Ce se poate găti din blaturile de sfeclă: rețete dietetice simple
Multe gospodine nici nu se gândesc la ce se poate face din vârfurile sfeclei și cel mai adesea o trimit la fermă. Desigur, acesta este un delicios foarte gustos pentru păsări de curte, iepuri și alte animale din ferma filială. Știați că frunzele conțin o mulțime de nutrienți și există mai multă vitamina C decât fructele în sine? De ce să vă privați de oportunitatea de a vă diversifica dieta cu vitamine? Frunzele de sfeclă au fost folosite de mult în bucătăriile diferitelor națiuni. Înlocuiesc alte legume sau le pun ca ingredient suplimentar.
Ce se poate găti din blaturile de sfeclă
Frunzele tinere sunt destul de suculente, cu un gust ușor plăcut. La începutul primăverii, vor îmbogăți multe preparate cu vitamine. Mai ales că puteți găsi rețete cu blaturi în dietele vegetariene. Poate fi utilizat atât pentru primele preparate, cât și pentru preparate laterale, chiar și în produse de copt.. De exemplu, încercați să gătiți acasă de la verdeață:
- salată;
- borș;
- chiftele;
- plăcintă.
Vârfurile de sfeclă sunt, de asemenea, recomandate de medici, deoarece conțin substanțe care inhibă dezvoltarea celulelor canceroase. Frunzele nu sunt mai puțin utile atât pentru cei care au probleme cardiace sau tiroidiene, cât și pentru diabetici..
Salată de primăvară cu blaturi, legume și ouă
Frunzele tinere de sfeclă suculente merg bine cu orice primele legume de primăvară. Singurul lucru este că, înainte de a le pune într-o salată, blaturile trebuie scaldate cu apă clocotită. Se sfărâmă în salată spanac, ridichi, castraveți, pene de ceapă și alte verzi. Este umplut cu ulei de floarea soarelui sau maioneză săracă în grăsimi. Și dacă adăugați câteva ouă fierte, stafide și nuci prăjite, obțineți o salată mai satisfăcătoare, cu un gust interesant..
Borș vegetarian cu blaturi de sfeclă și dovlecel
O versiune dietetică ușoară a obișnuitului borș roșu obișnuit, nu mai puțin gustos, dar cu un conținut scăzut de calorii. Se pregătește astfel:
- Se toarnă 2-2,5 litri de apă într-o cratiță, se lasă să fiarbă.
- Spălați sfecla tânără în cantitate de 0,5 kg, tăiați blaturile și separat - pețiolele. Cojiți legumele rădăcinoase, tocați-le în fâșii și turnați în apă clocotită.
- Cojiți 4 cartofi, tăiați în cubulețe. Când sfecla își pierde culoarea, adaugă cartofi la ei și gătește până când este fragedă.
- Răciți 1 morcov, tocați o ceapă și trimiteți-le să fiarbă într-o tigaie în ulei de floarea soarelui.
- Separat se taie 2 dovlecei tineri și 3 roșii. De asemenea, se fierbe într-o tigaie până se moale.
- Tăiați pețiolele în bucăți, lăsați la foc mic cu adăugarea a 1 linguriță. l. oţet.
- Când cartofii și sfecla sunt gata, adăugați dovleceii prăjiți cu roșii și pețioli în borș. Turnați blaturile de sfeclă tocată în borș și gătiți la foc mic timp de 10-15 minute.
Dacă doriți, borșul poate fi gătit în bulion.
Cutitele de vitamine de primăvară din blaturi
O astfel de mâncare laterală nu este numai gustoasă, dar arată și frumoasă. Cutitele verzi și roșii, presărate cu smântână sau sos, pot fi servite cu slănină sau cârnați. Este ușor să le faci:
- toaca fin blaturile;
- conduceți într-un ou;
- sare;
- adăugați făină pentru a face o masă densă.
Formați tăieturi cu mâinile și prăjiți în ulei de floarea soarelui.
Lean închisă plăcintă cu blaturi și suluguni
Frământați sau cumpărați produse de patiserie gata preparate. Rulează două prăjituri, pune una într-o tigaie sau într-o matriță. Așezați umplutura deasupra, după ce ați amestecat componentele:
- suluguni gratate (150-200 g);
- blaturi mărunțite fin (buchet);
- usturoi tocat (câteva căței, după gust).
Acoperiți tortul cu a doua crustă, prindeți marginile, periați cu un ou. Se coace 25 de minute.
