Etapele maturității porumbului

Porumbul conține o mulțime de nutrienți. Conține mai mult de 50 de vitamine și minerale. Cea mai valoroasă dintre acestea este biotina. Această substanță este implicată în sinteza de antioxidanți care blochează acțiunea radicalilor liberi și încetinesc procesul de îmbătrânire.

Compoziția boabelor de porumb

Cea mai mare cantitate de biotină se găsește în sucul de porumb, astfel încât recoltarea trebuie făcută în stadiul de maturare a ceară lăptoasă a urechilor. Porumbul de lapte mai conține:

• Vitamine B;
• macro și microelemente;
• aminoacizi;
• caroten.

Conținutul acestor substanțe scade odată cu maturarea bobului de porumb. Cerealele coapte conțin mai multe fibre, fier, magneziu, potasiu și zinc, care întăresc imunitatea umană și participă la formarea țesutului osos.

Sâmburii de porumb coapte sunt de 40% proteine, în timp ce porumbul de lapte este de 70% proteine. Porumbul copt este slab digerabil, deoarece conține o cantitate mare de fibre indigestibile.

Porumbul copt nu trebuie consumat de persoanele care suferă de boli ale tractului gastrointestinal și de rinichi. Porumbul lactat, pe de altă parte, are un efect pozitiv asupra intestinelor..

Cum se poate determina maturitatea porumbului

Porumbul se recoltează la începutul lunii august, când mătasea de porumb devine maro. Pentru a determina stadiul de maturare a bobului de porumb, decojiți ușor unul dintre bobocii de porumb.

Dacă stigmele din interiorul frunzei sunt încă verzi, dar în afara ei au dobândit deja o culoare maro - porumb este în stadiul de maturare a ceară lăptoasă. În această perioadă, conține cea mai mare cantitate de nutrienți..

Apăsând ușor pe un bob de porumb de lapte se va turna suc dulce alb. Acest porumb poate fi consumat atât fiert cât și proaspăt..

Aplicarea porumbului

În America, se adaugă pui de porumb lactat pentru hrana pentru curcani. Datorită conținutului ridicat de proteine ​​și potasiu al urechilor, pasărea câștigă foarte repede masa musculară.

Porumbul poate fi lăsat să se coacă până când stigmele de sub frunze sunt uscate. Cerealele coapte de porumb sunt perfecte pentru carne ca farfurie, pot fi folosite pentru conservare iarna.

Din stigmele porumbului copt, puteți prepara infuzii și decocturi, care sunt utilizate în medicina populară în tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal, vezicii biliare și ficatului.