Beneficiile porumbului pentru bărbați, femei și copii

Porumbul, numit și porumb, este o materie primă valoroasă pentru producția de hrană și hrană pentru animale. Este utilizat activ în industrie, medicină și cosmetologie. Vor fi discutate compoziția, calitățile valoroase, caracteristicile aplicării și stocării.

Compoziție chimică

Porumbul este o plantă erbacee, atingând patru metri înălțime și înrădăcinată în pământ timp de un metru și jumătate. Conține toate substanțele necesare, care se acumulează în frunze și în căptușeală..

Prin urmare, compoziția chimică a porumbului este largă și diversă: conține aproximativ zece vitamine, inclusiv toate cele mai importante din grupa B, precum și C, E, PP, K și beta-caroten.

Conține atât elemente micro, cât și macroelemente sub formă:

• potasiu;
• cupru;
• glandei;
• fosfor;
• Selena;
• calciu;
• zinc;
• sodiu;
• mangan;
• magneziu.

De asemenea, în porumb conține acizi grași nesaturați valoroși Omega-6 și Omega-3.

Conținut de calorii

Este imposibil să se determine numărul exact de calorii conținut în o sută de grame, așa cum se face de obicei cu alte produse, în porumb: totul depinde de tipul de boabe de porumb și de metoda de preparare a acestora..Cerealele crude au o valoare calorică de 99 kilocalorii la 100 grame, boabele din conserve conțin 103 kilocalorii și boabe uscate - la fel de 335 kilocalorii. Dacă luăm, de exemplu, floricele populare, atunci într-o sută de grame din ea există deja 408 kilocalorii..

valoare energetică

Cerealele de porumb sunt ambalate cu proteine, grăsimi și carbohidrați. În plus, conțin fibre, dextrine și amidon, precum și mono- și dizaharide.

În timp ce proteinele și grăsimile din punct de vedere energetic sunt prezentate în boabele de porumb aproape la fel - 15% și, respectiv, 14%, carbohidrații din acest produs au o valoare energetică de câteva ori mai mare..

Caracteristici benefice

Saturația boabelor de porumb cu substanțe valoroase predetermină utilitatea mare a acestui produs pentru sănătatea umană..

Compoziția este atât de reușită echilibrată în produs încât, odată cu utilizarea sa regulată în alimente, sistemul imunitar uman este consolidat în mod semnificativ și rezistă cu încredere la răceli și boli infecțioase.

Prezența nutrienților în boabele de porumb sub formă de potasiu, sodiu are un efect benefic asupra stării sistemului cardiovascular, protejând o persoană care iubește vasele de porumb de un atac de cord, accident vascular cerebral și alte probleme cardiace..

Potențialul ridicat de antioxidanți al produsului inhibă îmbătrânirea țesuturilor din corp, curăță vasele de sânge și chiar previne apariția problemelor de cancer.Consumul regulat de porumb poate optimiza funcțiile aparatului vizual: carotenoizii din el cresc acuitatea vizuală.

Saturația cu reprezentanții grupului de vitamine B permite ca produsele din porumb să aibă un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos uman, suprimând iritabilitatea, nevrozele și depășirea depresiei și consecințele situațiilor stresante.

O altă calitate curioasă și, fără îndoială, valoroasă a boabelor de porumb: elementele conținute în ea sunt capabile să neutralizeze efectele nocive ale alcoolului. Prezența vitaminei K îmbunătățește capacitatea de a coagula rapid sângele, iar acidul glutamic activează creierul și îmbunătățește memoria.

Prezența fibrelor în bobul de porumb activează funcțiile secretorii și contractile ale tractului gastrointestinal, stimulând eliminarea rapidă a toxinelor și otrăvurilor din organism.

Proprietăți speciale ale produselor utilizate

Numeroasele modalități de preparare a boabelor de porumb și abundența de produse din acestea predetermină varietatea proprietăților utile inerente acestora..

Beneficiile uleiului de porumb

Acest ulei nu este obținut din boabele de porumb în sine, ci din germenii lor și este foarte mare în calorii - 889 kilocalorii la 100 de grame de produs. Conține toți acei nutrienți ca și boabele în sine, dar într-o formă concentrată. Prin urmare, uleiul este și mai benefic pentru consumatori..

Este indicat pentru diabetul zaharat, pentru probleme cu tractul gastro-intestinal, ficatul și sistemul cardiovascular, prevenind în același timp formarea de cheaguri de sânge în vasele de sânge. Uleiul de porumb, ca și sâmburele de pe cob, joacă un rol special în întărirea sistemului imunitar uman..Avantajul uleiului este că poate fi luat nu numai intern, ci și extern. Poate avea un efect pozitiv asupra părului și a unghiilor, întărindu-le și, de asemenea, promovează vindecarea mai rapidă și mai reușită a rănilor pe piele și întinerirea acestuia..

Beneficiile porumbului din conserve

Porumbul conserve nu este numai delicios, dar și extrem de sănătos. La fel ca produsul inițial, contribuie foarte mult la întărirea imunității umane și, în plus, optimizează cu succes activitatea sistemelor nervoase, cardiovasculare și urinare..

Prin scăderea nivelului de colesterol rău în sânge, porumbul conserve ajută la curățarea vaselor de sânge și, prin urmare, împiedică dezvoltarea aterosclerozei. Valoarea acestui produs este importantă în reglarea glicemiei, precum și în pierderea în greutate..

Beneficiile porumbului fiert

Ca și alte tipuri de produse, porumbul fiert are un efect benefic asupra sistemului imunitar uman, reduce conținutul de colesterol „rău”, întărește sistemul circulator, optimizează funcțiile intestinale, prezintă proprietăți coleretice și diuretice și ajută la combaterea edemelor.

Beneficiile terciului de porumb

Porridge de porumb, fiind un antioxidant, inhibă activitatea nocivă a radicalilor liberi, îmbunătățește imunitatea, sănătatea vasculară și bunăstarea generală.

Abundența de fibre din terci stimulează perfect curățarea intestinelor de toxine și toxine și inhibă dezvoltarea proceselor putrefactive. Proteina vegetală care se găsește în terci este absorbită aproape 100% de organism, furnizând-o cu energie, dar fără a acumula grăsimi în exces..

De ce este util porumbul pentru organism

Fructele acestei minunate plante sunt utile, cu excepții rare, aproape tuturor oamenilor. Dar varietatea substanțelor incluse în acestea implică o oarecare diferențiere în utilizarea produsului de către oameni, în funcție de vârstă și sex..

Pentru bărbați

Produsele de porumb au o valoare deosebită pentru bărbați pentru capacitatea lor de a menține potența la un nivel adecvat. În plus, aceștia participă la prevenirea infertilității masculine, a disfuncției și a altor afecțiuni patologice ale organelor genitale masculine..

Pentru reprezentanții sexului mai puternic, angajați în muncă fizică grea, capacitatea fructelor acestei plante, complet asimilată, reînnoiește calitativ energia cheltuită de organism este utilă.

Pentru femei

Fructele „reginei câmpurilor” sunt și mai utile femeilor. Ele optimizează funcționarea sistemului reproducător feminin și, de asemenea, înmoaie cursul zilelor critice și al menopauzei..Pentru femeile însărcinate, potențialul enorm al substanțelor conținute în această cereală este util atât pentru propriul corp, cât și pentru dezvoltarea cu succes a fătului. Capacitatea produselor de porumb de a combate edemele este, de asemenea, importantă..

Această cereală este în măsură să ajute într-o altă zonă extrem de importantă pentru femei - în menținerea unei figuri subțiri și a frumuseții externe. Acest lucru este ajutat de proprietățile dietetice ale produsului, care contribuie la pierderea în greutate, precum și de un set de vitamine B, care întinerește pielea și îl menține în formă bună, și face părul să fie mai lucios și strălucitor..

Pentru copii

Un aport imens de nutrienți conținut în porumb este foarte util pentru organismul în dezvoltare al unui copil. I se arată literalmente toate mâncărurile făcute din această minunată cereală. La vârsta de 8-9 luni, bebelușilor li se recomandă să introducă terci de porumb pentru prima dată sub formă de alimente complementare după orez și hrișcă.

Iar boabele fierte pot fi date copiilor de la vârsta de trei ani. Bastoanele și fulgii de porumb sunt foarte populari la copii, dar au mai puțin beneficii decât preparatele naturale de porumb.

Pentru persoanele în vârstă

Capacitatea alimentelor de porumb de a crește imunitatea organismului este foarte relevantă pentru persoanele în vârstă. Iar potențialul antioxidant al porumbului, care inhibă îmbătrânirea organismului și stimulează capacitatea de regenerare a celulelor, este pur și simplu de neînlocuit pentru vârstnici..

Vă permite să încetiniți dezvoltarea aterosclerozei și a afectării memoriei. Capacitatea produselor din această cereală de a îmbunătăți vederea este foarte importantă datorită prezenței vizibile a vitaminei A în ea..

Aplicație în diverse domenii

Una dintre cele mai remarcabile proprietăți ale porumbului este versatilitatea sa: este bună în alimente, la cerere în cosmetologie și este folosită activ în medicină..

În gătit

Porumbul conserve este cel mai frecvent utilizat în gătit din cauza disponibilității sale pe tot parcursul anului. Se folosește la prepararea unei mari varietăți de salate, mâncăruri laterale și alte feluri de mâncare..

Porumbul este, de asemenea, utilizat pentru a produce cereale și făină, care sunt de asemenea utilizate pe scară largă pentru fabricarea cerealelor și pentru coacerea pâinii și a altor produse de patiserie. Urechile mici, special cultivate, sunt gustoase, care sunt murate în același mod ca ardeii. Celebrul popcorn este fabricat și din porumb..

Din porumb, americanii își fac faimosul whisky, pe care îl numesc bourbon. În zilele noastre, uleiul de porumb devine din ce în ce mai popular, care din punct de vedere al utilității este al doilea doar pentru uleiul de măsline și parțial parțial de soia..

În medicină

O astfel de plantă utilă, desigur, nu poate fi ignorată de către vindecători. În medicina populară, porumbul este utilizat în tratamentul glaucomului și în lupta împotriva obezității, pancreatitei și urolitiazei..

Mătasea de porumb este folosită pe scară largă de către vindecătorii populari, cu ajutorul cărora tratează icterul, bolile hepatice și renale, bolile feminine și edemul congestiv..Unele dintre proprietățile medicinale ale porumbului sunt folosite de reprezentanții medicinei oficiale: ei prescriu extracte sau infuzii de stigme de porumb ca agenți coleretici, precum și pentru a oferi sângelui capacitatea de a coagula mai bine.

Și uleiul de porumb este deosebit de popular în medicina oficială, care și-a dovedit capacitățile în lupta împotriva aterosclerozei și a colesterolului „rău” din vasele de sânge..

În cosmetologie

Porumbul este favorizat de cosmetologi în principal datorită prezenței în acesta a vitaminelor K și E, care au un efect de viață asupra părului, pielii și unghiilor..

Uleiul de porumb combate cu succes pielea uscată, care oprește procesul de peeling și, prin regenerarea celulelor, conferă pielii elasticitate și fermitate, în același timp netezind ridurile..Amidonul de porumb este folosit în îngrijirea pielii combinate și uleioase, nu numai ca sebum absorbant, dar și hrănind și protejând pielea. Acest tip de amidon este, de asemenea, implicat în producerea de pudră pentru copii și pulbere de talc..

Importanța nutrienților din porumb este dovedită de faptul că sunt utilizați activ în producția de produse cosmetice scumpe de cele mai bune mărci..

In productie

În multe regiuni ale lumii, porumbul este printre principalele culturi furajere pentru animale, deoarece chiar și în cazul în care condițiile sunt improprii pentru creșterea și maturarea acestuia, de exemplu, în Siberia, este excelent potrivit ca furaje verzi și însilozare. Și acolo unde condițiile sunt favorabile pentru porumb, randamentul său ajunge la 10 tone la hectar..

Pe lângă cereale, frunzele, tulpinile, păpușile, precum și ceea ce rămâne în producția de amidon și ulei sunt folosite pentru hrana animalelor. De asemenea, ocupă poziții de frunte în industria de prelucrare, unde a devenit mult timp una dintre principalele materii prime pentru producția de ulei comestibil, amidon și gluten. Flori, făină, cereale și floricele sunt, de asemenea, produse din această plantă..Și amidonul de porumb este folosit pentru a face hârtie, carton, vopsele, detergenți, lipici, produse cosmetice, scutece, agrochimice și pungi din plastic din ce în ce mai utilizate, care au capacitatea de a degrada și a nu arunca mediul..

De asemenea, porumbul este utilizat pe scară largă în lume în producția de alcool pentru combustibilul pentru autovehicule - etanol. În Statele Unite, de exemplu, până la patruzeci la sută din întreaga cultură a porumbului este utilizată în aceste scopuri. Dintr-o tonă, se obțin până la cinci sute de litri de bioetanol.

Și în Europa această plantă este utilizată activ pentru producția de biogaz. Când se cultivă soiuri speciale, este posibil să se producă până la șase mii de metri cubi de gaz la hectar.

Contraindicații și rău

Există persoane cu intoleranță individuală la porumb. De exemplu, este interzis să luați mâncăruri din ea pentru persoanele care suferă de ulcere stomacale și duodenale, în timpul unei exacerbări a bolii.Deoarece produsele de porumb au proprietatea de a îmbunătăți coagularea sângelui, persoanele care au această coagulare au crescut deja ar trebui să le evite. Femeile care alăptează nu ar trebui să abuzeze de porumb, deoarece acest lucru poate provoca colici și flatulențe la copil..

Cum se gătește pentru conservarea vitaminelor

În timpul tratamentului termic, porumbul pierde mai puțini nutrienți decât alte cereale, dar încă există reguli de gătit pentru acesta, care reduc la minimum pierderile de vitamine și alte componente valoroase.

Păunele ar trebui să fie fierte într-un recipient suficient încât să se încadreze liber în el. Este recomandat să așezați partea inferioară și laturile oalei cu o parte din frunzele scoase din pălării și să adăugați acolo câteva „antene”.Apoi, ar trebui să puneți înăbușurile într-o cratiță, să le acoperiți deasupra cu restul de frunze și să turnați apă peste ele ușor peste nivelul lor. Când puneți vasul pe foc, asigurați-vă că îl acoperiți cu un capac..

Conditii de depozitare

Deși porumbul nu aparține produselor perisabile, nu poate stoca calitățile nutritive și vindecătoare utile pentru o lungă perioadă de timp pe mazăre. Prin urmare, există diferite moduri de a păstra produsul în diferite stări..

Timp de aproximativ zece zile, puteți păstra păpușile în congelator, ambalându-le anterior ermetic în pungi de plastic.

Și dacă cobele sunt înmuiate în prealabil timp de douăzeci de minute într-o soluție rece de gheață de apă, suc de lămâie și sare, boabele sunt separate de butucuri și puse în pungi de plastic bine fixate, atunci vor fi păstrate perfect la congelator pentru aproximativ trei săptămâni..Puteți fierbe urechile în apă timp de zece minute, răciți-le și îndepărtați boabele din ele, care trebuie turnate în borcane sterile și turnate cu apă clocotită și sare. La frigider, un astfel de produs poate sta trei luni..

Și dacă urechile bine decojite sunt coborâte timp de câteva minute, mai întâi în apă clocotită și apoi imediat în apă foarte rece, atunci perioada de valabilitate a acestora în congelator va crește semnificativ.

O astfel de plantă minunată precum porumbul poate fi găsită în diferite forme de pretutindeni: pe masa unei persoane, și în hrănitorul unui animal, și într-un rezervor de combustibil al unei mașini, în producția industrială, în cosmetologie și în medicamentele vindecătorilor tradiționali. Astăzi acest produs este practic indispensabil în multe domenii ale vieții umane..