Cum să gătești rapid și delicios terci de grâu

Porridge de grâu este un produs ieftin și foarte sănătos. Pentru a face gustul, trebuie să cunoașteți câteva secrete ale pregătirii sale. V-am pregătit cele mai bune rețete pentru a vă ajuta să gătim un fel de mâncare delicioasă cu grâu.

Caracteristicile grâurilor

Grâul este prelucrat (zdrobit, lustruit) grâu dur cu dimensiuni mari, mici sau medii. Are o compoziție chimică foarte bogată:

1. Vitamine (grupele B, A, E, F etc.).
2. Minerale (magneziu, iod, zinc, calciu, fosfor, etc.).
3. Proteine ​​(16 g), grăsimi (1 g), carbohidrați (70 g).

Conținutul caloric al terciului de grâu pe apă este de 330 kcal.

Garnitura de grâu este o adevărată magazie de substanțe utile, de aceea utilizarea sa ajută la refacerea microflorei în intestin, la îmbunătățirea metabolismului, la normalizarea echilibrului acido-bazic în organism, la reducerea nivelului de colesterol.

În gătit, această cereală este folosită pentru a pregăti primele și a doua preparate, salate, plăcinte, caserole, etc. Poate fi sărat, picant sau dulce. Mai jos sunt cele mai bune rețete pentru prepararea terciului de grâu ca fel principal sau farfurie pentru peşte/ carne / tăieturi.

Indiferent de rețeta aleasă, se recomandă clătirea cerealelor înainte de gătire, ceea ce va ajuta să scapi de excesul de amidon și de diverși contaminanți..

Pe apa

Rețeta de terci de grâu în apă este destul de simplă. Acesta este un mod versatil de preparare a cerealelor. Felul de mâncare va fi o opțiune excelentă pentru micul dejun, prânz sau cină. În plus, gătitul necesită un minim de ingrediente..

Cum să gătești terci de grâu în apă? Înainte de a găti, ar trebui să decideți consistența dorită a produsului finit..

Dacă aveți nevoie de o consistență vâscoasă, lichidă, atunci pentru gătirea unei cani de cereale aveți nevoie de 4 căni de apă, adăugați sare și zahăr pe baza preferințelor gustului. Nu este nevoie să așteptați ca apa să fiarbă în prealabil, este suficient să adăugați toate ingredientele în tigaie și să agitați periodic, pentru a nu arde. După fierbere, reduceți căldura și gătiți până la fiert. Cerealele trebuie să se umfle și să devină moi, în medie durează 40-50 de minute. După gătit, puteți adăuga ulei de măsline după gust, prăjind morcovi și ceapă, ierburi etc..

Cum să gătești terci de grâu în apă crudă? Dacă preferați o consistență friabilă a produsului finit, atunci ar trebui să luați apă și cereale într-un raport 3: 1 pentru gătit. Puneți ingredientele într-o cratiță, condimentați cu sare și / sau zahăr și căldurați. Nu acoperiți cu un capac. După fierbere, așteptați până când cerealele sunt egale cu apa (după aproximativ 10 minute) și adăugați 50 g de unt.Se mai fierbe încă 10 minute și stingeți focul. Acoperiți și lăsați boabele coapte să se umfle până la 40 de minute.

Porridge obținută din boabe prelucrate întunecate și grosiere va fi mai crudă decât din cereale ușoare și fine.

Pentru a obține o consistență densă și groasă, este necesar să se reducă proporția de apă la 2 pahare la 1 pahar de cereale. Dar trebuie să ne amintim că, în acest caz, boabele se vor dovedi a fi coapte și, ca urmare, dure, iar masa totală se va dovedi a fi uscată. Dar această metodă de gătit are avantajele sale, deoarece produsul păstrează substanțe mai valoroase..

După gătit, terciul în apă poate fi servit cu:

• fructe uscate
• fructe;
• cremă;
• fructe de pădure;
• zeamă;
• carne / pește și alte produse.

Lapte

Această metodă de gătit este perfectă pentru micul dejun sau pentru hrănirea unui bebeluș. Este mai bine să alegeți cereale cu teren mediu, astfel încât terciul să se dovedească a fi fraged și moale. Pentru gătit, adăugați 3 căni de lapte, 2/3 cani de cereale, sare, zahăr în tigaie și gătiți până la licitație (în medie, la o jumătate de oră după fierbere). Adăugați unt la produsul finit.

Pentru a face mâncarea mai delicioasă, puteți adăuga stafide, caise uscate, măr mărginit, pere, bucăți de căpșuni proaspete, banane etc..

Pe bulion

Pentru a face vasul cât mai hrănitor, bogat și gustos, este mai bine să gătiți terci de grâu în bulion. Bulion de pui - ideal pentru acest tip de cereale. Pentru a-l fierbe, va trebui:

1. Carnea de pui.
2. Apă.
3. Sare.
4. Piper.
5. frunza de dafin.

Se recomandă să luați proporțiile de carne de pui și apă în proporție de 1: 2. Acest bulion se va dovedi a fi destul de bogat, gustos și nu foarte gras. Puneți toate ingredientele într-o cratiță și gătiți până când carnea este gătită. Timpul de gătit depinde de cantitatea de carne și apă.

Cu cât carnea este mai lungă, cu atât bulionul va fi mai bogat..

După aceea, scoateți puiul și adăugați cereala în bulion, într-un raport 1: 3. Gustul de grâu este completat perfect de morcovi prăjiți și ceapă, așa că, în timp ce terciul fierbe, este necesar să-l prăjiți. Pentru 1 pahar de cereale, 1 ceapă și 1 morcov de dimensiuni medii vor fi suficiente. Trebuie să fie curățate, spălate, tăiate / râznite și prăjite în ulei de floarea soarelui la foc mediu până când apare o crustă aurie ușoară. Apoi se adaugă în terci și se amestecă. Servim carnea fiartă cu vasul pregătit..

Nu uitați să agitați constant terciul în timpul gătitului, astfel. cerealele vor absorbi apa uniform și nu vor arde.

Într-un multicooker

Garnitura de grâu dintr-un aragaz lent este una dintre cele mai nepretențioase metode de gătit. La urma urmei, gazda nu trebuie să controleze fierberea, disponibilitatea produsului sau să interfereze. Datorită acestui fapt, există mult timp liber și puteți să vă ocupați de afacerea dvs. Pe lângă faptul că terciul de gătit practic nu necesită participarea gazdei, drept urmare, cerealele se dovedesc a fi foarte gustoase, fragede și moi.

Garnitura de grâu dintr-un multicooker pe apă necesită aceleași proporții ca atunci când gătiți într-o cratiță. Pentru a obține o consistență medie, non-lichidă și nu groasă, 1 pahar de cereale va necesita 3 pahare de apă (trebuie să fie fierbinte, altfel dispozitivul va trebui să petreacă timp suplimentar încălzind lichidul). Puneți ingredientele într-un bol multicooker, adăugați sare / zahăr, unt. Adăugați morcovii răzuți și ceapa tocată, dacă doriți. Închideți capacul și puneți modul de funcționare corespunzător, în funcție de modelul specific, acesta poate fi numit „Cereale”, „Porridge”, „Multipovar”, „Porridge de lapte”, etc. Dacă nu există astfel de moduri, atunci „Stewing” este potrivit pentru prepararea cerealelor. „Languor”, „supă”. Timpul mediu de gătit este de jumătate de oră. Pentru a face cerealele mai umflate și mai moi, nu puteți să-l deschideți imediat, dar lăsați-l să se fierbe încă 20 de minute.Pirola într-un aragaz lent se dovedește crud și suculent.

În același mod, într-un multicooker, puteți găti terci în lapte, bulion. Pentru gust, puteți adăuga diverse condimente, condimente: scorțișoară, busuioc, cardamom, curry, paprika, frunze de dafin, vanilie, ghimbir, ierburi și multe altele.

Acum știți cum să gătiți terci de grâu în apă crudă, lichidă sau groasă, cu care ingrediente această cereală merge cel mai bine și cu ce poate fi servită gata gata. Alegeți rețeta care vă place și începeți să pregătiți acest fel de mâncare sănătos și delicios.

Reteta video pentru fabricarea terciului de grau