Rețetă pentru prepararea gemului de sloe (cu și fără semințe) și beneficiile acesteia

Mulți oameni cred că spinii și spinii sunt nume diferite pentru aceeași boabă. De fapt, totul este puțin diferit. Blackthorn este un arbust sălbatic, iar blackthorn este o subspecie a prunei domestice. Cu alte cuvinte, pruna spinoasă este un hibrid natural de spini sălbatici și prune cultivate, care în cele din urmă s-au dovedit a fi mai mari și mai dulci decât spinii, dar mai mici și mai astringente decât prunele..

În caz contrar, rudele apropiate de mure și mure sunt foarte similare atât prin calitățile lor utile, cât și în ceea ce privește impactul lor asupra sănătății umane și a proprietăților gastronomice. Acestea din urmă se manifestă cel mai bine în dulceață, care, prin culoarea sa nobilă maronie, aroma bogată, gustul dulce-acrișor și gustul caracteristic atât de spini, cât și de spini, practic nu diferă unul de celălalt.

Ce aveți nevoie: electrocasnice și ustensile de bucătărie

Orice recipient acoperit cu email este potrivit pentru prepararea produsului, cerința principală fiind aceea că emailul este fără fisuri, pentru a evita procesele oxidative dăunătoare care apar atunci când metalul interacționează cu lichidul fierbinte.

Pentru a agita produsul, aveți nevoie de o lingură mare - de preferință din lemn sau plastic, care sunt mult mai puțin dăunătoare pentru vitamine decât una metalică..

Pentru depozitarea gemului gata pregătit, sunt mai bune borcanele de sticlă cu capace închise ermetic..

Dacă devine necesar să strecurați desertul sau să-i separați substanța lichidă de semințe, de exemplu, pentru a face gem, atunci este necesar un colizor.

Cum să alegeți produsele potrivite: caracteristici și nuanțe

Calitatea viitoarei gemuri, în primul rând, determină materiile prime din care va fi gătită. Pentru a alege fructele de pădure potrivite, trebuie să cunoașteți câteva dintre subtilitățile acestui proces..

Ce soiuri sunt potrivite

Fructele spinoase nu se coacă la unison în același timp, dar, în funcție de soi, extind acest proces de la mijlocul toamnei până la îngheț. Cu toate acestea, această circumstanță nu afectează în mod semnificativ calitatea boabelor în sine, ci doar permite unei persoane să își planifice în mod corespunzător timpul și acțiunile pentru a profita la maxim de toate oportunitățile convenabile oferite de această plantă..

Cerințe de boabe

Starea fructelor de pădure ale fiecărui soi într-o anumită perioadă de maturare este mult mai importantă. Și aici se aplică o regulă de fier: pentru desert, este mai bine să folosiți fructe necoapte și ușor de rezistență decât supraîncărcate și moi.Și pentru a alege cea mai bună opțiune, trebuie să aruncați o privire mai atentă la culoarea cojii de boabe, care ar trebui să fie radical albastru închis, și la pulpă, în care este de dorit o nuanță roz bogată..

Cum se face gem de prune fără semințe

Lista de cumparaturi:

• boabe spinoase - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă fiartă - 1-2 pahare;
• acid citric - un vârf pe vârful unui cuțit.

Instrucțiune pas cu pas:

• spalare fructe de padure;
• scoate oasele din ele-
• puneți un strat de fructe de pădure pe fundul tigaiei emailate-
• acoperiți-le cu un strat de zahăr-
• repeta procesul-
• se acoperă recipientul umplut și se lasă peste noapte-
• după această perioadă, adăugați apă în tigaie-
• a agita bine;
• pus pe foc-
• după ce aduceți la fierbere, reduceți căldura;
• scoateți spuma din gem;
• gătiți la foc mic timp de 40 de minute, amestecând ocazional și slăbind-
• verificați disponibilitatea aruncând o picătură pe farfurie: dacă nu se răspândește, atunci produsul este gata-
• după ce gemul este gata, adăugați acid citric în el pe vârful unui cuțit-
• turnați produsul în recipiente sterilizate și închideți cu capacele.

Dulceata de prune cu seminte

Lista de cumparaturi:

• fructe de padure - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 1,5 căni.

Instrucțiune pas cu pas:

• spală bine fructele de pădure;
• străpungeți fiecare boabă cu o scobitoare în mai multe locuri-
• fierbeți siropul din apă și zahăr-
• răciți-l;
• adauga fructe de padure la ea-
• se lasă la infuzat o zi;
• folosind cu grijă o lingură pliată pentru a scoate boabele din sirop;
• aduceți siropul la fierbere din nou-
• toarnă boabele înapoi în siropul fierbinte-
• gătește până la licitație;
• turnați desertul finit în borcane-
• închideți conservele cu hârtie înmuiată în vodcă și legați gâtul cu o frânghie subțire.

Compoziția BZHU și conținutul caloric al gemului

Acest produs nu conține grăsimi și nici proteine, dar există o mulțime de carbohidrați (9,4 g la 100 g), care îi conferă un conținut caloric considerabil - 248 kcal la 100 g de gem.

La ce se folosește gemul de spini

Dulceața de spini este saturată cu un set foarte solid de substanțe utile sub formă de caroten, tocoferol (mai cunoscut sub numele de vitamina E), acid ascorbic (vitamina C). În produs există, de asemenea, mulți acizi grași și uleiuri, alcooli, tanini, steroizi.

Bilanțul reușit al nutrienților din desertul sloe, precum și caracteristicile cantitative ale acestora, determină valoarea preventivă și terapeutică ridicată a acestui produs de desert, care este exprimat în:

• întărirea sistemului imunitar;
• optimizarea metabolismului;
• proprietăți dezinfectante;
• calități diuretice;
• prevenirea edemelor;
• normalizarea tractului gastrointestinal.

Este posibil pentru gravide, alăptare și copii

Calitățile antiemetice pronunțate ale acestui produs vin la îndemână pentru femeile însărcinate, în special în primul trimestru. Nu mai puțin utilă pentru ei este capacitatea gemului de a accelera eliminarea toxinelor și toxinelor din organism, ceea ce este extrem de important în caz de toxicoză.

Un set bogat de vitamine și minerale în gemul de tornadă este extrem de valoros pentru organismul unei mame care alăptează.

Și copiii, pe lângă plăcerea acestui produs delicios, primesc și beneficii reale pentru organismul lor, sub forma unei creșteri a imunității sale. Prin urmare, au o rezistență crescută la răceli. Dulceața de blackthorn are și proprietăți antiinflamatorii, luptând cu infecțiile orale la copii.

Sporim beneficiul

După cum vedeți, gemul de spini este foarte util. Însă aceste calități pot fi sporite suplimentar adăugând alte fructe de pădure sau fructe în ghimpe atunci când faceți gem, care nu numai că va îmbunătăți proprietățile utile deja existente, dar vă va permite să adăugați și altele noi..

Reteta de dulceata de meri de mere

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 1 kg de boabe spinoase proaspete și aceeași cantitate de mere roșii. De asemenea, aveți nevoie de 1,5 kg de zahăr și jumătate de litru de apă. Merele trebuie să fie decojite și asigurați-vă că le tăiați mijlocul.

Apoi merele se taie în bucăți, se pun împreună cu spinii într-o cratiță, se toarnă cu apă și se pun la foc mediu. Aduceți amestecul la fiert, fierbeți-l timp de aproximativ opt minute până când este fraged, care se caracterizează prin înmuierea completă a fructelor.

Masa rezultată se șterge printr-o sită, se adaugă zahăr și se pune amestecul pe foc, pe care, cu agitare activă, se fierbe timp de cinci până la șase minute.

Depozitați desertul în borcane sterilizate și închise ermetic.

Cum se prepară gemul de spini portocalii

Adăugați 1 kg de portocale la 1,5 kg de boabe tăiate. Dar mai întâi, citricele trebuie eliminate din coajă, toate straturile albe și semințele. Zestrea trebuie grăbită. Și portocalele în sine, tăiate în bucăți mici, împreună cu spinii, se așază în straturi într-o tigaie emailată, stropind fiecare strat cu zahăr. Se recomandă să se pună zestă grăbită în mijlocul straturilor..După toate aceste manipulări, amestecul rezultat trebuie lăsat la temperatura camerei timp de aproximativ o zi și apoi, după ce s-a amestecat bine, se pune pe foc mic și se fierbe până se îngroașă. Dulceața trebuie păstrată ca toate produsele similare..

Rețetă de gem de prune și cireșe

Luăm 1 kg de boabe de negru, cât mai multă prună galbenă și 450 g de pere suculente. Boabele trebuie scoase din semințe, iar perele trebuie eliberate din centrul inedit și tăiate în bucăți mici..

Apoi, fructele de pădure și perele trebuie să fie introduse într-un vas smalț, se toarnă 1,2 kg de zahăr acolo, se amestecă totul bine și se lasă amestecul să se rumenească timp de trei ore.

Apoi, trebuie pus pe aragaz, dus la fierbere, temperatura de încălzire trebuie redusă la minim și trebuie adăugate aproximativ 500 g de alune zdrobite la masa încălzită. Amestecă din nou toate acestea și gătește încă douăzeci de minute. Stocarea acestui produs nu diferă de stocarea altor blocaje..

Posibile vătămări și contraindicații

Spinii și spinii aparțin acelor plante a căror vătămare a oamenilor este minimă. Pe lângă persoanele care suferă de intoleranță individuală la orice componentă a acestor fructe de pădure sau pentru care acționează ca alergeni, aceste fructe nu amenință pe toți ceilalți..În ceea ce privește dulceața, aceasta este scutită de o astfel de neplăcere pentru o persoană ca o creștere a acidității în stomac, spre deosebire de boabele de spine crude.

Însă prezența mare a zahărului în dulceață îi face pe cei cu diabet zaharat. Dar, totuși, se poate spune despre orice dulceață, așa că spinosul nu mai este de vină aici..

Unii experți consideră că acest produs trebuie utilizat cu precauție de către persoanele cu probleme hepatice și tiroidiene..

Cu excepția coroanei infame de spini, nimic mai reprobabil a fost ghimpul. Dar are o mulțime de calități utile, ba chiar și dulceața de boabe de spini este considerată pe drept drept unul dintre cele mai bune deserturi care decorează masa unei persoane în orice moment al anului, dar sunt în special la cerere în timpul iernii, pe lângă o ceașcă fierbinte de ceai.