Produse delicioase și sănătoase de casă - coacăze confiate
În zilele noastre, nu vei surprinde pe nimeni cu fructe confiate din fructe exotice: ananasul, bananele și alte delicatese sunt abundente pe rafturile supermarketurilor. Și cine ar fi crezut că este destul de posibil să faceți o mâncare atât de delicioasă pe cont propriu, folosind ingrediente proprii, „autohtone” din propria grădină. În același timp, costurile vor fi minime, iar beneficiile vor fi de ordinul mărimii mai mari, deoarece produsele de casă conțin întotdeauna mai multe vitamine.
Gospodinele experimentate, folosind ingeniozitate și imaginație, folosesc o mare varietate de fructe și chiar fructe de pădure pentru fructe confiate. Una dintre opțiunile originale pentru fructe confiate de casă este un desert delicios făcut din coacaze.
Deci, cum să gătiți fructe de coacăz confiate acasă și ce aveți nevoie pentru asta, pe lângă fructe de pădure?
Ingrediente necesare
Pentru a aduce coacăzele în stare de pregătire, va trebui să fie fiert, dar nu doar în apă, ci în sirop de zahăr. Pentru el veți avea nevoie de:
- zahăr granulat - 1,2 kg;
- apă purificată - 300 g (1,5 linguri.).
Această cantitate de sirop se calculează pe kilogram de boabe. Dacă există mai multe dintre ele, proporțiile trebuie crescute în consecință..
Fructele confiate pot fi făcute din orice coacăz, dar mai multe vitamine sunt conținute mure.
Procesul de gătire pas cu pas
Mai întâi trebuie să faceți un sirop: turnați zahărul în apă, dați la fiert și fierbeți 1-2 minute până când zahărul s-a topit complet. Încordare.
Acum puteți aborda boabele:
- Turnați coacăzele decojite și spălate într-o cratiță.
- Se toarnă în siropul fierbinte.
- Se fierbe timp de cinci minute.
- Se lasă peste noapte să infuzeze fructele de pădure.
- A doua zi, gătiți coacăzele până când sunt fragede și aruncați într-un frigider pentru a scurge tot siropul. Lăsați în această stare timp de două ore.
- Când boabele s-au răcit, puneți-le ușor pe o foaie de copt sau servind cu o lingură, după ce presărați zahăr peste ea.
- Acum rămâne să aștepți până când fructele confiate sunt complet uscate. Acest lucru va dura cel puțin 5 zile.
- Fructele confiate preparate sunt turnate generos în zahăr pudră. Puteți face acest lucru cu fiecare boabă uscată mică sau puteți forma mici bile din ele..
Pentru a accelera procedura, un cuptor este utilizat pentru uscarea fructelor confiate, ceea ce va reduce timpul de la 5 zile la 3 ore. În acest caz, temperatura trebuie să fie setată nu mai mult de 40 de grade.
Este necesar să păstrați un astfel de desert în recipiente de sticlă, bine închise cu un capac, astfel încât să nu devină umede.
