Ardei prăjiți pentru iarnă - rețete fără sterilizare

Ardeiul gras sau ardeiul gras este o legumă care este iubită în aproape toate țările lumii. Și în ceea ce privește conținutul de vitamine și diverse microelemente, poate fi chiar numit unul dintre cele mai utile. O gustare delicioasă, luminoasă și aromată cu ardei prăjit este un fel de mâncare ideal pentru orice masă. Are un miros, gust și culoare incredibile atunci când sunt prăjite, în special cu adăugarea de mirodenii, ierburi sau alte legume. Ardeii prăjiți se toarnă într-un borcan pentru iarnă și se păstrează câțiva ani pentru a-l deschide la momentul potrivit și a se bucura de întreaga familie.

Ardeiul gras este o legumă versatilă care a intrat la îndemână în gătirea tuturor națiunilor și culturilor. Ușor de preparat și foarte gustos, produsul sănătos a câștigat inimile multor bucătari. Se folosește iarna, se prepară salate proaspete de vară, umplute și albe, conserve, întregi murate, servește ca bază pentru supe cremă sau feluri principale. De asemenea, este ușor să îl crești pe site-ul tău sau să-l cumperi pentru „bănuț” din piața de legume..

Ardei prăjiți pentru iarnă cu usturoi

Pentru a pregăti rețeta va trebui:

• 10 păstăi de ardei gras;
• două linguri de ulei de floarea soarelui;
• două linguri de 9% oțet;
• o jumatate de lingurita de sare non iodata;
• o lingura de zahar;
• doi căței de usturoi.

În primul rând, trebuie să spălați ardeiul bine sub apă curgătoare caldă pentru a scăpa de rămășițele pământului sau de microbi. Se spală împreună cu semințele și o tulpină mică, după care se așază pe o hârtie sau un prosop de bucătărie de bumbac și se usucă. Pentru un fel de mâncare mai frumos, trebuie să luați păstăi de diferite culori: verde, roșu, galben și portocaliu - va fi mai apetisant.

Două linguri de ulei de floarea soarelui se toarnă într-o tigaie fierbinte. Apoi păstăile uscate sunt așezate într-un strat îngrijit pe fundul recipientului și prăjite la foc mediu până apare o crustă aurie pe toate părțile. În procesul de prăjire a ardeilor, trebuie să faceți marinada. Într-un bol separat, amestecați împreună oțetul, zahărul, sarea și usturoiul tocat fin.

Pregătiți în prealabil borcanele păstrându-le sub foc în cuptor pentru câteva ore. Ardeii pot fi puse în recipiente fără sterilizare, după ce le spălați bine cu sifon. În fiecare borcan de jumătate de litru sau litru, se pun ardei iute. Acest lucru necesită utilizarea unei furculițe, străpungerea fiecărei păstăi, astfel încât acestea să se încadreze cu ușurință în borcan..

Usturoiul și marinatul de condimente se toarnă deasupra legumelor puse. Rotiți borcanul cu un capac de staniu pre-fiert. După care este agitat de câteva ori, învelit într-un prosop și lăsat să se răcească cu susul în jos.

Aperitiv picant

Pentru gătit aveți nevoie de ingrediente:

• 9 păstăi de legume bulgare;
• o lingură și jumătate de oțet de masă;
• o lingura de zahar;
• o jumatate de lingurita de sare;
• ardei iuti;
• cateva catei de usturoi.

Toate păstăile sunt spălate, curățate de praf și murdărie, uscate pe un prosop, după care sunt tăiate longitudinal în șase părți egale. Au pus o cratiță pe foc, o încălzesc cu ulei de floarea soarelui inodor. Când uleiul fierbe, întindeți leguma, prăjind-o pe toate părțile până la o frumoasă nuanță aurie și crustă aurie.

Într-un bol separat, amestecați oțetul, sarea și zahărul, adăugați ardeiul iute și tocați de asemenea doi căței de usturoi. Acest amestec este un umplutură. În continuare, toate ingredientele sunt plasate în borcane de jumătate de litru spălate, alternând între ele până când borcanul este complet umplut. Un recipient complet este răsucit cu un capac, învelit într-un prosop terry, rămâne să se răcească câteva zile.

Ardei iute cu ceapă

Vei avea nevoie:

• 10 bucăți de piper;
• trei cepe de talie medie;
• cateva catei de usturoi;
• două lingurițe de sare și zahăr;
• două linguri de 9% oțet;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Ardeii și ceapa trebuie spălate, uscate și tocate. Ceapa se toacă în inele sau jumătăți de inele la alegere, dar nu foarte subțire. Bulgară în bucăți egale longitudinal sau transversal.

Puneți toate ceapa într-o tigaie sau o tocană cu ulei de floarea soarelui fierbinte inodor, prăjiți câteva minute, apoi adăugați piper și fierbeți până la un miros aromat și o culoare frumoasă la foc mediu..

Toate condimentele, usturoiul și oțetul sunt amestecate împreună cu o mică adăugare de apă fiartă pentru a servi drept marinată. Băuturile de jumătate de litru sunt sterilizate la cuptor sau pur și simplu spălate bine cu sifon și apă caldă. Apoi puneți piper și ceapă și turnați marinada până la vârf. Cutiile sunt strânse cu un capac de staniu.

În următoarele zile, recipientul trebuie să stea cu susul în jos și să se răcească într-un prosop sau o pătură caldă.

Tocană de legume

Leguma dulce bulgară este foarte maleabilă. Pe lângă pregătirea ardeilor prăjiți pentru iarnă, puteți prepara o tocană delicioasă de legume din ea. Pentru a-l pregăti, luați cartofi, dovlecel, ceapă, morcovi, vinete și ardei, precum și mirodenii după gust și ulei de floarea soarelui. Într-o tigaie mare, trebuie să prăjiți, apoi puneți cartofii în ea, apoi dovlecelul, vinetele și o legumă bulgară.

Turnați toate ingredientele cu apă fiartă, adăugați usturoi și ierburi, precum și ulei vegetal. Mai simplu la foc mic. Este obișnuit să servești acest fel de mâncare cu roșii sau alte legume pentru a contrasta gusturile. Bucura-te de masa ta!