Busuioc: cultivat din semințe în câmp deschis și pe pervaz

Plantă busuioc dulce (lat.Ocimum basillicum),

sau camfor, sau grădină, sau comun, este un anuar erbaceu din specia Basil, din subfamilia Kotovnikovye din familia Yasnotkovye. În sălbăticie, planta de busuioc crește în China, Iran, India, Africa, sudul Asiei, tropica continentului american, Asia Centrală și Caucaz. Se presupune că busuiocul provine din Africa și a fost adus în Europa de soldații armatei lui Alexandru cel Mare. Strămoșii noștri au folosit busuiocul în primul rând ca plantă medicinală. Astăzi această plantă este cultivată peste tot în lume ca condiment alimentar..

Plantă de busuioc - descriere

Sistemul de rădăcină al busuiocului este superficial, ramificat, tulpina este tetraedrică, dreaptă, ramificată, frunze, ajungând la o înălțime de 50-70 cm. Frunzele de busuioc oblong-ovoidate din dinti sunt localizate pe pețiolele scurte. Atât tulpinile cât și frunzele sunt acoperite cu vilozități. Florile axilare sunt roz pal sau alb, iar uneori purpurii, în vârfuri neregulate. Fructele plantei constau din nuci, care sunt separate unele de altele după maturare. Semințele de busuioc păstrează germinarea timp de aproximativ cinci ani..

Soiurile de busuioc pur au o aromă mai ascuțită, sunt populare în Asia și Caucaz, în timp ce în Europa preferă busuiocul verde - este unul dintre cele mai populare condimente din bucătăria mediteraneană. Busuiocul își emană cea mai puternică aromă înainte de înflorire..

În articolul nostru, vă vom spune cum să crească busuioc din semințe, când să semeni busuioc pentru răsaduri, cum să crești busuioc acasă, cum să plantezi busuioc în pământ deschis, care sunt beneficiile busuiocului și care pot fi răul busuiocului - în în general, tot ceea ce poate fi necesar pentru cei care decid să crească busuioc acasă sau în grădină.

Plantarea răsadurilor de busuioc

Când să semeni răsaduri de busuioc

Busuiocul poate fi cultivat atât la răsaduri cât și la răsaduri, dar va fi mai sigur să crească răsaduri din semințe, apoi să transplantăm răsadurile în pământ deschis. În articolul „Plantarea legumelor pentru răsaduri în aprilie” am descris în detaliu cum se desfășoară acest proces. Pentru cei care nu au citit încă articolul, vă vom povesti despre el chiar acum. asa de, când să semeni răsaduri de busuioc? Cel mai bun în prima jumătate a lunii aprilie.

Plantarea busuiocului pe răsaduri se realizează într-un amestec de sol pregătit din patru părți de compost putrezit, două părți de humus și o parte din nisipul de râu spălat, care trebuie cernut și aburit timp de o oră într-o baie de apă. Grădinarii care preferă un amestec de răsaduri vândut în magazine vor trebui să vărsă substratul cu soluție Fitosporin sau o soluție puternică de permanganat de potasiu pentru dezinfectare.

Puteți cultiva semințe de busuioc într-o cutie, dar apoi va trebui să scufundați răsadul după un timp, sau puteți semăna busuioc în casete adâncime de 5-7 cm. trebuie să fie de aproximativ 5 cm. După însămânțare, recipientul este acoperit cu folie de sticlă sau plastic și păstrat într-un loc cald și luminos, la o temperatură de 20-25 ºC. În aproximativ o săptămână sau două, vor apărea primele lăstari ale busuiocului.

Creșterea busuiocului din semințe

Odată ce semințele au germinat, stratul limpede poate fi îndepărtat din cutie, iar temperatura trebuie scăzută la 15-20 ºC. Îngrijirea răsadurilor de busuioc nu necesită eforturi suplimentare: udă plantele după cum este necesar, împiedicând uscarea solului, cu toate acestea, nu trebuie permisă alunecarea, altfel răsadurile pot fi lovite de piciorul negru - o boală fungică care poate distruge toate culturile. Dacă observați simptome ale acestei afecțiuni, tratați răsadurile cu o soluție de o linguriță de sulfat de cupru în 2 litri de apă sau vărsați substratul cu o soluție puternică de permanganat de potasiu.

Răsadurile care cresc într-un recipient comun se scufundă în etapa de dezvoltare a primei perechi de frunze adevărate într-un recipient mai mare cu același substrat, în care se adaugă o lingură de îngrășământ mineral complex și câteva linguri de cenușă de lemn la 5 litri de amestec. Adâncimea de plantare a răsadurilor într-un nou recipient trebuie să rămână aceeași.

Când răsadurile de busuioc se rădăcină și cresc, îl înțepă pe o frunză de 6-8 pentru a stimula creșterea lăstarilor laterali. Cu două săptămâni înainte de plantarea răsadului în pământ, încep să le întărească, scoțându-le la balcon sau curte, mai întâi pentru o oră, a doua zi pentru două și așa mai departe, până când răsadurile pot rămâne în aer curat o zi întreagă. Plantarea busuiocului în pământ deschis se face atunci când au trecut înghețurile de întoarcere - în a doua jumătate a lunii mai.

Busuioc în creștere pe un pervaz

Cum să crească busuioc acasă

Cultivarea busuiocului din semințe acasă începe la sfârșitul lunii februarie sau la începutul lunii martie, în același mod ca și semințele pentru creșterea răsadului, trebuie doar să semeni câteva semințe într-un vas de turbă sau o tabletă de turbă. Înainte de plantarea busuiocului, semințele se toarnă cu o soluție roz închis de permanganat de potasiu pentru câteva ore. Recoltele sunt acoperite cu material transparent etanș și păstrate în condițiile descrise în secțiunea anterioară. Rețineți că busuiocul trebuie să fie la soare cel puțin 3-4 ore pe zi.

Când răsadurile dezvoltă prima pereche de frunze, ele, împreună cu o tabletă sau oală, sunt transplantate într-un recipient mare - un vas de litru, în partea de jos a căruia se pune un strat de drenaj înalt de 2-3 cm de lut expandat, cărămidă spartă sau bucăți de spumă. Substratul pentru busuiocul de casă trebuie să fie fertil, dar ușor și permeabil. De exemplu, un amestec de sol dintr-o parte humus și două părți fibra de cocos. Puteți alege primele frunze aromate pentru salate într-o lună și jumătate..

Udarea busuiocului

Busuiocul este higrofil, deci solul din ghiveci ar trebui să fie ușor umed tot timpul. Busuiocul va trebui udat aproape zilnic, iar tu însuți vei înțelege asta când într-o zi, datorită uitării tale, frunzele sale vor atârna ca pânzele pe vreme calmă. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu există netezire de apă a solului, ceea ce poate duce la putrezirea rădăcinilor. După udare, o dată la 2-3 zile, slăbiți ușor solul din oală.

Pansament cu busuioc

Dacă ați plantat busuioc într-un sol mai puțin fertil, va trebui să îl corectați cu o hrănire regulată. Planta răspunde bine la îngrășămintele universale pe bază de humates sau compost, care sunt aplicate pe sol la concentrația indicată de producători, nu mai mult de o dată pe lună.

Creșterea busuiocului în aer liber

Plantarea busuiocului în pământ

Plantarea busuiocului în pământ deschis se realizează abia în a doua jumătate a lunii mai, când vor avea loc înghețurile de întoarcere.

Busuiocul adoră zonele deschise, însorite, ferite de vânturi reci. Unii grădinari cultivă cu succes busuiocul în cercurile apropiate ale pomilor fructiferi tineri, care nu oferă aproape nici o umbră, ceea ce nu împiedică busuiocul să absoarbă razele soarelui, iar mirosul său picant puternic sperie insectele dăunătoare de la răsaduri. Iată o simbioză atât de reușită.

Sol de busuioc ar trebui să fie ușor și bogat în humus și, cel mai important - permeabil. Cu o lună înainte de plantare, situl este săpat cu humus, turbă sau compost, la o proporție de 2 kg de materie organică pe mp de suprafață. Pentru plantare, alegeți o seară sau o zi înnorată, săpați găuri la o distanță de 15-20 cm unul de celălalt și plantați răsaduri de busuioc în ele. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de cel puțin 30 cm. Apădiți bine răsadurile plantate cu apă caldă și așezată.

Creșterea busuiocului în sol

Cultivarea busuiocului este o serie de activități care sunt familiare fiecărui grădinar: udare, buruieni, desfacerea locului, hrănire, protejarea împotriva insectelor și a bolilor. Plantele proaspăt plantate, încă slabe de busuioc pentru primele două săptămâni, sunt acoperite noaptea cu folie, în cazul în care devine mai rece noaptea. Până la creșterea busuiocului, buruienile sunt îndepărtate regulat de pe loc. Va trebui să slăbiți destul de des solul - de 7-8 ori pe sezon înainte de udare. De îndată ce încep să apară tulpinile de flori, le spargeți ușor pentru a stimula ramificarea busuiocului..

Udarea busuiocului

Udarea frecventă a busuiocului are un efect pozitiv asupra apariției de frunze noi, prin urmare, ele umezesc zona pe măsură ce solul se usucă. Cu toate acestea, nu supra-uda busuiocul, deoarece udarea insuficientă și excesivă a busuiocului sunt dăunătoare. Apa pentru irigare trebuie să fie caldă (aproximativ 25 ºC) și să fie decontată timp de cel puțin 24 de ore. Pentru reglarea și încălzirea apei, puteți folosi mâncăruri abundente (butoi, baie veche), așezându-l în grădină într-un loc însorit.

Pansament cu busuioc

Pansarea superioară a busuiocului pentru a stimula creșterea masei verzi se efectuează o dată pe lună. Fertilizarea prima dată sub formă de soluție de 2 linguri de Nitrofoski în 12 litri de apă se aplică la două săptămâni de la plantarea răsadurilor pe pământ deschis. Consumul soluției - 3-4 litri pe mp.

Ce să plantezi după busuioc

Este nedorit să crești busuioc într-un singur loc timp de mai mulți ani, trebuie să alternezi diferite culturi pe șantier. Rotirea culturilor este unul dintre principiile principale ale succesului în agricultură. Este posibil să se întoarcă cultura în locul unde a crescut timp de 2-3 ani doar după 4-5 ani. După busuiocul de pe șantier, trebuie să cultivați culturi rezistente la boli de busuioc, de exemplu: leguminoase, morcovi, castraveți, dovlecei, dovlecei, dovlecei, cartofi timpurii și roșii. Pentru busuioc în sine, predecesorii buni sunt siderates, roșii, ceapă, conopidă și varză albă timpurie, sfeclă, căpșuni și culturi verzi.

Vasile dăunători și boli

Boli de busuioc

Planta de busuioc este extrem de rezistentă la agenți patogeni, dar uneori apar probleme cu sănătatea. Busuiocul este cel mai adesea afectat de:

hoțoman - o boală fungică a răsadurilor de busuioc, care se dezvoltă în condiții de aciditate ridicată, aerare slabă a solului și udare prea frecventă și abundentă. Ciuperca afectează gulerul rădăcinii răsadurilor, drept urmare, vasele care hrănesc planta sunt înfundate, tulpina și baza ei devin moi, se înnegresc, mai subțiri, planta se îngălbenesc și moare;

Fusarium - această boală fungică afectează și vasele plantei, eliberând toxinele în sucurile sale nutritive. La plantele tinere, tulpina devine brună și subțire, la adulți, vârful se usucă, se usucă treptat și mor. Temperatura prea ridicată pe fondul umidității ridicate contribuie la dezvoltarea bolii;

Putregaiul gri mai adesea dăunează plantelor în sere și sere, dar busuiocul în câmp deschis poate deveni bolnav. Boala se manifestă mai întâi pe frunzele inferioare, pe moarte, apoi acoperă întreaga plantă: pe zonele afectate se formează pete uscate de culoare maro deschis, care devin treptat udate și acoperite cu puf cenușiu.

Ca tratament pentru putregaiul cenușiu și fusarium, tratați busuiocul în stadiul inițial al bolii cu o infuzie de coji de ceapă: turnați un volum de coajă cu patru volume de apă și lăsați o zi, apoi strecurați infuzia și pulverizați busuiocul cu ea. Piciorul negru este tratat prin vărsarea solului în recipiente de răsaduri cu o soluție de permanganat de potasiu. Îndepărtați plantele bolnave împreună cu o căpățână de pământ și turnați gaura rămasă cu o soluție puternică de permanganat de potasiu. Dar dacă boala a intrat în vigoare, este puțin probabil să nu poți face fără fungicide - Fundazol, Fitosporin, Topaz, Toivita Jet și altele.

Pentru a nu fi nevoit să recurgi la pesticide, respectați practicile agricole: nu crește busuioc într-un loc mai mult de trei ani, nu-l semăna prea gros, pulverizați suprafața solului cu cenușă de lemn o dată pe săptămână, observați echilibrul de apă al solului pe șantier, slăbiți-l și în timp util scoate buruienile din grădină.

Busuiocul dăunează

Printre insectele dăunătoare, afidele și insectele de câmp sunt periculoase pentru busuioc..

afide - cel mai periculos dintre dăunători, supt sucul din frunzele și tulpinile busuiocului, în urma căruia frunzele se încolăcesc, tulpinile nu se mai dezvoltă, planta se usucă. Secrețiile zaharoase ale afidelor sunt un mediu benefic pentru ciuperca din suzeta, care acoperă planta cu o floare întunecată. În plus, afidele poartă boli virale pentru care nu există leac. Trebuie să scăpați de afide imediat ce le descoperiți prezența. Pentru combaterea afidelor, se folosesc decocturi de pelin, tansy, ardei iute, păpădie, gălbenuș, ceapă, usturoi, blaturi de roșii sau cartofi și muștar. Busuiocul trebuie prelucrat în sol de două sau trei ori cu un interval de 7-10 zile. Un remediu bun pentru afide este o soluție de 100 g săpun de gudron grăbit în 10 litri de apă sau o soluție de cenușă pregătită conform acestei rețete: 300 g de cenușă se toarnă cu apă clocotită și se fierb timp de o jumătate de oră, după care sunt apărate, filtrate și adăugate cu apă la un volum de 10 litri. În cazuri mai grave, când compușii naturali nu ajută, tratați busuiocul cu o soluție de Karbofos în conformitate cu instrucțiunile - acest insecticid nu are gust sau miros. Ei fac față bine dăunătorului Akarin, Bankol, Aktellik.

Lugovoi, sau erori de câmp la fel ca afidele, care se hrănesc cu seva celulară a busuiocului, își deformează frunzele, devin acoperite cu pete albicioase, apoi se rumenesc și mor. Atât adulții, cât și larvele de erori dăunează plantei. Acești dăunători hibernează în frunzele căzute și în stratul superior al solului. Metodele de abordare a erorii de câmp sunt aceleași ca și afidele.

Tipuri și soiuri de busuioc

În cultură, se cultivă cel mai des următoarele soiuri de busuioc: camfor (sau parfumat), mexican (sau scorțișoară), purpuriu (obișnuit sau regan) și lămâie (thailandeză). Diversele soiuri de busuioc variază:

• prin nuanțe de miros. Sunt reci, turti, calzi sau dulci, principalele parfumuri ale busuiocului sunt scorțișoara, anasonul, piperul, lămâia, vanilia, caramelul, cuișorul și mentolul. Soiurile cu aromă de caramel, lămâie, vanilie și scorțișoară sunt folosite pentru prepararea preparatelor și băuturilor pentru desert. Cei cu miros de anason sunt necesari pentru gătirea mâncărurilor de pește, iar aromele de cuișoare și piper sunt necesare pentru mâncărurile cu carne;
• după culoare: busuioc violet și busuioc verde. Soiurile de busuioc pur au un miros înțepător și sunt mai frecvent utilizate în bucătăria caucaziană și în preparatele din Asia Centrală. Soiurile verzi sunt mai populare în Europa, în special în Marea Mediterană;
• după mărimea și forma tufei Soiurile de busuioc sunt erecte, răspândite, semi-răspândite, compacte, deși există forme intermediare. Soiurile cu o înălțime mică de 18 până la 30 cm sunt cunoscute în înălțime, soiurile de înălțime medie - de la 30 la 60 cm și soiurile înalte - de la 60 la 85 cm.
• prin maturitate - soiuri de maturare timpurie, medie și târzie.

Cele mai bune soiuri de busuioc includ:

• mauritană - un soi purpuriu productiv aromat de mijlocul sezonului, cu o tufă erectă, răspândită până la 65 cm înălțime;
• Masa - ridica tufișul până la 60 cm înălțime, cu frunze mari, de culoare verde deschis și o textură delicată. Este unul dintre cele mai aromate soiuri de la mijlocul târziu, cu o productivitate bună;
• Visător - unul dintre cele mai productive soiuri de culoare verde bogată, cu o tufă răspândită masiv, tulpină ramificată și frunze lanceolate-ovale;
• Balconstar - un soi cu creștere scăzută, cu frunze mici aromate de gust excelent, potrivite pentru salate. Crește bine în ghivece pe pervaz;
• genoveză - la plantele din acest soi roditor, frunzele sunt mari, lucioase, de culoare verde închis, aromate și plăcute la gust. Folosesc frunzele de busuioc genovez proaspete și uscate, uneori în loc de mentă îl pun în băuturi răcoritoare;
• Cuișor gastronomic - soi productiv, cu un tufiș masiv, vertical, de înălțime medie, cu frunze eliptice verzi de dimensiuni medii. Acest busuioc completează perfect gustul de pește, carne, mâncăruri cu cartofi, precum și mâncăruri din orez și brânză;
• Basilisk - o varietate compactă pentru cultivarea în interior și în exterior, cu aromă de cuișoare. Arbustul este vertical, până la 20 cm înălțime, dens cu frunze mici, verzi, lăstarii sunt pe jumătate ridicați;
• Erevan - unul dintre cele mai frecvente soiuri productive cu aromă de cuișor. Arbustul are o înălțime medie, frunzele sunt purpurii, ovoidale, de dimensiuni medii;
• Revenire - varietate compactă cu frunze mici și cu un randament ridicat la mijlocul sezonului, rezistentă la schimbările bruște ale temperaturii. Frunzele plantelor din acest soi sunt purpurii închise. Arbustul arată foarte atractiv;
• Muntele magic - o varietate de selecție israeliană, caracterizată prin rezistență la temperaturi ridicate și scăzute și lipsa de umiditate. Arbustul său rotund îngrijit, cu frunze verzi cu o tentă purpurie, arată excelent în grădină și ca plantă ornamentală;
• Rubin roșu - o varietate de selecție americană de culoare de mahon-purpuriu, în care sunt comestibile nu numai frunzele lipsite de amărăciunea soiurilor verzi, ci și mugurii, care în America sunt de obicei adăugați la omlete.

Următoarele soiuri de busuioc s-au dovedit și ele perfect: Charm, Marquis, Ararat, Catifea, Violet, Grec, Robin Hood, Dragon, Gigolo, Aromă verde, Orion, Ardei ardei, Tempter, Baku, Vrăjitor, Lămâi, Nativ, Curly, Filozof, Broadleaf alte.

Proprietăți de busuioc - daune și beneficii

Beneficiile busuiocului

Aroma de busuioc se datorează prezenței unui ulei esențial complex în partea sa măcinată, care are efect bactericid. Conține vitamine de busuioc C, B2, PP, provitamina A, caroten, zahăr, fitonide, rutină. Busuiocul protejează organismul de infecții prin stimularea sistemului imunitar. Chiar inhibă creșterea celulelor HIV și a cancerului. Busuiocul are efecte antipiretice, bactericide, antioxidante, restauratoare și tonice.

Utilizarea busuiocului în alimente este indicată pentru infecții virale, bacteriene și fungice, boli respiratorii și pulmonare. Ajută la a scăpa de excesul de mucus în pasajele nazale, excesul de gaz în rect, îmbunătățește memoria, întărește țesutul nervos.

Busuiocul poate face față cu ușurință inflamației cavității bucale - carii, ulcerații, tartru, placă și respirație urâtă. Cu un efect astringent, întărește gingiile, prevenind pierderea prematură a dinților.

Busuiocul ajută organismul să facă față flatulenței și bolilor gastro-intestinale. Enzimele pe care le conține accelerează descompunerea și arderea grăsimilor din organism, în timp ce estragolul și evengolul stimulează activitatea mentală.

Uleiul esențial de busuioc vindecă cu succes rănile, ameliorează spasmele de natură variată, este utilizat pentru inhalarea tractului respirator superior. Sucul de frunze de busuioc este utilizat în lupta împotriva infecțiilor fungice ale pielii, extractele de apă din plantă dau rezultate bune în tratamentul gastritei și intoxicațiilor alimentare.

Busuiocul uscat este folosit pentru a face ceai sau pentru a face comprese pentru a ameliora durerile de cap și eczema. O infuzie alcoolică de busuioc este utilizată pentru a trata colita, pielita, tuse convulsivă, nevroza, astmul bronșic, tensiunea arterială scăzută, inflamația rinichilor și vezicii urinare, flatulență și răceala obișnuită..

Busuioc - contraindicații

Întrucât busuiocul are un efect tonic, este contraindicat celor care suferă de boli ale sistemului cardiovascular - hipertensiune arterială și hipertensiune arterială, în special pentru cei care au suferit infarct miocardic. Busuiocul este de asemenea periculos pentru pacienții cu tromboză venoasă a extremităților inferioare, tromboflebite, distonii vegetativ-vasculare și diabet zaharat. Oamenii hipotoniști pot consuma busuioc fără teamă..

Busuiocul nu este recomandat în cantități mari în timpul sarcinii, în special pentru soiurile purpurii ale plantei, dar este arătat mamelor care alăptează ca un bun agent lactogonan, iar dacă bebelușul tău nu este confundat de gustul și aroma ciudată a laptelui tău, nu poți refuza busuiocul în timpul alăptării..

Busuiocul conține o cantitate mică de mercur, de aceea este mai bine să nu îl consumi în cantități mari chiar și pentru persoane absolut sănătoase..