițe și subsoluri (cu abordarea corectă a afacerii, desigur), atunci în cazul loghiilor și balcoanelor, probleme se întâmplă destul de des. Apropo, puteți citi despre cum să depozitați cartofii în subsol și beci în articol Cele mai bune metode de a păstra legumele iarna.
Cutii de cartofi
Dacă o loggie sau un balcon este singurul loc în care îți poți păstra recolta, abordează-te în mod responsabil cu această afacere dificilă. Nu trebuie să lăsați un sac descoperit de cartofi pe balcon și să sperați că vor supraviețui normal - nu se va întâmpla o minune. Încercați să utilizați mai bine depozitele simple de acasă:
Cutie de depozitare cartofi
O puteți construi din scânduri sau scuturi de lemn. Cel mai bine este când există două astfel de cutii (ca mărime diferită), introduse una în cealaltă - precum păpușile cuibăritoare. Volumul cutiei interioare trebuie să fie puțin mai mic - astfel încât să existe o distanță de aproximativ 5 cm între ele. Apropo, partea de jos și capacul cutiei trebuie de asemenea dublate. Cel mai bine este să completați golul dintre cutii și capace cu o grosime spumă sau lemn uscat rumeguş. În exterior, depozitarea trebuie să fie tapițată cu plastic, o bucată de oțel zincat, linoleum sau pur și simplu vopsită - în acest fel vă protejați conținutul de umiditate.Recipient termic pentru uz casnic „Pivniță cu balcon”
Dacă nu aveți nici timpul, nici dorința de a construi un recipient staționar pentru depozitarea cartofilor pe balcon, vă sugerez o alternativă - recipientul termic casnic „Balcony Cellar”. Este esențial o geantă dublă din țesătură de cort rezistentă, care este foarte atrăgătoare. Este izolată cu un poliester de captuseală deosebit de durabil și este echipată cu încălzire electrică. Într-o astfel de pivniță, orice legume se vor păstra pe balcon chiar și într-un îngheț de -40 ° С, deoarece în interiorul acestui dispozitiv miraculos temperatura este întotdeauna menținută automat la +1 ... + 7 ° С..Puteți controla temperatura folosind un termostat electronic cu un ecran special convenabil. Pivnița se deschide cu un fermoar obișnuit. Și, de asemenea, este foarte ușor de îngrijit - în primăvară este suficient să îl curățați, dacă este necesar, să îl spălați și îl puteți curăța până în sezonul următor. "Pogrebok" este produs în 3 modificări: pentru 100 litri (aproximativ 1 pungă de cartofi), pentru 180 litri (aproximativ 2 saci de cartofi) și pentru 300 litri (aproximativ 3 saci de cartofi).
Greșeala 5: nu puteți sorta cartofii în depozitare
Există o părere că, sortând cartofii în depozitare, nu îi facem decât să le facem rău - dăunăm tuberculilor și ne amestecăm bolnavii cu cei sănătoși. Este o amăgire.
Sortăm cartofii
În timpul depozitării de iarnă trebuie să sortați cartofii, deoarece poate prezenta diferite infecțioase boală. Tuberculii în vrac trebuie porniți imediat ce observați tuberculii în descompunere - aceasta este putregaiul bacterian.
Atunci când sortați cartofii, este necesar să eliminați din depozit nu numai tuberculii putreziți, ci și toți cei care vin în contact cu aceștia. Dacă la suprafață stau doar tuberculi sănătoși, dar din recipient se emană un miros neplăcut și muște mici - muște de fructe - apar în cameră, acestea sunt și semne de putregai. Astfel de cartofi trebuie sortați peste tot, îndepărtând tuberculii bolnavi și infectați.
Sperăm că, datorită sfaturilor mele, vă puteți păstra cartofii cât mai mult timp. Și aș fi foarte interesat să știu cum depozitați cartofii? Ce greșeli ai făcut atunci când le-ai depozitat, cum ai reușit să le elimini, ce secrete ai descoperit pentru tine?
Mai multe articole despre depozitarea legumelor:
- Cele mai bune metode de a păstra legumele iarna
- Cum să păstrezi recolta de cartofi fără pierderi până în primăvară
- Cum să salvezi sfecla pentru iarnă într-un apartament din oraș
- Cum se păstrează morcovii corect
- Cum se păstrează ceapa, astfel încât să „îndure” răcelile de primăvară
