Fumatorii la rece - opțiuni clasice și de casă

Pentru fabricarea de cutii de fum afumat la rece, se construiesc atât structuri solide, cât și structuri de casă. Clădirile mari sunt făcute din cărămizi. Acestea necesită punerea bazei.

Având butoaie inutile sau un frigider vechi în căsuța de vară, puteți face case de fum casate. În procesul de fumat, condiția principală este de a asigura o furnizare uniformă și continuă de fum pe întreaga perioadă de prelucrare a produsului..

Noțiuni de bază afumate la rece

Principiul fumatului rece se bazează pe saturația produsului cu fum ușor cu o temperatură de aproximativ 30 de grade. Fumigarea are loc în absența monoxidului de carbon. Aceasta este asigurată de lungimea coșului de fum. Pe măsură ce trece, toate componentele dăunătoare se precipită.

Intrând în camera de fumat, fumul amestecat cu aerul rămâne în ea o perioadă de timp. Înainte de a ieși afară, impregnează carne sau pește agățat. Aceste gaze au proprietăți conservante, astfel încât produsele afumate la rece pot fi păstrate mult timp..

Diagrama schematică a fumatului rece constă dintr-o sursă de fum, un coș de fum și un recipient cu produse.

Schema de fumat la rece

Dispozitiv simplu

În absența materialelor, în timp ce mergeți în excursie, se face grabă un fum afumat la rece. Pentru aceasta, sunt instalate stâlpi de crenguțe, iar pe ele este atârnat un film. În interior se face o mică depresiune pentru cărbuni sau se pune o găleată cu lemn mocnit. Produsele sunt plasate în interiorul cortului. Principalul lucru este să reglăm căldura, astfel încât fumatul la rece să nu se transforme în cald.

Dacă este posibil, se face un coș de fum. Pentru aceasta, un șanț este săpat cu o adâncime de 30-50 cm și o lungime de până la 2 metri. De sus este acoperit cu folie sau ramuri uscate.

Structuri staționare

Casele de fum interne sunt clădiri fixe. Sunt construite nu departe de casă. Ele reprezintă o structură serioasă din cărămidă sau lemn..

Pentru a efectua o astfel de muncă acasă, trebuie să aveți anumite abilități:

• capacitatea de a dezvolta și citi desene;
• instrumente proprii: lăcătuș și sudură;
• au cunoștințe de inginerie electrică.

Construcție din cărămidă

O astfel de structură este cea mai solidă, care se construiește acasă..

În prima etapă, este elaborat un desen.

În locul în care este planificat amplasarea camerei de fumat, se pune bazele. Pentru a face acest lucru, este săpată o groapă adâncită de 60 cm. Pe părțile laterale este instalat un cofraj din lemn care se ridică la 25 cm deasupra nivelului solului. Pentru rezistență, este așezat un fir armat. Se montează o conductă prin care se va alimenta fum. O soluție de beton este preparată din ciment și nisip în raport de 1: 3 și turnată în groapă. Zidurile sunt construite. Pentru aceasta se folosesc cărămizi sau blocuri de beton. Dimensiunile variază. Totul depinde de dimensiunile din desen. Este permisă instalarea unei mici ferestre în clădire.

Este important ca multe raze de lumină să nu pătrundă prin ea. Sunt proaste pentru fumat.

La baza acoperișului se află căprițele, care sunt realizate din grinzi de lemn. După fixarea lor pe partea de sus, foile de placaj sau plăci OSB sunt stivuite. Apoi sunt acoperite cu sindrila.

Firebox-ul se pliază la distanță scurtă. Cărămizile cu fire de protecție sunt utilizate pentru zidărie. Puteți utiliza o sobă metalică. Fumul intră într-o conductă prestabilită și iese în camera de fumat. Diametrul său este ales astfel încât fumul să aibă timp să se răcească în timpul trecerii sale, iar funinginea este depusă pe suprafața sa interioară.

Interiorul este echipat cu grătare și cârlige. Construcția este gata.

Produs din lemn

Procesul începe cu lucrări de pământ. O bucată de pământ este selectată. Este săpată o șanț pentru a pune o conductă lungime de 3 m. Gropile sunt săpate pe ambele părți. Unul sub casa de fum, iar cel de-al doilea sub cămin. Prima groapă este săpată pentru 2 baionete cu dimensiuni de 60x60 cm. Groapa pentru cutia de foc merge la aceeași adâncime. Parametrii săi sunt de 50x70 cm.

După verificarea așezării corecte a conductei, fundația este turnată în gropi. Se pregătește o soluție concretă. Sub cămin, nivelul betonului nu atinge conducta cu 10 cm, iar acesta este turnat în groapa de sub casa de fum sub tăierea inferioară.

La formarea căminului de foc, se pune o soluție de lut pe betonul întărit. Din părțile laterale, începe așezarea cărămizilor cu foc de foc pe același mortar de lut. Țeva rămâne în interior, iar marginea inferioară a acesteia este plină cu partea inferioară.

Nu este recomandat să așezați cărămizi refractare pe un amestec de ciment-nisip, deoarece cu încălzire ridicată se poate elimina.

O ușă este instalată în față și o placă se află deasupra. Dacă nu există, atunci accesoriile sunt așezate pe acoperiș și pe el sunt așezate cărămizi refractare.

Un dreptunghi de cărămidă roșie este amplasat în groapa de sub fum. Dimensiunile sale sunt de 50x50 cm. Ca soluție se folosește un amestec ciment-nisip. Înălțimea bazei se face ușor peste nivelul solului.

După aceasta, este efectuat un test de aprindere..

Cabina de fum este realizată din bare de 4x4 cm. Dimensiunile dulapului sunt 60x60 cm. După formarea cadrului, primul strat de scânduri este umplut. Coșul de fum este instalat pe acoperiș.

Scândurile sunt fixate în interior și un strat de 2 planșe este bătut în cuie în direcție orizontală. O ușă este pusă în față.

Dulapul este montat pe o bază. Dimensiunile sale depășesc dimensiunile suportului. Aceasta se face astfel încât apa să nu intre în structură. Fixarea se realizează cu dibluri, care trec prin grinda inferioară a bazei dulapului în cărămidă.

După formarea a 2 părți, produsele sunt agățate în interior și se efectuează aprinderea.

Fabricarea generatorului de fum

Atunci când faceți o casă mică de fum, de multe ori este necesar un generator de fum. Este ușor să o faci singur.

Acest lucru va necesita:

• conserve - 4 buc .;
• tub de cupru;
• rachete de un sfert de inch - 2 buc.

În cutie, se realizează 1 gaură pentru stoarcere, a doua pentru aprindere, a treia - opusă primei - pentru tubul de cupru.

Într-o racletă, o canelură este realizată cu o râșniță de 4 cm lățime și 8 de lungime..

Opus celui de-al doilea raclet este fixat, care este conectat la primul. În interior este instalat un scut metalic. Este necesar, astfel încât rumegușul să nu înfunde șanțul racletei. Se menține cu șuruburi de sprijin.

Se pun 3 cutii și 4 se taie în cleme cu care se înfășoară toate îmbinările.

Un compresor de acvariu poate fi utilizat pentru a furniza aer.

Rumegusul este turnat înăuntru și aprins.

Produs cu baril

Ca o construcție de casă, o casă de fum este fabricată dintr-un butoi. Materialul poate fi lemn sau metal. Nu folosiți plastic.

Se găsește o gaură sub căminul de foc. Adâncimea sa este de 40 cm, iar diametrul său este de 50. În partea inferioară este așezată o foaie metalică. Pereții laterali sunt căptușiți cu cărămizi refractare. În retragere de 3 m, o a doua gaură de aceeași adâncime și diametru este mai mică decât lățimea butoiului este săpată. Acest lucru este necesar pentru ca apa de ploaie să nu se scurgă în jos..

Un gropi este săpat între gropi, unde este așezată conducta. Uneori nu este nevoie de asta. Doar că fundul este bine compactat și acoperit cu ramuri și pământ de sus.

Pe fundul butoiului este așezată o plasă metalică, pe care este așezat paie sau burlă. Aceste lucruri sunt esențiale pentru filtrarea fumului. Sunt umezite dinainte. Soot se așază pe ele. Plasa protejează, de asemenea, produsul împotriva căderii. Tijele și cârligele sunt instalate în interiorul containerului. În unele cazuri, este plasată o grilă.

Dacă se folosește un generator de fum pentru o astfel de casă de fum, atunci designul este foarte simplificat și devine atât de greoi..

Se ia un butoi mic de metal. 4 găuri sunt găurite în ea, unde sunt introduse 2 bucăți de armare.

Dacă atașați un termometru pe lateral, puteți controla procesul de încălzire.

Produsele sunt agățate de tije folosind cârlige.

Rumegusul este turnat în generatorul de gaz.

Jetoanele de lemn sunt aprinse și fumul începe să curgă în butoi.

Din frigider

Dacă gospodăria are un frigider vechi, atunci poate fi adaptată și pentru o casă de fum. În prima etapă, este fabricată o cutie de foc standard. Țeava, așezată în șanț, ajunge la corpul frigiderului. Inserția se realizează atât prin găurile din corp, cât și prin partea sa inferioară.

A doua opțiune este asociată cu lucrări suplimentare la instalația de țeavă din frigider. Însă fumul vine de jos și este distribuit uniform în spațiu.

Rafturile native sunt îndepărtate din interiorul carcasei și sunt instalate plase și cârlige. De sus se formează un coș de fum. Este necesar dacă benzile de cauciuc sunt încă bine conservate. În caz contrar, fumul iese prin fisuri.

Lemn de foc uzat

Ca lemn se folosesc următoarele soiuri de fructe:

• Măr;
• pară;
• cireașă;
• prună;
• caisă;
• Dogwood.

Dacă produsele trebuie să fie cruste, atunci aplicați:

• stejar;
• ulm;
• nuca;
• fag.

Când nu există tipuri principale, este permisă utilizarea:

• arin;
• plop;
• Aspen;
• tei.

Utilizarea lemnului afectat de ciupercă este interzisă. Nu este potrivit pentru fumat.

Puteți face o casă de fum cu propriile mâini într-o căsuță de vară, atât sub forma unei structuri mari, cât și a unui produs mic, folosind materiale de resturi. Pentru aceasta, sunt potrivite butoaiele vechi, gălețile sau mașinile care și-au servit timpul. Lucrările la construcția unor astfel de structuri nu vor dura mult timp..