Soiuri populare de porumb

Porumbul dulce este familiar tuturor din copilărie. Cerealele de aur au un gust unic și nu există o singură plantă care să poată repeta parțial gustul porumbului de pe cob. Astăzi această cultură ocupă unul dintre locurile fruntașe printre culturile agricole datorită nepretențiilor sale în cultivare și a diferitelor sale utilizări..

Porumb dulce "Bonduelle"

Această plantă uimitoare hrănește nu numai oameni, ci și animale. Crescătorii din multe țări lucrează la dezvoltarea de noi varietăți îmbunătățite ale acestei culturi..

Soiurile de porumb Bonduelle nu există cu adevărat. Acesta este un plan comercial de marcă cu același nume, care a unit sub un singur nume prelucrarea (conservarea) soiurilor hibride dulci de porumb cu cereale mari, precum Spirit și Bonus, caracterizat prin următoarele caracteristici:

• o plantă anuală care crește până la 3 m înălțime;
• iubește lumina și căldura. Tolerează seceta minoră;
• reacționează negativ la umbrire, în special în prima jumătate a sezonului de creștere;
• de la apariție la recoltă, trec în medie 120 de zile;
• crește bine în soluri fertile;
• planta se formează de la una la două urechi, crescând până la 22 cm și având boabe mari de culoare galben-auriu, cu o textură delicată și gust dulce.

Porumbul dulce este foarte popular datorită compoziției sale chimice. 100 g de fructe conțin:

• acidul nicotinic (PP) - 2,1 mg - este necesar pentru procesele redox din organism, scade colesterolul și participă la reînnoirea sângelui;
• colina (B4) - 71 mg - participă la construcția celulelor corpului, îmbunătățește funcționarea ficatului și a inimii;
• beta-caroten - 0,32 mg - un excelent antioxidant, combate radicalii liberi;
• tiamina (B1) - 0,38 mg - este necesară pentru procesele digestive din organism;
• acid folic (B9) - 26 mcg - participă la producerea de globule roșii;

• tocoferolul (E) - 1,3 mg - ajută la eliminarea toxinelor și prezintă proprietăți antioxidante;
• potasiu - 340 mg - este necesar pentru sistemul scheletului uman;
• fosforul - 301 mg - participă la întărirea și menținerea oaselor și a dinților;
• sulf - 114 mg - „mineral de frumusețe” pentru menținerea stării normale a părului, a unghiilor și a pielii;
• magneziul - 104 mg - menține temperatura corpului și este prezent în procesele de viață de bază;

• clorul - 54 mg - normalizează digestia alimentelor, menține flexibilitatea articulațiilor, este necesar pentru ficat și inimă;
• calciu - 34 mg - participă la construcția țesutului osos, reglează tensiunea arterială, contracțiile inimii, scade colesterolul;
• sodiu - 27 mg - necesar pentru menținerea echilibrului apă-sare în organism.

Conținutul caloric al unei legume dulci - 90 kcal la 100 g boabe.

Valoarea nutrițională a 100 g de semințe:

• proteine ​​- 10,3 g;
• grăsimi - 4,9 g;
• carbohidrați - 60 g;
• apă - 14 g;
• amidon - 58,2 g;
• fibre alimentare - 9,6 g.

De asemenea, conține acizi, cenușă și dizaharide. Atunci când sunt păstrate o perioadă lungă de timp, vitaminele nu sunt distruse, prin urmare, în timpul frigului de iarnă, puteți utiliza nu numai un gustos, ci și un produs sănătos. Porumb fiert, conservat este util pentru:

• Pacienții cu ateroscleroză - 400 g de boabe vor proteja vasele de sânge de cheagurile de sânge, vor normaliza metabolismul colesterolului.
• Cu oboseală cronică sau epuizare - 200 g de porumb într-o salată vor ajuta la refacerea forței.
• Carotenoizii din produs ajută pentru boli de ochi - de 3 ori pe săptămână trebuie să mănânci o mână de boabe.
• Fibrele dietetice sunt bune curățați pereții intestinali de toxine, de aceea, cerealele sunt recomandate persoanelor cu probleme gastrointestinale.

• Seleniul din produs ajută eliminați rapid alcoolul din organism și luptați ficatul cu alimente grase în exces - 1 lingură de porumb conserve înainte de masă va ajuta la evitarea problemelor.
• Ind indispensabil pentru vegetarieni - proteina vegetală a boabelor din punct de vedere valoric este la același nivel cu proteinele animale.

Alături de beneficii, porumbul are câteva contraindicații:

1. Cu gastrită și ulcerații la stomac, trebuie să mâncați cereale în cantități minime.
2. Odată cu coagularea crescută a sângelui, trebuie să fii atent la acest produs, deoarece vitamina K conținută în acesta accelerează acest proces.
3. Nu este recomandat persoanelor subponderale sau care urmează o dietă.
4. Pentru alergii alimentare.

Principalele tipuri

Porumbul, ca specie, este împărțit în 9 grupuri în clasificarea botanică, această diviziune depinde de structura și forma bobului. Să luăm în considerare câteva dintre tipurile:

• Zahăr - cel mai mare grup, în creștere largă în întreaga lume. Acest grup include soiuri de maturizare timpurie, precum "Trofi F1", "Sugar F1" și altele. Fructificarea apare la 12 săptămâni de la germinare. Plantele cresc până la doi metri înălțime și au puii care cântăresc până la 220 g cu boabe galbene strălucitoare plăcute pe gust. Soiurile medii timpurii „Sweetstar F Hybrid” și „Pearl”, cu o perioadă de maturare de 3 luni, tolerează secetele pe termen scurt care nu afectează calitatea boabelor. Acestea cresc până la 2,5 m, cu puii care se întind până la 23 cm lungime, 6 cm în diametru și cântăresc până la 200 g, cu caracteristici gustative excelente. Culoarea boabelor variază de la lămâie până la galben profund. Soiurile de maturare târzie „Polaris” și „Bashkirovets” cu perioade de maturare de până la 110 zile se arată bine în condiții de creștere nefavorabile. Acestea ating o înălțime de 3 m, iar cojile de culoare aurie cresc până la 24 cm și pot cântări 350 g. Toate soiurile de porumb dulce sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară, deoarece, atunci când atinge maturitatea, acumulează o cantitate mare de zaharuri solubile cu un procent mic de amidon.

• rupere - include soiurile "Oerlikon", "Vulkan", care sunt crescute pentru fabricarea floricelelor și diferă în structura bobului. Când este încălzită, picătura de apă din interiorul bobului se transformă în abur, ceea ce duce la ruperea lui. Plantele ating doi metri înălțime, cresc pe pâlpii de până la 22 cm lungime și cântăresc 250 g. Cerealul are două forme - orez (vârf rotund) și orz perlat (partea superioară are un cioc). Calitatea valoroasă a acestui grup de porumb este conținutul de proteine ​​de peste 16%, prin urmare, pe lângă floricele, se prepară cereale și făină.

• țeapăn - răspândită în America. Soiurile Mays Concho și Thompson Prolific dau un randament ridicat. Plantele ating 3 m înălțime, stufoase, cu multă frunze. Păpușile pot crește până la 45 cm, boabele sunt mari, cu un vârf lucios bine convex, galben sau alb. Porumbul acestui grup este utilizat pentru producerea de cereale și făină de înaltă calitate, precum și alcool, amidon, deoarece semințele conțin 80% amidon și doar 10% proteine.

• silicios - soiul timpuriu „Cherokee Blue” cu un randament ridicat, crește până la 2 m înălțime și are urechi de până la 18 cm lungime. Perioada de maturare este de 2,5 luni. Cariopsisul este de culoare lila-ciocolată, de dimensiuni medii. În formă fiartă nu este în niciun fel inferior porumbului dulce. Mays Ornamental Congo are o perioadă de maturare târzie, cu un sezon de creștere de 130 de zile. Crește până la o înălțime de 2,5 m, numărul urechilor pe plantă atinge 4 bucăți. Cerealele rotunde conțin până la 83% amidon și 18% proteine. Conform acestor indicatori, este utilizat pe scară largă pentru producția de cereale și făină, din el se fabrică bețe de porumb și fulgi și se folosește și pentru hrana animalelor..

• În formă de dinte - o caracteristică distinctivă a acestui grup este aceea că bobul grosier are o formă alungită și, în timpul maturității, în vârf se formează o depresiune. Cariopsia seamănă cu forma unui dinte, motiv pentru care specia are acest nume. Planta are o tulpină și multe urechi mari. Este reprezentat de soiurile „Rodnik 179 SV” și „Moldavskiy 215 MV”, cu urechi de lungime medie de până la 25 cm și cu o greutate de 130 g. Cereale galbene cu conținut de amidon - 70% și proteine ​​- 16%. Cultivat pentru cereale și însilozare.

Soiuri colorate

În istoria mondială a cultivării porumbului, există și soiurile sale colorate:

• violet "Maiz morado" - porumb exotic. Mult timp cunoscut în regiunile din sud-vestul Americii, unde era o capră a indienilor. Principalul avantaj al acestei specii este cantitatea mare de antocianine, al cărei efect este acțiunea antiinflamatoare, regenerativă și antioxidantă. Acestea au un efect excelent asupra radicalilor liberi, protejând vasele de sânge de acțiunile lor distructive. Capacitatea antioxidantă a acestui tip de porumb este mult mai mare decât cea a afinei (un luptător eficient împotriva radicalilor liberi). Datorită acestei calități, porumbul albastru poate fi numit superaliment. În Occident, brioșele și clătitele sunt făcute din astfel de porumb cu făină albastră, iar în Peru fac băutura purpură Chicha Morada..

• "Gem de sticlă" - urechi translucide de diverse tonuri. Cerealele au fost dezvoltate în Oklahoma de fermierul Carl Barnes și este una dintre soiurile de porumb flint. Puteți face făină, floricele din ea. Sub formă de boabe pure, nu este potrivit pentru mâncare. Este foarte popular în artele decorative datorită culorii sale unice de boabe. Semințele din acest soi pot fi comandate de pe site-ul web Seeds Trust. Aceștia solicită atât de mult încât compania nu are timp să le producă.

Dintr-un număr mare de soiuri de porumb dulce, îl poți alege pe cel care îți place cel mai mult și să plantezi pe site-ul tău, deoarece această cultură nu solicită să aibă grijă, principalul lucru este: nu uita să apei. Și la sfârșitul verii sau toamnei, veți obține o recoltă de boabe dulci, care nu numai că nu pot fi înghețate, păstrând toate substanțele nutritive, dar pot fi și conservate, știind rețeta de recoltare.