Proprietăți utile ale sparanghelului: utilizare și contraindicații

Sparanghel

- este o plantă perenă aparținând familiei Asparagus. Planta produce lăstari lungi, suculenti, densi, cu frunze mici în formă de ac, de diferite nuanțe - albicioase, roz deschis, verde, ușor violet. Sistemul radicular este format din rădăcini groase și lungi. Datorită compoziției și calităților plantei, este folosită în rețetele de medicamente tradiționale..

Există mai multe soiuri din această legumă. Ce este sparanghelul, luați în considerare mai jos:

• sparanghel de soia - un produs procesat din soia;
• sparanghel alb Este o delicatesă populară care se maturizează între martie și iunie. La creștere, planta este complet acoperită cu un sol liber bine fecundat, împiedicând pătrunderea luminii solare, ca urmare a faptului că planta are o culoare albă. Această specie este dificil de cultivat, deci costul ei este ridicat;
• sparanghel verde - sparanghel medicinal, cea mai frecventă specie de plante. Sparanghelul verde conține mai multe vitamine și minerale decât sparanghelul alb;
• sparanghel violet - o specie rară cultivată la întuneric cu scurte ședințe de soare. Sparanghelul pur are un gust ușor amar. În timpul tratamentului termic, culoarea violet se schimbă în verde;
• sparanghel leguminoase Este un produs popular. Fasolea gătită este folosită pentru mâncare. Ideal pentru alimente dietetice;
• sparanghel de mare - crește pe coastele mării, în mlaștini sărate.

Conținutul de calorii și compoziția chimică a sparanghelului

În gătit, sparanghelul este o delicatesă populară. Lăstarii plantei se mănâncă. Sparanghelul aduce atât beneficii cât și rău organismului uman.

Conținutul caloric de sparanghel 100 g de produs este de numai 21 kcal. Produsul este bogat în vitamine și minerale.

Sparanghel conține următoarele vitamine: A - 82,8 μg, tiamina B1 - 0,1 mg, riboflavina B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beta-caroten - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.

Macro- și microelemente, sparanghel, următoarele: potasiu - 195,8 mg, fosfor - 62,1 mg, calciu - 21 mg, magneziu - 20,2 mg, sodiu - 2 mg, fier - 1 mg.

Compoziție chimică Această legumă sănătoasă conține următoarele elemente:

• Apa - 93 g;
• Carbohidrati - 3 g;
• Dizaharide și monosacharide - 2,2 g;
• Proteine ​​- 2 g;
• Fibră dietetică - 1,5 g;
• Amidon - 1 g;
• Cenușă - 0,5 g;
• Acizi organici - 0,1 g;
• Grăsimi - 0,1 g.

Diferite tipuri de sparanghel au o compoziție ușor diferită de elemente..

În sparanghel de soia conține vitamine B, D, E, printre macronutrienți se află și lecitina, care este implicată în regenerarea celulelor și normalizează funcționarea sistemului nervos și a creierului și colină, ceea ce crește rezistența celulelor împotriva factorilor nocivi.

Sparanghel alb conține vitamine A, B1, B2, C, E. Micro- și macroelemente incluse în compoziția sa - calciu, potasiu, fosfor.

Sparanghel verde are o compoziție mai bogată de elemente. Vitaminele conținute de acesta sunt A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Printre micro- și macroelemente, pe lângă lista generală, există mangan, cupru, seleniu și niacină.

Proprietăți utile ale sparanghelului pentru corpul uman

Beneficiile sparanghelului pentru corpul uman se manifestă în următoarele proprietăți:

• Efect diuretic;
• Scăderea tensiunii arteriale;
• Incetinirea ritmului cardiac;
• Îmbunătățirea funcției hepatice;
• Consolidarea contracțiilor cardiace;
• Efect laxativ;
• Proprietăți de calmare a durerii;
• Efect calmant;
• Proprietăți antiinflamatorii;
• Proprietăți de purificare a sângelui;
• Acțiune imunostimulatoare
• Îmbunătățirea funcției renale.

Mâncarea sparanghelului promovează eliminarea din organism a ureei, fosfaților și clorurilor.

Oamenii de știință au investigat modul în care sparanghelul este benefic pentru bărbați. Planta conține proteine, minerale, carbohidrați, care sunt importante pentru potența masculină.

Anumite proprietăți sunt inerente sparanghelului de soia. O folosesc pentru prevenirea cancerului, bolilor cardiovasculare, osteoporozei.

Mod de preparare și depozitare a materiilor prime medicinale din sparanghel

Pentru consum, lăstarii tineri se recoltează primăvara. Trageri de sparanghel alb recoltate în timp ce sunt în pământ, astfel încât să-și păstreze tandrețea și moliciunea.

Sparanghel verde recoltat atunci când varza atinge o creștere de 20 cm. Sub influența luminii solare, apare o reacție, din cauza căreia lăstarii devin verzi, în același timp dobândind o structură mai grosieră.

Varza de sparanghel trebuie să fie elastică, netedă, cu o strălucire ușoară. Punctele tăiate nu ar trebui să arate uscate. Este imposibil să păstrați un produs proaspăt mult timp, deoarece își pierde proprietățile și calitățile. La frigider, varza de sparanghel se păstrează 5-7 zile, cu condiția ca feliile să fie actualizate și cufundate în apă..

În scopuri medicinale se folosesc rizomi, iarbă, fructe și frunze tinere de sparanghel.

Recoltarea rădăcinilor produs toamna, după secetele părții aeriene. Sunt dezgropate, curățate de pământ, spălate în apă curgătoare și tăiate în bucăți. În această formă, rizomii sunt uscați în aer liber sub un baldachin, răspândindu-se într-un strat subțire pe o cârpă sau hârtie.

Uscarea se practică la cuptor la temperaturi de până la 45 °. Puteți păstra rădăcinile recoltate în acest fel timp de 2 ani..

Planta cu sparanghel recoltat în timpul înfloririi. Vârfurile tinere ale plantei sunt tăiate la o lungime de aproximativ 30 cm. Iarba este uscată în aer liber la umbră sau într-o cameră cu o bună ventilație, întinzând un strat subțire pe o cârpă sau hârtie.

Fructe de sparanghel recoltate când sunt complet coapte.

Utilizarea sparanghelului în medicina tradițională

În medicina populară, sparanghelul și-a găsit utilizarea ca analgezic, antiinflamator și diuretic..

Medicamentele care conțin sparanghel ajută la scăderea tensiunii arteriale, încetinesc ritmul cardiac, cresc producția de urină și dilată vasele periferice.

Astfel de medicamente sunt utilizate pentru boli cardiovasculare asociate cu picături ale abdomenului și umflarea extremităților inferioare.

Sparanghelul va fi benefic pentru boli precum nefrita, pielonefrita, pielita și alte boli ale sistemului genitourinar. Tahicardia, diabetul zaharat, artrita, reumatismul sunt, de asemenea, tratate cu perfuzii și decocturi de rizomi de sparanghel. Infuzia de rizomi de sparanghel este utilizată pentru durerile articulare.

Se obișnuiește folosirea sparanghelului ca laxativ. Este utilizat ca remediu pentru distrugerea pietrelor la rinichi și ficat, precum și pentru tratamentul bolilor de piele, eczeme..

Cum se folosește în dermatologie și cosmetologie

Proprietățile sparanghelului și-au găsit aplicarea în dermatologie și cosmetologie.

Rizomii și lăstarii tineri sparanghelul este utilizat pentru a trata dermatozele alergice, piodermele, vitiligo, lichen plan, psoriazis. De asemenea, în dermatologie, sparanghelul este utilizat într-un complex pentru tratamentul dermatitei veziculare ca agent antiinflamator..

Rizomii de sparanghel sunt folosiți ca purificator de sânge pentru boli de piele, respectiv eczeme și diateze exudative.

În cosmetologie, sparanghelul medicinal este utilizat pentru a influența îmbătrânirea celulelor pielii. Cu ajutorul său, tineretul este menținut. Saloanele spa pregătesc măști pentru față și gât din lăstari de sparanghel tineri.

Beneficiile și prejudiciile sparanghelului în timpul sarcinii

Întrebarea dacă sparanghelul este util și nu dăunător în timpul sarcinii este important de aflat înainte de a utiliza acest produs. În ceea ce privește beneficiile, acesta este cu siguranță prezent..

Sparanghel - o legumă hrănitoare care conține multe microelemente care au un efect pozitiv asupra corpului femeii și asupra formării sistemului scheletului fetal și întăririi acestuia, pe procesul de formare a sângelui, formarea țesuturilor conjunctive.

De asemenea, sparanghelul este un remediu bun pentru edem, deoarece are proprietăți diuretice. Pentru femeile însărcinate, medicii prescriu acid folic, iar sparanghelul are un conținut destul de ridicat..

Nociv din sparanghel în timpul sarcinii poate fi în cazul unei reacții alergice.

Prin urmare, merită să aflați dinainte înainte de utilizare dacă există o alergie la produs..

Sparanghel și dietetică

Sparanghelul este un produs dietetic, care este inclus în dieta unui număr mare de diete. Este o sursă excelentă de vitamine, carotenoizi, aminoacizi lizină și asparagină. Sparanghelul este considerat esențial în dieta persoanelor cu boli de rinichi și inimă..

Sparanghelul se mănâncă proaspăt, fiert, conservat. Sparanghelul verde este gătit instantaneu, de aceea este important să faceți toate acțiunile rapid în timpul procesului de gătit pentru a păstra vitaminele și gustul farfuriei. Cele mai bune metode de a găti sparanghel sunt la grătar, la abur sau la cuptor. Sparanghelul alb durează mai mult timp la gătit.

Înainte de tratamentul termic, trebuie să tăiați bazele dure de sparanghel, să clătiți lăstarii în apă rece. Serviți sparanghelul cu brânzeturi, ouă pui, combinate cu alte tipuri de legume.

Efecte secundare ale sparanghelului

Ca orice plantă, sparanghelul are beneficii pentru sănătate și dăunează la un singur produs în diferite ocazii. Există câteva hotărâri controversate cu privire la proprietățile sparanghelului.

De exemplu, experții susțin că sparanghelul împiedică dezvoltarea de pietre la rinichi. Unii cred însă că această plantă poate provoca urolitiaza atunci când este consumată în cazul unei predispoziții genetice la boală..

Pentru unii oameni, este contraindicat consumul de sparanghel din cauza alergiei la produs. De asemenea, vătămarea sparanghelului sub formă de reacție alergică se poate manifesta nu numai atunci când este ingerată, ci și atunci când atingem varza.

Sparanghelul nu provoacă adesea reacții adverse, dar beneficiile sale sunt clar dovedite. Utilizarea rezonabilă a acestui produs va aduce beneficii pentru sănătate și plăcere gastronomică.