Mâncarea cărnii de rață: beneficii și dăune

Disputele legate de beneficiile și pericolele cărnii de rață nu reduc. Unii susțin că este dăunător doar organismului uman, deoarece conține mult colesterol. Alții cred că, ca orice altă carne de pasăre, este o sursă bogată de proteine ​​și nutrienți..

Cu siguranță, există beneficii de la utilizarea acesteia, dar, desigur, nu trebuie să luați rața ca mâncare pentru dieta dvs. zilnică.

Calorii și nutrienți

Carnea de rață nu este dietetică, deoarece aparține soiurilor întunecate, are fibre destul de dure în comparație cu puiul. Cu toate acestea, conține un număr mare de vase de sânge, ceea ce este util pentru anemie, precum și pentru unele tulburări nervoase..

Grăsimea, care este abundentă la rață, în special la nivelul pielii, este saturată de acizi omega-3, care ajută la îmbunătățirea funcționării creierului și a organelor cardiovasculare. Datorită acizilor grași, corpul masculin produce hormoni, care au un efect pozitiv asupra potenței și asupra funcționării întregului sistem genitourinar..

Pentru ce este bine carnea de rață? Desigur, bogat în vitamine din grupele A, B, K, E, minerale și aminoacizi utili, fără de care niciun sistem al corpului uman nu poate funcționa. Ca orice carne, rața conține o mulțime de proteine, care este necesară pentru construirea țesutului muscular. Conținutul caloric al produsului - 350 kcal la 100 g.

De asemenea, merită menționat că:

• acidul pantotenic, conținut în ficatul de rață, are un efect benefic asupra proceselor metabolice din organism-
• Colina și betaina ajută la construirea de noi celule-
• acizii polinesaturați au un efect pozitiv asupra sistemului reproducător feminin-
• Acizii grași nesaturați omega-3 sunt esențiali pentru o funcție cardiovasculară optimă-
• întărește oasele și menține echilibrul normal apă-sare în inimă și vasele de sânge potasiu, magneziu, calciu, fosfor, sodiu, care se găsesc în cantități mari în carnea de rață.

Important! Carnea de rață deține recordul pentru conținutul de vitamina A. Este necesar să se mențină starea normală a pielii și funcționarea organelor de vedere..

Proprietăți utile pentru organism

Beneficiile cărnii de rață se datorează compoziției sale. Utilizarea sa în alimente este utilă pentru:

• anemie-
• tulburări ale sistemului nervos și tensiune nervoasă constantă-
• probleme cu potența la bărbați-
• stres fizic și psihic ridicat.

Utilizarea grăsimii de rață se află în proprietatea aterogenă, datorită căreia substanțele cancerigene sunt eliminate din corpul uman.

Important! Rața este considerată un adevărat biostimulant care poate crește semnificativ imunitatea, îmbunătățește sănătatea și face o persoană mai frumoasă..

Contraindicații și rău pentru organism

Răul cărnii de rață este o cantitate mare de grăsimi și colesterol. Un consum moderat cu o metodă optimă de preparare aduce beneficiile menționate mai sus. Nu poți abuza de rață! Este contraindicat:

• cu obezitate și colesterol crescut în sânge-
• ulcer stomacal și alte probleme cu tractul digestiv-
• boli ale ficatului și pancreasului-
• cu diabet zaharat din cauza colesterolului ridicat.

Rața este contraindicată în caz de intoleranță individuală și la persoane predispuse la reacții alergice. În unele cazuri, poate provoca o recidivă de alergii, de aceea este mai bine să încercați doar o piesă foarte mică prima dată..

Important! Rața este mai bună pentru coacere decât prăjirea. Acest lucru nu numai că reduce conținutul de calorii, dar vă permite, de asemenea, să vă păstrați mai bine proprietățile benefice ale produsului..

Comparație cu carne de la alte animale

Beneficiile și prejudiciile unui produs atât de gustos precum carnea de rață pot fi evaluate în comparație cu carnea altor animale. Dacă îl comparăm cu puiul, atunci acesta din urmă, desigur, este lider în echilibrul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților..

Spre deosebire de carnea de pui și curcan, rața nu este considerată dietetică, cu conținut scăzut de calorii. Poate fi comparată doar cu carnea de gâscă, care este similară în compoziție cu rața, dar are un conținut caloric și mai mare - 412 calorii la 100 g. Carnea de rață este caracterizată de cel mai mare conținut de vitamina A. În ciuda conținutului ridicat de grăsimi și colesterol, rața este mai ușor de digerat și aduce mai bun pentru organism decât carnea de porc sau mielul gras.

Concluzie

Nociv pentru organism, grăsimea corporală la unele rase de rațe este mică, ceea ce crește valoarea raței. O cantitate mare de nutrienți și cea mai mică cantitate de grăsime este conținută în carnea rațelor de pui, cu o vechime de cel mult 2 luni. Carnea de rață selectată și gătită corespunzător nu va beneficia decât cu siguranță. Un fel de mâncare de rață frumos servit este în mod tradițional considerat principalul punct culminant al sărbătorii festive!