Care sunt soiurile de delicioase cașmoni și cum diferă

Pentru mulți, cașmonul este asociat cu un gust de tartă care tricotează gura. Dar această cultură are câteva sute de soiuri, printre care puteți găsi fructe dulci, fără indicii de astringență. Există chiar și specii pitice care pot fi cultivate acasă. Iarna, pe rafturile magazinelor puteți vedea diferite soiuri de cașmoni și, pentru a nu fi dezamăgit de acest fruct, trebuie să vă familiarizați cu fiecare soi separat.

informatii generale

Persimmonul este un tratament popular, mai ales în timpul sezonului rece. El este cunoscut omenirii de mai bine de două mii de ani și acum este folosit nu numai ca fructe, ci și folosit pentru a face compoturi, conserve, gemuri, marmeladă și fructe uscate. Unele soiuri de cașmoni sunt chiar făcute în vin..

Acest fruct crește pe copaci mici sau arbuști. Într-o mai mare măsură, această cultură este obișnuită în sudul și sud-vestul Asiei, dar datorită crescătorilor este cultivată atât în ​​Australia cât și în țările Americii.

Persimmonii au un conținut scăzut de calorii și conțin vitamine și minerale utile, precum vitaminele A, C și fier. Acest fruct este cunoscut și pentru efectul său pozitiv asupra corpului uman. S-a constatat că consumul de persimoni ajută la combaterea depresiei și a insomniei, la normalizarea tensiunii arteriale și la ajutorul tulburărilor digestive.

În total, există mai mult de 500 de specii și soiuri, dar nu mai mult de 200 pot fi considerate comestibile. Și deși unii oameni nu le place acest fruct din cauza astringenței, există diferențe în soiurile de cașmoni și nu numai în aspectul lor, ci și în gust..

Cele mai delicioase soiuri de cașmon

Astringența gustului este caracteristică nu pentru toate tipurile de fructe. Există o părere că senzația de vâscozitate apare numai după consumul de fructe necoapte și acest lucru este parțial adevărat. Unii persimoni conțin o substanță numită tanin, care are acest efect. Cu toate acestea, ea dispare imediat ce se înmulțește persimonul, adică fructele coapte au gust dulce și fără un gust astringent..

Există, de asemenea, soiuri care nu au astringență chiar și atunci când sunt necoapte. Unele dintre ele au fost apreciate și în zona noastră și au fost incluse imediat în lista celor mai delicioase soiuri.. Numele speciilor de cașmoni care au câștigat o mare dragoste sunt următoarele:

• Persimmon de ciocolată (Zenji-Maru);
• Kinglet (Hyakume);
• Sharon;
• Miere.

Persimonul de ciocolată este reprezentat de fructe de 100-150 grame de culoare maro-portocaliu. Pulpa este suculentă și dulce. Fructele au formă rotundă cu o mulțime de semințe în interior. Acesta este unul dintre puținele soiuri care pot fi consumate imediat după recoltare în octombrie, deoarece fructele încă dure nu au deloc un gust de tartă. Cu toate acestea, cu cât fructul este mai copt, cu atât devine mai gustos și mai dulce. Este posibil să distingem doar fructele recoltate de cele coapte după culoarea pielii și duritatea: fructele coapte au o culoare mai închisă, mai bogată și mai moale..

Soiul Korolek este asemănător ca aspect al unui cașon de ciocolată, astfel încât acestea sunt adesea confuze, dar există totuși diferențe. Fructele de acest tip sunt mai mari, iar greutatea lor poate ajunge la 250 de grame. Pielea este netedă și poate varia în culori de la portocaliu deschis la roșu închis. Gustul este delicat și dulce chiar și atunci când este necorespunzător. Acest soi are un randament ridicat, iar pielea sa rămâne intactă chiar și în timpul transportului îndelungat..

Sharon este rezultatul încrucișării unui cașmon cu un măr. Acest hibrid are o cerere mare pentru gustul său dulce, care îi lipsește chiar un indiciu de astringență. De asemenea, îi lipsesc oasele. Această specie se caracterizează printr-o aromă delicată în care sunt ghicite note de caise și gutui, precum și de pulpă fermă chiar și în fructele coapte..

Persimmonul de miere, mai este numit și mandarina, a primit un astfel de nume dintr-un motiv. În aparență, fructele seamănă cu un mandarin, ele se caracterizează prin pulpă de mărime medie și portocaliu strălucitor. Gustul este atât de dulce, încât fructele coapte complet nu pot fi consumate mai mult decât câteva bucăți, din cauza zahărului lor. Semințele lipsesc și când sunt complet coapte, pulpa devine o consistență de jeleu, iar pielea devine mai subțire. Din acest motiv, fructele ușor necoapte sunt întotdeauna transportate..

Soiuri de tarta

Pentru a nu fi dezamăgit de alegerea persimoniilor, trebuie să știți despre soiurile care, atunci când nu sunt coapte, au un gust de tartă. De asemenea, sunt destul de populare la noi, pentru că sunt mult mai ieftine. Așadar, în supermarketuri, caciul Pyramid este de două ori mai ieftin decât Sharon. Și după ce s-a culcat o vreme, fructele se coacă, iar astringența devine mult mai mică sau dispare cu totul.

Există, de asemenea, o metodă expresă în care un cașmemon astringent poate fi dulce. Pentru a face acest lucru, puneți fructele la frigider sau congelator, apoi fructele vor deveni mai moi și mai dulci. Câteva ore vor fi suficiente pentru asta.. Cele mai populare soiuri cu note de tartă sunt următoarele:

• "Muşeţel";
• Khachia;
• Kostata;

Soiul de mușețel seamănă cu un aspect de smochin, motiv pentru care se mai numește și smochin. Fructele acestui tip de cașmon sunt plate, cu sau fără semințe. Pulpa este portocalie închisă, chiar mai maro. Fructele necoapte sunt de obicei dure și vâscoase. De asemenea, fructele picate și cele care au crescut în mai multe țări din nord diferă prin astringență..

Fructele din specia Khachia au formă rotundă, cu un vârf alungit ascuțit, cu o pete închisă la vârf. Există atât fructe destul de mari de până la 220 de grame, și mici - aproximativ 60 de grame. Are o coajă de portocală strălucitoare și destul de densă. Acest soi se mai numește Budenovka și inima lui Bull. Fructele sunt tartrate, dar când sunt uscate sau introduse la frigider, devin dulci.

Soiul Kostata se distinge printr-o puternică astringență a fructelor în stare necorespunzătoare. După maturare completă, o oarecare astringență rămâne doar în pulpa din jurul semințelor, restul fructului este dulce și gustos. În aparență, acest soi are o formă ovală cu margini care formează un patrulat. Culoare portocaliu profund. Fructele sunt mici, iar greutatea lor poate fi de la 50 la 120 de grame.

Soiuri rezistente la îngheț

În ciuda faptului că persimoni sunt considerați un fruct tropical, există încă specii rezistente la îngheț și pot fi cultivate în mai multe regiuni nordice.. Acestea includ:

• "Rossiyanka";
• Virginia;
• "Muntele Hoverla".

Unul dintre cele mai populare soiuri rezistente la îngheț este Rossiyanka. A fost crescut în Crimeea, și anume în Grădina Botanică Nikitsky. „Rossiyanka” este excelent pentru climatul nostru și poate rezista la înghețuri până la -30 de grade, principalul lucru este că acestea sunt de scurtă durată. Fructele sunt mici, abia peste 80 de grame. Carnea necorespunzătoare este de obicei portocalie deschisă sau galbenă și are un gust de tartă. După maturare, fructele capătă o culoare portocalie strălucitoare cu o acoperire albă ceară, iar carnea devine moale și dulce.

Persimmonul din Virginia este capabil să reziste la înghețuri până la -35 grade. Fructele sunt portocalii, sferice și ușor aplatizate pe laturi, cântărind aproximativ 70 de grame. Când sunt primite în timpul maturarii unei cantități mari de lumină, ele devin mai luminoase și mai dulci, dar nu fără un indiciu de astringență. Pulpa este fermă și cărnoasă.

Soiul Gora Hoverla aparține celor mai buni hibrizi. Tolerează calm temperaturi de -20 grade sub zero. PLojile coacă la sfârșitul lunii octombrie și au un gust dulce excelent și carne de visiniu. Acest soi se caracterizează, de asemenea, printr-o dimensiune mare a fructelor, care poate atinge 270 de grame..

Persimmonul este un fruct minunat care poate aduce o notă de vară în orice zi de iarnă. Și deși multe tipuri și soiuri de persimoni au o anumită astringență în gust, există și cele care, chiar și atunci când sunt necoapte, au o pulpă dulce. Principalul lucru este să vă amintiți atunci când alegeți ce tipuri de fructe au acest gust sau acela..