Ce știm despre beneficiile și prejudiciile cărnii de nutria pentru sănătatea umană?

America de Sud este considerată patria șobolanului de apă, în Uniunea Sovietică, animalul introdus s-a stabilit în mlaștinile din sud. Beneficiile și nocivile cărnii nutria au fost studiate de mult timp de nutriționiști. Verdict - carnea dietetică, bună pentru toată lumea, nu are indicații dăunătoare. Cu toate acestea, în Rusia, un produs sănătos este tratat cu dezgust. Confuză de posibilitatea de a gusta carnea de șobolan și de teama de a contracta boala animalelor.

Conținutul celular de nutrie

Din 1961, au găsit o cale, au dezvoltat un algoritm păstrarea animalelor în cuști. Până la acest moment, sa dovedit că nutria sunt animale foarte curate și fine. Nu sunt omnivore. Vor refuza mâncarea, nu vor mânca mâncare acră sau iarbă murdară. Cu toate acestea, animalele eliberate în elementul de apă pot fi infectate cu lamblia. Cu un tratament termic insuficient al cărnii, o persoană poate fi infectată. Carnea achiziționată de pe piață sau din ferme nu este complet analizată. Prin urmare, în loc să fie benefic, carnea de nutria va fi dăunătoare dacă este consumată fără un control adecvat..

Animalele ținute în cuști nu pot primi giardioză și primesc vaccinarea în timp util împotriva altor boli. Nu sunt hrănite cu hormoni pentru o creștere rapidă. Principala valoare a animalului este pielea, și va fi de înaltă calitate numai cu hrănirea naturală. Prin urmare, carnea de nutria este cu adevărat pură din biostimulante, antibiotice și este mult mai sănătoasă decât puii de carne..

Cercetătorii nutriționali recenți au arătat că carnea de nutria este cu siguranță benefică pentru om. În același timp, corpul copilului îl asimilează mai dificil. Deoarece mesele copiilor sunt de obicei aburi, există riscul de a contracta giardioza.

Proprietăți utile ale cărnii nutria

După gust, carnea de nutria seamănă cu iepurele și carnea de vită. În aparență, carcasa decojită arată ca un iepure, doar carnea este întunecată, iepurele are lumină, seamănă cu puiul. Nutriționiștii au identificat beneficiile speciale ale cărnii de nutria, iar răul poate fi doar cu intoleranța individuală la produs:

1. Setul bogat de vitamine și aminoacizi ușor digerabili din carne îl face dietetic și este recomandat persoanelor slăbite și copiilor ca fiind cea mai valoroasă sursă de proteine. Carne bogată în calorii - 190 kcal / 100 g carne. Ca parte a unei porții de 100 g, 20 g de proteine, 4 g de grăsimi, dar de asemenea utile. Calciul este bun pentru oase, iar fosforul este bun pentru vedere. Carnea roșie este asociată cu o mulțime de fier biologic.
2. Produsul se vinde sub formă de carcase și semifabricate, iar gătitul acasă nu necesită mult timp.
3. Beneficiul cărnii de nutria este că este ușor de digerat, nu creează o senzație de greutate în stomac. Vasele Nutria sunt asimilate în caz de boli gastro-intestinale și au un efect vindecător. Doar grăsimea nutria conține un set terapeutic de acizi linolenici nesaturați din toate tipurile de carne folosite în mod tradițional.
4. Consumul regulat de carne de nutria sub orice formă întărește organismul. Este util în special pentru persoanele cu boli ale inimii și ale sistemului vascular să utilizeze produsul - depozitele de colesterol se dizolvă, mușchii sunt întăriți și starea sistemului nervos este normalizată.
5. Conținutul crescut de proteine ​​sănătoase într-un produs delicat, cu fibre fine, face mâncarea gătită sănătoasă și delicioasă pentru toată lumea. Singurele excepții sunt persoanele cu intoleranță individuală la acest tip de carne..

Utilizarea cărnii nutria pentru alimente este utilă, acesta este un fapt indubitabil. Posibilitatea infecției trebuie amintită, dar carnea de vită poate conține, de asemenea, chisturi de țesut bovin în carne, iar porcul are propriii paraziți. Chiar și peștii prinși de râuri curate poartă viermi proprii. Prin urmare, este necesar să supuneți orice carne unui tratament termic normal și să nu gustați carne tocată crudă..

Mai există un aspect. Mirosul specific de carne. Unii îl urăsc. Cu toate acestea, nutria conținută în celule are o aromă musculoasă slabă. Vânătorii încă recoltează nutria în sălbăticie. Prin urmare, este important să cumpărați carne doar de la animale în colivă cu un brand veterinar.

Este posibil să includeți carnea de nutria în meniul copiilor

Carnea de nutria dietetică este fragedă, cu fibre fine. Este ușor de preparat și gustos sub orice formă și nu provoacă alergii. O carcasă de 10 kg este greutatea standard obișnuită pentru un animal adult. Carnea Nutria va beneficia sau va dăuna copiilor, înțeleg nutriționiștii.

Când au fost întrebați dacă este posibil să se înceapă alimente complementare cu carne de bebeluș cu carne de nutria, experții avertizează că orice proteină de origine animală este inclusă în meniul copilului după ce a primit deja legume, fructe și cereale timp de 3 luni. Adică stomacul acceptă și digeră alimentele vegetale. După aceea, carnea de nutria poate fi inclusă în meniu. În acest caz, carnea trebuie măcinată fin pentru a facilita digestia..

În spațiile deschise interne, prima hrană complementară a cărnii de nutria a fost realizată de mult timp în Kuban. Singura adăugare este că mamele aleg nutria pentru copiii lor cu atenție, prin aranjament prealabil cu proprietarul fermei.

Video despre calitățile benefice ale cărnii de nutria