Farfurie divină apetisantă - caserola de cartofi la cuptor

Aroma uluitoare pe care o emite caserola cu carne tocată în cuptor atrage toți membrii unei familii numeroase în bucătărie. Chiar și animalele de companie nu pot rezista la o astfel de masă. Pentru a linge cel puțin o lingură, ei sunt gata să facă orice..

Acest fel de mâncare include cele mai comune ingrediente. În același timp, gospodina nu va avea nevoie de mult timp pentru a-l pregăti. Mai jos sunt rețete pentru caserola de cartofi cu carne tocată la cuptor, care au primit recunoaștere din partea copiilor pictători, precum și a soților exigenți. Toate acestea sunt compilate cu ajutorul gurilor culinari mondiali. Sfaturile lor au ajutat la simplificarea unor fluxuri de lucru. Dar, în ciuda acestui fapt, produsele rămân suculente și aromate..

Cartea capodoperelor culinare

Maelstrom-ul vieții lasă adesea femeilor niciun timp chiar și să facă cele mai necesare și simple lucruri. După cum știți, abilitățile culinare sunt scumpe. Timpul și finanțele sunt resurse atât de importante pentru acest proces. Cu toate acestea, un astfel de fel de mâncare „leneș” va permite unei mame îngrijitoare să economisească bani și minute. Pentru a găti caserola de cartofi cu carne tocată la cuptor, gazda va trebui să acorde atenție următoarelor etape.

Gătiti carne tocată uimitoare

Există trei opțiuni pentru tocatul cărnii. Un blender și o mașină de tocat carne transformă pulpa într-o masă pastoasă care este saturată de umiditate. Dacă, însă, tocați fileul în bucăți mici cu un cuțit ascuțit, acest lucru va păstra toată suculitatea și bogăția produsului. De asemenea, toate tipurile de condimente contribuie la acest efect:

• curcumă;
• coriandru (pentru carcasele cu miros înțepător);
• nucsoara (pentru umplutura de vita si porc);
• curry;
• ardei proaspăt măcinat (roșu, alb și negru împreună);
• chimen, chimen și chimen.

Asigurați-vă că completați toate acestea cu o cantitate mică de unt. Rasul de parmezan sau o pâine înmuiată în lapte vor adăuga o textură delicată în farfurie. Drept urmare, caserola de cartofi cu carne la cuptor va dobândi un gust interesant și, cel mai important, divin.. Desigur, aceste ingrediente pot fi înlocuite cu grătar:

• cartofi;
• dovleac;
• ceapa (sau ceapa);
• vânătă;
• dovlecel.

Legumele saturează capodoperele de carne cu sucuri de legume. Într-un recipient închis ermetic și la o temperatură ridicată, fiecare ingredient al farfuriei este saturat de ele, sporind astfel gustul luminos al condimentelor și cartofilor.

Câteva tipuri de carne trebuie utilizate la prepararea cărnii tocate. Puiul sau curcanul pot fi amestecate cu pulpa unui iepure tânăr, iar carnea de vită trebuie adăugată la carne de porc. Mielul merge bine cu fileul de pui.

Faceți un sos gourmet

Orice caserolă de carne cu cartofi, gătită la cuptor, ar trebui să fie condimentată cu un fel de sos. Acest gravy este cel care joacă un rol principal în crearea de efecte gustative de neuitat. Următoarele tipuri de sosuri sunt cele mai potrivite pentru acest fel de mâncare:

1. Bechamel. În primul rând, topiți o bucată de unt într-o cratiță mică. Se toarnă încet și ușor faina (3 linguri) în ea, dar amestecând puternic. În faza finală, adăugați 2 pahare de lapte. Este important să vă asigurați că în lichid nu se formează niciun fel de buline. La final, condimentează sosul cu nucșoară, sare și piper. Se fierbe 5-8 minute.
2. Roșie. Puteți lua roșii conserve sau proaspete. Cojiți-le și frecați-le cu un obiect dur printr-o strecurătoare. Suspensia rezultată trebuie asezonată cu usturoi (5-6 cuișoare) și piper. Se fierbe totul timp de 5-10 minute într-un bol adânc.
3. Lapte cu adaos de ouă. 2 lingurițe l. făina trebuie prăjită în ulei de floarea soarelui. Apoi, trebuie să adăugați bulion (1-2 pahare) în tigaie și să fiarba 10 minute. În paralel, bateți oul cu lapte (80-90 ml). Apoi turnați toate acestea într-un bulion fierbinte și adăugați 50 ml de vin fortificat (sherry). Când amestecul clocotește câteva minute, acesta trebuie diluat cu 2 lingurițe. l. smântână. Acest sos este folosit pentru a condimenta masa înainte de coacere..
4. Idilă de caș. Cu o furculiță, frământați 200 g de brânză de căsuță și umpleți-o pe toate cu smântână grasă (1 pahar). Verdele (100 g) sub formă de pătrunjel, mărar și ceapă nu numai că vor da un gust luminos farfuriei, dar vor face și prezentarea neobișnuit de frumoasă. Turnați această masă de caș peste o farfurie gata.

O modalitate rapidă de a coaja o roșie este de a o opări cu apă fierbinte. Drept urmare, pielea însăși rămâne în urma fructului..

Ce soi de ales pentru caserola ta de cartofi cu carne tocată la cuptor este la latitudinea fiecărei gospodine individual. Totul depinde de preferințele culinare ale familiei. Cineva îi place acru, dar cuiva îi plac sosurile delicate de lapte.

Importanța ambalării corecte

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de simplu, mulți preferă să folosească multicooker sau cuptor cu microunde. Cu toate acestea, metoda tradițională de tratare termică - un cuptor - este cea mai bună opțiune pentru acest lucru. Dimensiunile sale generale și caracteristicile de design fac posibilă pregătirea unei adevărate opere de artă culinară. În plus, o rețetă banală pentru caserola de cartofi cu carne la cuptor va ajuta la obținerea unui astfel de rezultat:

1. Pregătirea amestecului de legume. Ceapa se taie cubulete mici și cartofii în felii subțiri. Se prăjesc ceapa într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc.
2. Condimentează cu sos și tocate. În rețeta propusă, există roșii din conserve care au fost deja decojite. Amestecul se agită până se obține o consistență omogenă. Apoi trebuie condimentat cu sare și piper. Dacă doriți, adăugați usturoiul tocat. Se lasă la foc mic timp de 20 de minute.
3. Râșniți brânza. Cel mai bine este să folosiți o răzătoare fină.
4. Formarea straturilor. O matriță bine unsă este potrivită pentru primul strat de felii de cartofi. Pot fi puse sub formă de solzi de pește. Etajul al doilea este destinat brânzei de casă și carne tocată cu sos. Deasupra, totul este acoperit cu cartofii rămași și acoperit cu parmezan ras.
5. Condiții de coacere. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 ° C. După 40-45, vasul este deja gata. Verdele strălucitoare va arăta uimitor pe o crustă crocantă portocalie.

Caserola delicioasă de cartofi la cuptor cu brânză nu necesită o farfurie suplimentară. Salata de primăvară sau legumele feliate sunt perfecte pentru această simfonie de arome minunate.

Puteți utiliza diferite tipuri de brânză tare pentru stratul final al vasului. Pentru căutătorii de emoții, bucătarul este sfătuit să folosească brânză feta sărată. În alte cazuri, trebuie utilizat brânză feta grecească sau parmezan italian..

Când puiul este luat ca bază

Efectul surpriză este un comportament preferat al unor invitați. Acest lucru este în special înfricoșător atunci când deșertul Antarctic domină în frigiderul proprietarilor, adică nu există nimic. Cu toate acestea, având la îndemână o caserolă de cartofi cu pui tocat, gătită rapid la cuptor, acești invitați neinvitați nu vor putea să surprindă prin surprindere gazda. O oră și jumătate de comunicare sinceră și felul de mâncare este gata. Procesul de gătit include mai multe etape:

• se toaca o ceapa mica, se caleste intr-o tigaie;
• se rumenesc morcovii pe o răzătoare fină și se adaugă la ceapa prăjită-
• tăiați fileul de pui crud / fiert în bucăți medii (500 g);
• prăjiți-l cu legume până sunt fragede, adăugați condimente și sare-
• fierbeți cartofii separat (6 buc.)-
• tocați legumele rădăcinoase răcite, o parte din ras trebuie amestecată cu un ou fiert, precum și 150 ml smântână (este important să adăugați amestecul rezultat)-
• pe fundul pestelui uns cu ulei de măsline, puneți jumătate din farfuria de cartofi, iar apoi puiul cu legume-
• turnați peste sosul de smântână pregătit anterior-
• trimiteți la cuptor pentru o jumătate de oră-
• Cu 5-10 minute înainte de a fi gata, scoateți foaia de copt și presărați vasul cu brânză tocată.

Cartofii pot fi, de asemenea, piure. Pentru a-i conferi vâscozitate, puteți conduce ouă acolo, turnați lapte și presărați cu făină sau prăjiți din ceapă. Apoi, pe o foaie de copt, trebuie să puneți paine de legume, o parte din piureul de cartofi, cepele de brânză (sau cascavalul) și puiul tocat. Stratul superior va fi format din cartofi rămași și smântână. Dar înainte de aceasta, carnea ar trebui acoperită cu brânză feta rasă. Și atunci totul este la fel ca în rețetele anterioare..

Înainte de a vă prezenta oaspeților o caserolă cu cartofi cu pui la cuptor, trebuie să o decorați cu ierburi. Puteți toca fin mărarul și presărați pătrunjelul.

Când așezați ingredientele principale în matriță, este necesar să distribuiți mâncarea în mod uniform. Puteți înlocui componentele cărnii cu ciuperci fierte sau legume..

Lumea peștilor

Printre numeroșii gurmanzi culinari, sunt cei care preferă numai peștele decât carnea. Gustul mării amintește multor libertăți și independenței. Mai mult, fructele de mare sunt mult mai sănătoase decât alte tipuri de carne. Sunt bogate în iod și bogate în Omega-3. O caserolă de pește cu cartofi la cuptor se va dovedi uimitor dacă:

• Sare, piper și presărați file de pește cu suc de lămâie-
• fierbeți cartofii, tăiați-i în felii subțiri-
• prăjiți usturoiul cu ceapa și spanac-
• faceți un sos de smântână, ouă crude, ierburi și brânză feta (puteți tare)-
• puneți ingredientele în formă în următoarea secvență: cartofi, pește, ceapă și spanac, apoi din nou felii de cartof-
• turnați toate acestea cu sos de smântână și trimiteți la cuptor pentru 45 de minute (180 de grade).

Tăiați caserola în porții, de preferință la cald. Acest fel de mâncare se coace bine cu zeama de lămâie, merișoare, dogwood și cireș. În restaurantele cu cinci stele, sarea este întotdeauna servită cu pește și mâncăruri cu carne. La urma urmei, aceste alimente au dreptul să fie nesalțate.

Pentru a separa fileurile de pește de oase, trebuie să tăiați coloana vertebrală și să tai carnea cu lovituri ușoare. Inciziile trebuie făcute foarte mici, în timp ce cuțitul este ușor sprijinit pe coaste.

Caserola grozavă și aromată de cartofi cu carne tocată la cuptor poate deveni, pe bună dreptate, cel mai preferat fel de mâncare al familiei. Pentru doamnele ocupate, un astfel de curs de evenimente este o opțiune destul de bună, deoarece se pregătește rapid și fără procese tehnologice complicate..