Proprietăți utile ale sparanghelului și contraindicații de utilizare

Proprietățile benefice ale sparanghelului sunt cunoscute de multă vreme: a fost folosit în gătit și medicament de mai bine de două mii de ani. Denumirea științifică a acestei culturi este sparanghel

. Pentru prepararea medicamentelor, se folosesc uneori rizomi de plante, dar se folosesc mai des lăstari tineri de până la 20 cm înălțime.

Proprietăți utile ale sparanghelului și contraindicații

Planta are o serie de proprietăți unice. Sparanghelul este sărac în calorii, dar foarte hrănitor. Adesea această legumă este consumată de cei care doresc să slăbească, precum și pentru tratamentul diabetului zaharat și a altor boli..

Sparanghelul comestibil este foarte benefic pentru organism, deoarece:

• stabilizează tensiunea arterială;
• are o proprietate diuretică;
• are un efect benefic asupra ficatului;
• oferă un efect laxativ ușor;
• sporește imunitatea;
• oprește procesele inflamatorii;
• favorizează purificarea sângelui;
• îndepărtează produsele metabolice și toxinele din organism.

Înainte de a consuma sparanghel, nu uitați că acest produs nu este potrivit pentru cei care au ulcer duodenal sau stomacal. De asemenea, medicii susțin multe despre efectul unei legume asupra formării pietrelor la rinichi și a vezicii urinare. Prin urmare, persoanele cu aceste boli ar trebui să fie atenți la această cultură..

Vitamine și alte substanțe benefice ale sparanghelului

Mulți nu știu ce este în sparanghel. De fapt, este o legumă unică care are o serie de calități pozitive. Lăstarii de sparanghel conțin aproximativ 93% apă și, de asemenea, foarte puține grăsimi - 0,1%. Acest lucru îi oferă un conținut scăzut de calorii..

Sparanghelul împiedică dezvoltarea celulitei și ajută la netezirea pielii.

100 g sparanghel include:

• proteine ​​- 2 g;
• carbohidrați - 3 g;
• fibre alimentare - 1,5 g.

Dintre minerale, o legumă verde conține (în termeni de 100g):

• potasiu - 196 mg;
• fosfor - 62 mg;
• calciu - 21 mg;
• magneziu - 20 mg;
• sodiu - 2 mg;
• fier - 1 mg.

Vitamine esențiale ale sparanghelului (la 100 g):

• C - 20 mg;
• A - 8 mg;
• Grupa B (B1 și B2) - 0,2 mg;
• E - 2 mg;
• PP - 1 mg.

Compoziția sa bogată în vitamine și minerale face ca această legumă să fie foarte valoroasă. Dar aceasta nu este întreaga listă de substanțe utile..

Ce altceva este în sparanghel:

1. Glutationul este un puternic antioxidant compus din trei aminoacizi. Întărește imunitatea și reduce probabilitatea de a dezvolta cancer.
2. Un complex de substanțe antiinflamatoare. Cuprinde saponine, rutină, quercetină, kaempferol.
3. Inulina este un polizaharid natural care este un prebiotic care ajută la menținerea microflorei intestinale sănătoase.

Beneficiile sparanghelului pentru femei

Proprietățile vindecătoare ale acestei plante au fost foarte apreciate de vindecătorii antici ai Indiei. În Ayurveda, varietatea estică a sparanghelului, shatavari, este considerată cea mai puternică plantă pentru tratarea bolilor feminine..

Beneficiile sparanghelului pentru femei:

• asigură funcționarea corectă a organelor de reproducere;
• uniformizează fondul hormonal;
• are un efect de întinerire;
• potrivit pentru zilele de post și pierderea în greutate;
• blochează formarea tumorilor în uter și ovare;
• are efect analgezic în timpul menstruației;
• elimină schimbările de dispoziție cu PMS;
• crește apărarea corpului.

Aceasta nu înseamnă deloc faptul că leguma trebuie consumată în cantități mari. Deoarece sparanghelul conține o mulțime de vitamine, este important să vă asigurați că nu există alergii atunci când îl utilizați..

Utilizări de sparanghel

Există multe moduri de a folosi sparanghelul în gătit. Poate fi consumat crud și gătit, atât cald, cât și rece. Cantitatea maximă de nutrienți este conținută într-o legumă proaspătă, dar nu tuturor le place. Prin urmare, sparanghelul este fiert sau prăjit. Pentru depozitare mai îndelungată, congelați sau murături. Înainte de îngheț, lăstarii sunt de obicei albiți, astfel încât să nu-și piardă culoarea frumoasă la economisire..

Această plantă este cea mai bună metodă de a vindeca infertilitatea..

Beneficiile multifacetate ale instalației permit utilizarea acesteia în diverse domenii:

1. Gătit. Acesta este principalul scop al sparanghelului. Legumele ajută la diversificarea dietei și la îmbogățirea acesteia cu nutrienți.
2. Medicament. Sparanghelul este inclus în diferite diete, iar când este uscat, este inclus în medicamente.
3. Cosmetologie. Sucul este obținut din lăstarii plantei, care curăță și înmoaie pielea, îndepărtează negii și calusii.

Doar lăstarii tineri sunt potriviți pentru mâncare. Lungimea lor optimă este de 15-20 cm, nu mai mult. Recoltește cultura primăvara și începutul verii. Lăstarii de mai târziu devin dure și fără gust. Prin urmare, este mai bine să mănânci sparanghel în sezonul înalt. Sparanghelul poate fi cultivat independent. Această plantă își va încânta proprietarii de peste 20 de ani..

Sparanghel medicamentos și utilizările acestuia

Acest tip de sparanghel a fost mult timp venerat în medicina populară. Se folosesc toate părțile de sparanghel medicinal: nu numai rizomi și lăstari, ci și fructe. Lămpile sunt colectate primăvara. Boabele se recoltează la sfârșitul verii și la începutul toamnei. Rădăcinile de sparanghel medicinal sunt recoltate chiar la începutul primăverii sau la sfârșitul toamnei.

Sparanghelul medicinal ajută la scăparea de:

• diverse probleme cu tractul gastrointestinal;
• boli ale glandei prostatei și potență slabă;
• boli pulmonare, inflamații în organism;
• dermatită și defecte ale pielii.

Ajută sparanghelul în tratamentul reumatismului, precum și al artritei. Pentru aceasta se toarnă 60 g de rădăcini uscate zdrobite cu un litru de apă clocotită. După răcire, consumați o lingură de trei ori pe zi..

Sparanghel pentru potență

Datorită formei sale caracteristice, germenii de sparanghel erau folosiți în vechime în închinarea Afroditei. De asemenea, au fost obișnuiți să împodobească patul căsătorilor noi. În Egipt, planta a fost deosebit de populară în rândul faraonilor. În zilele noastre, o serie de medicamente pentru potență sunt produse pe baza sparanghelului..

Datorită conținutului ridicat de zinc, leguma este inclusă în dietă pentru orice probleme din sistemul genitourinar:

• încălcarea urinării;
• scăderea impulsului sexual;
• inflamația prostatei.

Sparanghelul este un afrodisiac care stimulează producția de hormoni masculini și spermatozoizi și este o alternativă naturală la Viagra.

Sparanghel în timpul sarcinii

Varza de legume este un depozit întreg de acid folic, atât de necesar femeilor însărcinate. O vitamină valoroasă, primită de o femeie într-o cantitate suficientă, asigură dezvoltarea normală a fătului, fără patologii ale sistemului nervos și creierului. Toate oligoelementele acestui produs sunt asimilate 100%.

Pe lângă folat, sparanghelul este important în timpul sarcinii, deoarece:

• depășește alte legume în ceea ce privește un set de vitamine și minerale;
• datorită proprietăților sale diuretice, reduce umflarea;
• magneziul stabilizează tensiunea arterială și starea de spirit, ameliorează oboseala;
• fibre pentru o digestie bună.

Dacă nu există o intoleranță individuală la legumă, atunci aceasta trebuie să fie inclusă în dietă în timpul sarcinii.

Sparanghel alb și verde

În diferite etape de dezvoltare, planta are o culoare diferită. Lăstarii albi sunt cei care încă nu s-au rupt de sub comă de pământ. Se dezvoltă fără lumina soarelui, prin urmare, nu au o culoare strălucitoare. Fotografiile încep să se înverzească doar atunci când se ridică deasupra solului. Sparanghelul alb este cel mai util și, în același timp, cel mai scump, deoarece este mai dificil să-l cultivați: lăstarii trebuie să fie în mod constant spud.

Proprietăți utile ale sparanghelului alb:

• are un conținut scăzut de calorii;
• ușor de digerat;
• reduce cantitatea de zahăr din sânge;
• încetinește procesul de îmbătrânire în organism;
• întărește dinții, oasele;
• restabilește un aspect sănătos părului și unghiilor.

Sparanghelul alb și verde diferă, de asemenea, ca gust. Leguma ușoară are un gust neutru, delicat, cu o aromă subtilă de nucă. Sparanghelul verde are o aromă mai bogată. Această varietate rămâne crocantă după gătit. Are gust ca păstăile unei tinere mazăre.

Beneficiile sparanghelului murat

Sparanghelul este o legumă de sezon, deci se recoltează în diverse moduri. Sparanghel conserve poate fi găsit cu ușurință în supermarketuri. La murat, sparanghelul își păstrează mineralele (sodiu, fosfor, calciu, magneziu). Această metodă de prelucrare nu reduce cantitatea de vitamine B și PP. Conținutul său de calorii nu depășește 15 kcal la 100g.

Sparanghelul murat este un ingredient excelent în salate. Este recomandat pacienților hipertensivi, celor care urmează o dietă, pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului cardiovascular..
În ciuda tuturor proprietăților benefice, sparanghelul are și contraindicații. Persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal și cu reumatism ar trebui să fie atenți la acest produs..

Sparanghel în gătit

Majoritatea oamenilor preferă să gătească lăstarii fără să știe dacă pot mânca sparanghel verde crud. De fapt, planta nu are practic contraindicații. În forma sa proaspătă este cea mai bună opțiune pentru tratarea diferitelor boli..

Pentru a maximiza beneficiile sparanghelului, păstrați-l mai mult de două zile de la data achiziției..

De asemenea, trebuie menționat că sparanghelul crud este adesea adăugat la smoothie-uri sau sucuri de fructe proaspăt stoarse. Lăstarii pot fi tocați cu alte fructe sau decorați cu ei într-un vas gata pregătit..

Tulpinile tinere sunt preparate într-o varietate de moduri. Cea mai simplă opțiune este să o fierbeți după curățarea preliminară. Lăstarii sunt acoperiți cu o piele dură, trebuie îndepărtată cu atenție. Versiunea fiartă este folosită ca farfurie, fel de mâncare independent cu ulei vegetal sau sosuri pe bază de maioneză. Sparanghelul este un plus excelent la pește, carne, omletă, fructe de mare. Merge bine cu toate legumele. Gourmetii o adaugă în salatele de fructe pe bază de căpșuni și grepfrut..

Principalele moduri de a găti sparanghel sunt:

• aburire;
• prăjirea într-o tigaie sau grătar;
• coacerea la cuptor, este posibilă sub o „haină” de brânză;
• gătirea cu alte legume (tocană, mâncare);
• sub formă de supe regulate sau supă cremă;
• ca unul dintre ingredientele dintr-o omletă.

Există multe rețete cu sparanghel. Regula principală: nu o supraexpuneți pe foc. De asemenea, nu adăugați mult piper, sare sau alte mirodenii în timpul gătitului, pentru a nu întrerupe propriul gust și a-i anula toate beneficiile..

După cum puteți vedea din articol, sparanghelul aduce mai multe beneficii organismului uman decât rău. Aceasta este o plantă care, dacă este luată corect, este capabilă să îmbunătățească sănătatea în cel mai scurt timp posibil și să satureze corpul cu toate substanțele necesare..

De ce este util sparanghelul - video