Plante leguminoase: fructe și ornamentale

leguminoasele,

sau Fluturi (lat.Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae) - o familie de plante dicotiledonate, multe dintre ele având o valoare nutritivă ridicată, iar unele sunt cultivate ca plante ornamentale. Reprezentanții erbacei ai acestei familii sunt capabili să lege și să rețină azotul atmosferic în sol. Familia include aproximativ 24 de mii și jumătate de specii de plante anuale și perene, unite în mai mult de 900 de genuri. Familia este reprezentată de trei subfamilii - Tsezalpiniev, Mimozov și Bobov propriu-zis, sau Motylkov. Reprezentanții subfamiliei diferă în primul rând în structura florii..

Umanitatea a mâncat câteva leguminoase încă din epoca de piatră, iar în diferite țări același produs de leguminoase a fost tratat diferit. De exemplu, în Grecia, mazărea era hrana săracilor, iar în Franța erau incluse în meniul rafinat al regelui, în Egiptul antic pâinea de linte era un fel de mâncare de zi cu zi, iar în Roma antică această plantă era considerată un medicament.

Familia leguminoaselor - descriere

În ceea ce privește lățimea distribuției lor, leguminoasele sunt al doilea doar la plantele de cereale. În țările cu climă temperată, boreală, subtropicală și tropicală, leguminoasele constituie o parte semnificativă a florei. Unul dintre avantajele incontestabile ale leguminoaselor este capacitatea de adaptare la o varietate de condiții naturale..

Frunzele leguminoaselor sunt alternative, de obicei complexe - trifoliate, pinnate sau asemănătoare cu degetele, cu stipule, dar se găsesc și plante cu frunze simple. Florile bisexuale sunt colectate în inflorescențe axilare sau terminale, racemose, semi-umbellate sau paniculate. Petala mare superioară a plantelor leguminoase se numește velă, petalele laterale se numesc vâsle, iar petalele topite sau lipite împreună petalele inferioare sunt numite barcă. Fructul leguminoaselor este de obicei o păstaie uscată, cel mai adesea polispermă sau păstaie, cu două valve care se deschid când sunt coapte. Uneori, o boabă coaptă se descompune în părți cu o singură însămânțare, dar există plante cu o boabă cu o singură semință, care, chiar într-o stare coaptă, nu se deschide de la sine. Semințele de leguminoase au de obicei cotiledoane mari fără endosperm.

Leguminoase cu fructe

mazăre

Mazăre (lat.Pisum) - un gen de plante erbacee din familia leguminoaselor. Mazarea este unul dintre cei mai vechi membri ai familiei, introdusă în cultură acum aproximativ 8.000 de ani în semiluna fertilă, care consta din Mesopotamia, Levant, Siria preistorică și Palestina. De acolo, mazărea s-a răspândit spre vest și în Europa și spre est până în India. Mazarea a fost cultivată atât în ​​Grecia Antică, cât și în Roma Antică - o mențiune a acesteia a fost găsită în lucrările lui Teofrast, Columella și Pliniu. În Evul Mediu din Europa, mazărea a devenit una dintre principalele resurse alimentare ale săracilor, deoarece acestea puteau fi păstrate uscate mult timp. Mazarea a fost gătită cu untură. Iar prima rețetă pentru un fel de mâncare verde de mazăre a fost găsită în cartea lui Guillaume Tyrelle, scrisă în secolul al XIII-lea. Folosirea mazăre verde în alimente a intrat în modă pe vremea lui Ludovic al XIV-lea, iar apogeul popularității acestei culturi a venit în Franța în secolul al XIX-lea. În 1906, a fost publicată o lucrare în care au fost descrise mai mult de două sute de soiuri de mazăre, iar în 1926 s-a format societatea Bonduelle, care a organizat producția de mazăre verde congelată, care încă mai conduce în producția de conserve și legume congelate..

Mazăre a apărut în America datorită lui H. Columb, care și-a adus semințele în Santo Domingo. Este cunoscut faptul că președintele american Jefferson, care a devenit faimos pentru dragostea sa pentru agronomie, a strâns o colecție de mostre de culturi care au servit drept bază pentru reproducerea soiurilor de mazăre cu maturare timpurie. În 1920, inventatorul american Clarence Birdseye a propus o metodă pentru înghețarea mazărelor verzi, care a fost rapid stăpânită de europeni, iar în statul Minnesota au ridicat un monument la mazăre - o statuie verde uriașă.

Semănați mazărea (lat.Pisum sativum) - o specie tipică de mazăre, o cățărare anuală, cultivată pe scară largă ca plantă pentru furaje și hrană. Frunzele pline de mazăre se termină în pâini ramificate cu care planta se agață de suport. Mazărea are stipule mari. Florile de mazăre, similare cu molii, sunt colorate alb, violet sau roz. Semințele sunt mazăre globulară ușor comprimată închise într-o păstaie densă.

Sămânțele de mazăre sunt împărțite în trei grupe:

• mazăre de coajă, mazăre sferică având o suprafață netedă. Al doilea și primul fel de preparate sunt preparate din boabe uscate din soiuri de coajă. Conțin mult amidon și sunt utilizate atât în ​​industria alimentară, cât și la fabricarea bioplasticelor;
• mazărea de cereale este așa numită, deoarece mazărea sa, când este coaptă, se topește și arată ca un creier în miniatură. Semințele de creier au un gust dulce și sunt adesea confundate cu mazărea cu zahăr. Soiurile de creier sunt utilizate mai ales pentru semifabricate - de obicei se păstrează soiurile ușoare, iar cele întunecate sunt înghețate. Pentru gătit, mazărea din cereale nu este potrivită, deoarece nu se fierbe;
• mazăre de zahăr - aceste soiuri nu au o peliculă de pergament în păstăi. Când sunt uscate, semințele de zahăr se ridează foarte mult datorită conținutului ridicat de umiditate.

Semințele de mazăre sunt o sursă de carbohidrați și proteine ​​vegetale, dar principala lor valoare nutritivă constă în concentrația mare de săruri minerale și oligoelemente - un bob de mazăre include aproape întregul tabel periodic. În plus, semințele conțin acizi grași, zaharuri naturale, fibre alimentare și amidon. Semințele culturii conțin vitamine B, precum și vitamine A, H, K, E, PP.

În ciuda rezistenței la frig a culturii, aceasta este cultivată doar în zonele însorite. Solurile pentru mazăre au nevoie de reacție neutră și ușoară, dar nu umedă, ușor - de preferință loamy sau nisip. Mazărea crește cel mai bine după culturile de dovleac sau de umbre de noapte. În toamnă, este recomandat să fertilizați zona pentru mazăre cu humus sau compost la o jumătate de găleată pe m² sau aplicați îngrășăminte minerale în cantitate de 30-40 g de superfosfat și 20-30 g de clorură de potasiu pe m², iar primăvara, chiar înainte de plantare, trebuie să fertilizați solul cu azotat de amoniu la rata de 20 -30 g pe unitate de suprafață.

Cele mai bune soiuri de mazăre cu coajă sunt considerate a fi cu maturitate timpurie Hezbana, Anvelope, Alpha, Corvin, Zamira, Misty, Gloriosa, Vinko, Asana, Abador, Ashton și Sherwood la început de maturitate, Viola de maturitate mijlocie.

Dintre soiurile de zahăr, mazărele Meteor foarte timpurii s-au dovedit bine, precum și Beagle, Little Marvel, soiuri de maturare timpurie de Medovik, Zahăr pentru copii, Calvedon de maturizare timpurie, înainte, Ambrosia, mijlocul sezonului Sugar Oregon, Alderman, mijlocul sezonului Zhegalova 112, Oscarul inepuizabil și maturizarea târzie.

Cele mai populare soiuri de creier sunt mazărea Vera de maturizare timpurie, Debutul de maturare mijlocie și maturarea târzie Belladonna 136.

năut

Mazăre, sau mazăre de miel, sau vierme cu bule, sau nahat, sau shish, sau năut (lat. Cicer arietinum) - pulsiuni, mai ales populare în Orientul Mijlociu. Ardeii sunt baza multor preparate tradiționale din Orientul Mijlociu, inclusiv falafel și hummus, întrucât năutul este cultivat în această regiune de șapte mii și jumătate de ani. Ardeii au ajuns pe teritoriul Romei și Greciei în epoca bronzului și chiar atunci au fost cunoscute mai multe soiuri de năut. În Roma, se credea că aceste mazăre stimulează menstruația, promovează producția de spermă și lactația și au un efect diuretic..

La începutul secolului al IX-lea în Europa, năutul era deja crescut peste tot, iar în secolul al XVII-lea era considerat mai hrănitor și mai puțin gazos decât semănatul sau mazărea vegetală. Astăzi, năutul crește în 30 de țări din întreaga lume, dar la scară industrială sunt cultivate în principal în țările din Africa de Nord, Turcia, Pakistan, India, China și Mexic..

Chickpea este anual erbacee auto-polenizantă, cu o tulpină erectă, ramificată, care atinge o înălțime de 20 până la 70 cm și acoperită cu grămadă glandulară. Ramificarea poate începe la baza tulpinii sau la mijloc, în funcție de soi. Sistemul de rădăcină de năut este pivotant, rădăcina principală atinge o lungime de o sută și mai mulți centimetri, dar cea mai mare parte a rădăcinilor se află la o adâncime de 20 cm. La capetele rădăcinilor se formează tuberculi care conțin bacterii fixatoare de azot. Frunzele de năut sunt de asemenea pubescente, compuse, pinnate, formate din 11-17 segmente obovate sau eliptice. Culoarea frunzelor, în funcție de soi, poate fi, de asemenea, verde, galben-verde, verde-albăstrui și, uneori, verde, cu o nuanță purpurie. În timpul înfloririi, florile mici, albe, verzi, galben-verzui, violet sau roz se deschid pe peduncule cu două flori. Fructul de năut este un pod oval, oblong-oval sau rombic, cu o lungime de 1,5 până la 3,5 cm, cu un strat interior pergament. Semințele în cantitate de una sau două pot fi colorate galben pai, verzui sau albastru-violet. Există un astfel de model: soiurile cu flori albe dau semințe ușoare, iar soiurile cu flori roz și violet dau semințe întunecate. Când sunt coapte, fasolea cu semințe nu se crăpa. Sâmburii de năut pot avea o formă unghiulară asemănătoare cu capul berbecului, pot fi rotunjite sau rotunjite unghiular, asemănătoare cu capul unei bufnițe. În funcție de mărime, se disting soiurile de cereale mici, medii și semințe mari.

Varza de năut conține grăsimi și proteine ​​de înaltă calitate, o mulțime de calciu, potasiu, magneziu, vitamine A și C, acizii esențiali triptofan și metionină. Cerealele conțin proteine, ulei, carbohidrați, minerale și vitamine A, B1, B2, B3, B6, PP, A și C.

În agricultură, năutul este o cultură de captură care înlocuiește aburul în condiții uscate - este folosit ca precursor pentru cereale. Chickpea este cel mai rezistent la îngheț, la căldură și la secetă dintre leguminoase. În plus, nu este necesar să se aplice îngrășăminte cu azot sub năut, deoarece el însuși este capabil să extragă acest element din aer și să-l furnizeze solului. Năuturile nu necesită sol de înaltă calitate, dar vor crește slab pe soluri argiloase înfundate sau grele. Alegeți zone bine luminate, cu pământ drenat slab pentru năut.

Soiurile bine dovedite de năut includ Yubileiny la mijlocul sezonului, Sovkhozny, Krasnokutsky 195 și Budzhak.

Linte

Linte alimentare, sau uzual, sau cultural (lat.Lens culinaris) - anual erbacee din genul Lentil din familia leguminoaselor, una dintre cele mai vechi culturi, cultivată pe scară largă ca plantă pentru furaje și alimente. Această plantă este cunoscută de mult timp: chiar și în Vechiul Testament se menționează că Esau și-a schimbat dreptul de naștere cu tocană de linte. Lentilele au apărut din sud-estul Asiei, dar sunt cultivate în toate țările cu un climat temperat și cald. În America de Sud și Australia, lintea este baza multor preparate naționale, în India și China, sunt considerate același produs național ca și orezul, iar în Germania fac din ele un fel de mâncare tradițional de Crăciun..

Rădăcina lintei este subțire, ușor ramificată și pubescentă. Tulpina erectă, ramificată, atinge o înălțime de 15 până la 75 cm. Frunzele alternative, cu petiolat scurt, pereche se termină într-un tendril. Stipulele de linte sunt în formă de semi-suliță cu tăieturi întregi. Pedunculii groși sunt încoronați cu o axă. Flori mici de culoare albă, roz sau violet, colectate într-o inflorescență racemoasă, deschise în iunie-iulie. Boabele rombice agățate de aproximativ 1 cm lungime și până la 8 mm lățime conțin de la 1 la 3 semințe aplatizate cu o margine aproape ascuțită. Culoarea semințelor depinde de soi.

Fructele de linte conțin o cantitate mare de proteine ​​de fier și legume, care este absorbită cu ușurință de corpul uman, însă conținutul de triptofan și aminoacizi sulfuri din linte nu este la fel de mare ca în alte leguminoase. Și există mai puțină grăsime în ea decât în ​​mazăre. O porție de linte conține 90% din valoarea zilnică a folatului. Lentilele conțin și fibre solubile, care îmbunătățesc digestia, potasiul, calciul, fierul și fosforul, precum și mangan, cupru, zinc, iod, cobalt, molibden și bor, omega-3 și omega-6 acizi grași, vitaminele C, A, PP și grupul B și izoflavone care suprimă cancerul de sân.

Lentilele, fără pretenții față de condițiile de creștere, cu toate acestea, au propriile preferințe. De exemplu, îi plac mai mult loamurile nisipoase fertilizate și solurile moale, cu o reacție neutră. Crește în soluri grele și chiar în cele acidulate, dar nu va da o recoltă bună în astfel de sol. Adăugați nisip în solul argilos și var pe solul acid, apoi puteți semăna linte. Cei mai buni precursori pentru lintea sunt porumbul, cartofii sau culturile de iarnă.

Există șase soiuri de linte:

• maro, destinat mai ales supelor. Se gătește rapid, mai ales după înmuiere și are o aromă de nucă;
• verde este linte brune necoapte, care se adaugă la salate, carne și mâncăruri de orez;
• galben - linte brune necoapte, fără piele;
• lintea roșie este boabă de linte fără coji, astfel încât procesul de preparare a piureului sau a ciorbei de la ei durează doar 10-12 minute;
• linte neagră sau Beluga - linte foarte mici similare caviarului beluga, păstrându-și atât culoarea, cât și forma după gătit;
• Linte verzi franceze crescute în de Puy, care sunt considerate cele mai delicioase și delicioase. Are o aromă blândă, model original de marmură și piele moale. Lintea franceză își păstrează forma în timpul gătitului, astfel încât sunt folosite la prepararea supelor, a salatelor, a caserolelor și sunt, de asemenea, servite ca o farfurie pentru pește și carne.

Fasole

Fasole (lat.Phaseolus) - un gen din familia leguminoaselor, care unesc aproape o sută de specii care cresc în climă caldă și temperată. Cea mai populară specie a genului este fasolea comună (Phaseolus vulgaris), care este originară din America Latină. Fasolea comună se distinge printr-o varietate de forme și culori de frunze, flori și fructe. Atât semințele cât și fasolea acestei plante antice, cultivate în America de către azteci, sunt folosite pentru hrană. După a doua călătorie a lui Columb, boabele au ajuns în Europa, unde au fost cultivate pentru prima dată ca plantă ornamentală și abia de la sfârșitul secolului al XVII-lea au început să le cultive ca o legumă.

În înălțime, fasolea poate atinge 50 cm până la 3 m. Tulpina sa extrem de ramificată și pubescentă poate fi dreaptă sau cretată. Frunzele de fasole sunt ternare, cu două straturi și cu tulpină lungă. Florile de molie de culoare alb, violet și violet închis, localizate pe pediceluri lungi de 2-6 bucăți, sunt colectate în racemuri axilare. Fructele de fasole sunt curbate sau drepte, aproape cilindrice sau aplatizate fasole de 5 până la 20 cm lungime și 1-1,5 cm lățime. Culoarea păstaie variază de la galben deschis la violet profund. Boabele conțin de la două până la opt semințe eliptice de culoare albă sau purpuriu închis, solide sau pete, pete sau mozaic.

Semințele de fasole conțin proteine, carbohidrați, ulei gras, caroten, fosfor, potasiu, zinc, cupru, aminoacizi esențiali, flavonoide, steroli, acizi organici (malonic, citric și malic), precum și vitamine - acizi ascorbici și pantotenici, tiamina și piridoxina. Fasolele crude, în special cele cu semințe roșii, conțin lectine care trebuie neutralizate prin fierbere timp de 30 de minute. Proteinele de fasole sunt similare în compoziție cu proteinele din carne. Ciorbele, preparatele laterale și mâncarea din conserve sunt făcute din fasole. În unele cazuri, fasolea este un produs dietetic. Frunzele de fasole sunt folosite pentru a pregăti un extract care scade glicemia și crește producția de urină. În medicina populară, infuziile de fasole sunt utilizate pentru a trata reumatismul, hipertensiunea arterială și metabolizarea sării afectate..

Fasolea este cultivată în sol usor drenat fertilizat cu compost sau humus. În ceea ce privește compoziția, acesta poate fi o lut sau nisip. Situl este cel mai bine situat pe o pantă de sud sau sud-vest protejată de vânt. Soiurile de fasole sunt împărțite în trei grupe:

• cu coajă sau boabe de boabe - aceste soiuri se disting prin prezența unui strat interior pergament dens, prin urmare, sunt cultivate, de regulă, pentru cereale;
• cu fasole semi-zahăr - la aceste soiuri stratul de pergament nu este atât de dens sau apare deja într-un stadiu tardiv de dezvoltare a cerealelor;
• cu zahăr sau fasole de sparanghel - acestea sunt cele mai valoroase și delicioase soiuri, deoarece nu există un strat de pergament în păstăi.

Boabele coapte timpurii sunt reprezentate de următoarele soiuri: Flat Long, Priusadebnaya, Saksa 615, Caramel, Shahinya, Golden Nectar, Belozernaya 361. Dintre soiurile de la mijlocul sezonului, Motolskaya Belaya, Pation, Moskovskaya Belaya, Yubileynaya 287, Fiery-red, Câștigător, Violet și din Boabele târzii sunt preferate cel mai adesea de Blue Hilda, Queen Neckar și Krasny Yas. Dacă vă decideți să cultivați fasole de sparanghel, atunci cele mai bune soiuri ale acestui soi sunt Indiana, Bergold, Reindeer King, Asparagus Gina, Panther, Olga, Paloma Scuba și Pensil Pod.

Dintre soiurile de fasole cret, Violetta, Gerda, Turchanka, Golden Geck, Mauritanian, Lambada, Fatima, Câștigător și Purple Queen sunt cel mai des cultivate, iar dintre soiurile de tufă, Oil King, Caramel, Indiana și Royal Purple Pod sunt cele mai cunoscute.

Soia

Soia culturală (lat.Glicină maximă) este o plantă anuală, o specie din genul Soia din familia leguminoaselor. Soia este cultivată în Europa de Sud, Asia, America de Sud și de Nord, Africa de Sud și Centrală, Australia și Insulele Pacificului. Soia, la fel ca și alte leguminoase, este una dintre cele mai vechi plante cultivate - istoria cultivării sale are cel puțin cinci mii de ani: mențiunea soia se găsește în literatura chineză care datează din al treilea sau al patrulea mileniu î.Hr. Cu toate acestea, există o părere că soia ca plantă cultivată s-a format chiar mai devreme - acum 6-7 mii de ani. Soia a fost introdusă în cultura din China, iar apoi s-a răspândit în Coreea și Japonia. Planta a intrat în Europa în 1740 prin Franța, iar în 1790 a fost adusă și în Anglia, deși abia în 1885 a fost cultivată pe scară largă în Europa. În 1898, multe soiuri de soia din Asia și Europa au fost importate în Statele Unite, iar la începutul anilor treizeci ai secolului trecut această cultură a fost cultivată în America pe o suprafață de 1 milion de hectare. În Imperiul Rus, primele soia au fost plantate în 1877 pe teritoriul Ucrainei moderne - în provinciile Tauride și Kherson.

În prezent, soia modificată genetic este inclusă în multe produse. Liderul mondial în producția de soia GM este compania americană Monsanto.

Popularitatea boabelor de soia a obținut caracteristici precum:

• productivitate ridicată;
• conținut ridicat de proteine;
• rezultate excelente în prevenirea bolilor cardiovasculare și a osteoporozei;
• prezența substanțelor valoroase în boabele plantei - vitaminele E, PP, A, grupa B, calciu, potasiu, magneziu, sulf, clor, sodiu, fier, mangan, cupru, aluminiu, molibden, nichel, cobalt, iod, acid linoleic și linolenic ;
• proprietăți unice care fac posibilă producerea de produse sănătoase din soia - ulei de soia, lapte, făină, carne, paste, tofu, sos și altele.

Pe lângă faptul că soia este folosită ca un înlocuitor util și ieftin pentru carne și lapte, aceasta este inclusă în hrana pentru animalele tinere din fermă.

Sistemul de rădăcină de soia este taproot, rădăcina principală este groasă, dar nu foarte lungă, iar rădăcinile laterale se pot extinde pe laturile subterane timp de doi metri. Tulpinile de soia sunt subțiri sau groase, erecte, înfiorătoare sau ondulate, bine ramificate, de la 15 până la 200 cm înălțime. Lăstarii laterali se extind din tulpină în unghiuri diferite, formând o tufă extinsă, semi-răspândită sau compactă. Atât tulpinile, cât și lăstarii de soia sunt acoperite cu păr galben, alb sau maro. Când este copt, tulpina de soia devine galben-maro sau ghimbir. Frunzele de soia sunt alternative (cu excepția primelor două opuse), de obicei trifoliate, cu mici stipule. Forma frunzelor, în funcție de soi, poate fi rombică, larg ovată, ovală, în formă de pană, cu vârfuri contondate sau ascuțite. În majoritatea soiurilor, când fructele se coacă, frunzele cad, ceea ce facilitează foarte mult recolta. Flori mici de soia albă sau purpurie sunt colectate în inflorescențe racemose axilare - uneori scurte și cu puține flori, iar alteori cu mai multe flori și lungi. Fructele de soia sunt drepte, sub formă de sabie, ușor curbate sau în formă de secera, convexe sau plate, ușoare, brune sau brune, cu pubescență roșiatică, de la 3 la 7 în lungime și 0,5 până la 1,5 cm în lățime. În fasolea este de la 1 la 4 boabe - ovale, rotunde, oval-alungite, plate, convexe, mari, medii sau mici, verzi, galbene, maro, negre, cu o cicatrice cenușie, deschisă sau maro închis.

Soia este tolerantă la secetă, dar dacă doriți să obțineți o recoltă bună, solul în care crește trebuie să fie bine hidratat. Este mai bine să cultivați soia în zone cu sol fertil moale sau nisipos, situat la soarele deschis, dar protejat de vânt.

Soia cultivată are șase soiuri:

• semi-cultural;
• indian;
• Chinez;
• Coreeană;
• manciuriană;
• slavon.

Pe baza acestor subspecii, s-a efectuat o reproducere de soia, care a dat, prin urmare, multe soiuri și hibrizi. Pe teritoriul fostei CSI, sunt răspândite soiuri din subspeciile manciuriene și slave și hibrizii acestora. Cele mai populare soiuri din sudul Rusiei și Ucrainei pot fi considerate Ametist, Altair, Ivanka, Vityaz 50, Bystritsa 2, Kievskaya 98, Cernăuțkaya 8, Romance, Terezinskaya 2, Deimos, Polesskaya 201, Ros, Veras, Yaselda, Volma, Pripyat și Oressa ... Pe banda de mijloc, soiurile Svetlaya, Kasatka, Okskaya, Lazurnaya, Harmony, Sonata, Lydia, Yankan, Aktai, Nega 1, Mageva și altele sunt cultivate mai des.

arahidă

Alune culturale, sau alune subterane, sau arahide (latină Arachis hypogaea) Este o plantă agricolă importantă cultivată la scară industrială. De fapt, este greșit să numiți alune o nucă, de fapt, este o iarbă de leguminoase originară din America de Sud. Arahide erau foarte cunoscute nativilor din Peru chiar înainte de Cucerire. Spaniolii au adus arahide în Europa și Filipine, iar portughezii în India și Macau, precum și în Africa, de unde ei, împreună cu sclavii negri, au ajuns în America de Nord. La început în Statele Unite, alunele au fost hrănite cu porci, dar în timpul Războiului Civil, soldații ambelor armate i-au consumat. La acea vreme, arahide erau hrana celor săraci, dar nu erau cultivate masiv ca o cultură alimentară și abia în 1903, agrochimistul George Washington Carver, studiind alunele, a inventat peste 300 de produse din el, inclusiv produse cosmetice, băuturi, coloranți, medicamente, săpun , cerneală repelentă de insecte și chiar imprimare Oamenii de știință i-au convins pe fermieri să alterneze cultivarea bumbacului și alunului în același câmp, iar de atunci această cultură a devenit una dintre principalele culturi din statele de sud ale Americii. Pe teritoriul fostei URSS, arahide sunt cultivate în Asia Centrală, în unele locuri din Caucaz și Ucraina, precum și în regiunile de sud ale Rusiei.

Alune culturale - o plantă anuală cu o înălțime de 25 până la 70 cm, cu un sistem ramificat, ramificată, cu fațete inexpresivă, tulpini pubescente sau goale, ramuri recombinate sau ascendente, lăstari ramificați, frunze pubescente alternative împerecheate de 3 - 11 cm lungime. Pețiolele frunzelor sunt canelate, iar frunzele în sine constă din două perechi de pliante eliptice ascuțite și stipule mari, alungite, cu margini întregi și, de asemenea, ascuțite cu ele. Flori de alune albicioase sau roșii-galbene, colectate în 4-7 bucăți în ciorchini cu puține flori, înfloresc la începutul lunii iunie sau la începutul lunii iulie. Fructele sunt boabe ovale și umflate care nu se deschid de 1,5 până la 6 cm lungime, cu un model de gheare pe o coajă poroasă, care, atunci când sunt coapte, tind spre pământ, se îngroapă și se coacă acolo. Fiecare fasole conține între 1 și 5 fasole alungită de mărimea boabelor, acoperită cu piele roșie închisă, galben-gri, crem sau roz deschis. Fructele se coacă în septembrie sau octombrie.

Semințele de arahide sunt saturate cu ulei gras, care include gliceride de acizi stearici, palmitici, oleici, linoleici, laurici, behenici și alți acizi. Pe lângă ulei, boabele conțin proteine, globuline, glutenine, amidon, zaharuri, aminoacizi, vitaminele E și grupa B, magneziu, potasiu, calciu, fosfor și fier. Arahide sunt utilizate în industria alimentară pentru prepararea produselor de cofetărie și a doua preparate, precum și faimosul unt de arahide. Proprietățile medicinale ale alunelor sunt de asemenea bine cunoscute, ceea ce este un puternic antioxidant..

Arahide sunt cultivate pe loamuri ușoare, nisipuri și nisipuri. Parcela trebuie să fie însorită și ferită de vânt. Există patru soiuri de alune:

• Alergător - soiuri fructuoase care sunt cultivate în principal pentru prelucrarea uleiului, de exemplu, Dixie Runner, Early Runner, Bradford Runner, Egyptian Giant, Georgia Green, Rhodesian Spanish Bunch și altele;
• Virginia - soiuri cu cele mai mari cereale, din care sunt produse nuci sărate și dulci. Acestea includ grupul de soiuri din Carolina de Nord (7, 9, 10C, 12C V11), grupul de soiuri Virginia (C92, 98R, 93B), precum și Wilson, Perry, Gregory, Gul, Shulamit și altele;
• Spaniolă (spaniolă) - soiuri cu boabe de dimensiuni medii acoperite cu piele roșie-brună. Aceste nuci sunt bune în glazură de ciocolată sau zahăr, conțin mult ulei și sunt folosite ca materii prime. Soiurile acestui soi includ Dixie Spanish, Argentinian, Spanet, Spantex, Shafers Spanish, Star, Comet, Florispan, Spankross, O`Lin, Spanko și altele;
• Valencia - nuci dulci de acest tip sunt acoperite cu piele roșie strălucitoare. Cel mai adesea sunt vândute prăjite. Acest soi include Tennessee White și Tennessee Red.

Leguminoase furajere

Vika

Semănatul Vetch, sau mazăre (lat.Vicia) - un gen de plante cu flori din familia leguminoaselor, ai căror reprezentanți cresc în păduri umede, în stepele și arbuști, în pajiști inundate, în marginea pădurilor din regiuni cu un climat temperat. Umanitatea cultivă unele specii de măceșe în scop decorativ, dar majoritatea plantelor din acest gen sunt folosite pentru alimente sau ca gunoi de grajd verde.

Genul este reprezentat atât de anuale, cât și de plante perene, cu tulpini catarate sau erecte, frunze împerecheate care se termină într-un fir tendril sau drept, și flori aproape sesile, singure sau colectate în axile, câte 2-3 bucăți. Fructele vicky sunt boabe polispermice sau cu două semințe de formă cilindrică. Vika este o plantă bună de miere.

Vicu este mâncat cu nerăbdare de bovine, iar acest lucru are un efect bun asupra calității laptelui, cu toate acestea, atunci când este putred, planta poate provoca avort la vaci. Fânul Vetch este un aliment excelent pentru animalele adulte, dar este dăunător pentru iepii care alăptează, vițeii, mânzurile și miei. Paiul cu vechime este hrănitor, dar greu de digerat, de aceea este adăugat la alte furaje în porții mici. Vicky Chaff fiert - Marea mâncare de porc.

În ceea ce privește fertilizarea verde, măceșa este cultivată ca o cultură de captură, iar ca gunoi de grajd verde, este de interes ca precursor pentru răsadurile de ardei, roșii și alte plante de grădină. Vetch-ul este semănat pe soluri nutritive cultivate și umezite cu reacție ușor acidă. Solurile umede, acide, saline și nisipoase uscate nu sunt potrivite pentru cultivarea sa. Cele mai cunoscute soiuri de semănat cu măceș sunt Nikolskaya, Lyudmila, Barnaulka, Lgovskaya 22 și Vera.

Trifoi

Trifoi (latin Trifolium) - un gen de plante din familia leguminoaselor. Cea mai cunoscută specie a acestui gen din cultură este trifoiul roșu sau trifoiul (Latin Trifolium pratense), care crește natural în Europa, Africa de Nord, Asia Centrală și de Vest.

Trifoi roșu - uneori bienală, dar mai adesea o plantă perenă, care atinge o înălțime de 15 până la 55 cm. Tulpinile sale sunt ramificate, ascendente, frunzele sunt trifoliate, după cum se dovedește denumirea specifică, cu lobi fine, cu dinți mari, din frunze întregi cu cili de-a lungul marginilor. Florile de trifoi roșu sau alb sunt adesea aranjate în perechi și sunt de obicei acoperite cu frunze de sus. Fructul trifoiului este o boabă sub formă de ou în formă de ou. Semințele sunt rotunde sau unghiulare, galben-roșii sau purpurii. Trifoiul înflorește în iunie-septembrie, iar fructele sale se coace în august-octombrie.

Concentratele de vitamine sunt obținute din frunzele de trifoi, iar uleiul esențial al plantei este utilizat pentru băile aromatice și pentru producerea de medicamente homeopate. Trifoiul roșu este una dintre cele mai valoroase culturi folosite ca nutreț verde și utilizate pentru însilozare și hailaj. Paiul de trifoi este folosit și pentru hrănirea animalelor. În medicina populară, infuzia și decoctul de trifoi au fost luate ca mijloc de apetit, în tratamentul tuberculozei, tusei, tusei convulsive, astmului bronșic, migrenei, malariei, sângerării uterine și menstruației dureroase. Ochii inflamați de alergii au fost spălați cu suc proaspăt de trifoi, iar ulcerele și rănile purulente au fost tratate cu o compresă de frunze zdrobite..

În cultură, trifoiul este nepretențios ca în natură, dar este mai bine să-l semeni la soare într-un sol ușor acid sau neutru, în care cerealele au crescut anterior. Înainte de semănat, este necesar să aruncați adânc zona și să îndepărtați buruienile din ea..

Dacă vă interesează calitățile ornamentale ale plantei, atunci este mai bine să semănați un fel de trifoi înfiorător (Trifolium repens), de exemplu, Atropurpurea, Good Lac, Purpurasens, trifoi hibrid roz suedez (Trifolium hybridum) sau trifoi roșiatic (Trifolium rubens).

Lucernă

Semănatul lucernei (lat.Medicago sativa) este o plantă erbacee, specia de tip din genul Lucerna. În sălbăticie, crește în Balcani și Asia Mică în stepele, văile râurilor, pajiștile uscate și versanții ierboși, de-a lungul marginilor pădurii, arbuști și pietricele, și este cultivat în întreaga lume ca plantă furajară..

Tulpinile de lucerna sunt pubescente sau goale, tetraedice, ramificate puternic în partea superioară și ajung la o înălțime de 80 cm. Pot fi drepte sau obținute. Rizomul plantei este gros, puternic, adânc. Frunzele sunt petiolate, întregi, oblong-ovate, cu frunze de 1-2 cm lungime și 0,3-1 cm lățime. Fructe Alfalfa - fasole cu diametrul de până la 5 mm.

Alfalfa, la fel ca trifoiul și măceșul, este o plantă meliferă - imediat după pompare, mierea de lucernă galben-auriu se îngroașă până la starea cremei de casă. Alfalfa este o cultură agricolă valoroasă, care este cultivată nu numai pentru nutrețuri, ci și pentru gunoi de grajd verde, precum și gunoi de grajd pentru bumbac, cereale și culturi vegetale. Unele soiuri de plante sunt utilizate pentru alimente, adăugându-se la salate. Ca plantă furajeră, lucerna a fost cultivată timp de șase sau șapte mii de ani: din raza sa naturală, s-a răspândit în întreaga lume cu armatele cuceritorilor. De exemplu, perșii au adus lucerna în Grecia, sarracenii în Spania, iar spaniolii în America de Sud și Mexic, iar de acolo fabrica a ajuns în Texas și California. Alfalfa este acum cultivată în toată lumea.

Alfalfa crește pe soluri moale bine drenate, foarte fertile, cu o reacție ușor acidă sau neutră. Nu-l însămânțați pe soluri acide, mlăștinoase, saline, argiloase sau pietroase sau unde apa subterană este ridicată. Atunci când sunt cultivate pe soluri sărace, îngrășămintele trebuie aplicate, iar solurile saline necesită irigare la scurgere.

Există aproximativ 50 de soiuri de semănat de lucerna, cu toate acestea, soiurile Laska, Rosinka, Lyuba, hibridul de Nord, Mireasa Nordului, Marusinskaya 425, Bibinur, Fraver, Madalina, Kamila și altele sunt cultivate de obicei.

Pe lângă lucerna, măceșul și trifoiul, găluștele, sainfoina, fasolea largă, ulcerul și piciorul de păsări sunt uneori cultivate din leguminoase ca plante furajere, dar aceste culturi sunt mai puțin populare..

Leguminoase decorative

de lup

Lupin (lat.Lupinus) - un gen de plante din familia leguminoaselor. Genul este reprezentat de plante erbacee anuale și perene, precum și de arbuști și arbuști. Numele plantei este tradus ca „lup”, dar lupinele sunt adesea numite „boabe de lup” printre oameni. În sălbăticie, lupinul poate fi găsit în Mediterana, Africa, iar în emisfera occidentală, crește de la Patagonia la Yukon și de la Atlantic la Oceanul Pacific. În total, nu există mai mult de 200 de specii de plante, dar primul lupin alb a fost introdus în cultură acum aproximativ 4000 de ani - în Grecia Antică, Egipt și Roma a fost folosit ca aliment, îngrășământ și plantă medicinală. Iar lupinul schimbător a fost crescut în cultură încă din zilele incașilor..

Interesul pentru lupin este cauzat de conținutul ridicat de proteine ​​și ulei din semințele sale, din punct de vedere al indicatorilor apropiați de măsline. Din cele mai vechi timpuri, semințele de lupin și masa sa verde au fost folosite ca hrană pentru animale. Planta este cultivată și sub formă de gunoi de grajd verde. Lupinul poate fi folosit și ca îngrășământ verde - acest lucru vă permite să păstrați suprafața de teren curată și, prin cultivarea legumelor și cerealelor organice, să economisiți îngrășăminte costisitoare. Lupinul este, de asemenea, la cerere în farmacologie și medicină. Dar în căsuțele de vară, această cultură este cultivată ca o plantă cu flori ornamentale..

Sistemul radicular al lupinului este pivotant, atingând o adâncime de 1-2 metri. Pe rădăcini se află noduli de bacterii care absorb azotul din aer și îl leagă. Tulpinile erbacee sau lemnoase de lupin, frunze în grade diferite în funcție de specie, ating o înălțime de un metru și jumătate. Ramurile sunt erecte, târâtoare sau proeminente. Frunzele alternative complexe cu degetele sunt conectate la tulpină de pețiolele lungi. În mod alternativ, florile semifiorizate sau curmurate formează o racemă apicală cu mai multe flori până la 1 m. În florile de lupin zigomorfe, vela este ovală sau rotundă, îndreptată la mijloc. Culoarea florilor poate fi crem, galben, roz, roșu, liliac și diverse nuanțe de violet. Fructele sunt fasole piele, ușor îndoite sau liniare, cu o suprafață neuniformă de cremă, maro sau negru. Semințele de diferite tipuri și soiuri de lupin variază ca mărime, formă și culoare. Suprafața lor este cu ochiuri fine sau netede..

Lupinul este foarte tolerant la secetă, preferă un climat temperat, deși unele specii pot tolera chiar și temperaturi foarte scăzute. Această plantă leguminoasă este însămânțată în soluri nisipoase sau soluri moale de reacție neutră, ușor alcalină sau ușor acidă. Următoarele tipuri de lupin sunt cultivate în cultură:

• albastru (cu frunze înguste) - soiuri Nadezhda, Vityaz, Snezhet, Crystal, Raduzhny, Smena;
• galben - soiuri Nadezhny, Narochansky, Prestige, Zhitomirsky, cu creștere rapidă, Akademichesky 1, Demidovsky, Fakel;
• alb - soiuri Gamma, Degas, Desnyansky;
• multi-frunze (se referă la plante perene) - soiuri Albus (alb), Burg Fraulen (alb în clocot), Schloss Frau (roz pal), Abendglut (roșu închis), Castellan (albastru-violet), Carmineus (roșu), cais ( portocaliu), Edelknabe (carmin), Roseus (roz), Kronloichter (galben strălucitor), Rubinkenig (violet rubin), Prințesa Juliana (alb și roz).

mimoză

Mimosa bashful (lat.Mimosa pudica) - plante erbacee perene din genul Mimosa, care include aproximativ 600 de specii. Mimosa provine din regiuni tropicale din America de Sud, dar ca plantă ornamentală este cultivată în toată lumea, inclusiv în cultura de interior.

În înălțime, mimoza atinge 30-70 cm, dar uneori poate crește până la un metru și jumătate. Planta are o tulpină spinoasă, lasă până la 30 cm lungime, bipinnată, cu hipersensibilitate: la apusul soarelui, pe vreme înnorată sau la atingere, se pliază și cad. Pe pedunculi lungi, se formează mici inflorescențe sferice violet cu un diametru de până la 2 cm. Fructul mimos este o păstaie curbată cu cârlige, care se deschide când este copt cu 2-8 semințe.

Cei care decid să crească mimoza coasă într-un apartament ar trebui să știe că, datorită toxicității sale, este necesar să țineți planta departe de copii și animale de companie. În plus, mimoza nu tolerează fumul de tutun și își varsă imediat frunzele în semn de protest..

salcâm

Salcâm argintiu, sau albă (lat. salcâm dealbata) - o specie de copaci din genul Acacia din familia Legume originare din coasta de sud-est a Australiei și a insulei Tasmania. Această specie crește în sudul Europei, Africa de Sud, Madagascar, Azore și vestul Statelor Unite. În viața de zi cu zi, salcâmul de argint este de obicei numit mimosa, deși aceste culturi aparțin unor genuri diferite.

Salcâm argintiu - un copac cu creștere rapidă, cu o coroană de răspândire, care crește până la 10-12 m, iar trunchiul său poate atinge 60-70 cm în diametru. Scoarța plantei este cenușie-cenușie sau brună, fisurată, adesea iese din crăpături. Ramurile tinere ale plantei sunt de culoare verde-măslin, cu o înflorire albăstruie, precum frunzele, pentru care această salcâm și-a primit numele specific. De două ori frunze alternative disecate sub formă de pin lungime de 10-20 cm constă din 8-24 perechi de frunze alungite mici de primul ordin. Fiecare prospect conține până la 50 de perechi de pliante alungite de ordinul doi, a căror lățime nu depășește 1 cm. 20-30 de flori aromate, galbene albăstrui foarte mici sunt colectate în capete cu un diametru de 4 până la 8 mm, care formează inflorescențe racemoase, care la rândul lor alcătuiesc panicule ... Fructele de salcâm argintiu sunt alungite, lanceolate, alungite, fasole plată de culoare maro deschis sau maro-violet, lungime de 1,5 până la 8 cm și lățime de până la 1 cm. În cuiburile separate de păstăi se găsesc semințe eliptice negre sau maro închise 3 -4 mm. Arborele înflorește de la sfârșitul lunii ianuarie până la mijlocul lunii aprilie și dă roade la sfârșitul verii sau la începutul toamnei. Salcâmul de argint este o plantă excelentă pentru miere.

Guma de salcâmă conține taninuri, flori - ulei, care conține hidrocarburi, aldehide, esteri de acizi, acizi și alcool cu ​​miros de ambergris, iar flavonoizii se găsesc în polen.

Salcâmul argintiu este cultivat doar în climă caldă, deoarece nu poate rezista la înghețuri sub 10 grade. Trebuie să-l plantezi la soare, protejându-l de rafalele de vânt, în solul fertil al unei reacții neutre. Salcâmul este rezistent la secetă, dar prima dată după plantare are nevoie de udare constantă.

Proprietățile leguminoase

Toate plantele leguminoase au flori neregulate cu două simetrie, colectate în capete sau racemuri axilare sau apicale. Cea mai caracteristică formă de flori este molia, pentru care leguminoasele au primit al doilea nume. Deși unii cred că florile leguminoaselor seamănă mai mult cu o barcă cu o pânză.

Rădăcinile multor leguminoase au o trăsătură caracteristică: se formează creșteri pe ele, în care trăiesc colonii de bacterii care fixează azotul, absorbind acest element din aer și transformându-l într-o formă mai accesibilă plantelor. Acest azot servește ca hrană pentru planta însăși, acumulându-se în toate organele sale și este eliberat în sol. De aceea, leguminoasele sunt cultivate ca îngrășământ verde și folosite ca gunoi de grajd verde..

Calitatea nutrițională a semințelor de leguminoase este greu de supraestimat, deoarece, datorită proteinei pe care o conțin, acestea sunt un substitut ieftin pentru carne, importantă în special pentru vegetarieni. Pe lângă proteine, leguminoasele conțin vitamine și fibre, precum și alte substanțe foarte valoroase pentru organismul uman. Un alt avantaj al leguminoaselor este că nu acumulează nitrați și toxine, motiv pentru care leguminoasele sunt atât de apreciate.

O serie de leguminoase sunt medicinale, cum ar fi cassia, japora sophora, licoarea și Ural.

Leguminoase - caracteristici ale cultivării

Toate leguminoasele sunt cultivate prin însămânțarea semințelor în pământ deschis, iar metoda de răsad se folosește numai pentru plante iubitoare de căldură, precum arahide și fasole. Pre-înmuierea sămânței accelerează apariția răsadurilor, dar semințele ar trebui să fie în apă nu mai mult de 12 ore, altfel nu pot germina.

Aproape toți membrii familiei de leguminoase preferă solurile nisipoase sau solurile moale, cu o reacție neutră, cu toate acestea, este posibilă o ușoară mutare către partea acidă sau alcalină..

Majoritatea leguminoaselor sunt în simbioză cu bacteriile nodulare care furnizează azot solului. Dar capacitatea de a asimila azotul din aer apare la plante abia după înflorire, prin urmare, chiar la începutul creșterii, este necesară aplicarea unui îngrășământ mineral complet pe sol, inclusiv componenta azotului. Este recomandabil să semeni leguminoase după culturile pentru care a fost introdusă materia organică și pentru ca nodulii cu bacterii să se formeze pe rădăcinile plantelor, este necesar să utilizați îngrășăminte speciale pentru bacterii.

Îngrijirea leguminoaselor este ușoară: sătui, udare, slăbit, hilling și protejarea împotriva bolilor și dăunătorilor.

Există diferite tipuri de leguminoase și caracteristici proprii. În primul rând, este vorba despre momentul însămânțării. Speciile rezistente la frig și la maturitate timpurie (mazăre, fasole) au timp să producă culturi în orice climă, iar din culturile iubitoare de căldură pe banda de mijloc, doar cele de maturizare timpurie se coacă (de exemplu, unele tipuri de fasole). Pentru a crește plantele de la mijlocul sezonului, trebuie să recurgi la metoda de răsad. Există însă culturi care pot fi cultivate doar în regiuni calde (năut, boabe de mung).

Majoritatea leguminoaselor sunt iubitoare de umiditate și au nevoie de umiditate regulată a solului (mazăre și soia), dar există plante care cresc bine în climele aride, precum năutul și fasolea.